【正文】 的發(fā)展空間。2007年我國(guó)大中城市牛肉價(jià)格均有所在幅度上漲，以北京地區(qū)為例：2007年12月北京牛肉批發(fā)價(jià)格已經(jīng)漲到了27元/公斤。預(yù)計(jì)今后幾年，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)牛肉消費(fèi)仍然增長(zhǎng)較快，價(jià)格也呈現(xiàn)出上升趨勢(shì)。中國(guó)的周邊國(guó)家和地區(qū)如中東、原獨(dú)聯(lián)體國(guó)家、韓國(guó)、新加坡等目前至少需要400萬(wàn)噸牛肉才能滿足需求。在周邊市場(chǎng)上及我國(guó)香港地區(qū)，國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔牛肉將成為出口產(chǎn)品中具競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。我國(guó)高檔牛肉價(jià)格比國(guó)際市場(chǎng)平均低60％左右，牛肉產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)將給肉牛產(chǎn)業(yè)帶來(lái)廣闊的發(fā)展前景。（3）公司調(diào)理牛肉技術(shù)先進(jìn)，市場(chǎng)空缺目前，肉類(lèi)屠宰分割廠商大都以銷(xiāo)售原料肉的方式進(jìn)入市場(chǎng)，其主要通路是通過(guò)大賣(mài)場(chǎng)以及批發(fā)市場(chǎng)，或批發(fā)給零售商。由于沒(méi)有品牌，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，造成產(chǎn)品的利潤(rùn)率偏低，隨著飼養(yǎng)成本的逐年增加，國(guó)家檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的提高，賣(mài)場(chǎng)門(mén)檻及各項(xiàng)費(fèi)用的不斷提高使國(guó)內(nèi)廠商的獲利空間逐年降低，造成肉食企業(yè)大面積虧損。另一方面，由于對(duì)豬肉產(chǎn)品消費(fèi)者信任度低、產(chǎn)品貨架期短、品種單一、銷(xiāo)售渠道只局限在賣(mài)場(chǎng)及批發(fā)市場(chǎng)，這也是造成消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)肉食不放心、選擇困難的原因。公司經(jīng)過(guò)調(diào)研后認(rèn)為肉類(lèi)屠宰加工行業(yè)想走出困境的唯一方法就是為消費(fèi)者提供免洗、免調(diào)理、方便使用、衛(wèi)生安全、貨架期長(zhǎng)同時(shí)可以隨處買(mǎi)到的商品（包括調(diào)理肉產(chǎn)品）。廠商將因?yàn)樯唐防麧?rùn)的提高（稅后10%~20%）、品牌的建立、多種渠道的經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售成本的減低、產(chǎn)品獲利率的提高等，就能夠支持公司不斷的成長(zhǎng)，擴(kuò)大銷(xiāo)售范圍，創(chuàng)造更好的投資回報(bào)環(huán)境。我公司股東加福得食品公司有專利成熟的冷凍保水保鮮及生品調(diào)理肉的技術(shù)，能為廠商立刻創(chuàng)造品牌肉類(lèi)或調(diào)理肉產(chǎn)品。廠商不須要大的投資即能進(jìn)入市場(chǎng)，同時(shí)市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)也能夠適當(dāng)?shù)慕档汀? 經(jīng)驗(yàn)表明，快速食品成功必須具備幾個(gè)條件：必須物有所值，消費(fèi)者使用此產(chǎn)品比他從原料著手自己做更值得；必須使用方便，不需花精力只需按說(shuō)明就能迅速做成很好的產(chǎn)品；必須方便購(gòu)買(mǎi)，產(chǎn)品必須隨處隨時(shí)可買(mǎi)到；必須安全，最好從工廠生產(chǎn)廠商直接包裝送到客戶，中間環(huán)節(jié)的介入往往增加造成安全及污染的可能性；產(chǎn)品的品種多樣供消費(fèi)者選擇也是極為重要的，每天能變換品種能夠刺激消費(fèi)者的欲望及情趣，也會(huì)帶動(dòng)產(chǎn)品的成功。Read to cook 簡(jiǎn)寫(xiě)，翻譯為立（即）烹食品，是肉品經(jīng)過(guò)品質(zhì)改良劑及腌制劑和水溶香辛料腌制，其包含了各種風(fēng)味或者無(wú)風(fēng)味，以小包裝的形式，解決肉品安全衛(wèi)生，實(shí)現(xiàn)免洗，免切，免調(diào)理，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)方便（如同購(gòu)買(mǎi)方便面和可樂(lè)一樣簡(jiǎn)單），并且能夠快速烹飪出美味食品。我公司的主要產(chǎn)品立烹調(diào)理肉的基本概念是一種不同于原料肉的品牌商品，這是針對(duì)消費(fèi)者對(duì)牛肉沒(méi)有品牌，購(gòu)買(mǎi)非常不放心，使用非常的不方便而提出的，對(duì)消費(fèi)者不知道怎么烹飪牛肉的問(wèn)題來(lái)做出一種新的生產(chǎn)及銷(xiāo)售模式。產(chǎn)品的基本賣(mài)點(diǎn)是我們的牛肉是定量免洗，免切割，免調(diào)理的品牌商品，商品開(kāi)袋即可根據(jù)菜單標(biāo)準(zhǔn)工藝烹飪食用。產(chǎn)品本身是標(biāo)準(zhǔn)化的含量，分割，調(diào)味，嫩化好的商品。所有的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，標(biāo)簽，加工都是在牛肉加工廠做好的，賣(mài)場(chǎng)或終端只負(fù)責(zé)提供貨架，銷(xiāo)售商品。