【正文】 生產(chǎn)也將借鑒養(yǎng)雞生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)，建立相應(yīng)的良種繁育體系。 　　。 　　制定和完善家禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，家禽營(yíng)養(yǎng)研究更加全面深入，為全價(jià)配合飼料的生產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)。根據(jù)育種公司推薦的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合我國(guó)飼養(yǎng)實(shí)際，為充分發(fā)揮優(yōu)良品種的遺傳潛力打下了物質(zhì)基礎(chǔ)。同時(shí)，將大力推廣預(yù)混料的普及應(yīng)用，簡(jiǎn)化飼料配合的技術(shù)難度，使農(nóng)戶能利用自己的飼料資源加工出全價(jià)飼料，降低了生產(chǎn)成本。無(wú)魚粉日糧、按可消化氨基酸利用率配制日糧、根據(jù)采食量調(diào)整營(yíng)養(yǎng)濃度等技術(shù)將更加成熟并得到廣泛推廣。 　　飼料設(shè)備和工藝加工技術(shù)日趨成熟，包括大型飼料廠關(guān)鍵設(shè)備研制及成套技術(shù)，提高和保持飼料營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)加工工藝技術(shù)，飼料加工過(guò)程中質(zhì)量監(jiān)控技術(shù)，減少飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子技術(shù)以及功能飼料的加工工藝技術(shù)等。 　　。 　　禽流感的暴發(fā)給我們留下了深刻的教訓(xùn)，而且近年來(lái)各種主要禽傳染病均在我國(guó)有流行，烈性傳染病對(duì)我國(guó)家禽生產(chǎn)還會(huì)構(gòu)成巨大威脅。因此，在生物安全預(yù)防措施、免疫程序、疫苗生產(chǎn)等方面將會(huì)取得更大的進(jìn)步。在場(chǎng)地選擇、飼養(yǎng)工藝確定、飼養(yǎng)管理規(guī)程等方面，將采取綜合防制措施，預(yù)防烈性傳染病的發(fā)生。 　　良好的環(huán)境控制不僅能有效地改善禽舍內(nèi)的溫?zé)岘h(huán)境和空氣質(zhì)量，從而提高家禽的生產(chǎn)性能，而且是防治疫病發(fā)生的重要措施。主要技術(shù)體現(xiàn)在以濕墊通風(fēng)降溫設(shè)備、縱向通風(fēng)技術(shù)、熱風(fēng)和換熱器等為標(biāo)志的環(huán)境控制技術(shù)等。另外，通過(guò)一些微生物制劑可降低糞便中氨氣的產(chǎn)出，改善禽舍內(nèi)空氣質(zhì)量，通過(guò)固體廢棄物資源化利用技術(shù)，養(yǎng)殖場(chǎng)糞污生物沼氣處理技術(shù)等，從而提高生產(chǎn)效益。 　　。 　　目前我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)中規(guī)?；a(chǎn)程度最高的是家禽業(yè)，而由于生產(chǎn)規(guī)模大而且集中，由此所產(chǎn)生的糞便、污水、病死家禽的量也很大，對(duì)家禽養(yǎng)殖場(chǎng)及其周圍環(huán)境所造成的污染十分突出，應(yīng)該加強(qiáng)綜合治理、改善家禽飼養(yǎng)環(huán)境條件、加強(qiáng)疫病控制。嚴(yán)格限制對(duì)人體有害的添加劑的應(yīng)用是提高家禽產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵。 　　使用現(xiàn)代養(yǎng)禽設(shè)備進(jìn)行有效的環(huán)境控制。主要發(fā)展的現(xiàn)代養(yǎng)禽設(shè)備包括雞籠、飼料加工機(jī)組、乳頭式飲水器、料線、刮糞機(jī)、斷喙器、雞舍環(huán)境控制儀等設(shè)備，可滿足現(xiàn)代家禽生產(chǎn)的各種需要，主要設(shè)備將實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化生產(chǎn)，并且性能可靠，價(jià)格便宜。