【正文】 ............................................................................................32結(jié)論 ..................................................................................................................................34致 謝 ................................................................................................................................35參考文獻 ..........................................................................................................................36共 37 頁 第 0 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊第一章 緒論 包裝機的分類 按產(chǎn)品形態(tài)區(qū)分,可分為枕式包裝機、立式包裝機、真空包裝機、封口機等等。 枕式包裝機 枕式包裝機結(jié)構(gòu)圖如圖 11 所示。其性能特點如下： （1）適用范圍 　　 本機適合于餅干、月餅、米通、雪餅、蛋黃派、巧克力、面包、方便面、藥品、臍橙、檸檬、柑桔、蔬菜、青棗、糖果等各類有規(guī)則物體的包裝(物料形式需是固態(tài)的)。 （2）結(jié)構(gòu)特點 　　 本機用采用日本松下 PLC（核心控制器） ，雙變頻器控制,袋長即設(shè)即切,無需調(diào)節(jié)空走,一步到位。溫度獨立 PID 控制封切,適合于各種包裝材質(zhì)的包裝膜,高感度電眼色標跟蹤系統(tǒng),色標跟蹤一步到位。 　　 （3）選配裝置 　　 ①日期打碼機 噴碼機 貼標機； 　　 ②噴酒精裝置 ,打排氣孔裝置,打圓孔裝置,打虛線裝置； 　 ③防切料裝置 ,連袋裝置，掛孔裝置； 　　 ④自動下料裝置 ,卷紙自動燙邊裝置； 　　 ⑤自動充氣裝置 ,制氮機,無油空壓機,冷干機,普通空壓機。圖 11 枕式包裝機結(jié)構(gòu)圖 立式包裝機共 37 頁 第 1 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊ 立式包裝機結(jié)構(gòu)圖如圖 12 所示。其性能特點如下： （1）適用范圍 　　 本機適用于湯料、沖劑、干燥劑、味精、白糖、麥片、藥粉、豆粉、奶粉、洗發(fā)水、面霜、調(diào)味品、朱古力、螺絲等分散物料,小件物料的包裝(物料形式可以為液體、顆粒、粉劑、五金、藥丸等)。 　 （2）結(jié)構(gòu)特點 　 本機采用光電眼控制系統(tǒng),從全自動計量,充填制袋,日期打碼到產(chǎn)品輸出一次性完成?！　? （3）選配裝置 　 ①色帶打碼機； 　 ②自動喂料機，自動稱重機，自動計量裝置； 　 ③連袋裝置，多種物料下料裝置； 　　 ④自動充氣裝置，制氮機，無油空壓機,冷干機,普通空壓機。 圖 12 立式包裝機結(jié)構(gòu)圖 真空包裝機 真空包裝機結(jié)構(gòu)圖如圖 13 所示。其性能特點如下：共 37 頁 第 2 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊ （1）適用范圍 在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等；腌制品以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品。 　 （2）機器特點 　 ①排除了包裝容器中的部分（氧氣）空氣，能有效地防止食品腐敗變質(zhì)。 ②采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴格的密封技術(shù)和要求，能有效防止 包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。 　　 ③真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。 　 （3）選配裝置 　 ①日期打碼機噴碼機 貼標機； 　 ②噴酒精裝置 ,打排氣孔裝置,打圓孔裝置,打虛線裝置； 　　 ③防切料裝置 ,連袋裝置等掛孔裝置。 圖 13 真空包裝機結(jié)構(gòu)圖 方便面包裝機的應(yīng)用及適用范圍 現(xiàn)代經(jīng)濟生活中，絕大多數(shù)產(chǎn)品都需要經(jīng)過包裝成為商品，才能進入流通流域。