理財(cái)通餐飲軟件基本使用步驟-文庫吧
2025-07-18 21:08 本頁面
【正文】 7．套菜管理：設(shè)置套餐信息，包括套餐的菜品組成、數(shù)量及價(jià)格信息，套餐的可修改或替換和價(jià)格屬性，點(diǎn)菜寶套菜操作必須新建“套餐”類，并在套餐類中增加套餐菜品，在套餐管理中建立套餐的組成，手機(jī)點(diǎn)餐代碼與套餐類中的套餐菜品編碼對應(yīng)，8．人員和權(quán)限設(shè)置：增加吧臺(tái)收銀員、手持機(jī)點(diǎn)菜員、倉庫管理員、會(huì)計(jì)等軟件操作人員，例如增加“張三”是一個(gè)前臺(tái)收銀員，前臺(tái)權(quán)限的選擇則根據(jù)不同客戶的管理制度來制定和約束，如果增加一個(gè)手持機(jī)點(diǎn)菜員則權(quán)限只賦予最基本的“開單”，就可以了；后臺(tái)權(quán)限在“權(quán)限”按鈕在中進(jìn)行設(shè)置，對應(yīng)模塊名稱為后臺(tái)各個(gè)模塊的明細(xì)菜單，權(quán)限級別由低到高分為“無權(quán)”，“查詢”，“編輯”，“審核”，可以全部模塊統(tǒng)一設(shè)置9．估清設(shè)置：設(shè)置加工成品的估清數(shù)量（限制銷售數(shù)量或最多銷售數(shù)量），通過雙擊菜品進(jìn)行增加或刪除操作，左側(cè)為加工成品，右側(cè)為設(shè)置估清的菜品和數(shù)量，當(dāng)菜品設(shè)置了估清數(shù)量后，前臺(tái)銷售（已銷售，已下單）的該菜品的數(shù)量之和大于估清數(shù)量之后就會(huì)出現(xiàn)提示或禁止銷售的限制。10．庫存管理：庫存管理包括入庫、出庫和內(nèi)部移庫三種基本操作，其中采購入庫、調(diào)撥入庫、損益入庫、領(lǐng)用退回屬于增加本店某機(jī)構(gòu)庫存的操作，采購?fù)素洝⒄{(diào)撥出庫、損益出庫、領(lǐng)用出庫屬于減少本店某機(jī)構(gòu)庫存的操作，以上兩種操作對本店的總庫存數(shù)都有影響，而內(nèi)部移庫操作則是在本店機(jī)構(gòu)之間的庫存調(diào)動(dòng)活動(dòng)（二級庫模式），對總庫存數(shù)沒有影響，只影響各個(gè)機(jī)構(gòu)的庫存數(shù)。 具體操作：點(diǎn)擊增加，選擇出貨單位和進(jìn)貨單位（進(jìn)貨類型單據(jù)進(jìn)貨單位為本店機(jī)構(gòu)，出貨單位為其它單位，出貨類型單據(jù)出貨單位為本店機(jī)構(gòu)，進(jìn)貨單位為其它單位），可選擇助記碼和編碼兩種錄入方式，填寫數(shù)量和進(jìn)貨單價(jià)后自動(dòng)生成進(jìn)貨金額，增加完一條記錄以后按方向鍵的“↓”來增加下一條記錄，Ctrl+Delete為刪除某條記錄，增加完畢后點(diǎn)擊保存會(huì)自動(dòng)根據(jù)錄入日期生成單據(jù)號，點(diǎn)擊返回后在單據(jù)查詢界面中就會(huì)有一條記錄，狀態(tài)為”新單“，在為審核之前可以對新單中的內(nèi)容進(jìn)行修改，確認(rèn)無誤后點(diǎn)擊審核，該單據(jù)生效，庫存數(shù)量增加，單據(jù)審核之后只能查看其中內(nèi)容，不能修改和刪除。其它庫存操作的單據(jù)錄入方式完全一樣，只是內(nèi)部移庫操作的出貨單位和進(jìn)貨單位都是本店已有機(jī)構(gòu)，內(nèi)部移庫單據(jù)審核后各機(jī)構(gòu)庫存數(shù)量對應(yīng)增加減少。11．物品盤點(diǎn)業(yè)務(wù)：在店面的實(shí)際運(yùn)營中，由于各種原因（漏單、丟損等）會(huì)導(dǎo)致某些物品的電腦的賬面數(shù)（軟件記錄的庫存數(shù)）與實(shí)際庫存數(shù)有差異，為了能夠讓軟件正確的統(tǒng)計(jì)物品的進(jìn)銷存情況就必須及時(shí)的根據(jù)實(shí)際庫存數(shù)更正軟件的庫存數(shù)，這就是盤點(diǎn)的主要功能，一般參與盤點(diǎn)的物品為采購類別的物品，具體操作：物品盤點(diǎn)單新增，選擇需要盤點(diǎn)的類別和機(jī)構(gòu)后確定，電腦會(huì)給出物品的當(dāng)前庫存數(shù)量，修改有差異物品的實(shí)際數(shù)量，結(jié)束修改后點(diǎn)擊生成損益單，然后在損益單審核中就會(huì)出現(xiàn)一張新盤點(diǎn)損益單，記錄著物品電腦賬面數(shù)與實(shí)際庫存數(shù)的差異，確認(rèn)無誤后點(diǎn)擊審核，軟件會(huì)自動(dòng)在當(dāng)前的賬面數(shù)上加減損益數(shù)量來更正以前錯(cuò)誤的賬面數(shù)。二、廚打設(shè)置、網(wǎng)口和驅(qū)動(dòng)三種模式的廚房打印機(jī)，各種打印機(jī)的調(diào)試說明如下：1．廚打設(shè)置：開啟廚房打印程序，在系統(tǒng)菜單里點(diǎn)擊廚打設(shè)置，編碼為廚房打印機(jī)的編號，不可與服務(wù)人員編碼和其它廚房打印機(jī)重復(fù)，打印類型根據(jù)實(shí)際情況可選串口、驅(qū)動(dòng)、網(wǎng)口，端口/打印機(jī)名/IP地址按實(shí)際情況填寫，如選為驅(qū)動(dòng)打印則需要把打印機(jī)的名稱復(fù)制粘貼過來，打印機(jī)類型有北洋、中崎和佳博三種型號，如用其它型號打印機(jī)請確認(rèn)打印協(xié)議是否與以上三種打印機(jī)通用，紙張類型分58mm和80mm，備用打印機(jī)編號可以不填，點(diǎn)擊“+”完成廚打的增加操作，如需修改則先選中要修改的記錄點(diǎn)擊“”刪除，然后重新添加2．打印分配設(shè)置系統(tǒng)菜單點(diǎn)擊廚打分配，本軟件的打印分配方式為按菜肴類別分配，可以指定一個(gè)或多個(gè)類別的菜品制定一個(gè)廚打端口，但是不可以一個(gè)類別里的某些菜品指定多個(gè)廚打端口，先選擇菜品類別（可以多選），然后選擇機(jī)構(gòu)（可以實(shí)現(xiàn)各個(gè)樓層消費(fèi)的同類菜品對應(yīng)各個(gè)樓層的廚打端口，如二樓點(diǎn)的酒水可以在二樓吧臺(tái)出單），在右下角的下拉框中可以選擇已經(jīng)添加了的廚房打印機(jī)
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