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溫泉大酒店星級(jí)酒店完整培訓(xùn)手冊(cè)-文庫吧

2024-10-18 15:12 本頁面


【正文】 在住店過程中,享受酒店提供的高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 TEL: 333 1669 1 餐飲部 (Food and Beverage Department) 酒店餐飲主要的功能是為客人提供各種菜品和舒適的就餐環(huán)境及服務(wù),是酒店重要的營業(yè)部門,是酒店經(jīng)營的重點(diǎn)。包括:金圣苑酒樓、金陽光宴會(huì)廳、陽光國際會(huì)展中心 TEL: 182 6666 1 康樂部 (Recreation Department) 康樂部是滿足客人娛樂、康體、健身需要的綜合性營業(yè)部門,康樂部下轄泳池、夜總會(huì)、游戲廳、桑拿、美容美發(fā)和健身房等娛樂、健身項(xiàng)目。 TEL: 3859 1 財(cái)務(wù)部 (Accounting Department) 財(cái)務(wù)部是執(zhí)行酒店的成本核算、物資管理、費(fèi)用控制、財(cái)務(wù)管理及會(huì)計(jì)核算的部門,下轄收銀班組,負(fù)責(zé)對(duì)客人在酒店的各項(xiàng)消費(fèi)進(jìn)行結(jié)算收費(fèi)。計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)是酒店現(xiàn)代化管理的一個(gè)重要的標(biāo)志,計(jì)算機(jī)系統(tǒng)擔(dān)負(fù)著酒店各種財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)和信息的處理和分析任務(wù)。酒店的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)在財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、物資管理、經(jīng)營統(tǒng)計(jì)、分析、自動(dòng)結(jié)算費(fèi)用等方面得到大量的應(yīng)用。財(cái)務(wù)部下設(shè)電腦部、收銀組、倉庫組、成本控制組、應(yīng)收組 。 TEL: 1636 ◆酒店產(chǎn)品知識(shí): 金圣苑酒樓( GOLDEN TOWN RESTAURANT) 有容納 330人就餐的零點(diǎn)大廳及大小各不同的雅間 26間,古樸典雅的裝飾風(fēng)格,地道的魯式菜肴及獨(dú)具特色的農(nóng)家小炒,使在品嘗佳肴的同時(shí),享受溫馨自然的舒適,更會(huì)流連忘返。 金陽光宴會(huì)廳 (SUNSHINE BALLROOM) 裝飾豪華氣派的金陽光宴會(huì)廳可容納 350人就餐,是舉辦雞尾酒會(huì),生日 Party及大型宴會(huì)的最佳首選,另有獨(dú)具匠心、精心設(shè)計(jì)的豪華包房 18 間,倍顯尊貴身份。 位置及最佳容納餐位: 一樓: 金圣 苑零點(diǎn)大廳:(餐位 300,以魯菜為主)可容納 30 桌宴會(huì) 早餐: 7: 00— 9: 30 午餐: 11: 00— 14: 00 晚餐: 17: 00— 21: 00 金圣苑宴會(huì)單間: 濟(jì)南廳、廣州廳(有向陽窗), ,最佳可接待 14 位客人 青島廳(帶洗手間), ,最佳可接待 14 位客人 壽光廳(帶洗手間), 2米桌面,最佳可接待 12人 珠海廳、廈門廳、海南廳、揚(yáng)州廳、杭州廳, 2米桌面,最佳可接待 12人 成都廳、貴陽廳、洛陽廳、濰坊廳(帶窗), ,最佳可接待 10 人 蘇州廳、長沙廳、福州廳、煙臺(tái)廳 , ,最佳可接待 10人 南寧廳、寧波廳、武漢廳、長春廳、深圳廳、汕頭廳, ,最佳可接待 8人 海口廳(帶窗帶洗手間), ,最佳可接待 8人 大連、西安, ,最佳可接待 4人 二樓: 金陽光宴會(huì)廳:可容納 35桌宴會(huì) 金陽光宴會(huì)單間: 河南廳、湖南廳、云南廳(帶窗帶洗手間) ,最佳可接待 14人 遼寧廳、福建廳、吉林廳(帶洗手間), 2米桌面,最佳可接待 12人 北京廳、天津廳、河北廳、重慶廳、山東廳、貴州廳(帶洗手間), ,最佳可接待 10人 湖北廳(帶窗帶洗手間 )、上海廳(帶洗手間), ,最佳可接待 8人 江蘇廳(擺設(shè)沙發(fā))作貴賓接待室專用,最佳可接待 12 人 雅仕軒酒吧:提供各種軟飲、小吃、咖啡,環(huán)境優(yōu)雅,是休閑、洽談商務(wù)的最佳場(chǎng)所,可空納 100人 客房 酒店設(shè)三幢客房樓,一幢總統(tǒng)套、一幢貴賓樓,每幢客房均為三層建筑,充分體現(xiàn)了采光方面的得天獨(dú)厚。