葡萄糖氧化酶-文庫吧
2025-08-01 00:57 本頁面
【正文】 進行生物學(xué)轉(zhuǎn)化，通過分裂霉菌毒素的功能性原子組，將毒素降解為無毒代謝物，被機體迅速排出。并可解除霉菌及其毒素造成的肝腫大、胸腺萎縮、巨噬細胞受到的毒害和免疫抑制。 ，減少沙門氏菌等感染 葡萄糖氧化酶可以改善腸道酸性消化環(huán)境，催化葡萄糖生成的葡萄糖酸，在腸道內(nèi)發(fā)揮酸化劑作用，創(chuàng)造酸性環(huán)境，降低胃中 pH值，激活胃蛋白酶，促進礦物質(zhì)和維生素 A、 D的吸收，并且酸性腸道環(huán)境可減少有害菌，減少腹瀉；當(dāng)葡萄糖氧化酶催化葡萄糖去除腸道內(nèi)氧氣后，為厭氧有益菌 —— 雙歧桿菌的增殖制造了厭氧環(huán)境，這種厭氧環(huán)境又不利于需氧菌有害菌 —— 大腸桿菌、沙門氏菌等存活。 我們知道，無論哪一種控制病原菌生長的防病措施，都有一個防衛(wèi)限度。當(dāng)病菌數(shù)量多到足以突破某種防病措施的防衛(wèi)限度時，動物發(fā)病。此時，傳統(tǒng)的使用藥物防病保健放的方式就沒有其他辦法了。葡萄糖氧化酶則不同，首先提升機體自身的防御功能，使防衛(wèi)限度提高，其次，即使病菌突破了葡萄糖氧化酶的防衛(wèi)限度，導(dǎo)致畜禽感染，它的其它功效還在繼續(xù)盡力維護著機體健康。其一，葡萄糖氧化酶改善消化吸收的功效還在持續(xù)發(fā)揮著作用，較好的保持畜禽發(fā)病期間的采食，使畜禽有充足的營養(yǎng)抵抗疾?。黄涠?，葡萄糖氧化酶保持腸道菌群平衡的功效還在持續(xù)發(fā)揮作用，某些疾病引起的腹瀉不至于過分嚴(yán)重，使動物體質(zhì)不至于快速下降；其三，葡萄糖氧化酶抗氧化的功效還在持續(xù)發(fā)揮作用，較好的保持機體細胞完整，使病菌侵害細胞的速度減緩、侵害程度減輕；其四，葡萄糖氧化酶解除霉菌毒素的功效還在持續(xù)發(fā)揮作用，霉變飼料產(chǎn)生的毒素不會對病弱畜禽造成更嚴(yán)重的危害。 葡萄糖氧化酶在食品領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用價值 ， 特別是在葡萄酒喝啤酒領(lǐng)域 。 在紅葡萄酒中通過添加葡萄糖氧化酶可以將葡萄糖氧化成葡萄糖酸內(nèi)酯 ， 在消耗氧氣的同旪也產(chǎn)生過氧化氫 ， 過氧化氫本身就是一種殺菌劑 ， 同旪由于此反應(yīng)消除了殘留的氧氣 ， 這樣就在一定程度上降低了雜菌的污染 ， 提高了葡萄酒的貨架期 ， 保持了色澤和風(fēng)味的穩(wěn)定性 。葡萄糖氧化酶在啤酒中的應(yīng)用原理和葡萄酒中相似 ， 它的主要作用也是去除啤酒中溶解的氧 。 因為啤酒中氧氣的存在一方面會導(dǎo)致啤酒的色澤加深以及氧化變質(zhì) ， 還會為微生物的成長提供便利條件 ， 降低保存期 。通過添加無毒副的葡萄糖氧化酶可以明顯降低啤酒的老化 ， 延長其保存期 。 葡萄糖氧化酶在果汁保鮮和茶葉保鮮以及對蝦保鮮等中的應(yīng)用原理不上相同 。 在小麥粉和玉米粉中添加葡萄糖氧化酶可以提高面粉的筋力 ，其作用是通過葡萄糖氧化酶在氧化過程中產(chǎn)生的過氧化氫氧化了面筋蛋白中的巰基 ， 形成二硫鍵 ， 增強了面團的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)形成的 。 葡萄糖氧化酶在飼料中
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1