【正文】 程度取決于兩方面的因素，這就是進(jìn)入新領(lǐng)域的障礙大小與預(yù)期現(xiàn)有企業(yè)對于進(jìn)入者的反應(yīng)程度。一方面，由于規(guī)模較小，資本需求相對較小，政府對旅館的進(jìn)入限制較為寬松，鼓浪嶼旅館并不存在較大的沉沒成本，進(jìn)入和退出壁壘都比較低；另一方面，鼓浪嶼旅館都是個體分散經(jīng)營，沒有能左右市場的大企業(yè)或企業(yè)聯(lián)盟，現(xiàn)有旅館對新進(jìn)入者沒有能力進(jìn)行抵制和阻撓，這樣為潛在進(jìn)入者該行業(yè)提供了寬松的外部環(huán)境。 替代品的威脅　　鼓浪嶼旅館的替代品威脅主要來自于廈門市內(nèi)的酒店旅館。由于島上現(xiàn)在供求不足以及輪渡來回花費(fèi)時間較短、往返方便，所以，有很大一部分旅游者會選擇在廈門市內(nèi)的酒店旅館。 行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競爭者的競爭　　島上旅館一般規(guī)模小、投入少、投資風(fēng)險度低，由家庭經(jīng)營，且多屬自發(fā)性經(jīng)營，缺乏專門的規(guī)劃與引導(dǎo)，所以能否建立起科學(xué)的管理經(jīng)營模式，是在競爭中脫穎而出的關(guān)鍵。（三）競爭環(huán)境分析strengths優(yōu)勢　　鼓浪嶼旅館通過減免一些大型輔助設(shè)施如停車場、健身中心的建設(shè)投入，大幅度降低成本。近年來，兩岸交流頻繁，鼓浪嶼成為一個旅游熱點(diǎn)，市場需求越來越強(qiáng)烈。 weaknesses劣勢　　行業(yè)進(jìn)入壁壘低，由于規(guī)模較之于星級酒店小，所以資金投入也較小；同時鼓浪嶼上不存在有足夠力量阻擾新進(jìn)入者的旅館或者是旅館聯(lián)盟。此外，島上旅館管理方式長期沿襲傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)管理模式，很少有聘請專業(yè)酒店管理公司進(jìn)行管理。 opportunities機(jī)會　　隨著國內(nèi)旅游大規(guī)模的興起，中等消費(fèi)群體成為國內(nèi)旅游的主力軍，這無疑給鼓浪嶼旅館提供一個廣闊的發(fā)展空間。信息技術(shù)的發(fā)展，尤其是網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展為鼓浪嶼旅館的發(fā)展提供了方便而有效的手段。 threats威脅鼓浪嶼旅館通常規(guī)模較小，小到日常經(jīng)營，大到產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)移，很容易受到行政力量的干預(yù)。同時由于交通地理因素，鼓浪嶼旅館還要面臨廈門市內(nèi)旅館的競爭。 消費(fèi)者分析（一）消費(fèi)者總體消費(fèi)態(tài)勢　　鼓浪嶼的旅游多為年輕群體和家庭群體，且島上的住宿設(shè)施多為經(jīng)濟(jì)型酒店與家庭旅館，消費(fèi)者總體偏向于滿足能夠享受一定服務(wù)水平標(biāo)準(zhǔn)、大眾可承受的經(jīng)濟(jì)能力和符合一般旅游者要求這些條件的旅館。（二）現(xiàn)有消費(fèi)者分析　　2010年，鼓浪嶼的上島人數(shù)已經(jīng)達(dá)到600萬人次，今年上島人數(shù)可能將超過700萬人次。根據(jù)調(diào)查，旅游者以18—30歲之間的學(xué)生和企業(yè)員工居多，所以其收入水平也在1000元/月以下和2000—3000/月之間。現(xiàn)有旅游者多來自福建省外，對于鼓浪嶼當(dāng)?shù)仫L(fēng)情和文化感到好奇和不了解，這點(diǎn)很清楚地表現(xiàn)在他們對于具有當(dāng)?shù)靥厣锲返淖非蟆＃ㄈ撛谙M(fèi)者分析　　隨著兩岸開發(fā)的深入和世界交流越來越頻繁，來自港澳臺及國外的游客也會越來越多。此外，由于鼓浪嶼地方較小，景點(diǎn)較為集中，游客一次便能游覽全部景觀，這便造成回頭客的缺失，如果能創(chuàng)造出吸引回頭客的賣點(diǎn)，回頭客將是一個潛力極大的消費(fèi)群體。 產(chǎn)品競爭力分析（一）產(chǎn)品特征分析　　本旅館將會以鄭成功為主題，在裝修上營造出明朝船艦的風(fēng)格。這將極大地有別于島上其他旅館簡單的別墅、南洋等風(fēng)格，同時又與鄭成功在島上練兵的史實(shí)相結(jié)合，讓游客產(chǎn)生新鮮感，從而形成自身的獨(dú)特競爭力。