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2025-06-30 11:47 本頁面
【正文】 水經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長度的干面條口感好、食用方便、價格低、易于貯存產(chǎn)品歷史中國傳統(tǒng)食品 ，人們喜愛的主要面食之一 中國人喜歡吃面食，尤其在北方，方便面、掛面等大行其道。新的研究表明，遠(yuǎn)在唐代，中國人就已經(jīng)在食用這種“快餐”。專門從事敦煌飲食研究的高啟安博士說：“檢閱敦煌文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，遠(yuǎn)在唐代就出現(xiàn)了掛面，當(dāng)時叫做‘須面’?！边^去，學(xué)術(shù)界一直認(rèn)為成書于元代的《飲膳正要》所記的“掛面”，是中國有關(guān)掛面的最早記載。而在敦煌文書中不止一次出現(xiàn)“須面“，并被裝入禮盒送人。如當(dāng)時敦煌的一戶人家將“須面”用作了婚俗中的聘禮。今日中國仍有地方將掛面稱作“龍須面”。市場前景近幾年來，我國掛面產(chǎn)業(yè)獲得了快速發(fā)展，企業(yè)規(guī)模越來越大，產(chǎn)品檔次和利潤水平不斷提高。產(chǎn)品分類按對象
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