食品安全地方標準-文庫吧
2025-06-30 04:54 本頁面
【正文】 品安全國家標準 食品添加劑 紅曲 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗 食品安全國家標準 食品中水分的測定 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定 食品安全國家標準 食品添加劑中重金屬限量實驗 糧油檢驗 容重測定 生活飲用水衛(wèi)生標準 預包裝食品標簽通則 食品中黃曲霉毒素的測定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法 食品安全國家標準 食品工業(yè)用酶制劑 食品抽樣檢驗通用導則 釀酒大曲通用分析方法 術語和定義下列術語和定義適用于本標準。釀造用紅曲以大為原料，加入紅曲霉和（或者）加入黑曲霉，經(jīng)發(fā)酵而成的具有酶活力的用于釀造的曲，包括紅曲和烏衣紅曲。烏衣紅曲以大為原料，用紅曲霉和黑曲霉共同發(fā)酵而成的具有酶活力的釀造用紅曲。 技術要求原料及要求 大應符合 的規(guī)定。 制曲用水應符合 的規(guī)定。 紅曲菌屬（）紅曲霉或曲霉屬（）黑曲霉應符合 的規(guī)定。感官要求
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