【正文】 文秘人員合計 年度人員分析與費用 管理機構(gòu)⑴.財務(wù)部門行政部門由 領(lǐng)導(dǎo)。他們計算出每月的收益和賠付率及象納稅申報單一樣的平衡表[每天用計算機填寫表單]⑵.偶然事件防止主管/員工的個人行為所引發(fā)的任何事件對酒點的影響以確保酒點經(jīng)營的連續(xù)性： 。⑶.客史信息 [在過去這個工作是非常雜亂和費時的]對每天/周/月的數(shù)據(jù)進行處理及重構(gòu)，是非常有意義的事。當(dāng)需要時信息變得非常重要。⑷.服務(wù)與客戶支持 認真處理好客戶的投訴。將服務(wù)穩(wěn)定在一個客戶滿意的水平⑸.其他……3 產(chǎn)品組合 選擇產(chǎn)品組合酒點的產(chǎn)品組合是深的/淺的和小的/大的。選擇這種組合是基于以下因素：1) 競爭形勢需要2) 每個產(chǎn)品的費用低3) 產(chǎn)品有足夠需求/大的需求4) 營銷相似/不相似產(chǎn)品線 1. .............（客房）.? .......特點: 好處: 特定銷售建議: ? .......特點: 好處: 特定銷售建議: 產(chǎn)品線 2. .............（配套設(shè)施）..? .......? .......? .......? .......? .......? .......產(chǎn)品線 3. .............（餐飲）..? .......? .......? .......? .......? .......... 銷售預(yù)測 分析當(dāng)前產(chǎn)品組合下表中列出了當(dāng)前產(chǎn)品組合和每個產(chǎn)品的營業(yè)額比較，營業(yè)額及毛利潤（GPM）的預(yù)測產(chǎn)品線營業(yè)額（實現(xiàn)）營業(yè)額（計劃）營業(yè)額（預(yù)計）GPM （實現(xiàn)）GPM（計劃）GPM(預(yù)計){產(chǎn)品線1}產(chǎn)品1產(chǎn)品2{產(chǎn)品線2}產(chǎn)品1產(chǎn)品2................產(chǎn)品 1產(chǎn)品2產(chǎn)品 3針對每個產(chǎn)品線我們的計算結(jié)果如下:根據(jù)增長率和市場份額現(xiàn)有的產(chǎn)品也可以細分為四個類別。A代表‘差的產(chǎn)品’（低增長、高市場份額），B代表明星產(chǎn)品（高增長、高市場份額），C代表問題產(chǎn)品（高增長、低市場份額），D代表排除的產(chǎn)品（低增長、低市場份額）產(chǎn)品線低增長高增長市場份額低市場份額高A/B/C/D產(chǎn)品類別{產(chǎn)品線 1}XXD產(chǎn)品1XXD產(chǎn)品2XXB...............XXC產(chǎn)品1XXB產(chǎn)品2XXC................XXB產(chǎn)品1XXA產(chǎn)品2XXC產(chǎn)品3XXA⑴每個產(chǎn)品類別的一般策略⑵每個用戶群的營業(yè)額(x￥ 1000,.)產(chǎn)品線客戶數(shù)客戶群A30客戶群B150客戶群C50客戶群D10客戶群E1000{產(chǎn)品線 1}%%%%%產(chǎn)品1產(chǎn)品2...............%%%%%產(chǎn)品1產(chǎn)品2................%%%%%產(chǎn)品1產(chǎn)品2產(chǎn)品3用戶群營業(yè)額全部營業(yè)額的 %每個用戶平均產(chǎn)品線 1: ..............[產(chǎn)品1]在用戶群 、 、和 ，的得分好，但對客戶群 得分不好[甚至是壞][產(chǎn)品2]在用戶群 、 、和 ，的得分好，但對客戶群 得分不好[甚至是壞]產(chǎn)品線2: ...............[產(chǎn)品1]在用戶群 、 、和 ，的得分好，但對客戶群 得分不好[甚至是壞][產(chǎn)品2]在用戶群 、 、和 ，的得分好，但對客戶群 得分不好[甚至是壞]產(chǎn)品線3: ................[產(chǎn)品1]在用戶群 、 、和 ，的得分好，但對客戶群 得分不好[甚至是壞][產(chǎn)品2]在用戶群 、 、 和 ，的得分好，但對客戶群 得分不好[甚至是壞]結(jié)論：客戶群 的購買占總營業(yè)額的最大部分。同時客戶群 和 對營業(yè)額的貢獻很小。[應(yīng)該可以考慮將其淘汰出市場]⑶當(dāng)前產(chǎn)品組合的客戶評價通過下表對用戶進行調(diào)查我們能得出用戶評價（用1到10的數(shù)字表識）：產(chǎn)品線價格質(zhì)量配送服務(wù)其他平均{產(chǎn)品線 1}產(chǎn)品1產(chǎn)品2...............產(chǎn)品1產(chǎn)品 2................產(chǎn)品 1產(chǎn)品 2產(chǎn)品3平均這可以幫助我們得出下面結(jié)論：價格質(zhì)量服務(wù)其他4 市場分析 市場分析酒店通常用下面的方法考察和分析市場:? 現(xiàn)有用戶與潛在用戶的調(diào)查? 從分支機構(gòu)和/或合作伙伴獲取信息? 收集 .…報告? 參觀展覽、展示會, ……? 收集競爭者的產(chǎn)品目錄、價格表和宣傳冊 市場同時也展現(xiàn)出了相當(dāng)大的增長/下降/穩(wěn)定性[約 %]。特別是 表現(xiàn)出了可觀的增長，達 %。在 的影響下會可以預(yù)見未來的增長/下降。市場上的直接競爭對手有 家。競爭對手A（和B）是市場的主導(dǎo)者。他們占有市場份額的 %。[這是 酒店努力的目標，在未來 年內(nèi)使酒店市場占有率達到 %]總市場目前，在 有 家大的 的酒店占椐了比較大的市場份額（達 %）， 酒店在（不在）其中。如果酒店能提高適合需求的產(chǎn)品與服務(wù)，銷售方案表明在未來3到5年內(nèi) 酒店的市場份額將上升到 %。