【正文】 三節(jié) 飲片的干燥 一 、 自然干燥 特點(diǎn) ： 1． 不需特殊設(shè)備 2． 適合所有飲片類型 3． 受場(chǎng)地限制 、 氣候影響 4． 易污染 第三節(jié) 飲片的干燥 一、自然干燥 —烘焙法／曬干法 —曬干法／烘焙法 —日曬／微火烘焙法 —陰干／微火烘焙法 —白宜曬／黃宜小火烘 二、人工干燥 （一） 翻板式干燥機(jī) （二） 熱風(fēng)式干燥機(jī) （三） 紅外線輻射裝臵設(shè) 備 （四） 微波干燥技術(shù) （五） 太陽(yáng)能集熱氣干 燥技術(shù) (一 )翻板式干燥機(jī) : (二 )熱風(fēng)干燥機(jī) : (三） 紅外線輻射裝臵設(shè)備 ： 遠(yuǎn)紅外線輻射物料，使分子運(yùn)動(dòng)加劇而內(nèi)部發(fā)熱，溫度升高；內(nèi)部水分的熱擴(kuò)散和濕擴(kuò)散梯度方向一致，都是由內(nèi)向外，與表面水蒸氣共同處在向外擴(kuò)散的最佳狀態(tài)，加速了干燥過(guò)程縮短了干燥時(shí)間。 ： 是干燥速度 快 ，藥物質(zhì)量 好 ，具有較高的殺菌、殺蟲(chóng)及滅卵能力，節(jié)省能源，造價(jià)低，便于自動(dòng)化生產(chǎn)，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。 : 近年來(lái)遠(yuǎn)紅外干燥在原料 .飲片等脫水干燥及消毒中都有廣泛應(yīng)用。 還可用于中藥粉末及芳香性藥物的干燥滅菌 , 并能較好地保留中藥揮發(fā)油。 (四） 微波干燥技術(shù) : 中藥及其炮制品種的極性水分子和脂 肪能不同程度地吸收微波能量，因電場(chǎng)時(shí)間的變 化，使極性分子 發(fā)生旋轉(zhuǎn)振動(dòng) ．致使分子間互相 摩擦而生熱 ，從而達(dá)到干燥滅菌的目的。 : 速度快，時(shí)間短，加熱均勻，產(chǎn)品質(zhì) 量好，熱效率高。 微波干燥不受燃料廢氣污染，且能殺滅微生 物及霉菌，具有消毒作用，可以防止發(fā)霉和生蟲(chóng) . : 適用于中藥原藥材、炮制品及中成藥 之水丸、濃縮丸、散劑、小顆粒等的干燥滅菌。 由于微波能深入物料的內(nèi)部，干燥時(shí)間是常規(guī) 熱空氣加熱的 1/101/100。所以對(duì)中藥中所含的揮 發(fā)性物質(zhì)及芳香性成分損失較少。 微波滅菌與該滅菌物的性質(zhì)及含 水量 有密切關(guān)系，因水能強(qiáng)烈地吸收微波 , 所 以含 水量越多 ， 滅菌效果越好 。 （五） 太陽(yáng)能集熱氣干燥技術(shù) 太陽(yáng)能 是一種巨大清潔的低密度能 源，適用于低溫烘干。 優(yōu)點(diǎn)： 節(jié)省能源，環(huán)境污染少，烘 干質(zhì)量好，避免了塵土和昆蟲(chóng)傳菌污染 及自然干燥后藥物出現(xiàn)的雜色和陰面發(fā) 黑的現(xiàn)象，提高了外觀質(zhì)量。 第四節(jié) 飲片的包裝 一 .目的： 、運(yùn)輸、銷售； ； .清潔 .衛(wèi)生和定期監(jiān)督檢查； 、標(biāo)準(zhǔn)化； ； 。 二 .現(xiàn)狀： 我國(guó)目前多數(shù)飲片廠生產(chǎn)出的飲片無(wú)統(tǒng)一的包裝標(biāo)準(zhǔn)， 主要表現(xiàn)在： 包裝材料都采用麻袋、化纖袋、蒲包、竹筐、木箱等，混亂不一，不能很好保持潔凈度，致使飲片污染嚴(yán)重，易粘上麻袋纖維和灰塵，含糖類和淀粉類的藥材易蟲(chóng)蛀和霉變；無(wú)準(zhǔn)確的計(jì)量觀念；調(diào)配、攜帶、服用不方便。同時(shí)， 由于中藥飲片品種分類多，包裝不善而帶來(lái)的飲片混淆和發(fā)錯(cuò)藥的現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生，后果嚴(yán)重。 三 .改革： 飲片包裝 改革，應(yīng)向 保管、運(yùn)輸、攜帶、調(diào)配均 方便，能很好保持潔凈度和易于調(diào)配、準(zhǔn)確計(jì)量方向發(fā)展。 飲片包裝 上應(yīng)注明該藥的 產(chǎn)地、質(zhì)量等級(jí) ，以及現(xiàn)在片型的飲片相當(dāng)于傳統(tǒng)飲片的重量比例等內(nèi)容，以便臨床中醫(yī)師掌握應(yīng)用。 