餅干市場調(diào)查分析報告(文件)
【正文】 不便，所以希望能有一種可以替代正餐的餅干。消費者已不再滿足于餅干所提供的常規(guī)營養(yǎng)成分，而是有了進(jìn)一步的需求，如補(bǔ)充鈣質(zhì)、補(bǔ)充鐵質(zhì)、補(bǔ)充維生素、補(bǔ)充膳食纖維、無糖低鹽低脂等。如我國現(xiàn)有約3000萬糖尿病人，他們的生理條件限制了他們的飲食，他們不能攝入含糖食品， 但現(xiàn)在市場上適合糖尿病人的餅干很少。 人們生活水平提高了，除了一日三餐外，還經(jīng)常加餐、吃零食等，餅干與面包、糕點相比有自身優(yōu)勢，耐貯藏、易攜帶，可以作為零食、小點心、電視食品、旅游食品等等?！ ★灨墒袌鲞€有上升空間嗎 我國餅干業(yè)第一次的發(fā)展機(jī)遇應(yīng)當(dāng)說是我國實行雙休日開始的?！ 〗陙砦覈娘灨蓸I(yè)還創(chuàng)造出一批新的品種，如采用半發(fā)酵或不發(fā)酵工藝生產(chǎn)的克力架，比利時式的特松休閑餅干，表面噴涂巧克力的夾心餅干等，使品種、口味逐漸豐富起來。隨著中國加入WTO，進(jìn)口餅干關(guān)稅的大幅下調(diào)，今后將會有更多世界著名的餅干品牌帶著它優(yōu)質(zhì)美味、包裝精致的產(chǎn)品來到中國。世界餅干市場在1999年有470億歐元的市場價值，代表了相當(dāng)1250萬噸的產(chǎn)品。而在中國市場，人均年消費量僅1公斤，消費額只有6元左右?！ ★灨上M新趨向 品牌消費日趨明顯 海外大型食品生產(chǎn)商生產(chǎn)的產(chǎn)品幾乎占領(lǐng)了商場超市的餅干柜臺?！ ∨韵M成時尚餅干原來似乎只是一種兒童食品，但如今這一情況正發(fā)生改變。女性消費中又以年輕女性居多，這些女性往往會在辦公室或家里放上一兩包餅干，既可對付當(dāng)一頓早點，又可充當(dāng)兩餐之間的休閑小食品。在商場超市的餅干柜臺，“達(dá)能”、“奧利奧”、“康師傅3＋2”，“樂之”、“奇寶”、“太平”等幾個品牌占據(jù)了主導(dǎo)地位。 目前，中國居民餅干消費水平仍然較低，隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，城市化進(jìn)程的加快，現(xiàn)代化生活方式的引入以及旅游業(yè)的發(fā)展，國內(nèi)需求特別是城鎮(zhèn)居民對餅干的需求量將會繼續(xù)增長。來自WHO（世界衛(wèi)生組織）的數(shù)據(jù)表明，西歐市場上比利時在1997年以人均16．
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