【正文】 對綠色健康生活的追求，粥店行業(yè)得到了快速的發(fā)展，目前在國內(nèi)的粥店多以連鎖加盟為主以營養(yǎng)健康為特色。在國內(nèi)較為知名的連鎖粥店有：宏狀元粥店、三寶粥店、心琪粥店。這三家底啊你，占有國內(nèi)有點行業(yè)的大部分市場份額。每年進一家連鎖加盟店的營業(yè)額就可達到百萬元以上，毛利潤在50%左右。但是這幾家粥店一般以高中檔飲食為主，多在國內(nèi)的一些大中型城市開辦連鎖店。目前在新鄉(xiāng)市場上，以養(yǎng)生、減肥為主題的中低檔的快餐式早餐粥店并不多。隨著以后經(jīng)濟的發(fā)展，粥店行業(yè)的逐步興起，粥店必將逐步的普及化，大眾化。早餐喝粥也必將成為追求健康的人們的首選食物。這對于以中低檔消費群體為主的早餐粥店來說，是十分有利的。未來的市場前景還是很樂觀的。對于粥店這種市場準入門檻低，投資少、回報率高的行業(yè)，進入該市場的主要障礙在于消費群體的選擇。我們“粥道世家”將主要消費群體定位于中低層收入的普通家庭。為了迎合消費者的需要，擴大市場。我們計劃將“粥道世家”建于學校旁邊，這樣緊鄰學校，人口密集，有大量有需求的顧客，為粥店的發(fā)展解決了一定的阻礙。 隨著粥店的增加，粥店的市場競爭會越來越激烈。對于粥品，這種高度一枝花的產(chǎn)品，市場的競爭主要體現(xiàn)在技術創(chuàng)新、服務與品牌的競爭。（一）技術創(chuàng)新對于粥店這種技術工藝簡單，操作要求不高的行業(yè)，能否打出自己的特色，不斷的創(chuàng)造出與眾不同的新品特色粥品，關系到整個粥店的生死存亡。多一份自己的特色就會是自己在競爭中多占有一定的市場份額。打出自己的特色，實施差異化戰(zhàn)略。以養(yǎng)生滋補、減肥美容為特色，針對不同群體，體現(xiàn)不同的特色。推出不因肚餓而喝粥，而為生活而享受的理念。讓大家愿喝粥，愛喝粥。（二）服務加強服務管理，實施重點戰(zhàn)略。把服務也看做產(chǎn)品的一部分，從服務中讓顧客感到“粥道世家”與眾不同，并且認可和接受“粥道世家”的經(jīng)營理念。增強顧客對“粥道世家”的認可度。（三）品牌品牌對于粥店這種市場準入要求低的行業(yè)來說有著至關重要的作用。加強品牌建設，實施品牌戰(zhàn)略，提高品牌知名度，擴大品牌影響力。把我店“享受生活，愛上喝粥”的理念和我店品牌聯(lián)系在一起。使“粥道世家”這個品牌成為，一種新的生活理念的代名詞，成為健康生活的標志?！町a(chǎn)品及服務介紹★產(chǎn)品品種概念 ：本店養(yǎng)生粥系列是根據(jù)中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生學原理，依據(jù)《易經(jīng)》同氣相求的原理，選擇多種食物科學配比，食用方便，食之大補元氣，是現(xiàn)代人的養(yǎng)生佳品，通過科學配比，采用生活中常見的綠豆、粳米、紅蓮、扁豆蘆米、紅薯。人參等素食材料，結合魚、蝦、雞鴨等肉食材料，巧妙搭配，細火慢熬、慢燉，采用精妙工藝制作而成。本品既能滋補，又能減肥，是現(xiàn)代養(yǎng)生之佳品。★產(chǎn)品品種規(guī)劃養(yǎng)生粥道推出多款粥系列，總有一款適合你?。?！養(yǎng)生粥類（適宜于所有人群）（1）綠荷蓮子粥：綠豆、扁豆、蓮子、荷葉等加入粳米中一并煮粥，擱涼食用，健脾胃、祛暑熱。（2）綠豆粥：綠豆，粳米，加水煮粥。綠豆味甘，性涼，有清熱解毒、消暑止渴、清心瀉火的作用。（3）扁豆粥：扁豆，粳米，同煮成粥。白扁豆可健脾益胃、清暑止瀉，夏季服用，既可清解暑邪，又可健脾利濕，對暑濕引起的食欲不振、惡心嘔吐、大便溏泄等病，有較好的療效。對平素脾胃虛弱的老人及孩子，也是理想的夏季藥粥。（4）蓮子粳米粥：蓮子，粳米，入鍋同煮，至蓮子極爛為度。蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用，蓮子與粳米一同煮粥，還能養(yǎng)脾澀腸，對于脾虛久瀉的人尤為適宜。盛夏常因暑熱侵擾、心火上竄影響睡眠，而蓮子粥擅長除煩熱，清心火，養(yǎng)心安神，對于夏季暑熱心煩不眠，具有較好的治療作用。（5）蘆米粥：取鮮蘆根，切斷，加水煎熬，取汁與粳米同煮成粥。蘆根具有清熱除煩、生津止嘔的功效。蘆根粥適用于暑熱煩躁口渴，或郁熱內(nèi)發(fā)、牙齦腫痛及胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等癥患者服用。