餐飲企業(yè)單店經(jīng)理崗位說明書-文庫吧
2025-07-19 07:28 本頁面
【正文】 ，在店管部的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)單店?duì)I運(yùn)的日常管理，確保單店經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述： 負(fù)責(zé)編制單店的經(jīng)營計(jì)劃，擬訂單店經(jīng)營目標(biāo)，并組織落實(shí)，保證計(jì)劃的嚴(yán)肅性、可執(zhí)行性和靈活性工作任務(wù)分析單店經(jīng)營環(huán)境，消費(fèi)特點(diǎn)和趨勢，作出初步的經(jīng)營預(yù)測依據(jù)實(shí)際情況，擬訂單店的月度經(jīng)營計(jì)劃，并上報(bào)店管部組織執(zhí)行由店管部批準(zhǔn)的單店月度經(jīng)營計(jì)劃，并確保完成針對計(jì)劃執(zhí)行的實(shí)際情況，進(jìn)行總結(jié)分析，并將結(jié)果及建議及時(shí)上報(bào)店管部，并根據(jù)店管部的意見進(jìn)行調(diào)整職責(zé)二職責(zé)表述： 負(fù)責(zé)單店的日常營運(yùn)管理，確保單店經(jīng)營計(jì)劃的穩(wěn)步實(shí)現(xiàn)工作任務(wù)組織制定日工作計(jì)劃，做到事先控制組織前廳領(lǐng)班和廚師長落實(shí)日工作計(jì)劃監(jiān)督日工作計(jì)劃的執(zhí)行，對發(fā)生的問題作出妥善解決，并作出記錄在必要時(shí)，在事先或日工作計(jì)劃執(zhí)行過程中，及時(shí)協(xié)調(diào)單店與公司和店管部的相關(guān)工作，并作出記錄必要時(shí)，及時(shí)組織
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