實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司果蔬保鮮商業(yè)計(jì)劃-文庫吧
2025-07-19 11:59 本頁面
【正文】 用的目的，防止食品水分流失，達(dá)到保濕的目的。防止外部微生物感染。該技術(shù)應(yīng)用廣泛，但是該技術(shù)使用復(fù)雜，需要對每樣食品都進(jìn)行包裝，而且每次包裝都必須幾公斤，過大的包裝效果不好，另外內(nèi)部微生物的感染無法抑制，導(dǎo)致微生物在內(nèi)繁殖； 另外內(nèi)部的乙烯氣體無法吸收，造成老化；此外，保鮮膜各種氣體透氣率有嚴(yán)格要求大多數(shù)產(chǎn)品難以達(dá)到，比如不合格產(chǎn)品造成內(nèi)部氧氣過低，造成食品無氧呼吸，保鮮效果明顯變差?；瘜W(xué)保鮮劑按性質(zhì)及作用可分為： ①防腐劑。用于保鮮的有多菌靈、托布津、去腐靈、特克多、撲海因、施?？?、施保功等。這些防腐劑可以單用，也可以若干種混合使用，、乙烯吸收劑等配合使用?；煊没蚺浜鲜褂眯Ч?。②乙烯吸收劑。目前普遍使用的是高錳酸鉀，將其配成飽和溶液，用珍珠巖、蛭石、碎磚塊等多孔物質(zhì)充分吸收后晾干，用紗布或打孔牛皮紙包裝成小包備用。?、弁磕?。其作用是在果實(shí)表現(xiàn)形成一層保護(hù)膜。脂肪酸蔗糖酯是最常用的涂膜劑，使用濃度為 %—2%。例如，用 1%—2%蔗糖酯。 這些方法的明顯缺點(diǎn)是其毒性，所以在目前強(qiáng)調(diào)食品健康的年代不受歡迎: 該技術(shù)近年才在我國發(fā)展，能耗少，效果好。其主要方法控制食品周圍氧氣（5%10%）、二氧化碳、乙烯氣體濃度和濕度, 抑制食品的呼吸作用。該技術(shù)在國內(nèi)外還7有巨大的市場空間。但是目前氣調(diào)設(shè)備主要是面向密封環(huán)境的，比如氣調(diào)庫氣在超市水果攤菜市場開放買賣的食品無能為力，使得大量在外擺賣的產(chǎn)品無法保鮮。，目前在市場上的應(yīng)用還基本屬于空白。當(dāng)前不管超市，水果攤，菜市場等都有大量的食品在外擺放，該類食品離開了保鮮庫，需要昂貴能耗高的外部敞開式冷藏技術(shù)，或保鮮膜進(jìn)行保鮮，前者增加了成本, 對追求低成本的超市是很多的開支， 造成嚴(yán)重衛(wèi)生問題，和嚴(yán)重的保鮮問題。結(jié)果每年大量的擺賣食品腐爛，造成人民勞動成果的嚴(yán)重?fù)p失。：目前技術(shù)要用于室內(nèi)環(huán)境改善美容等行業(yè)比如加濕器美容院的霧化保濕儀等用于蔬菜水果的保濕目前的應(yīng)用還很少。本司擁有此方向的核心霧化技術(shù)可以快速打造出相關(guān)的產(chǎn)品。：目前臭氧技術(shù)是消毒滅菌領(lǐng)域最受歡迎的技術(shù)，其已經(jīng)在消毒柜領(lǐng)域大量使用臭氧已被證明能夠分解促進(jìn)變老的乙烯氣體從而阻止了果蔬老化 并且臭氧有廣譜高效安全的殺菌作用，能夠快速殺死果蔬表上的微生物，從而阻止果蔬變質(zhì)量。本司擁有等離子體產(chǎn)生臭氧的核心技術(shù)，可以快速打造出相關(guān)產(chǎn)品：負(fù)離子被稱呼為空氣維生素，對人體有益。用其處理果蔬時候，如果人在旁邊能夠覺得空氣清新。并且其8可以降塵，是其它空調(diào)技術(shù)的有益補(bǔ)充。本司擁有負(fù)離子產(chǎn)生技術(shù)，并充分了解其氣體成分變化和其對生物體的作用，可以快速推出相關(guān)產(chǎn)品。采用本公司開發(fā)式氣調(diào)保濕保鮮技術(shù)，能耗少，除菌快，保濕，保鮮效果明顯。(另外本產(chǎn)品可直接對空氣保濕滅菌，可以用作空調(diào)的補(bǔ)充。市場背景如下近年來，我國保鮮設(shè)備產(chǎn)業(yè)得到很快發(fā)展。中國較以前相比繼續(xù)以一個非常快的步伐向現(xiàn)代化邁進(jìn)。每年的增長率大致為 9%，經(jīng)濟(jì)增長塊。隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，中國農(nóng)產(chǎn)品綜合生產(chǎn)能力大幅提升，人們對食品保鮮的呼聲也越來越高。不恰當(dāng)?shù)牟珊筇幚砗头咒N系統(tǒng)阻礙了中國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場的份額。