這個(gè)產(chǎn)品同時(shí)兼顧了消費(fèi)者自己烹飪的機(jī)會(huì)，熱菜好吃的現(xiàn)實(shí)要求及合理的成本需求。產(chǎn)品流通是以冷凍的形式以確定通路貨架期的需要。解凍時(shí)立烹牛肉就如同鮮肉一般，沒(méi)有出血水，有風(fēng)味，同時(shí)解凍后較長(zhǎng)的貨架期以確保食品安全。我們認(rèn)為這將能夠解決牛肉品牌建立困難的問(wèn)題，解決食品安全，多管道通路，產(chǎn)品追溯的銷(xiāo)售問(wèn)題。消費(fèi)者最終也受益，因?yàn)楫a(chǎn)品可以追溯，買(mǎi)牛肉很方便，就像買(mǎi)方便面一樣，價(jià)格合理，烹飪牛肉時(shí)有工藝可循。中國(guó)國(guó)民生產(chǎn)總值現(xiàn)以8%~10%的速度成長(zhǎng)，隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，食品安全與衛(wèi)生越來(lái)越受到重視，對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品形式消費(fèi)必然改變。由于工作的忙碌及生活的壓力，使得消費(fèi)者逐漸追求方便及預(yù)先調(diào)理好的產(chǎn)品。另一方面，消費(fèi)者沒(méi)有時(shí)間去學(xué)習(xí)如何烹飪，沒(méi)有時(shí)間去學(xué)習(xí)如何好好做一道菜，他們所需的是如何在很短的時(shí)間內(nèi)做好一道菜的產(chǎn)品。這種在大城市更是普遍存在的現(xiàn)象，給公司的立烹調(diào)理肉制品創(chuàng)造了極大的市場(chǎng)空間。項(xiàng)目發(fā)展背景：以某區(qū)為中心的甘肅某地區(qū)肉牛養(yǎng)殖是甘肅乃至中國(guó)發(fā)展最好的地區(qū)，具備成為國(guó)家優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)的基礎(chǔ)條件。 某區(qū)發(fā)展現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖的有利條件 （1）、區(qū)位優(yōu)勢(shì)條件。某區(qū)地處河西走廊中部，位居新、甘、青、蒙四省區(qū)交匯處，是古絲綢之路重鎮(zhèn)，也是國(guó)家級(jí)商品糧和蔬菜優(yōu)質(zhì)基地，肉牛畜產(chǎn)品質(zhì)量上乘，在省內(nèi)外市場(chǎng)具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，有著雄厚的基礎(chǔ)。區(qū)、鄉(xiāng)、村公路四通八達(dá)，國(guó)道312線、227線、國(guó)家重點(diǎn)蘭新鐵路橫穿全境，交通運(yùn)輸十分便利，用水、用電及通訊設(shè)施完備，境內(nèi)生態(tài)環(huán)境及水質(zhì)資源良好，無(wú)污染。（2）、資源優(yōu)勢(shì)條件。某區(qū)氣候溫和，土地肥沃，適宜種植多種作物，是典型的綠洲灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)。飼草料資源豐富，種草面積達(dá)16萬(wàn)畝，按每畝年產(chǎn)1000kg青干草計(jì)，年可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草16萬(wàn)t。年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈143萬(wàn)t，酒糟等農(nóng)副產(chǎn)品120萬(wàn)t。加之國(guó)家西部大開(kāi)發(fā)及退耕還草重大戰(zhàn)略的實(shí)施，為某及周邊地區(qū)草食畜牧業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)了前所未有的機(jī)遇。目前，全區(qū)在16萬(wàn)畝人工草地的基礎(chǔ)上，每年將以1萬(wàn)畝退耕還草的速度增加，同時(shí)引進(jìn)10多個(gè)適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件、質(zhì)量?jī)?yōu)良、產(chǎn)量高的牧草新品種，使得牧草品種和數(shù)量均已發(fā)生了極大的變化，牧草質(zhì)量在不斷提高，這就為肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了可靠的物質(zhì)保障。某區(qū)是全國(guó)著名的玉米雜交制種基地，豐富的玉米秸稈是發(fā)展商品養(yǎng)牛業(yè)的優(yōu)質(zhì)飼草。為了聚集新型產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，區(qū)政府和有關(guān)職能部門(mén)引導(dǎo)鄉(xiāng)村集體和致富大戶興建奶肉牛集中飼養(yǎng)小區(qū)，由此帶動(dòng)千家萬(wàn)戶養(yǎng)牛業(yè)的蓬勃發(fā)展，形成了小群體、大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。 （3）、具有良好的養(yǎng)?；A(chǔ)。肉牛產(chǎn)自于天然草場(chǎng)和農(nóng)區(qū)糧草豐富地區(qū)，是典型的節(jié)糧型畜牧業(yè)，符合人們崇尚自然食品的發(fā)展趨勢(shì)。某區(qū)養(yǎng)牛業(yè)有著獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)和悠久的發(fā)展歷史。