（二）產(chǎn)品品牌形象分析　　旅館將會以鄭成功為品牌形象，將歷史、文化以及當(dāng)?shù)靥厣晒Φ厝跒橐惑w，并且能以鄭成功為起點(diǎn)可以延伸到諸如食品、裝飾等其他行業(yè)，具有非常大的發(fā)展價值和潛力。鄭成功形象符合我國多項(xiàng)政策，可以得到政府支持。（三）SWOT分析　　優(yōu)勢：充分地抓住了鄭成功這一還未被開發(fā)的領(lǐng)域，形成有別于其他競爭者的獨(dú)特競爭力?！　×觿荩郝灭^規(guī)模較小，初期起步難，利潤較少，需依靠長久經(jīng)營鞏固行業(yè)內(nèi)德地位。　　機(jī)會：因?yàn)橛慰偷闹鹉暝龆?，將會有越來越多的游客入住到島上旅館。同時，隨著兩岸三通的深入，對外交流的頻繁，為旅館提高國際知名度和打造國際品牌提供機(jī)會。 　　威脅：由于行業(yè)壁壘低，競爭者會日益增多，旅館自身獨(dú)特的競爭力優(yōu)勢也容易被模仿。由于旅館自身力量較為薄弱，容易被實(shí)力強(qiáng)悍、資金雄厚的大酒店集團(tuán)奪取旅館的品牌和獨(dú)特競爭力。第三部分　選址與結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 選址導(dǎo)向根據(jù)我們的在網(wǎng)絡(luò)上針對2手房源的價格調(diào)查，再結(jié)合我們旅店的主題特色以及調(diào)研結(jié)果。我們將房屋地址選擇在漳州路，即靠近皓月園（鄭成功像）或者是靠近鄭成功紀(jì)念館，內(nèi)厝澳附近的旅店。二、房源概況我們通過廈門房產(chǎn)網(wǎng)等二手房相關(guān)網(wǎng)站，選出一個內(nèi)厝澳的別墅，450m2 共計(jì)3層的別墅。 消費(fèi)者需求因素　　根據(jù)我們的調(diào)研結(jié)果：消費(fèi)者需求程度從從大到小依次為：海景＞景區(qū)＞商業(yè)區(qū)＞居民區(qū)＞其他，其中景區(qū)和居民區(qū)占30%左右，有足夠的市場潛力。 交通便利性等因素（1） 靠近別墅區(qū)，環(huán)境安靜優(yōu)美（2） 距離鄭成功紀(jì)念館、日光巖、琴園、筆山公園等景區(qū)距離近（3） 左鄰鼓浪嶼派出所，右鄰鼓浪嶼居委會。治安環(huán)境好，辦事方便。（4） 地處鼓浪嶼相對高地，居高臨下空氣清新。 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)（1） 圖一為旅行者旅店一樓構(gòu)造圖，我們將1樓分為吧臺和特價房（袖珍房）兩部分。其中每一間特價房占地12m2。（2） 圖二為二三樓構(gòu)造圖，圖中大房的有比袖珍房更好的朝向，大方的面積為20m2。圖1：旅行者酒店1樓構(gòu)造假想圖圖2：旅行者酒店23樓構(gòu)造假想圖第四部分　運(yùn)營 流程（一）旅客訂房流程旅客預(yù)訂(當(dāng)面預(yù)訂)了解客人需求：總臺了解客人需求(會議、聚會、人數(shù)、房形、時間)查看房間：總臺接待,根據(jù)時間,查看客人需要的房形,能否預(yù)訂。登記預(yù)訂：在確定能接待這個團(tuán)體時,應(yīng)在房態(tài)表上做好預(yù)留,收取訂金。通知相關(guān)區(qū)域：通知相關(guān)區(qū)域,訂房的數(shù)量、要求。（二）旅客退房流程旅客退房：旅客到總臺來退房。收回物品：總臺收回房卡、鑰匙及押金條。通知查房：總臺通知服務(wù)員查房。征詢客人意見及建議：旅客等待服務(wù)員查房(期間:總臺人員征詢客人意見,住店是否滿意?有沒有什么事情可以幫忙提行李之類)。辦理退房：總臺人員接到服務(wù)員可以退房的電話后,及時辦理退房續(xù)。如果房間里有客人遺留的物品,就通知服務(wù)員及時送到總臺交還客人。致謝送客觀：辦理完退房手續(xù),總臺人員就給客人致謝、送客(使用禮貌用語)。建立檔案、反饋信息：把客人的意見反饋上級及建立客戶檔案。 采購管理（1） 日用品采購　　一次性牙刷、牙膏、拖鞋、梳子、洗發(fā)水、沐浴露、香皂等日用品。休息區(qū)相關(guān)物品：飲料、紀(jì)念品、可攜帶的特色食品等。（2） 采購數(shù)量　　按月購買，日用品購買量都按每間每天兩組，再乘以房間數(shù)，再乘以每月天數(shù)計(jì)算采購數(shù)量。休息區(qū)相關(guān)物品按每月銷量采購。（3） 上游供應(yīng)商關(guān)系　　盡量發(fā)展固定供應(yīng)商，形成友好合作方式，從而降低采購成本。