【正文】 系，便捷的服務(wù)模式，良好的購(gòu)物體驗(yàn)，生鮮電商必將成為未來(lái)三至五年內(nèi)一個(gè)熱門(mén)的電商網(wǎng)購(gòu)領(lǐng)域的新興市場(chǎng)。 二、商品消費(fèi)分析：交易持續(xù)性：生鮮商品是人們每天生活的必需品，對(duì)于喜歡的生鮮商品，基本上會(huì)每天購(gòu)買(mǎi)，其交易重復(fù)性非常高；同時(shí)，總體供求的價(jià)格彈性小，人們不會(huì)過(guò)度地去預(yù)知某種生鮮商品價(jià)格而進(jìn)行大量購(gòu)買(mǎi)，囤積消耗。所以，多數(shù)生鮮商品的交易數(shù)量和次數(shù)都比較大，且需求穩(wěn)健。交易特征：受自然條件的影響，傳統(tǒng)生鮮產(chǎn)品市場(chǎng)交易鏈及其渠道環(huán)節(jié)多，復(fù)雜且透明度不高。生鮮商品的市場(chǎng)變化也非?？?，需要不斷搜索尋找新的更加適合的交易對(duì)象，這方面給生鮮O2O（直營(yíng)連鎖）的發(fā)展提供了很好的機(jī)會(huì)。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)比：大部分生鮮商品處于供大于求的狀態(tài)，局部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，比如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)，超市之間的競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格波動(dòng)幅度大；同時(shí)由于固定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的環(huán)境差，大型超市生鮮商品品種少。借助垂直連鎖模式，可以創(chuàng)造一個(gè)城市化市場(chǎng)，甚至是全國(guó)性市場(chǎng)，也可以通過(guò)特色的配送服務(wù)，更能打入市場(chǎng)。特殊要求：生鮮產(chǎn)品具有時(shí)效性高、季節(jié)性強(qiáng)、不耐保存、易腐爛變質(zhì)等特點(diǎn)，要求快速交易及完備的運(yùn)輸儲(chǔ)存手段。電子商務(wù)正是能在應(yīng)對(duì)這些問(wèn)題方面顯示其長(zhǎng)處，可以利用購(gòu)物平臺(tái)從更廣闊的領(lǐng)域和更多的渠道來(lái)尋求需要的信息，快速地完成網(wǎng)上交易和配送安排，這將對(duì)移動(dòng)菜場(chǎng)的電子商務(wù)起推動(dòng)作用。三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者分析：根據(jù)有關(guān)市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)主要城市生鮮市場(chǎng)份額的50%左右被農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)占領(lǐng)，35%左右被超市生鮮專柜占領(lǐng)，10%左右被現(xiàn)有直營(yíng)店占領(lǐng)，5%左右被流動(dòng)菜販占領(lǐng)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在重慶本地，主城范圍內(nèi)并沒(méi)有專業(yè)的大型生鮮批發(fā)市場(chǎng)，而是被建設(shè)在主城外圍（江津雙福），但是，遍布各區(qū)域的政府規(guī)劃的以零售為主的社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)卻非常之多。大型生鮮批發(fā)市場(chǎng)是傳統(tǒng)生鮮流通中最關(guān)鍵一環(huán),是各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生鮮尤其是蔬菜水果的主要來(lái)源，具有成交量大、知名度高、社會(huì)影響大、流通體系健全、配套完整等優(yōu)勢(shì)，也存在傳統(tǒng)生鮮流通方式的不足。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)在于：是最傳統(tǒng)的生鮮購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所，人們的情感份額最重；規(guī)模一般比較大，商家菜販眾多，稅收和經(jīng)營(yíng)成本很低；商品種類豐富，品種齊全、價(jià)位優(yōu)勢(shì)、各種新鮮程度的生鮮都有，人們的選擇范圍很廣；人流量最大、銷量大、貨品更新速度很快，每天都有大量的新鮮綠色生鮮供應(yīng)。