20世紀(jì)80年代初，某區(qū)被列為全省黃牛凍配改良試點(diǎn)，特別是進(jìn)入90年代以后，養(yǎng)牛業(yè)得到了長(zhǎng)足發(fā)展，個(gè)體生產(chǎn)性能、整體生產(chǎn)水平、科技水平、經(jīng)濟(jì)效益都有了很大的提高，已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一。2007年，全區(qū)肉牛飼養(yǎng)量達(dá)30多萬(wàn)頭，、養(yǎng)殖小區(qū)25個(gè)，生產(chǎn)規(guī)模和水平大幅度提升。 在某區(qū)，規(guī)模養(yǎng)牛農(nóng)戶科技投入高，飼草青貯、氨化，配合飼料、暖棚養(yǎng)畜、短期育肥、品種改良等技術(shù)均被農(nóng)戶所認(rèn)識(shí)，并得到廣泛推廣，商品意識(shí)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶，成為國(guó)家優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)之一。養(yǎng)牛業(yè)在全區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活中越來(lái)越占據(jù)著重要的地位。（4）、良種繁育體系初具規(guī)模。某區(qū)是全省第二大肉牛改良繁育基地，自20世紀(jì)80年代初推廣黃牛凍配改良工作以來(lái)，經(jīng)過(guò)二十多年堅(jiān)持不懈的努力，已建成黃牛凍配改良點(diǎn)106處，培訓(xùn)和配備技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍200多人，年凍配改良母牛5萬(wàn)頭，分別占全市和全省黃牛凍配任務(wù)的5/6和1/8，年繁活雜種牛犢4萬(wàn)多頭，分別占全市和全省年繁活雜種牛犢的5/6和1/8，為某區(qū)建立優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)帶提供了可靠的基礎(chǔ)，而且就品種而言，某區(qū)飼養(yǎng)的肉牛大多是西門(mén)塔爾、夏洛來(lái)、皮埃蒙特等優(yōu)良品種。（5）、技術(shù)支撐條件。近年來(lái)，某區(qū)通過(guò)公開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)，聘用了一批畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員，充實(shí)了力量，穩(wěn)定了隊(duì)伍，建立完善動(dòng)物防疫經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制，建成了區(qū)、鎮(zhèn)、村三級(jí)畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)體系，現(xiàn)有畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員220多人。先后參加完成農(nóng)業(yè)部和省列科研、推廣項(xiàng)目20多項(xiàng)，取得了一批科技成果。并與甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、省畜牧技術(shù)推廣總站、省家畜繁育中心建立了長(zhǎng)期的技術(shù)協(xié)作關(guān)系。某市畜牧局、某區(qū)畜牧局分別在上秦、大滿、沙井、小滿等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了科技示范園，區(qū)、鎮(zhèn)、村建立了養(yǎng)牛協(xié)會(huì)，服務(wù)體系配套完善，為某區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐?！‘?dāng)?shù)卣谕苿?dòng)肉牛雜交改良及規(guī)模養(yǎng)殖方面力度大，已形成“農(nóng)戶搞繁殖，小區(qū)吊架子，大戶搞育肥，協(xié)會(huì)搞流通，企業(yè)搞加工，局站搞配種防疫”的社會(huì)化生產(chǎn)體系，目前，某區(qū)基礎(chǔ)母牛存欄超過(guò)10萬(wàn)頭，總存欄近30萬(wàn)頭規(guī)模。某區(qū)委、區(qū)政府在“十五”、“十一五”規(guī)劃中明確了牛產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的支柱地位，確立了把某區(qū)建成“河西肉?！迸嘤睾汀案拭C省養(yǎng)牛大區(qū)”的奮斗目標(biāo)。先后出臺(tái)了一系列優(yōu)惠政策扶持肉牛生產(chǎn)的發(fā)展。一是對(duì)新建規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)的農(nóng)戶無(wú)償劃撥土地，并減免有關(guān)稅收。二是給予資金或貼息扶持。被確定為核心群的母牛，由政府出資購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)；養(yǎng)牛戶每購(gòu)買(mǎi)一頭母牛提供70％的信貸資金；三是存欄牛實(shí)行“零費(fèi)用免疫”；繁殖母牛實(shí)行凍精補(bǔ)助。四是為發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)成立了擔(dān)保公司。為農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)解決貸款擔(dān)保問(wèn)題。同時(shí)，成立了由區(qū)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，發(fā)改委、農(nóng)辦、財(cái)政、畜牧及有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為成員的肉牛產(chǎn)業(yè)開(kāi)