餅干市場調(diào)查分析報(bào)告-文庫吧
2025-07-30 23:56 本頁面
【正文】 趣的食用方式，深受兒童的喜愛；奇寶則通過它可愛的卡通小矮人的品牌形象，提高了產(chǎn)品的親和力，拉近了與消費(fèi)者的距離。從2002年北京、上海、廣州三大城市（以下簡稱為三大城市）的抽樣調(diào)查來看（見表），以外資品牌為主的高中檔餅干統(tǒng)領(lǐng)了市場?！ ‰m然外資（含臺資）企業(yè)進(jìn)入中國餅干市場時(shí)間不長，但由于其具有起點(diǎn)高、規(guī)模大、產(chǎn)品質(zhì)量好、經(jīng)營方式靈活等優(yōu)勢，因而一經(jīng)進(jìn)入市場便很快占有了較大的份額。市場占有率較高的餅干品牌，幾乎都是外來的國際性食品公司的產(chǎn)品品牌。他們以先進(jìn)的工藝、配方、設(shè)備、營銷理念迅速占據(jù)了中、高檔產(chǎn)品市場，而一些老牌國企由于技術(shù)落后、設(shè)備陳舊、管理觀念落后，使產(chǎn)品一直在低水平中徘徊，國內(nèi)品牌目前只是在低價(jià)位餅干市場中占據(jù)主要的市場份額?！ ∈裁礃拥娘灨勺钍軞g迎？ 三地調(diào)查結(jié)果顯示，各類餅干受歡迎的程度如下： 銷售額占首位的夾心和表面巧克力涂層餅干、花色餅干是較受歡迎的品種，這類產(chǎn)品的特點(diǎn)是花色品種多，口味優(yōu)美，是休閑式的享受型食品。再加上其包裝小而精美，適合一次性消費(fèi)，在各種社交場合或招待客人、旅游、看電視等都十分相宜，因此近年來銷量增長較快。 曲奇餅干已經(jīng)被人們冷落多年，近來又重新受到消費(fèi)者垂青。一方面固然由于曲奇的包裝日趨禮品化，另一方面也反映出餅干正朝著休閑性的功能演變。 蘇打及克力架餅干普遍受到中老年顧客歡迎，其原因是因?yàn)樘K打及克力架結(jié)構(gòu)酥松，易于消化吸收。中國的老齡人口眾多，研制出適合老年人食用的餅干十分重要?！ √厥馊巳盒枰娘灨?，也是一個較有潛力的領(lǐng)域，近年來銷售額也呈上升趨勢，適合糖尿病人食用的無糖餅干，適合兒童食用的助消化餅干，補(bǔ)鈣、磷、鐵的餅干，適合老年人食用的抗衰老和補(bǔ)充膳食纖維的餅干，適合運(yùn)動需要的高能量餅干，均是發(fā)展的重要門類?！ ∈裁礃拥陌b形式最受歡迎？ 對市場各種包裝形式的受歡迎程度，調(diào)查結(jié)果顯示如下： 從消費(fèi)者對包裝的歡迎次序可以看出，方形盒裝及卷筒裝最受歡迎；大禮包作為禮品和家庭裝也擁有
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