【正文】 來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。隨著國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高。冷鏈物流業(yè)迅猛發(fā)展，冷鏈倉儲建設(shè)有著非常廣闊的市場前景。滿足新的生活模式。隨著經(jīng)濟快速發(fā)展，地區(qū)迅速都市化，人們生活模式發(fā)生改變，對簡便、西化、冰凍食品的消費需求提高，對即食文化也有相當程度的接受。減少食品損耗。不適當?shù)陌b方法、材料、容器和處理方法、儲藏環(huán)境等，造成的食品損耗驚人。據(jù)有關(guān)資料，由于沒有冷鏈保證，我國果蔬采摘后腐損嚴重，全國每年果品腐損近1200萬噸，按每公斤1元計算，經(jīng)濟損失超過上千億元。保障食品安全。有效的冷鏈物流通過對溫度、濕度及時間等的控制，使食物從農(nóng)場到餐桌的全過程都得到安全保障，避免食物遭受有害物質(zhì)的污染，大大減少食物的物理性、化學(xué)性和生物性的危害，從而保證了食品的品質(zhì)和安全。冷庫是發(fā)展冷鏈業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，也是在低溫條件下貯藏貨物的建筑群。食品保鮮主要以食品冷藏鏈為主，將易腐畜禽、水產(chǎn)、果蔬、速凍食品通過預(yù)冷、加工、貯存和冷藏運輸，有效地保持食品的外觀、色澤、營養(yǎng)成分及風(fēng)味物質(zhì)，達到食品保質(zhì)保鮮，延長食品保存期的目的，起到調(diào)劑淡、旺季市場的需求并減少生產(chǎn)與銷售過程中經(jīng)濟損耗的作用。四．沈陽主要冷庫介紹：羊吉冷庫、塔灣冷庫、渾南白塔堡冷庫（均為沈陽副食集團旗下冷庫設(shè)施，集倉儲市場、生產(chǎn)加工、批發(fā)零售、物流配送為一體、沈陽市政府菜籃子工程的重要載體企業(yè)。）誠大冷庫、海吉星物流園區(qū)大型冷庫（屬于一般冷庫設(shè)施由于其地理位置的交通優(yōu)勢，市場前景同樣十分廣闊。）1. 沈陽副食集團沈陽副食集團概況沈陽副食集團是沈陽市國資委出資的大型國有商業(yè)流通企業(yè)集團?？傎Y產(chǎn)20億元。是遼寧省及東北地區(qū)最大的冷庫集群和凍品集散地。國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，冷庫儲藏加工能力位居全國第5名。集團公司構(gòu)架集團公司下屬4個大型專業(yè)（綜合）批發(fā)市場（羊吉、塔灣、十二線、張士）?；A(chǔ)產(chǎn)業(yè)冷倉包括羊吉冷庫（7萬噸）、塔灣冷庫（3萬噸）、渾南白塔堡冷庫（2萬噸），總計12萬噸。主要儲存冷凍水產(chǎn)品、肉類產(chǎn)品、速食產(chǎn)品、冷飲等。渾南冷庫被列為市政府儲備肉基地。集團公司冷庫設(shè)施及批發(fā)市場① 公司冷庫設(shè)施羊吉冷庫：地處經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)的水產(chǎn)批發(fā)市場院內(nèi)，緊鄰二環(huán)快速路、京沈高速、沈大高速和地鐵一號線，是東北地區(qū)乃至河北、山東、內(nèi)蒙經(jīng)營水產(chǎn)、食品批發(fā)商戶首選的經(jīng)營場所。冷庫采用全新的管理模式，為客戶提供貨物倉儲保管、理貨分揀、裝卸搬運、物流配送等一站式服務(wù)。適合海鮮、肉類、速凍食品、冷飲、乳制品等物流配送，是沈陽第一家現(xiàn)代冷鏈物流企業(yè)。塔灣冷庫：地處皇姑區(qū)名廉街8號，緊鄰一環(huán)，依托沈陽肉類市場，各項設(shè)施完善，既是供應(yīng)市內(nèi)五區(qū)副食品的主要基地，又是輻射周邊城市的周轉(zhuǎn)冷庫。白塔堡冷庫：地處渾南新區(qū)，緊鄰沈陽三環(huán)高速出口，沈營。沈蘇公路前后通過，地理位置優(yōu)越，交通四通八達。是周邊市區(qū)副食品供應(yīng)的集散地，是銜接外圍和市區(qū)冷庫的重要樞紐。② 公司旗下批發(fā)市場沈陽副食集團下屬批發(fā)市場主要包括沈陽羊吉水產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)批發(fā)中心、塔灣（肉類）農(nóng)產(chǎn)品物流中心、張士物流園區(qū)等七大大型批發(fā)市場。如今沈陽副食集團已成為服務(wù)東北、輻射全國的農(nóng)產(chǎn)品物流中心。