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正文內(nèi)容

親子工作坊之-文庫吧

2025-09-15 15:46 本頁面


【正文】 Paul Zimmet 在 1998年估計(jì)全球有一億人有糖尿病。 ? WHO 估計(jì)到 2025年 , 全球?qū)⒂腥齼|人患糖尿病。 為甚麼糖尿病患者愈來愈多? ? 估計(jì)和營(yíng)養(yǎng)過剩有關(guān) – 愈來愈多的人,熱量攝取遠(yuǎn)多於身體運(yùn)動(dòng)所能消耗。 適中體重 ? 不過肥 ? 不過瘦 Body Mass Index ? BMI = 體重 in Kg / 體高 2 in m ? 例 60 kg BMI=60/= ? 23 屬過重 ? 30 屬癡肥 ? 18 屬過輕 腰臀比例 ? 男性腰圍/臀圍不應(yīng)高於0.9 ? 女性腰圍/臀圍不應(yīng)高於0.8 癡肥在本港 ? 在 1993年,只有 1013% 年齡 618 歲的人屬癡肥。 ? 癡肥指 BMI =30 BW in kg/ (HT in M)2 ? 最近一項(xiàng)研究,發(fā)覺接近 20%年齡 618 歲的人屬癡肥。 ? 8085% 的癡肥少年會(huì)變成癡肥成年 代謝綜合癥 ? 糖尿病、高血壓、高血脂以及肥胖,一般稱為代謝綜合癥。近年來,香港代謝綜合癥的發(fā)病率激升,成年人口中約 8%患有糖尿病。糖尿病會(huì)引發(fā)多種併發(fā)癥,不僅嚴(yán)重影響病人日常生活,也給病者的家庭及公共醫(yī)療帶來極之沉重的負(fù)擔(dān)。 進(jìn)化? 低糖,避免過量碳水化合物 ? 減低糖尿病 ? 避免癡肥 ? 多運(yùn)動(dòng) 血壓高和鹽份的關(guān)係 ? 原發(fā)性血壓高多見於平均鹽份攝取量每天多於 6克的社會(huì)。 ? 但在平均鹽份攝取量每天少於 3克的社會(huì)則較少見。 ? 以上觀察顯示高血壓的發(fā)生有賴一定水平的鹽份攝取。 Elliott, P, Stamler, J, Nichols, R, Dyer, AR, et al. Intersalt revisited: Further analyses of 24 hour sodium excretion and blood pressure within and across populations. BMJ 1996。 312:1249. 低鹽 ? 美國心臟協(xié)會(huì)建議普羅大眾中,食用鹽每天應(yīng)少於 6克,即鈉每天少於 ,而高血壓患者則更稍低一點(diǎn)。 Kotchen, TA, McCarron, DA, for the Nutrition Committee. Dietary electrolytes and blood pressure. A statement for Healthcare Professionals from the American Heart Association Nutrition Committee. Circulation 1998。 98:613. 高血壓 ? 2022年,全球有百分之二十六點(diǎn)四成年人口患有高血壓,並推測(cè)這個(gè)比率於 2025年會(huì)上升至百分之二十九點(diǎn)二。 高血壓 ? 世界衛(wèi)生組織及醫(yī)學(xué)專家建議成年人的鹽份攝取量(包括來至加工食物的鹽份)每天應(yīng)由 912克減低至少於 56克,便可大大減低高血壓及心血管病之病發(fā)率。 高血壓 ? 可是與一般人的認(rèn)識(shí)相反,香港中文大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究發(fā)現(xiàn),港人十二年來的鹽份攝取量正在增加,而且遠(yuǎn)高於世衛(wèi)的建議量。於 1989年至 91年,正常港人的平均鹽份攝取量為每日 8克,而 1996至 98年,則增加至每日 ,直至 2022至 2022年,港人的平均鹽份攝取量已升至每日的 。 低鹽 ? 少醃製食物,調(diào)味料,罐頭,即食麵 ? 避免高血壓 ? 減少結(jié)石 ? 減低心臟負(fù)荷 ? (一罐金寶罐頭湯 ~5克鹽 ) 冠心病日漸年輕化 ? 高血壓、高血脂、糖尿病是冠心病、末梢血管病及腦血管病的溫床。 注意飲食 ? 吃得簡(jiǎn)約,不要過量,慢慢吃 ? 減少熱量吸收 ? 多吃新鮮食物,特別是蔬果類 ? 少吃醃製食物/零食 ? 注意食物衛(wèi)生 腸癌日多 ? 受 西 方 飲 食 習(xí) 慣 及 人 口 老 化 影 響 , 腸 癌 發(fā) 病 率 過 去 十 年 上 升 四 成 , 香 港 癌 癥 統(tǒng) 計(jì) 中 心 估 計(jì) 腸 癌 將 於 二 ○ 一 ○ 年 超 越 肺 癌 , 成 為 本 港 頭 號(hào) 癌 癥 殺 手 。 腸癌日多 ? 腸 癌 的 高 危 因 素 包 括 年 老 、 多 肉 少 菜 的 高 脂 肪 低 纖 維 飲 食 習(xí) 慣 、 缺 少 運(yùn) 動(dòng) 及 小 部 分 家 族 遺 傳 性 息 肉 病 。 ? 長(zhǎng) 時(shí) 間 缺 乏 蔬 菜 , 肥 膩 及 高 脂 肪 食 物 會(huì) 釋 放 毒 素 , 改 變 腸 細(xì) 胞 基 因 , 形 成 息 肉 , 逐 漸 形 成 癌 細(xì) 胞 。 注意增加纖維的攝取 每日二加三 ? 兩份水果 + 三份蔬菜 低脂 ? 煮食用油儘量減少 ? 用非飽和脂肪類油 ? 橄欖油>芥花籽油>栗米油 >花生油>豬油/牛油/雞油 – 減少心血管及腦血管病 適量的蛋白質(zhì) ? 適量
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