豪華套房內(nèi)設(shè) 2m 2m的大床,配套精心選置的桌椅,壁畫等,并贈(zèng)送精美果盤,無不顯示出星級(jí)賓館的豪華與氣派。 房價(jià)表 房 型 價(jià) 格 標(biāo) 準(zhǔn) 房 580元 +10%服務(wù)費(fèi) 高級(jí)套房 980元 +10%服務(wù)費(fèi) 豪華套房 1680元 +10%服務(wù)費(fèi) 總統(tǒng)套房 12800元 +10%服務(wù)費(fèi) 標(biāo)準(zhǔn)客房面積設(shè)置為 22平米,配套設(shè)施齊全,設(shè)有中央空調(diào)、因特網(wǎng)、國際長途、衛(wèi)星有線電視、迷你酒吧、保險(xiǎn)箱、免費(fèi)自助早餐等,并為客人提供 24小時(shí)天然溫泉浴,感受到現(xiàn)代與自然的完美結(jié)合。 大富豪夜總會(huì) 大富豪夜總會(huì)擁有貴賓房,大、中、小 KTV包房 34間,演藝吧可容納 200人觀賞精彩演繹,集休閑、娛樂于一體。為目前濰坊設(shè)施最超前、場(chǎng)地面積最大的夜總 會(huì)。 每小時(shí) 最低消費(fèi) 所 含 酒 水 小包房 30元 188元 精美果盤 1個(gè)、啤酒 2支、小吃 1份 中包房 60元 288元 精美果盤 2個(gè)、啤酒 4支、小吃 2份 大包房 80元 388元 精美果盤 2個(gè)、啤酒 6支、小吃 4份 VIP包房 120元 588元 精美果盤 3個(gè)、啤酒 10支、小吃 6份 陽光國際會(huì)展中心 (SUNSHINE INTERNATIONAL CONFERENCE CENTER) 能容納 1200人會(huì)議,先進(jìn)的四國語言同步翻譯系統(tǒng),良好的會(huì)議廳氛圍,不論是研討會(huì)、表彰會(huì)、文藝演出等各種大型 活動(dòng)在此舉行,會(huì)收到與眾不同的良好效果。 會(huì)議中心價(jià)格表 陽光廳 1200人 劇 院 式 16000元 /天 月季廳 300人 多功能廳 6400元 /天 牡丹廳 40人 董事會(huì)式 2400元 /天 紫荊廳 40人 董事會(huì)式 2400元 /天 荷花廳 40人 董事會(huì)式 2400元 /天 貴賓廳 30人 1000元 /天 月季廳可容納 150人,靈活多變的會(huì)議設(shè)計(jì),滿足不同的會(huì)議需求 桑拿洗浴中心 營業(yè)時(shí)間: 桑拿中心:中午 12: 00— 晚 2: 00 以“享受生活、品位人生”為宗旨,全力打造圣城洗浴之第一品牌。這里有沐浴、桑拿、干蒸、特色服務(wù)一應(yīng)俱全。其中高級(jí)按摩師以技法取勝;豪華按摩套房以尊貴見長;女子洗浴更是讓客人深切體會(huì)貴妃出浴時(shí)的“待兒扶起嬌無力”的絕勝景象??桑拿中心、游泳館 洗浴用水充分利用地?zé)豳Y源,取水于地下 800米的巖石層,為 100%純天然礦泉水。水中含有氟、硅、 鋰、鍶等多種有益健康的微量元素,據(jù)專家驗(yàn)證:經(jīng)常淋浴溫泉,既能舒筋活血,又能健膚養(yǎng)顏。 消費(fèi)指南 洗?。?10元 推鹽: 10元 刮痧: 20元 保健按摩: 58元( 45分鐘) 搓澡: 20元 搓腳: 20元 足療: 45元 港式按摩: 68元( 45分鐘) 推奶: 10元 拔罐: 20元 采耳: 20元 泰式按摩: 108元( 60分鐘) 日式按摩: 118 元( 60分鐘) 韓式按摩: 168元( 90分鐘) 大歐式按摩: 198元( 60分鐘) 歐式按摩: 128元( 60分鐘) 貴妃式按摩: 168元( 90分鐘) 游 泳 館 營 業(yè)時(shí)間:上午 10: 00— 晚 11: 00 電話: 1339 3856 成人票: 15元 學(xué)生票: 10元 兒童票: 8元 一、凡持票入場(chǎng)者均會(huì)免費(fèi)到健身房休閑健身。 二、本池用水取自于地下 800米礦石中,經(jīng)常游泳身體會(huì)吸收多種維量元素,有利于身體健康。 棋牌室 電話: 3838 普通房: 28元 /小時(shí) 豪華房: 38元 /小時(shí) 注:一次交 98元,可以在普通房連打 24小時(shí)。 