【正文】 市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)及前景： 現(xiàn)在喜歡旅游的人逐日增長(zhǎng)，不管是年輕人還是老年人都喜歡出來(lái)走走，家長(zhǎng)在假期期間也會(huì)帶孩子出來(lái)旅游，學(xué)校也經(jīng)常組建一些春游，夏令營(yíng)，秋游，冬游來(lái)增長(zhǎng)學(xué)生的見(jiàn)識(shí)。每年的休漁期都是島上的淡季，來(lái)旅游的人明顯減少，但每年島上都會(huì)舉行釣魚(yú)比賽，島上的知名度也隨之上增，人流也回升。今年開(kāi)往萬(wàn)山島的航班增加，游客會(huì)比以往增加300人左右。島上現(xiàn)在正在開(kāi)發(fā)階段，島上的各種設(shè)施會(huì)更全面，更便民，吸引的游客也會(huì)更多，以后會(huì)是珠海市的一塊熱點(diǎn)，或者成為地標(biāo) 。 SWOT分析 優(yōu)勢(shì) 劣勢(shì) ，品種多，有特色 ，推廣費(fèi)用不多 ，環(huán)境優(yōu)雅 ，熟客不多 ，價(jià)格較低 機(jī)會(huì) 威脅 ，消費(fèi)水平也高 ，貨源穩(wěn)定 ，引導(dǎo)游客來(lái)店鋪里吃飯 ，以后消費(fèi)水平會(huì)有質(zhì)的提升 25四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃 1. 產(chǎn)品產(chǎn)品或服務(wù)主要特征海鮮粥以大米和蝦仁等各類(lèi)新鮮海產(chǎn)品為制作主料，海鮮粥的烹飪技巧以煮為主，口味屬于咸鮮。海蠣煎蛋鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菜品魚(yú)頭豆腐湯魚(yú)頭和豆腐的結(jié)合：魚(yú)頭富含膠質(zhì)蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、美容潤(rùn)膚之效；豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤(rùn)燥、生津解毒、降低血脂的作用。 奶油泡芙用奶油、雞蛋、低筋面粉等材料制作的一道甜品港式西多士由土司面包等制作的食物，調(diào)料是花生醬或番茄醬炒粉可選河粉或米粉白煮海鮮可選皮蝦，螃蟹，魷魚(yú)或海蝦，口味鮮甜爆炒香辣蟹味濃烈,辣得適口,蟹肉的鮮味與調(diào)味料的香辣相得益彰蛤蜊湯由新鮮蛤蜊及其他新鮮蔬菜熬制而成,蛤蜊為主、蔬菜為輔，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高炒油菜油而不膩，口味俱佳清蒸石斑魚(yú)粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜，石斑魚(yú)肉質(zhì)潔白，鮮美如雞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分鐵板牛仔骨“滋滋滋”的聲音,伴隨肉的香味，勾引顧客食欲松仁玉米簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，粒粒皆精華海鮮豆腐煲由蝦、豆腐等食材制成的美食。牛油芝士焗龍蝦芝士奶香濃郁，口感爽口軟滑芥蘭炒牛肉以牛肉和芥蘭為主料制成的一種菜品，味道鮮美酸辣大白菜酸酸辣辣，口味好土豆絲炒肉土豆中融入肉的味道冬瓜盅此菜全素，集多種原料為一饌，口感各異，滋味鮮美，為夏令應(yīng)時(shí)佳肴，解膩解酒最佳。老火雞湯用老火悶制的雞湯小蔥拌豆腐色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口茄子炒肉茄香味撲鼻而來(lái)，口感俱佳鹵水金錢(qián)肚酥而不爛，有彈性，色澤淡紅，鮮香味美。肚包雞豬肚爽脆彈牙，雞肉嫩滑鮮美，湯呢，一點(diǎn)也不油膩，喝到嘴里暖在心里。老鴨湯用老鴨為主料的靚湯燒鴨拼蘿卜燒鴨與蘿卜搭配，一口一口的美味廣式吊燒鴿外焦里脆，可口可樂(lè)百威啤酒冰凍啤酒，夏日必配炸醋骨好香好脆，好吃到骨頭里甜芋頭夏日必備，消炎解熱炸雞卷以豬里肌肉為主要制作材料的家常菜肴。南瓜燜飯南瓜燜飯是以大米、南瓜、玉米粒、胡蘿卜、葡萄干、青豆為主料的中餐菜品。羊肉煲制作原料主要有羊肉或羊排、生姜、當(dāng)歸等。作用是強(qiáng)筋骨，活血通經(jīng)。飲料可樂(lè)，雪碧，果汁，檸檬茶，奶茶產(chǎn)品或服務(wù)成本價(jià)銷(xiāo)售價(jià)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格海鮮粥10元50元45元海蠣煎蛋8