電氣孵化器技術(shù)發(fā)展更加迅速，如巷道式孵化器、微電腦模糊控制孵化器等先進(jìn)設(shè)備，使孵化操作智能化。另外整個(gè)家禽環(huán)境系統(tǒng)控制技術(shù)將得到廣泛應(yīng)用，包括關(guān)鍵環(huán)境自動(dòng)控制設(shè)備研究開發(fā)，優(yōu)化家禽環(huán)境管理軟件的開發(fā)，家禽環(huán)境工程綜合氣候區(qū)劃等。 　　通過(guò)加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)提高家禽生產(chǎn)效益。人們對(duì)環(huán)境保護(hù)意識(shí)不斷加強(qiáng)，促進(jìn)了禽場(chǎng)環(huán)境保護(hù)技術(shù)的發(fā)展。以糞便為主的廢棄物處理受到高度重視，通過(guò)干燥、發(fā)酵等方式處理雞糞的技術(shù)不斷成熟并普遍推廣。通過(guò)在日糧中添加植酸酶以減少磷排放、添加微生物制劑減少氨氣等技術(shù)將發(fā)揮日益重要的作用。 　　、標(biāo)準(zhǔn)化。 　　我國(guó)加入世界貿(mào)易組織，這為家禽產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)創(chuàng)造了良好條件。國(guó)內(nèi)家禽生產(chǎn)過(guò)剩、出口量少是影響家禽生產(chǎn)效益的重要因素。加入世界貿(mào)易組織后，國(guó)際間的貿(mào)易壁壘會(huì)逐漸消失，需要我們注意提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本，大幅度提高產(chǎn)品出口。應(yīng)重點(diǎn)扶持幾個(gè)大型的外向型家禽企業(yè)集團(tuán)，按照規(guī)范化的生產(chǎn)和衛(wèi)生管理要求組織生產(chǎn)和加工，增強(qiáng)產(chǎn)品的出口競(jìng)爭(zhēng)力。我國(guó)禽蛋在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，大量出口的可能性不大，但在禽肉出口方面有一定的優(yōu)勢(shì)，我國(guó)勞動(dòng)力便宜，因此在發(fā)展禽深加工方面有較大的潛力，主要需要注意的是對(duì)禽產(chǎn)品質(zhì)量控制，尤其藥物殘留和烈性傳染病方面的控制。 　　在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，將建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，更加重視無(wú)公害禽蛋和禽肉生產(chǎn)體系的建設(shè)，重點(diǎn)解決飼料中違禁藥物使用和藥物殘留問(wèn)題，改善雞舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，減少生產(chǎn)過(guò)程的污染。在流通環(huán)節(jié)，則應(yīng)加快周轉(zhuǎn)，并建立合理的冷凍、冷藏保存和運(yùn)輸體系。針對(duì)中高檔消費(fèi)市場(chǎng)，要推廣品牌優(yōu)質(zhì)蛋和禽肉產(chǎn)品，對(duì)雞蛋進(jìn)行清洗、分級(jí)、包裝，并實(shí)行冷鏈運(yùn)輸和儲(chǔ)藏，對(duì)禽肉則要進(jìn)一步加強(qiáng)深加工，開發(fā)出多種多樣的禽肉產(chǎn)品，以擴(kuò)大消費(fèi)，促進(jìn)生產(chǎn)的發(fā)展。將出臺(tái)與國(guó)際接軌的肉品檢疫、檢驗(yàn)規(guī)程及相關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行強(qiáng)制認(rèn)證制度；健全檢驗(yàn)檢疫體系和疫病防治體系，加強(qiáng)對(duì)獸藥、飼料生產(chǎn)使用的監(jiān)督管理。 　　。 　　利用果園、林地、荒灘散養(yǎng)雞將得到一定發(fā)展，這種飼養(yǎng)方式生產(chǎn)的雞肉風(fēng)味好，與土雞相似，雞蛋的蛋黃顏色深、蛋白黏稠，而且雞蛋和雞肉中藥物殘留較少，適合我國(guó)一些大中城市的消費(fèi)需求。鵝業(yè)生產(chǎn)尚有較大的發(fā)展?jié)摿?