學校食堂食品安全定期自查表-文庫吧
2025-06-15 20:03 本頁面
【正文】 備維護情況操作臺、冰箱表面、水池、油煙機等加工設施設備與加工用具無明顯積垢，保持清潔。 工具用具定位存放，清潔無污垢?！》老壏缐m設施無損壞，在經(jīng)營過程中有效使用并及時清理死蟲?！∠颈嵲O施無損壞，能正常使用，柜內(nèi)保持清潔，無污垢。 冷藏冷凍設備按時維護，柜內(nèi)無污垢、無較厚積霜?！∵M貨查驗及食品貯存所采購的食品供貨商資質(zhì)符合規(guī)定，大宗商品留存有供貨商相關(guān)資質(zhì)證明文件?！∶總€品種的食品原料（蔬菜除外）都有購貨憑證，所采購的食品標簽標識符合要求?！∈称焚A存符合分類分架離地離墻的要求，有溫度控制要求的食品原料符合貯存溫度。
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