食品安全的檢測技術-文庫吧
2025-01-03 17:31 本頁面
【正文】 處保存。易腐敗變質的放在存。易腐敗變質的放在 05℃℃ 冰箱內，保存時間也冰箱內，保存時間也不能太長。易分解的要避光保存。不能太長。易分解的要避光保存。：環(huán)境清潔干燥、存放樣品按日期、注意事項：環(huán)境清潔干燥、存放樣品按日期、批次、編號擺放。批次、編號擺放。一、食品樣品的采集、 預處理預處理? （四）（四） 樣品的預處理樣品的預處理 含義：利用化學或物理方法對樣品進行分解 含義：利用化學或物理方法對樣品進行分解，提取濃縮等操作，以保證檢驗得到可靠的結果，提取濃縮等操作，以保證檢驗得到可靠的結果的過程。的過程。? 目的：消除干擾因素，保留被測組份目的：消除干擾因素，保留被測組份 .主要方法：有機物破壞法、溶劑提取法、蒸餾主要方法：有機物破壞法、溶劑提取法、蒸餾法、鹽析法、化學分離法、色層分離法、濃縮。法、鹽析法、化學分離法、色層分離法、濃縮。 ? *[一 ]有機物破壞法① 原理：高溫灼燒將有機物破壞 ② 優(yōu)點：破壞徹底、操作簡單、空白值低。③ 缺點：破壞時間長，溫度高，揮發(fā)性金屬損失高。① 原理：加強氧化劑消煮，使有機物完全分解氧化，待測成分轉化為無機狀態(tài)存在于消化液中。② 優(yōu)點：分解速度快，時間短，金屬揮發(fā)逸散損失小。③ 缺點：易產(chǎn)生大量有害氣體，空白值高。④ 注意問題：適當溫度，防暴沸，防毒氣，加氧化劑時應冷卻沿壁加入。 ? 微波密閉消解的優(yōu)點 _具有極強的生命力。? 1)加熱快、升溫高，消解能力強，大大縮短了溶樣時間。 消解各類樣品可在幾分鐘 — 二十幾分鐘內完成，比電熱板消解速度快 10100倍。如凱氏定氮法消解試樣需 36小時，用微波消解只需 918分鐘，快 20倍左右。? 2) 消耗溶劑少，空白位低。 消解一個樣品一般只需 15ml 的酸溶液，只有傳統(tǒng)方法用酸量的幾分之一。? 3) 避免了揮發(fā)損失和樣品的沾污，提高了分析的準確度和精密度，回收率實驗獲得令人滿意的結果。 采用密閉的消解罐 。實時顯示壓力、溫度和時間三個參數(shù)。? 4) 降低了勞動強度，改善了工作環(huán)境 . 5) 節(jié)省電的消耗，降低分析成本。 微波密閉消解不僅節(jié)省試劑，還節(jié)省電能。 ? P211? （河
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