（4） 顧客關(guān)系根據(jù)旅客需求對采購種類進(jìn)行調(diào)整，使得采購更具實(shí)際意義。 設(shè)備管理（1） 基礎(chǔ)設(shè)備管理：對所有設(shè)備設(shè)置分類編號以及所在房間號碼，以便于管理。相關(guān)設(shè)備零件的購買與儲存，以便于及時的修理與更換。安排固定人員每日對所有設(shè)備進(jìn)行排查與維修保養(yǎng)。（2） 設(shè)備運(yùn)行管理：做好設(shè)備定額管理，設(shè)備如有不足及時添置必要設(shè)備。對設(shè)備耗能與運(yùn)作進(jìn)行檢查，以確保設(shè)備的正常運(yùn)作。 服務(wù)管理（1） 基本服務(wù)　　接待服務(wù)、清洗服務(wù)、叫醒服務(wù)、加床服務(wù)、借用物品服務(wù)等。（2） 擴(kuò)展服務(wù)　　上島接送服務(wù)（網(wǎng)上預(yù)訂的旅客到鼓浪嶼碼頭后聯(lián)系我們旅店，我們會派專車進(jìn)行接送）、休息區(qū)相關(guān)服務(wù)（提供酒水、小吃等服務(wù)）等。（3） 反饋服務(wù)定期收集并分析旅客意見，匯報相關(guān)負(fù)責(zé)人，做到及時根據(jù)旅客意見進(jìn)行整改，讓旅客看到我們的改變與誠意。 庫存管理（1） 所有日用品、紀(jì)念品按套存放，加快配送效率。（2） 所有物品入庫標(biāo)記物品編號以及存儲位置的記錄。（3） 安排固定人員每日對所有日用品、紀(jì)念品進(jìn)行盤點(diǎn)。如有確實(shí)，及時通知前臺報備。（4） 發(fā)現(xiàn)某日用品、紀(jì)念品存量少于酒店3天的正常消耗量，第一時間通知相關(guān)負(fù)責(zé)人及時進(jìn)行補(bǔ)貨。（5） 做好庫存所有物品的折舊計(jì)算以及管理。 配送管理（1） 每日中午12點(diǎn)過后，對所有房間日用品進(jìn)行更換，做到每間房間的日常用品齊全。（2） 建立日用品設(shè)備檔案，嚴(yán)格規(guī)范入貨、出貨等信息記錄，做到時刻了解各項(xiàng)貨物入貨與出貨情況。（3） 顧客要求的相關(guān)借用物品的配送，并登記。 技術(shù)要求（1） 旅館管理相關(guān)技術(shù)。嚴(yán)格按政府有關(guān)的法律、法令和公安部門及行業(yè)的有關(guān)規(guī)定組織經(jīng)營管理；有完善的企業(yè)管理制度，建立崗位責(zé)任制，達(dá)到服務(wù)規(guī)范化的要求； 有完善的財務(wù)管理制度，制定價格有依據(jù)，符合國家的物價政策； 應(yīng)明示服務(wù)項(xiàng)目、收費(fèi)價格與有關(guān)的注意事項(xiàng)； 有完善的防火、防盜以及保證旅客人身安全的措施和設(shè)施； 有健全的衛(wèi)生管理制度，相關(guān)設(shè)施、設(shè)備和用品、臥具，要嚴(yán)格按規(guī)定要求定時進(jìn)行消毒或更換； 休息區(qū)等應(yīng)按攻府的有關(guān)規(guī)定組織經(jīng)營管理； 上崗人員一律著工作服，保持整潔，并佩戴酒店標(biāo)志。 （2） 旅館服務(wù)相關(guān)技術(shù)。員工熟悉工種的服務(wù)規(guī)范，能按規(guī)范要求接待賓客； （3） 網(wǎng)站維護(hù)以及更新技術(shù)。 能夠做好網(wǎng)站日常的維護(hù)，保證網(wǎng)站的正常運(yùn)作。 能夠及時的更新旅店最新情況、最新活動等信息。 能夠準(zhǔn)確的收集旅客在網(wǎng)站上對旅店房間的預(yù)定。第五部分　營銷計(jì)劃 目標(biāo)客戶群體根據(jù)調(diào)研報告，%，而30歲以下的游客群體已超過六成。因此，我們的目標(biāo)客戶群體以18歲至30歲之間的學(xué)生群體和企業(yè)員工為主，其他游客為輔。 客戶需求根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)游客最看重旅店的衛(wèi)生狀況與安全系數(shù)；%的游客偏好溫馨簡約型的房間設(shè)計(jì)；有85%的游客更愿意接受100—400元的房間價格；另外，在絕大多數(shù)的游客選擇中，空調(diào)、獨(dú)立衛(wèi)生間、寬帶、電視、洗浴用品等設(shè)施是必不可少的。綜上所述，島上游客的需求為干凈衛(wèi)生、設(shè)備齊全、風(fēng)格溫馨簡約、價格適中、并