【正文】 生產(chǎn)也將借鑒養(yǎng)雞生產(chǎn)的經(jīng)驗，建立相應的良種繁育體系。 　　。 　　制定和完善家禽飼養(yǎng)標準，家禽營養(yǎng)研究更加全面深入，為全價配合飼料的生產(chǎn)奠定良好基礎。根據(jù)育種公司推薦的飼養(yǎng)標準結合我國飼養(yǎng)實際，為充分發(fā)揮優(yōu)良品種的遺傳潛力打下了物質(zhì)基礎。同時，將大力推廣預混料的普及應用，簡化飼料配合的技術難度，使農(nóng)戶能利用自己的飼料資源加工出全價飼料，降低了生產(chǎn)成本。無魚粉日糧、按可消化氨基酸利用率配制日糧、根據(jù)采食量調(diào)整營養(yǎng)濃度等技術將更加成熟并得到廣泛推廣。 　　飼料設備和工藝加工技術日趨成熟，包括大型飼料廠關鍵設備研制及成套技術，提高和保持飼料營養(yǎng)品質(zhì)加工工藝技術，飼料加工過程中質(zhì)量監(jiān)控技術，減少飼料中的抗營養(yǎng)因子技術以及功能飼料的加工工藝技術等。 　　。 　　禽流感的暴發(fā)給我們留下了深刻的教訓，而且近年來各種主要禽傳染病均在我國有流行，烈性傳染病對我國家禽生產(chǎn)還會構成巨大威脅。因此，在生物安全預防措施、免疫程序、疫苗生產(chǎn)等方面將會取得更大的進步。在場地選擇、飼養(yǎng)工藝確定、飼養(yǎng)管理規(guī)程等方面，將采取綜合防制措施，預防烈性傳染病的發(fā)生。 　　良好的環(huán)境控制不僅能有效地改善禽舍內(nèi)的溫熱環(huán)境和空氣質(zhì)量，從而提高家禽的生產(chǎn)性能，而且是防治疫病發(fā)生的重要措施。主要技術體現(xiàn)在以濕墊通風降溫設備、縱向通風技術、熱風和換熱器等為標志的環(huán)境控制技術等。另外，通過一些微生物制劑可降低糞便中氨氣的產(chǎn)出，改善禽舍內(nèi)空氣質(zhì)量，通過固體廢棄物資源化利用技術，養(yǎng)殖場糞污生物沼氣處理技術等，從而提高生產(chǎn)效益。 　　。 　　目前我國養(yǎng)殖業(yè)中規(guī)?；a(chǎn)程度最高的是家禽業(yè)，而由于生產(chǎn)規(guī)模大而且集中，由此所產(chǎn)生的糞便、污水、病死家禽的量也很大，對家禽養(yǎng)殖場及其周圍環(huán)境所造成的污染十分突出，應該加強綜合治理、改善家禽飼養(yǎng)環(huán)境條件、加強疫病控制。嚴格限制對人體有害的添加劑的應用是提高家禽產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的關鍵。 　　使用現(xiàn)代養(yǎng)禽設備進行有效的環(huán)境控制。主要發(fā)展的現(xiàn)代養(yǎng)禽設備包括雞籠、飼料加工機組、乳頭式飲水器、料線、刮糞機、斷喙器、雞舍環(huán)境控制儀等設備，可滿足現(xiàn)代家禽生產(chǎn)的各種需要，主要設備將實現(xiàn)國產(chǎn)化生產(chǎn)，并且性能可靠，價格便宜。電氣孵化器技術發(fā)展更加迅速，如巷道式孵化器、微電腦模糊控制孵化器等先進設備，使孵化操作智能化。另外整個家禽環(huán)境系統(tǒng)控制技術將得到廣泛應用，包括關鍵環(huán)境自動控制設備研究開發(fā)，優(yōu)化家禽環(huán)境管理軟件的開發(fā)，家禽環(huán)境工程綜合氣候區(qū)劃等。 　　通過加強環(huán)境保護提高家禽生產(chǎn)效益。人們對環(huán)境保護意識不斷加強，促進了禽場環(huán)境保護技術的發(fā)展。以糞便為主的廢棄物處理受到高度重視，通過干燥、發(fā)酵等方式處理雞糞的技術不斷成熟并普遍推廣。通過在日糧中添加植酸酶以減少磷排放、添加微生物制劑減少氨氣等技術將發(fā)揮日益重要的作用。 　　、標準化。 　　我國加入世界貿(mào)易組織，這為家禽產(chǎn)品進入國際市場創(chuàng)造了良好條件。國內(nèi)家禽生產(chǎn)過剩、出口量少是影響家禽生產(chǎn)效益的重要因素。加入世界貿(mào)易組織后，國際間的貿(mào)易壁壘會逐漸消失，需要我們注意提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本，大幅度提高產(chǎn)品出口。應重點扶持幾個大型的外向型家禽企業(yè)集團，按照規(guī)范化的生產(chǎn)和衛(wèi)生管理要求組織生產(chǎn)和加工，增強產(chǎn)品的出口競爭力。我國禽蛋在國際上的競爭力不強，大量出口的可能性不大，但在禽肉出口方面有一定的優(yōu)勢，我國勞動力便宜，因此在發(fā)展禽深加工方面有較大的潛力，主要需要注意的是對禽產(chǎn)品質(zhì)量控制，尤其藥物殘留和烈性傳染病方面的控制。 　　