在家制作煎餅果子的方法-文庫(kù)吧
2025-07-21 04:35 本頁(yè)面
【正文】 ，放在一邊浸泡。，把碗里的水倒掉，綠豆和小米放在料理機(jī)的磨漿杯內(nèi)。【慧心貼心建議】：，最大比例為綠豆：小米==1：1，一般情況都是綠豆多小米少。，但前提是高湯或清水必須是涼的。，因?yàn)榫G豆和小米泡漲后，即使是倒掉水份碗里還會(huì)有少量的水分殘留，會(huì)和綠豆小米一起倒入磨漿杯內(nèi)。，寧可面漿稠一點(diǎn)，倒入碗里后再根據(jù)情況適量加入高湯或清水，也不要加入的高湯或清水太多，使面漿太稀無(wú)法操作。，注意這里是面漿而不是面糊，打好的面漿應(yīng)該是用勺子舀一勺，往下倒時(shí)面漿呈現(xiàn)流落但是不斷線的狀態(tài)。如果呈現(xiàn)像水滴一樣的滴落狀態(tài)，說(shuō)明面漿太稠，再加適量的水稀釋。，混合在一起，分次加入適量的高湯或清水，用筷子朝一個(gè)方向攪拌成面漿使用?！菊横u調(diào)味料的制作】：（加入胡蘿卜泥是為了使油炸辣椒湯汁粘稠）：，放在料理機(jī)的磨漿杯內(nèi)。，通電把胡蘿卜攪打成胡蘿卜泥。，新鮮紅辣椒切成小碎丁狀放入油鍋中，開(kāi)小火把紅辣椒碎炸出香味。，用鏟子攪拌稍煮1分鐘，關(guān)火。：。
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