星巴克策劃案完成版（ppt107頁(yè)）-文庫(kù)吧
2024-12-25 01:09 本頁(yè)面
【正文】 星巴克飲品 濃縮咖啡 熱飲系列 卡布奇諾 焦糖瑪奇朵 美式咖啡 拿鐵 濃縮康保藍(lán) 濃縮瑪奇朵 濃縮咖啡 摩卡 香草拿鐵 濃縮咖啡 冷飲系列 冰拿鐵 冰 摩卡 冰美式咖啡 冰焦糖瑪奇朵 濃縮咖啡 星冰樂 焦糖咖啡星冰樂 可可碎片星冰樂 咖啡星冰樂 摩卡星冰樂 焦糖星冰樂 抹茶星冰樂 濃縮咖啡星冰樂 巧克力星冰樂 芒果西番蓮 果茶星冰樂 香草星冰樂 咖啡和茶 密斯朵咖啡 印度紅茶 伯爵紅茶 冰調(diào)制咖啡 英式紅茶 英式紅茶拿鐵 牛奶 經(jīng)典熱巧克力 冰搖檸檬茶 抹茶拿鐵 星巴克美食 蜂蜜提子司康 火腿芝士可頌 蜜提吐司 全麥火雞芝士三明治 巧克力丹麥酥 經(jīng)典玉桂卷 藍(lán)莓丹麥酥 法式可頌 特濃巧克力布朗尼 經(jīng)典提拉米蘇 蜂蜜提子司康 星巴克茶 中式茶 白牡丹茶 碧螺春綠茶 異國(guó)風(fēng)情茶 伯爵紅茶 印度紅茶 英式紅茶 產(chǎn)品的質(zhì)量 霍華德 舒爾茲星巴克品質(zhì)的基石是 1971年星巴克剛誕生時(shí)就致力經(jīng)營(yíng)的頂級(jí)重烘焙咖啡豆。轉(zhuǎn)型后的星巴克設(shè)有 專門的采購(gòu)系統(tǒng) 。 星巴克咖啡品種繁多，在制作上有著幾乎苛刻的要求。 產(chǎn)品的外觀和包裝 產(chǎn)品 ：星巴克所使用的咖啡豆都是來自世界主要的咖啡豆產(chǎn)地的極品，并在 西雅圖 烘焙。 服務(wù) ：星巴克公司要求員工都熟悉咖啡的知識(shí)及制作咖啡飲料的方法。除了為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)外，還要向顧客詳細(xì)介紹這些知識(shí)和方法。 體驗(yàn) ：來過 Starbucks咖啡店的人都會(huì)產(chǎn)生一些獨(dú)特的經(jīng)驗(yàn)，即星巴克體驗(yàn)。星巴克一方面鼓勵(lì)顧客之間、顧客與星巴克員工之間進(jìn)行口頭或書面的 交流 這些體驗(yàn)，另一方面，也鼓勵(lì)員工之間分享在星巴克的工作體驗(yàn)。 與同類產(chǎn)品的比較 成熟階段 這一時(shí)期，可以說才是星巴克真正走向世界的絕佳機(jī)會(huì)，尤其他第一站選擇了亞洲，這必然符合一個(gè)走勢(shì)，國(guó)際化。 星巴克很少做廣告，僅僅為數(shù)不多的平面宣傳和 捆綁式合作 ，借由 口碑 宣傳 。 產(chǎn)品生命周期分析 從星巴克這一品牌名稱上，就可以清晰地明確其目標(biāo)市場(chǎng)的定位：不是普通的大眾，而是一群注重享受、休閑、崇尚知識(shí)尊重人本位的富有小資情調(diào)的 城市白領(lǐng) 。 產(chǎn)品定位分析 目前，星巴克在中國(guó)的門店數(shù)量已達(dá)到 900多家 ，星巴克中國(guó)總部公關(guān)總監(jiān)王星蓉透露，到 2023財(cái)年末，星巴克在中國(guó)的門店數(shù)量將達(dá)到 1000家。直至 2023年，星巴克中國(guó)將維持高速擴(kuò)張，開店數(shù)量將達(dá)到 1500家。其雇傭的員工也將從目前的 12023人增加到 30000人。 三 、 企業(yè)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 一、企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中的地位 市場(chǎng)占有率 ? 據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)， 2023年星巴克在中國(guó)內(nèi)地的市場(chǎng)占有率達(dá) %。而經(jīng)營(yíng) Costa咖啡連鎖的 Whitbread、麥當(dāng)勞，分別為 %和 8%。 最終目標(biāo) 星巴克的最終目標(biāo)，是要在全球開設(shè) 25000家連鎖店，就像 麥當(dāng)勞 快餐店（擁有 30000家分店）那樣，無處不在。 ? 85度 C 臺(tái)灣品牌 85度 C是近來常被提及的星巴克競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。從2023年開始的三四年內(nèi)， 85度 C在臺(tái)灣開出 340家門店，一年賣出 1億杯咖啡，年?duì)I業(yè)收入 15億，超越了在臺(tái)灣擁有200家門店的星巴克。 85度 C的飲品和西點(diǎn)價(jià)格在 4到 10多元不等， 低價(jià) 對(duì)星巴克形成了沖擊。 二、企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中對(duì)手 ? 真鍋咖啡 真鍋咖啡是星巴克在中國(guó)的又一競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。真鍋咖啡一位加盟經(jīng)理透露，真鍋在全國(guó)擁有 170家加盟店，其中上海有 70家。但該經(jīng)理表示，真鍋咖啡和星巴克的消費(fèi)者年齡層和價(jià)格定位都有差別， 沒有形成直接競(jìng)爭(zhēng) 。 ? SPR、兩岸 咖啡 和真鍋同樣采取加盟方式的還有兩岸咖啡和 SPR咖啡，分別在中國(guó)擁有超過 400家門店。 SPR認(rèn)為自己的 定位 與星巴克頗為 接近 ，而兩岸咖啡自稱比星巴克多出了 西餐 供顧客選擇。 三、企業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的比較 SWOT分析 S： ：根據(jù)世界各地不同的市場(chǎng)情況采取靈活的投資與合作模 式，多以直營(yíng)經(jīng)營(yíng)為主。 2. 整體風(fēng)格有特色，已形成一定消費(fèi)群，好感度高星巴克更擅長(zhǎng)咖啡 之外的 “ 體驗(yàn) ” ：如氣氛管理、個(gè)性化的店內(nèi)設(shè)計(jì)、暖色燈光、柔和 音樂等。星巴克把美式文化逐步分解成可以體驗(yàn)的東西。 3. 地理位置和 環(huán)境布置 好
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