【總結(jié)】危害分析關(guān)鍵控制點（HACCP）管理危害分析(1原則)原則1:-確認各個環(huán)節(jié)的潛在危害，從種植、收割、加工、銷售，一直到終端消費環(huán)節(jié).-評估危害產(chǎn)生的可能性并確認預(yù)防控制措施危害危害:-所有可能對消費者健康產(chǎn)生危害的微生物、化學或物理性物質(zhì).(全國食品微生物標準委員會制定的
2025-02-05 17:28
【總結(jié)】寧夏檢驗檢疫局認證監(jiān)管處殷賀峰Tel:0951-7884925Email:危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP)?HACCP簡介?HACCP是一種食品安全衛(wèi)生控制體系,是國際通行的食品安全控制體系,它是英HazandtAanalysisandCriticalContfolPoint的縮寫,?
2025-10-09 12:23
【總結(jié)】事以人先以義興業(yè)一、安全生產(chǎn)一、飼料廠易發(fā)生的火災(zāi)是1、夏季電路的老化短路引起的火災(zāi)2、冬季溫油引起的火災(zāi)事以人先以義興業(yè)電氣引發(fā)火災(zāi)與事故1、設(shè)計安裝不合要求、不匹配、或設(shè)置不全2、電器設(shè)備通風不好引起發(fā)熱:3、電器
2025-01-08 23:45
【總結(jié)】摘要隨著生活水平的逐漸提高，人們對保健、營養(yǎng)食品的追求已成為現(xiàn)代生活中的主流，這種追求已反應(yīng)在人們對食品種類的選擇上。酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶的工藝流程：原料奶的檢驗與驗收→收奶→過濾→計量→冷卻→貯存→預(yù)熱→凈乳→濃縮→殺菌→冷卻→貯存→配料以及標準化→預(yù)熱→脫氣→均質(zhì)→殺菌→冷卻→接種→攪拌→保溫發(fā)
2025-04-18 01:38
【總結(jié)】 危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)體系及其應(yīng)用準則CAC/RCP1-1969，（1997）(1999年修訂)的附錄序言 本文第一節(jié)列出了由CAC采納的危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)體系的準則。在認識到體系的具體應(yīng)用會因食品操作環(huán)境而有改變時，第二節(jié)提供了體系應(yīng)用的一般準則。HACCP體系以科學性和系統(tǒng)性為基礎(chǔ)，識別特定危害，確定控制措施，確保食品的安全性。HAC
2025-08-22 13:59
【總結(jié)】杭州錢江味精有限公司關(guān)鍵質(zhì)量控制點控制記錄編號：QW/JL02-06生產(chǎn)品種型號版次/更改：01/00頁碼1/1固態(tài)調(diào)味料配料編制/日期：年月日審核/日期：年月日生產(chǎn)日期批準/日期：
2025-05-10 17:39
【總結(jié)】風險描述風險影響管控方法及措施跟進部門員工生病員工帶有傳染性疾病，污染到產(chǎn)品，危害到接觸者（包括使用者）的健康1.?接觸到產(chǎn)品的崗位不招收傳染病員工；2.?生病員工需及時的安排接受治療。辦公室不講衛(wèi)生不洗手，隨地吐痰，觸摸產(chǎn)品，對產(chǎn)品造成污染1.?宣導講衛(wèi)生的重要性；2.?配置洗手
2025-04-15 02:11
【總結(jié)】永康市文高豆制品有限公司 關(guān)鍵控制指導書 A?版第?0?次修改永康市文高豆制品有限公司關(guān)鍵控制點作業(yè)指導書受控情況：_________________編?制?人：_________________批
2025-07-21 23:15
【總結(jié)】序號項目常見問題措施無線設(shè)備隱蔽工程常見問題及監(jiān)理措施設(shè)備機柜安裝A、機架底座固定不牢固，機架內(nèi)設(shè)備模板安裝不牢固。B、DF架內(nèi)告警線（傳輸線及同軸頭）松動，接觸不良，DF架內(nèi)連線沒接、接錯或接口螺絲完全未擰。A、監(jiān)理人員現(xiàn)場旁站，檢查其底座螺孔，按機架安裝規(guī)范，使用隨機架配送的螺絲，核實數(shù)量。B、檢查各插件設(shè)備模塊
2025-06-30 12:56
【總結(jié)】食譜審定、各作業(yè)組將本組食譜叫分店經(jīng)理統(tǒng)一審定食譜審定時、經(jīng)理審定食譜，必須確定食譜中禁用食品、敏感原料鶴特殊工藝食譜審定時、經(jīng)理檢查禁用食品的加工工藝和品種范圍是否符合集團批文要求食譜審定時、經(jīng)理按《飲食衛(wèi)生安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)關(guān)鍵控制點一覽表》確定飲食衛(wèi)生安全預(yù)防措施食譜審定時、經(jīng)理及時將預(yù)防措施通知作業(yè)組，并適時跟蹤檢查食譜審定后、烹制過程中蔬菜
2025-06-30 18:46
2025-02-05 17:41
【總結(jié)】危害分析關(guān)鍵控制點（HACCP）管理危害分析(1原則)原則1:-確認各個環(huán)節(jié)的潛在危害，從種植、收割、加工、銷售，一直到終端消費環(huán)節(jié).-評估危害產(chǎn)生的可能性并確認預(yù)防控制措施危害危害:-所有可能對消費者健康產(chǎn)生危害的微生物、化學或物理性物質(zhì).(全國食品微生物標準委員會制定的定義）危害類型生物化學物
2025-02-05 17:43
【總結(jié)】HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點品管部：趙雷1、HACCP體系的基本原理和內(nèi)容簡介HACCP是目前世界上最有權(quán)威的食品安全質(zhì)量保護體系，但不是零風險體系，HACCP體系的核心是將哪些可能發(fā)生的食品安全危害消除在生產(chǎn)過程中，最大限度地減少食品安全危害風險。HACCP體系是一種建立在良好操作規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生標準操作規(guī)程（SS
2025-03-02 18:54
【總結(jié)】HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點介紹報告人:內(nèi)容?HACCP歷史及現(xiàn)狀?如何實施HACCP?ISO/DIS15161食品和飲料工業(yè)申請ISO9000指導綱要?HACCP與ISO9000的整合?如何申請HACCP認證?小組練習與討論HACCP歷史及現(xiàn)狀-美國?
2025-03-02 17:39
【總結(jié)】四川伍益餐飲管理有限公司文件飲食衛(wèi)生安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)關(guān)鍵控制點一覽表編號版次頁碼第8頁共8頁關(guān)鍵環(huán)節(jié)關(guān)鍵控制點監(jiān)控時機食譜審定、各作業(yè)組將本組食譜叫分店經(jīng)理統(tǒng)一審定食譜審定時、經(jīng)理審定食譜，必須確定食譜中禁用食品、敏感原料鶴特殊工藝食譜審定時、經(jīng)理檢查禁用食品的加工工藝和品種范圍是否符合集團批文要求食譜審定時
2025-06-30 20:35
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