羊吉水產(chǎn)批發(fā)市場羊吉水產(chǎn)批發(fā)市場位于沈陽市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，占地面積12萬平方米，冷庫容量70,000噸，精品交易大廳2，7000平方米，交易大棚13,000平方米。主營冷凍水產(chǎn)品、速凍面食制品、分割肉產(chǎn)品等，是東北地區(qū)乃至河北、山東、內(nèi)蒙經(jīng)營水產(chǎn)、食品批發(fā)商戶首選的經(jīng)營場所。 塔灣農(nóng)產(chǎn)品物流中心塔灣農(nóng)產(chǎn)品物流中心位于沈陽市皇姑區(qū)，占地面積16萬平方米，冷庫容量30,000噸，由副食品交易市場、鮮活海鮮市場、北方肉食城等市場及農(nóng)產(chǎn)品配送中心組成。主營肉類產(chǎn)品、速凍產(chǎn)品、熟食制品、冷飲等。2008年市場交易額46億元，交易量90萬噸。先后被評為“全國首批定點鮮活農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場”、全國“雙百市場”、全國專業(yè)批發(fā)市場20強。十二線蔬菜市場2008年被評為全國專業(yè)市場百強市場。張士物流園區(qū)張士物流園區(qū)位于沈陽市于洪區(qū)，毗鄰三環(huán)，地處京沈、沈大高速公路相交處，建筑面積30萬平方米，庫房使用面積20萬平方米。由淡水魚市場、冷凍食品市場、禽類副產(chǎn)品等市場、貨運市場組成。2008年社會物流總值實現(xiàn)60億元，市場交易額20億元，是沈陽四大物流園區(qū)之一，沈陽市批發(fā)市場轉(zhuǎn)型升級試點單位，全國物流園區(qū)協(xié)作聯(lián)盟成員單位，2008年被評為全國綜合批發(fā)市場百強市場。十二線蔬菜批發(fā)市場主營蔬菜、副食品、肉類海鮮品、糧油等。市場具有較強的輻射面和帶動力，商品購銷輻射全國20多個省市。北方肉食城北方肉食城位于沈陽皇姑區(qū)塔灣街，是東三省最大肉類批發(fā)市場，主營各種肉類凍品。共300家左右商戶，主要做對外大宗批發(fā)生意，或者商戶自己供給市內(nèi)終端，普通居民購買較少。對外批發(fā)的生意多是在門店里談成之后，直接到冷庫提貨。 沈陽水產(chǎn)批發(fā)市場(以下簡稱于洪水產(chǎn)市場)于洪水產(chǎn)市場位于沈陽的西開發(fā)區(qū)，基本上沒有交通限制，緊鄰沈陽二環(huán)快速路、京沈高速、沈大高速和沈陽地鐵一號線。于洪水產(chǎn)市場13889814057朱德氏13889842832林可樂主營各種冷凍水產(chǎn)。很多速凍食品企業(yè)的東北分公司或者13889190680李德氏東三省的一級經(jīng)銷商都盤踞在這里，海壹食品、國聯(lián)水產(chǎn)等企業(yè)都在這里設(shè)有運籌東北市場的據(jù)點。市場輻射到東三省、內(nèi)蒙古以及河北的部分市場。此外，是沈陽經(jīng)濟區(qū)域內(nèi)最大的單體冷藏庫，是沈陽市菜籃子工程重點建設(shè)項目。從根本上解決了水產(chǎn)市場多年來冷凍設(shè)施不足、倉儲費用過高的問題。新冷庫還設(shè)有5萬平方米以上的停車場，且東西南北貫通，非常有利于批發(fā)商戶交易后的貨物及車輛流通。新北行農(nóng)貿(mào)市場該市場也是沈陽副食集團旗下的市場之一，2010年由北行農(nóng)貿(mào)市場升級改造建設(shè)而成，設(shè)備較新，并且老農(nóng)貿(mào)市場的業(yè)戶也全部搬入，并且都擴大了經(jīng)營面積。新北行農(nóng)貿(mào)市場上下兩層交易大廳，共1200多個檔口，一層為鮮活和冰鮮兩大系列海產(chǎn)品，二層為肉蛋蔬菜等。同時，農(nóng)貿(mào)市場還同步實施電腦寬帶、電話線入檔口，業(yè)戶可隨時進行遠程監(jiān)控和網(wǎng)上交易。誠大冷庫倉儲總量55000噸，第三方低溫冷藏倉儲庫，地處沈陽西出口北李官高速口，于洪區(qū)張士物流園內(nèi)，周邊擁有通往各地的物流企業(yè)，距于洪水產(chǎn)10分鐘，一冷市場20分鐘。與眾多大型低溫食品生產(chǎn)企業(yè)客戶建立了長期穩(wěn)定的合作，地區(qū)市場占有率36%。目前，公司正在積極籌建四期6萬噸冷庫、交易市場建設(shè)。建成集低溫冷藏倉儲、常溫倉儲、專業(yè)批發(fā)交易市場、大型停車場等于一體的冷藏物流交易中心。海吉星物流園區(qū)地處沈北新區(qū)蒲河新城農(nóng)產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，距離市中心20公里，直通102國 道、203國道和京哈高速公路，緊鄰蒲河高速口和朱爾屯高速口，對于