一次交 128元,可以在豪華房連打 24小時(shí)。 營業(yè)時(shí)間: 24小時(shí) 美容美發(fā)保健中心( 8866) 位 于酒店大堂右側(cè),精品紅木商場(chǎng)旁,服務(wù)項(xiàng)目:美容美發(fā)保健按摩,足浴等,本店聘請(qǐng)美容美發(fā)保健按摩師,服務(wù)宗旨:剪出精美的發(fā)型,按走您一天的疲憊。 名仕商場(chǎng) 名仕禮品商場(chǎng)位于酒店大廳右側(cè),主營工藝禮品、生活用品、會(huì)議禮品,它將為休閑購物、生活起居、社交禮儀提供最周全的服務(wù),商場(chǎng)實(shí)行電話預(yù)約,拔打 5107961, 1661(內(nèi)線) ,所需要的商品就會(huì)送到指定的位置。 精品紅木商場(chǎng) 精品紅木位于酒店大廳右側(cè),名仕商場(chǎng)與美容美容中心之間,主營高檔紅木工藝禮品,本產(chǎn)品純手工雕刻制作,既可做廳堂之?dāng)[設(shè),又具欣賞價(jià)值,甚至值 得把玩收藏,是饋贈(zèng)親朋好友的最佳禮品。 ◆ 酒店規(guī)章制度 ★員工日常管理制度: 上下班走員工通道,并接受保安員的檢查。 上下班及用餐時(shí)需要打卡,不得漏打或替人代打,如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門主管。 確因某種原因不能上班的員工,應(yīng)事先請(qǐng)假,如有特殊情況,應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管,并得到許可,否則視為曠工。 工作時(shí)間不能穿著制服外出購物,不準(zhǔn)吃東西、喝酒,不準(zhǔn)聽收錄機(jī),不準(zhǔn)看電視,不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。 除指定人員外,不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。 未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。 凡進(jìn)入酒店 的單車和摩托車必須停放指定的位置。 凡不是本市戶口籍的員工,要求辦理暫住證,費(fèi)用將從員工的工資中扣除。 ★員工證件丟失賠償規(guī)定 每位員工進(jìn)入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌、員工證。 部門主管及保安人員有權(quán)隨時(shí)抽查有關(guān)證件。 因使用時(shí)間長而損壞的,可以到人力資源部免費(fèi)換領(lǐng)。 如有遺失被竊,應(yīng)立即向所在部門和人力資源部報(bào)告,并按規(guī)定補(bǔ)辦。 證件補(bǔ)價(jià):考勤卡 32 元,員工證 20元,胸牌 20元,餐卡 20 元,住宿證 20元。 ★員工餐廳就餐規(guī)定 為給員工提供一個(gè)清潔、衛(wèi)生、營養(yǎng)舒適的就餐環(huán)境,特制定本店員工 餐廳管理?xiàng)l例,希望大家共同遵守: 開餐時(shí)間為 早餐: 6: 308: 00 中餐: 10: 0012: 30 晚餐: 16: 3018: 30 夜宵: 23: 3024: 30 用餐時(shí)需自備勺子、碗和筷子。 員工就餐時(shí)須佩帶個(gè)人員工證,憑酒店發(fā)放的員工就餐卡取飯菜,否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)飯菜,對(duì)于沒有按規(guī)定強(qiáng)行就餐者,酒店將按相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格處理。 員工就餐卡僅供員工本人使用,不得轉(zhuǎn)讓,若有發(fā)現(xiàn),書面警告一次。 外來人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過酒店批準(zhǔn),否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)放飯菜。 自 覺保持員工餐廳的秩序,領(lǐng)取飯菜須依次排隊(duì),不可爭(zhēng)先恐后。 自覺維持員工餐廳清潔衛(wèi)生,不準(zhǔn)亂倒亂吐飯菜殘?jiān)貌晚毐3肿烂娴那鍧?,將殘?jiān)孕星謇淼沟讲蛷d的垃圾桶內(nèi),對(duì)故意亂倒亂扔者給予書面警告一次。 