對于暑熱后期余熱不凈，或持續(xù)高熱的病人，尤其是兒童，服用此粥，能收到較好的退熱效果。（6）荷葉粳米粥：荷葉一張，洗凈后煎湯取汁，加粳米煮粥，加糖食用。荷葉是效用極佳的解暑良藥，與粳米同煮，清香可口，對于輕度中暑出現(xiàn)頭昏頭痛、胸悶氣短、無汗煩熱、小便色赤等癥狀具有較好的治療作用。 四季減肥粥類（適宜于減肥瘦身人群）（1）人參麥冬粥：人參、麥冬、粳米，先煎人參、麥冬3040分鐘，去渣取汁，再用藥汁煮米成粥。晨起早餐適量食用。（2）紅薯粥：紅薯，大米，將紅薯洗凈后切成片或塊狀，與大米共煮成粥，每天早晚服用。（3）何首烏粥：紅棗，何首烏數(shù)枚，粳米100克，紅糖適量先將何首烏放入砂鍋內(nèi)煎煮后去渣取汁，同粳米、紅棗同入砂鍋內(nèi)煮粥，將熟時，放入紅糖或冰糖調(diào)味，再煮12分鐘即可。每日12次。（4）桑椹子粥：桑椹子，大米，紅糖適量。先把桑椹子和大米洗凈后共入砂鍋煮粥，粥熟時加入紅糖。每天早晚服用。（5）菠菜粥 ：新鮮菠菜，粳米。先把菠菜洗凈后放沸水中燙半熟，取出切碎，待粳米煮成粥后，再把菠菜放入，拌勻煮沸即可，每日2次，連服數(shù)日。（6）芹菜粥：芹菜洗凈后連葉切，與大米或玉米面煮粥。（7）胡桃粥：胡桃肉，去皮搗爛，粳米，加水如常法煮粥，粥熟后把胡桃肉加入，調(diào)勻，浮起粥油時即可食用。 冬季滋補粥類(適宜于女性) 　（1）何首烏粥 ：30g何首烏放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用中火煎煮，然后去渣，取濃汁。再將100g洗凈的粳米、3枚大棗與適量冰糖同入鍋內(nèi)，加入煎煮后的何首烏濃汁一同煮粥。食用此粥可防治肝腎不足、頭暈耳鳴、頭發(fā)早白、貧血、神經(jīng)衰弱、高血脂、便秘等多種疾病。老年人經(jīng)常食用何首烏粥，對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好效果。（2）紅棗粥：取紅棗50g、粳米100g同煮成粥。大棗性平味甘，具有補脾和胃及養(yǎng)血安神之功效，尤其適用于久病體虛、脾胃功能虛弱者服食。另有民諺云：“要想皮膚好，粥里加大棗?！笨梢娂t棗粥對美容護膚也大有好處。（3）韭菜粥：先將粳米100g入鍋內(nèi)加水適量煮沸，再加入50g洗凈切碎的韭菜同煮為粥。韭菜富含維生素a、b、c和糖類、蛋白質(zhì)和類抗生素等物質(zhì)，有調(diào)味殺菌的作用。（4）豬肝粥：取豬肝、粳米，加水后同煮為粥。此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素。冬季滋補粥類（適宜于男性） 肝不好的男人：對癥下粥：（1）魚類、蝦類、雞肉、牛肉富含人體所需要的蛋白質(zhì)、氨基酸，且易被人體吸收利用，赤小豆、大棗也很適合該類男性食用。（2）午餐可吃韭菜炒雞蛋、菠菜牛肉絲、西紅柿蛋湯。（3）小米粥、菜花燉肉、赤小豆鯉魚湯，都是肝不好的男性理想的晚餐選擇。忙碌男人：這類人精神緊張易疲勞，睡眠不好，而且一般運動較少，這些都會影響腸胃對飲食的正常吸收。久坐容易產(chǎn)生腰酸痛癥狀，還可能會引發(fā)前列腺炎，可喝些蓮子芡實粥。對癥下粥：蓮子補脾止瀉，養(yǎng)心安神，而芡實則能健脾補腎，常喝能夠緩解壓力，防止因工作緊張造成的失眠等癥狀。嗜酒男人：長期大量飲酒對肝臟損傷最大，建議來碗蓮藕綠豆粥。綠豆煮藕，能健脾開胃、舒肝膽氣、清肝膽熱、養(yǎng)心血。大米有保肝、護胃的作用，酒后進食能夠減少大量酒精對肝的損害。對癥下粥：熬粥最好用砂鍋，因為相對于電飯煲來說，它質(zhì)地較粗，所以有些物質(zhì)，電飯煲沒辦法分解，而砂鍋就不同。因為鍋體有很多細小的砂眼，所以能把油性物質(zhì)吸收，又因其吸熱慢，所以煮出來的東西才好喝。瘦弱男人：這類人往往認為吃營養(yǎng)豐富的食物身體就會沒問題，其實他們一般脾胃較虛弱，過多地攝入營養(yǎng)素，食物中的蛋白質(zhì)不僅不能完全被吸收，而且在代謝中又加重了腎臟的負擔。對癥下粥： 養(yǎng)生粥道采用蓮子、茯苓等為素材，給你不一般的體驗，細心呵護你的肝臟 ?！锂a(chǎn)品的市場競爭力：市場廣大。喝粥能滋養(yǎng)腸胃，卻不會增加消化系統(tǒng)負擔，也不至于身體肥胖，因此，養(yǎng)生粥越來越受到大家的青睞。產(chǎn)品特點鮮明。粥膳產(chǎn)品系列在傳統(tǒng)的營養(yǎng)學上占有十分重要的地位