，在水草豐富的地區(qū)，以“公司＋農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展鵝的養(yǎng)殖己出現(xiàn)良好的發(fā)展勢(shì)頭。鴨的生產(chǎn)將在穩(wěn)定傳統(tǒng)蛋鴨和肉鴨生產(chǎn)的同時(shí)，發(fā)展具有良好的肉品質(zhì)的品種。 禽產(chǎn)品功能食品開發(fā)也是未來(lái)發(fā)展的熱點(diǎn)，除了可以提高產(chǎn)品附加值，增加對(duì)禽蛋和禽肉的需求外，還可滿足消費(fèi)者對(duì)保健食品的需要。如高碘蛋、高硒蛋、高鋅蛋、低膽固醇蛋、富維生素蛋、富不飽和脂肪酸蛋的生產(chǎn)技術(shù)將進(jìn)一步完善。 按照國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的宏觀導(dǎo)向，本項(xiàng)目重點(diǎn)培育優(yōu)質(zhì)地方品種雞土雞，通過(guò)良種繁育，建立優(yōu)質(zhì)地方品種雞“保種、良繁、擴(kuò)繁”和標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)示范基地，以項(xiàng)目單位為龍頭企業(yè)，采用“合作社+基地+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，由項(xiàng)目單位首先進(jìn)行土雞的選育和提純復(fù)壯，并進(jìn)行開發(fā)利用，向社會(huì)提供優(yōu)良地方品種雞，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，為廣大農(nóng)戶做好飼養(yǎng)技術(shù)與市場(chǎng)信息服務(wù)，與社員和農(nóng)戶簽訂回收合同，保護(hù)價(jià)收購(gòu)商品雞，進(jìn)行屠宰加工、分割，開發(fā)成各種風(fēng)味食品，注冊(cè)品牌，進(jìn)入超市，并建立自己的連鎖專營(yíng)店，打造一個(gè)優(yōu)質(zhì)地方品種雞“保種、繁育、生產(chǎn)、加工、銷售”一體化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟(jì)實(shí)體，提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，確保產(chǎn)品安全和人們身體健康，增加社員和農(nóng)戶收入，促進(jìn)養(yǎng)殖區(qū)糞污減量化、資源化、無(wú)害化、生態(tài)化。推行養(yǎng)殖區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，將農(nóng)民增收與養(yǎng)殖環(huán)境污染治理結(jié)合起來(lái)，推廣清潔養(yǎng)殖，改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，降低病原體傳播風(fēng)險(xiǎn)，保障公共衛(wèi)生安全和養(yǎng)禽業(yè)可持續(xù)發(fā)展。自上世紀(jì)八十年代初期以來(lái)，我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)得到了迅猛發(fā)展，從而使我國(guó)雞產(chǎn)品生產(chǎn)總量在短短的十多年間躍居世界前列。到九十年代中期后，我國(guó)雞蛋產(chǎn)量位居世界第一、肉雞產(chǎn)量居第二，人均占有量超過(guò)或達(dá)到世界平均水平，建立了世界養(yǎng)雞大國(guó)的地位。然而，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平、生活質(zhì)量的提高，在崇尚返樸歸真、回歸自然、吃出健康、吃出營(yíng)養(yǎng)的理念下，消費(fèi)禽產(chǎn)品的追求目標(biāo)，已由過(guò)去的溫飽型向美味營(yíng)養(yǎng)保健型轉(zhuǎn)變。因而，地方優(yōu)質(zhì)雞的研究開發(fā)受到了行業(yè)的高度重視，優(yōu)質(zhì)禽產(chǎn)品研究開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化方興未艾，成為養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力。安徽省肉雞年出欄量位居全國(guó)前五