所以，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是最大的生鮮市場(chǎng)份額擁有者和最強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)者。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)劣勢(shì)在于：分布由市政統(tǒng)一規(guī)劃，對(duì)絕大多數(shù)市民來(lái)說(shuō)不很近便；各種生鮮商品品質(zhì)不能保證，綠色無(wú)公害食品由于成本高，在這里很難生存；市場(chǎng)管理混亂，衛(wèi)生條件差，消費(fèi)環(huán)境不好，價(jià)格亂想及坑害消費(fèi)者現(xiàn)象嚴(yán)重，誠(chéng)信度很低。大型超市生鮮專柜：知名的永輝、新世紀(jì)、重百、沃爾瑪、華潤(rùn)萬(wàn)家等連鎖超市均設(shè)有生鮮專柜，它們是有力的競(jìng)爭(zhēng)者。大型超市生鮮專柜優(yōu)勢(shì)在于：規(guī)模很大，各種各類商品琳瑯滿目，精心打造的集購(gòu)物和休閑為一體的良好環(huán)境及氛圍，很好地迎合了目標(biāo)客戶以逛商場(chǎng)為時(shí)尚的心理需求。由于這些賣場(chǎng)商品種類豐富，是目標(biāo)客戶購(gòu)買(mǎi)百貨的最佳選擇，人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)百貨的同時(shí)，會(huì)經(jīng)常順便購(gòu)買(mǎi)一些生鮮。由于商場(chǎng)影響力大，美譽(yù)度高，再加上大型超市生鮮貨源安全固定方面的有力促銷和工商部門(mén)的嚴(yán)格監(jiān)管，人們認(rèn)為大型超市買(mǎi)的菜品質(zhì)最高，最具有無(wú)公害和安全保證。大型超市生鮮專柜劣勢(shì)在于：消費(fèi)者認(rèn)為商場(chǎng)生鮮價(jià)格很高；同時(shí)遇上高峰期時(shí)，排隊(duì)等候收銀現(xiàn)象嚴(yán)重，很大部分消費(fèi)人群不大會(huì)刻意跑去大型超市購(gòu)買(mǎi)生鮮商品。社區(qū)生鮮店：城市中各個(gè)較大的社區(qū)均零散分布著生鮮店或以生鮮為主打的社區(qū)超市，它們具有便利性好、顧客熟悉等優(yōu)勢(shì)，能解決顧客的燃眉之急或者適合工作忙碌人群的需求；但這些店普遍存在品種不全、價(jià)格偏高，衛(wèi)生安全沒(méi)有保障、新鮮度較差等問(wèn)題。流動(dòng)攤販：流動(dòng)攤販主要集中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)邊沿或者小區(qū)門(mén)口、交通主要通道，具有便利性好、自產(chǎn)生鮮新鮮度好的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)存在品質(zhì)難以保證、誠(chéng)信度差、價(jià)格亂想等問(wèn)題。總之，以上四種傳統(tǒng)的生鮮銷售渠道普遍存在以下問(wèn)題：第一，價(jià)格高且亂象叢生。生鮮從生產(chǎn)基地到達(dá)消費(fèi)者手中經(jīng)過(guò)太多的倒轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，層層的利潤(rùn)使生鮮的價(jià)格不斷提升，并且各個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)格不一致，導(dǎo)致各種銷售渠道的生鮮價(jià)格高且亂；第二，商品并非完全新鮮。因?yàn)闆](méi)有形成適應(yīng)現(xiàn)代化、市場(chǎng)化的規(guī)范管理體制，很多新鮮都是“水貨”假象，菜販將水撒到不再新鮮的生鮮上，達(dá)到表面的“保鮮”；而且由于生鮮銷售經(jīng)過(guò)很多中間環(huán)節(jié)的流轉(zhuǎn)，新鮮度更是無(wú)從談起；第三，無(wú)法保證無(wú)農(nóng)藥殘留。沒(méi)有良好的食品安全監(jiān)控體制，所以不能完全保證為綠色生鮮，而越來(lái)越多的新聞報(bào)道，將日益嚴(yán)重的生鮮催熟問(wèn)題推向消費(fèi)者，市場(chǎng)急需一種能保證安全的綠色生鮮品牌；第四，仍不夠便利。其方便性只能相對(duì)于更早以前的原始型社區(qū)菜市場(chǎng)而言，但對(duì)于居民生活水平不斷提高，需求越來(lái)越多的現(xiàn)代社會(huì)而言，則仍存在便利性問(wèn)題，仍沒(méi)有達(dá)到更方便、更快捷的銷售程序，比如在每個(gè)社區(qū)門(mén)口或者輻射幾個(gè)相臨社區(qū)的附近都有專賣店；第五，沒(méi)有形成適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)發(fā)展的品牌效應(yīng)。