在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，將建立標準化生產(chǎn)體系，更加重視無公害禽蛋和禽肉生產(chǎn)體系的建設，重點解決飼料中違禁藥物使用和藥物殘留問題，改善雞舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，減少生產(chǎn)過程的污染。在流通環(huán)節(jié)，則應加快周轉(zhuǎn)，并建立合理的冷凍、冷藏保存和運輸體系。針對中高檔消費市場，要推廣品牌優(yōu)質(zhì)蛋和禽肉產(chǎn)品，對雞蛋進行清洗、分級、包裝，并實行冷鏈運輸和儲藏，對禽肉則要進一步加強深加工，開發(fā)出多種多樣的禽肉產(chǎn)品，以擴大消費，促進生產(chǎn)的發(fā)展。將出臺與國際接軌的肉品檢疫、檢驗規(guī)程及相關的技術標準，實行強制認證制度；健全檢驗檢疫體系和疫病防治體系，加強對獸藥、飼料生產(chǎn)使用的監(jiān)督管理。 　　。 　　利用果園、林地、荒灘散養(yǎng)雞將得到一定發(fā)展，這種飼養(yǎng)方式生產(chǎn)的雞肉風味好，與土雞相似，雞蛋的蛋黃顏色深、蛋白黏稠，而且雞蛋和雞肉中藥物殘留較少，適合我國一些大中城市的消費需求。鵝業(yè)生產(chǎn)尚有較大的發(fā)展?jié)摿?，在水草豐富的地區(qū)，以“公司＋農(nóng)戶”的經(jīng)營模式發(fā)展鵝的養(yǎng)殖己出現(xiàn)良好的發(fā)展勢頭。鴨的生產(chǎn)將在穩(wěn)定傳統(tǒng)蛋鴨和肉鴨生產(chǎn)的同時，發(fā)展具有良好的肉品質(zhì)的品種。 禽產(chǎn)品功能食品開發(fā)也是未來發(fā)展的熱點，除了可以提高產(chǎn)品附加值，增加對禽蛋和禽肉的需求外，還可滿足消費者對保健食品的需要。如高碘蛋、高硒蛋、高鋅蛋、低膽固醇蛋、富維生素蛋、富不飽和脂肪酸蛋的生產(chǎn)技術將進一步完善。 按照國家產(chǎn)業(yè)政策的宏觀導向，本項目重點培育優(yōu)質(zhì)地方品種雞土雞，通過良種繁育，建立優(yōu)質(zhì)地方品種雞“保種、良繁、擴繁”和標準化飼養(yǎng)示范基地，以項目單位為龍頭企業(yè)，采用“合作社+基地+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，由項目單位首先進行土雞的選育和提純復壯，并進行開發(fā)利用，向社會提供優(yōu)良地方品種雞，實行標準化管理模式，為廣大農(nóng)戶做好飼養(yǎng)技術與市場信息服務，與社員和農(nóng)戶簽訂回收合同，保護價收購商品雞，進行屠宰加工、分割，開發(fā)成各種風味食品，注冊品牌，進入超市，并建立自己的連鎖專營店，打造一個優(yōu)質(zhì)地方品種雞“保種、繁育、生產(chǎn)、加工、銷售”一體化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟實體，提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力，確保產(chǎn)品安全和人們身體健康，增加社員和農(nóng)戶收入，促進養(yǎng)殖區(qū)糞污減量化、資源化、無害化、生態(tài)化。推行養(yǎng)殖區(qū)標準化生產(chǎn)，將農(nóng)民增收與養(yǎng)殖環(huán)境污染治理結合起來，推廣清潔養(yǎng)殖，改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，降低病原體傳播風險，保障公共衛(wèi)生安全和養(yǎng)禽業(yè)可持續(xù)發(fā)展。自上世紀八十年代初期以來，我國養(yǎng)雞業(yè)得到了迅猛發(fā)展，從而使我國雞產(chǎn)品生產(chǎn)總量在短短的十多年間躍居世界前列。到九十年代中期后，我國雞蛋產(chǎn)量位居世界第一、肉雞產(chǎn)量居第二，人均占有量超過或達到世界平均水平，建立了世界養(yǎng)雞大國的地位。然而，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平、生活質(zhì)量的提高，在崇尚返樸歸真、回歸自然、吃出健康、吃出營養(yǎng)的理念下，消費禽產(chǎn)品的追求目標，已由過去的溫飽型向美味營養(yǎng)保健型轉(zhuǎn)變。因而，地方優(yōu)質(zhì)雞的研究開發(fā)受到了行業(yè)的高度重視，優(yōu)質(zhì)禽產(chǎn)品研究開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化方興未艾，成為養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的強大動力。安徽省肉雞年出欄量位居全國前五