四 .方法： (1)根、根莖類，種子、果實(shí)類，花類動(dòng)物類飲片全部用小包裝 ＋ 大包裝的方法。小包裝用無(wú)毒聚乙烯塑料透明袋，一般每袋裝 、 、 2kg。放飲片檢驗(yàn)合格證后封口，入大包裝 (鐵盒 /紙箱 )中。大 (1050kg/包 ).小包裝外面都注明 飲片品名 . 規(guī)格 . 數(shù)量 . 生產(chǎn)批號(hào) . 廠名 。必須注意的是：對(duì)于水制、火制或水火共制的飲片必待涼透后方可包裝，否則會(huì)出現(xiàn)結(jié)露和霉變現(xiàn)象。 (2)全草類和葉類，可用無(wú)毒聚丙烯塑料編織袋包裝，固定裝量為 1015kg/件。封口放 檢驗(yàn)合格證 并在外面印上 品名 . 數(shù)量 . 規(guī)格 . 生產(chǎn)批號(hào)和廠名 。 (3)對(duì)于礦物類和外形帶鉤刺藥材飲片宜用雙層或多層無(wú)毒聚丙烯塑料編制袋包裝 ,以防泄漏。 (4)對(duì)于貴重、毒劇藥材飲片宜用小玻璃瓶、小紙盒分裝到一日量或一次量的最小包裝，并貼上完整的使用說(shuō)明標(biāo)簽。 中藥飲片 作為一種特殊的商品，產(chǎn)品包裝 裝潢 設(shè)計(jì)也相當(dāng)重要。好的裝潢既要體現(xiàn)出產(chǎn)品的價(jià)值，產(chǎn)品造型美觀，又要經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、方便，體現(xiàn)出中藥飲片這種商品的特殊性，在充分發(fā)揮社會(huì)效益的同時(shí)，也創(chuàng)造出良好的經(jīng)濟(jì)效益。 隨著中國(guó)加入 WTO, 飲片包裝還可開(kāi)拓包裝的 ENA條形碼 (國(guó)際物品編碼協(xié)會(huì)制定的世界通用條碼 )賦以藥材名、炮制制度、生物學(xué)區(qū)別 (如 同藥名的不同品種、野生或人工栽培等 )以及商品等級(jí)與包裝單重，通過(guò)光電讀碼可便于進(jìn)行配方、計(jì)價(jià)等自動(dòng)化管理，也可在計(jì)算機(jī)上直接了解該飲片的炮制規(guī)格、性味、歸經(jīng)、組方、配伍等信息，為中藥飲片走向世界創(chuàng)造有利條件。 第五節(jié) 不良因素對(duì)飲片質(zhì)量的影響 不符合切制規(guī)格、片型標(biāo)準(zhǔn)的飲片，都稱為敗片。 ① 連刀片 (拖胡須 ) 。 ② 掉邊 (脫皮 )與炸心 。 ③ 皺紋片 (魚(yú)鱗片 )： 飲片邊緣卷曲而不平整，系藥材軟化時(shí)，內(nèi)部含水分太過(guò)所致，又稱 “ 傷水 ” 。如檳榔、白芍、木通等。 變色是指飲片干燥后失去了原藥材的色澤；走味是指干燥后的飲片失去了藥材原有的氣味。如檳榔、大黃、廣藿香、黃連等。 (走油 ) 是藥材或飲片的表面有油分或黏液質(zhì)滲出的現(xiàn)象。如蒼術(shù)、白術(shù)、當(dāng)歸等。 是藥材或飲片表面長(zhǎng)出菌絲。系干燥不透或干燥后未放涼即貯存，或貯存處潮濕所致。如枳殼、枳實(shí)、白術(shù)、山藥、白芍、當(dāng)歸、遠(yuǎn)志、麻黃、黃芩、澤瀉、芍藥等。 第九章 炒 法 一、定義： 將凈制或切制過(guò)的藥物，篩去灰屑，大小分檔，臵炒制容器內(nèi)，加輔料或不加輔料，用不同火力加熱，并不斷翻動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng)使之達(dá)到一定程度的炮制方法，稱為 炒法 。 《 湯液本草 》 也解釋“方言熬者，即今之炒也”。 二、沿革： 炒法仍是最古老、最基本的方法，在目前認(rèn)為最早的醫(yī)方書(shū) 《 五十二病方 》中就有“燃鹽令黃’’的記載?！?燃 ”即今之“ 炒 ”也。至漢代 《 神農(nóng)本草經(jīng) 》 亦記載了露蜂房、蛇蛻和蜣螂“火 熬 之良”。到 《 金匱玉函經(jīng) 》 熬 法就更多了，如芫花“ 熬 ”，水蛭“ 熬 ”，虻蟲(chóng)“ 熬 去翅足’’等，多用“ 熬 ”法。那么“ 熬 ”是什么意思呢 ?寒涼派名醫(yī)劉河間說(shuō)過(guò)“仲景鄉(xiāng)語(yǔ)，云 炒 作 熬 ”。王好古的 《 湯液本草 》 也解釋“方言 熬 者，即今之