據(jù)了解，發(fā)達(dá)國家非常重視農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后保鮮加工業(yè)。 在美國，農(nóng)業(yè)總投入只有三成用在采摘前，七成都在產(chǎn)后，它的糧食損失率不到 1%，；美國的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后產(chǎn)值和采摘時自然產(chǎn)值比是 ∶1，在日本這個比例是 ∶1，而在我國只有∶1。對這種狀況，國家已經(jīng)開始重視，在國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十個五年規(guī)劃鞏固和加強(qiáng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位一節(jié)里，特別強(qiáng)調(diào)了發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)保鮮產(chǎn)業(yè)的重要性。農(nóng)業(yè)部規(guī)劃，到 2022 年，我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后處理率要達(dá)到產(chǎn)時的 45%～55%。未來十年，農(nóng)產(chǎn)品保鮮產(chǎn)業(yè)將是一個期待巨大投入和發(fā)展的市場。9據(jù)調(diào)查，高性能的開放式保鮮設(shè)備的增值幅度可達(dá)到1：50 左右。作為一種先進(jìn)保濕保鮮技術(shù)，本產(chǎn)品能夠取得很大的市場份額。投產(chǎn)本產(chǎn)品，在全球范圍內(nèi)具有超前性，對于促進(jìn)我國先進(jìn)工業(yè)的發(fā)展、提高人們生活水平、減少國家損失，節(jié)能環(huán)保，具有長遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。本產(chǎn)品的核心技術(shù)有 2：： 本司掌握了先進(jìn)的超聲霧化技術(shù)，可以將液體快速霧化送出。主要創(chuàng)新點(diǎn)包括： 微型電路板，該電路板只有兩三片指甲那么大，達(dá)到國際先進(jìn)水平； 此外開發(fā)了獨(dú)特的虹吸外加水技術(shù)； 可拉伸可調(diào)容積水箱； 可做藥液霧化，并擁有若干專利技術(shù)： 本司掌握了先進(jìn)的等離子體技術(shù)，掌握如何利用該技術(shù)進(jìn)行滅菌和保鮮，創(chuàng)新點(diǎn)包括：的高壓電源，使得產(chǎn)品體積大大縮?。?，有效控制產(chǎn)生的臭氧等氣體濃度，使得其味道很弱但又不影響效果，深刻掌握其保鮮和滅菌原理；充分了解成分變化和其生物學(xué)效應(yīng)。這些技術(shù)來自中科院等離子體物理研究所和復(fù)旦大學(xué)，有強(qiáng)大的技術(shù)支持。10： 本司掌握的先進(jìn)正負(fù)離子技術(shù). 包括正負(fù)離子產(chǎn)生變化機(jī)理，及其對生物體作用機(jī)理，達(dá)到國際先進(jìn)或領(lǐng)先水平。本司利用這兩個核心技術(shù)開發(fā)果蔬保濕保鮮儀，本產(chǎn)品可分解為兩大模塊，其一為保濕模塊。 采用本司掌握的先進(jìn)霧化技術(shù)，將水進(jìn)行超聲霧化排入果蔬上方的空氣中，水霧在重力作用下緩慢下沉，然后微型水珠落到果蔬表面，阻止果蔬表面的水分流失，達(dá)到對果蔬進(jìn)行保濕的目的。其二為臭氧模塊。本司采用先進(jìn)的等離子體技術(shù)產(chǎn)生臭氧, 并將臭氧排放到果蔬周圍，分解果蔬自身產(chǎn)生的催熟乙烯氣體，并消滅導(dǎo)致果蔬腐爛的微生物。本技術(shù)可嚴(yán)格控制臭氧的濃度。其三為負(fù)離子模塊。本次根據(jù)掌握的負(fù)離子技術(shù)產(chǎn)生高濃度負(fù)離子，排放到果蔬周圍，達(dá)到清新空氣、保持銷售人員好心情、提高用戶購買欲望的目的。臭氧和保濕結(jié)合，其作用更佳，臭氧溶于水，隨水霧落在果蔬表面，起到更
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