仍是一種簡(jiǎn)單的、隨意的粗放式銷售與管理，而歐美國(guó)家已經(jīng)形成了很強(qiáng)的生鮮銷售品牌效應(yīng)；第六，沒(méi)有穩(wěn)定的消費(fèi)者忠誠(chéng)度。沒(méi)有品牌效應(yīng)，自然不能形成忠誠(chéng)消費(fèi)群，仍只停留在一種原始的消費(fèi)者個(gè)人主觀購(gòu)買(mǎi)形態(tài)中，此現(xiàn)象對(duì)于快速發(fā)展的生鮮市場(chǎng)而言，仍是一種落后的標(biāo)志。生鮮O2O直營(yíng)連鎖店：生鮮O2O直營(yíng)連鎖店，是一種全新的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式，它立足于從“產(chǎn)”到“銷”的直接見(jiàn)面，實(shí)現(xiàn)了“農(nóng)超對(duì)接”、“農(nóng)商對(duì)接”、“農(nóng)企對(duì)接”，采用實(shí)體店與網(wǎng)絡(luò)店相結(jié)合，輔以專業(yè)、高效的配送模式，把新鮮的生鮮商品直接推向消費(fèi)者，適應(yīng)了隨著人民生活水平的日益提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)生鮮購(gòu)買(mǎi)的質(zhì)量、便捷、價(jià)格、服務(wù)等各方面要求不斷提高的形勢(shì)。生鮮O2O直營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)對(duì)傳統(tǒng)的生鮮銷售模式形成了巨大的沖擊，為生鮮和其他農(nóng)副產(chǎn)品銷售行業(yè)帶來(lái)了一場(chǎng)革命，已經(jīng)被越來(lái)越來(lái)多的社會(huì)群體所接受。直營(yíng)連鎖是生鮮直銷的一種有效模式，它通過(guò)建立直營(yíng)連鎖和加盟店，以及建設(shè)N個(gè)線下服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，對(duì)城市住宅集中區(qū)進(jìn)行有效覆蓋和波及，縮短城市居民的直線購(gòu)買(mǎi)距離，節(jié)約購(gòu)買(mǎi)成本，較一般生鮮直銷模式更容易形成規(guī)模效應(yīng)。同時(shí)，從“產(chǎn)”到“銷”的直接見(jiàn)面，形成完美的供應(yīng)地與消費(fèi)終端的直線式連接，省去了傳統(tǒng)生鮮銷售過(guò)程中繁雜的中間環(huán)節(jié)，使其更具成本優(yōu)勢(shì)，還有利于產(chǎn)品質(zhì)量安全保證和過(guò)程追蹤。分析總結(jié)：“宅鮮配”生鮮O2O創(chuàng)建生鮮超市+迷你百貨的業(yè)態(tài)組合模式，秉承新鮮生活的經(jīng)營(yíng)理念，采用直接與基地對(duì)接的銷售方式延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，減少中間環(huán)節(jié)，為廣大農(nóng)村種植戶、養(yǎng)殖戶提供一條直接、快捷、便利的銷售渠道，為城市居民提供新鮮、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)的生鮮食品?！罢r配”生鮮O2O，計(jì)劃一年內(nèi)在主城范圍重點(diǎn)建設(shè)100家線下直營(yíng)店、加盟店和服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，盡最大可能的利用國(guó)家對(duì)生鮮電商方面的有利政策、資源和機(jī)會(huì)，整合生產(chǎn)資源、供應(yīng)資源、商品資源、配送資源、網(wǎng)絡(luò)資源、品牌資源，為廣大消費(fèi)者提供服務(wù)?？偠灾?，城市人口總量在不斷增加、城市化率在不斷提升，這表明城市居民生鮮消費(fèi)群體持續(xù)擴(kuò)大，生鮮市場(chǎng)廣闊。建立實(shí)體與電子商務(wù)相結(jié)合的“宅鮮配”生鮮O2O項(xiàng)目，是絕對(duì)可行的，我們有信心將我們的產(chǎn)品與服務(wù)品牌打出來(lái)，在市場(chǎng)上獨(dú)占鰲頭。第三章：項(xiàng)目建設(shè)一、經(jīng)營(yíng)模式：建立新型的“公司+基地+體驗(yàn)店+服務(wù)點(diǎn)”的生鮮直營(yíng)、加盟連鎖經(jīng)營(yíng)模式，立足于做生鮮直營(yíng)、加盟連鎖商，以建立終端直營(yíng)、加盟連