第五節(jié)營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)膳食指南-文庫吧
2025-07-17 13:22 本頁面
【正文】 養(yǎng)素 的最高限量。 DRI The level of Nutrients 5. 平衡膳食定義： 食物中的各種營養(yǎng)素 , 不僅在 數(shù)量上滿足機體的生理要求，還 應(yīng)避免膳食構(gòu)成的比例失調(diào)和某 些營養(yǎng)素過多或過少而引起機體 不必要的負擔(dān)和代謝上近期或遠 期的紊亂。 二 . 膳食指南 又稱膳食指導(dǎo)方針 指一個國家或一個省、一 個地區(qū)的人民或某種疾病病人 的膳食指導(dǎo)原則。 指導(dǎo)人們合理選擇和搭配 食物，使之符合 DRIS要求，維 護健康，減少疾病。 中國 2022年合理膳食指南 的原則： 1. 中國平均每人每日膳食中能量供 給量應(yīng)為 2400kcal，蛋白質(zhì)為 70g。 2. 谷類食物能量比達到 60％，動物 性食物能量比 達到 40％。 三 . 膳食結(jié)構(gòu) 1. 定義： 膳食中所包含的食物種類及 其數(shù)量的相對構(gòu)成。 與消費者當(dāng)?shù)厥秤米魑锏纳? 產(chǎn)、經(jīng)濟收入、身體素質(zhì)和飲食習(xí)慣相協(xié)調(diào)。 包括動物性食物％、奶類％、 蛋白質(zhì)來源比例、熱能攝入量等。 3. 動物性食物與豆類蛋白質(zhì)應(yīng)占蛋 白質(zhì)總攝入量的 30％～ 40％。 4. 適量油脂，脂肪熱能比為 25%～ 30%。 5. 減少食鹽攝入量，以不超過 6g為 宜。 1）西方 “ 三高 ” 型膳食 高能量、高蛋白、高脂肪、少纖維 特點： 以動物性食品為主： 肉類： 100kg / y、 奶類和制品 100－
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