愛護(hù)食物,珍惜糧食,堅(jiān)決反對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象,對(duì)浪費(fèi)糧食的一次記書面警告一次。 員工餐廳員工必須努力工作,不斷提高烹飪技術(shù)水平,做到飯菜熟、香、營養(yǎng)和衛(wèi)生,保證員工吃飽、吃好,身體健康。 外來的食品不準(zhǔn)帶入員工餐廳食用,員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。否則罰款 20元— 50元。 1文明就餐,不允許在 員工餐廳內(nèi)吸煙或大聲喧嘩。 1本守則自公布之日起生效。 ★宿舍管理制度 為了搞好員工宿舍的管理,使大家有一個(gè)清潔舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境,現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理?xiàng)l例,希望全體員工共同遵守: 自覺養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣,保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境。 保持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀,不得亂擺亂放。 每周必須安排一位員工打掃衛(wèi)生,以保持宿舍的清潔。 愛護(hù)公物,損壞者須照價(jià)賠償,并按情節(jié)給予行政處罰。 養(yǎng)成良好的消防意識(shí),做到安全用電、用火,不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)亂拉電線與插座,不準(zhǔn)使用高壓電器等 ,同時(shí)節(jié)約用水、用電,做到人走燈熄,斷電源,發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患須及時(shí)向宿舍管理處或保安部報(bào)告。 不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)會(huì)客,不準(zhǔn)帶外來人員在宿舍住宿,外來人員必須到宿舍管理員處做好登記,否則宿舍管理員有權(quán)拒絕外來人員進(jìn)入本酒店員工宿舍,同時(shí)外來人員必須要晚上 23點(diǎn)之前離開宿舍。 出入宿舍須及時(shí)關(guān)門,注意提防盜賊,做好財(cái)產(chǎn)安全防范工作。 宿舍內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。在房內(nèi)吸煙而燒壞物品或引起火災(zāi),將追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任,觸犯刑律的,追究其刑事責(zé)任。 宿舍內(nèi)嚴(yán)禁賭博及從事其他非法活動(dòng),一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將立即交公安機(jī)關(guān)處理。 不服從 宿舍管理員及本宿舍舍長的管理,不得私自換房、換床,不準(zhǔn)與管理人員發(fā)生頂撞和爭(zhēng)執(zhí)。 1每位員工都必須保持宿舍的安靜,不得大聲喧嘩,同事之間注意團(tuán)結(jié),不得以任何借口爭(zhēng)吵和打鬧。 1員工遇到問題和困難,可向人力資源部投訴,人力資源部盡量給予幫助。 1有如下行為者將受到處罰: 口頭警告: 1)隨地吐痰,亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑,將鼻涕涂到墻上、地板或床上,或?qū)⑹趾邸⑿E印到墻上。 2)用力關(guān)門,產(chǎn)生較大的聲音,影到到其它同事的休息。 3)在房內(nèi)堆積大量的臟衣物,不及時(shí)清洗,發(fā)出異味。 4)在宿舍內(nèi)存放 有刺激性氣味的物品。 5)在宿舍內(nèi)大聲聊天,放較大音量的收錄音機(jī),影響到其它同事的作息。 6)私人物品擺放混亂,影響宿舍整體美觀。 書面警告: 1)服從宿舍管理員工或本宿舍舍長的安排,不做好值班衛(wèi)生工作。 2)拒絕管理,與宿
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