而方便面類產(chǎn)品的包裝要借助包裝技術(shù)及裝備。所以包裝設(shè)備在包裝過程中是不可或缺的工藝手段。方便面是世界上列在面包之后的第二大加工食品，我國是全球方便面第一產(chǎn)銷大國，國內(nèi)現(xiàn)有方便面生產(chǎn)線近三千條左右，年生產(chǎn)能力 190 億包，銷售額 222 億共 37 頁 第 3 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊元人民幣，在產(chǎn)量和銷售額上保持著高于 30%以上的增長，遠遠高于全國食品工業(yè)%的平均增長水平。資料表明，隨著人們膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整和飲食習慣的改變，及我國經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，給食品包裝行業(yè)帶來了良好的機遇，促進了食品加工業(yè)的快速發(fā)展，需要大量高品質(zhì)的食品包裝機械，食品包裝機械最終作用在于提高生產(chǎn)率和產(chǎn)品多樣化。方便面包裝機屬于枕式包裝機系列；該包裝機可以對方便面、粽子、餅干、米通、雪餅、蛋黃派、巧克力、面包、月餅、藥品、日用品、工業(yè)零件、紙盒或托盤等各類有規(guī)則物體的包裝。 方便面包裝機的主要特點 主要性能和結(jié)構(gòu)特點 (1)雙變頻器控制，袋長即設(shè)即切，無需調(diào)節(jié)空走，一步到位，省時省膜。 (2)人機界面，參數(shù)設(shè)定方便快捷。 (3)高感度光電眼色標跟蹤，數(shù)字化輸入封切位置，使封切位置更加準確。 (4)溫度獨立 PID 控制，更好適合各種包裝材質(zhì)。 (5)特制的可調(diào)式制袋器，更好的適應(yīng)當前多品種、多規(guī)格的包裝要求。 (6)差動式送料方式，使機器在運行過程中可以方便的實現(xiàn)供料位置的調(diào)整。 (7)先進的微電腦包裝控制器，優(yōu)良的人機對話模式，使速度、袋長、切點位置測等都可在界面上直接顯示。 (8)滑動式橫封機構(gòu)，可上下任意調(diào)整橫封的中心高度。 (9)進口色標檢測器，使色標檢測更為準確網(wǎng)紋、直紋、豎紋式封口任選。 (10)變頻調(diào)速，方便簡單。 (11)傳動系統(tǒng)簡潔，工作更可靠，維護保養(yǎng)更方便。 方便面包裝機的技術(shù)規(guī)格和結(jié)構(gòu)簡圖 （1）方便面包裝機械技術(shù)規(guī)格如下： 機　　型： ALD320B ALD320D 薄膜寬度： Max. 350mm 制袋長度： 65190 或 120280mm 90220 或 150330mm 制袋寬度： 50160mm 產(chǎn)品高度： 膜卷直徑： Max. 320mm 包裝速度： 40230 包/分 電源規(guī)格： 220V，50/60HZ， 機器尺寸： (L)3770X(W)720X(H)1450共 37 頁 第 4 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊ 機器質(zhì)量： 850kg備　　注： 可加充氣裝置與打碼機 （2）方便面包裝機的結(jié)構(gòu)圖、示意圖如圖 115 所示。圖 14 方便面包裝機結(jié)構(gòu)圖圖 15 方便面包裝機示意圖 方便面市場分析 20222022 年中國方便面市場容量如圖 16 所示。01002003004005002022202220222022202220222022202220222022億包0100200300400500億人民幣銷 售 數(shù) 量 銷 售 金 額共 37 頁 第 5 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊ 圖 16 20222022 年中國方便面市場容量 經(jīng)過多年發(fā)展，從總體上來看，方便面行業(yè)近年的增長更多的體現(xiàn)在結(jié)構(gòu)性的升級和產(chǎn)品價格調(diào)整而非簡單的量的提升。原因在于，一方面隨著居民收入水平的提高，飲食習慣開始從“吃飽”轉(zhuǎn)為“吃好” ，對更健康美味食品的需求提升，降低了對以充饑為主要食用目的的方便面的需求；另一方面，方便面滲透鄉(xiāng)鎮(zhèn)村居民的日常生活，消費總量趨于穩(wěn)定。方便面價格上升趨勢圖如圖 17 所示。圖 17 方便面價格上升（元/包） 從歷史數(shù)據(jù)來看，方便面的平均價格不斷提升，從 2022 年開始，每年的均價提升幅度都超過 10%，超過 CPI 指數(shù)，面粉的漲幅（平均每年漲價 7%） ，棕櫚油平均漲幅（波動較大，但平均漲幅低于面粉的漲價幅度） 。 預計未來方便面平均價格將會延續(xù)過去幾年來的趨勢，進一步攀升。主要的推動因素來自于原材料成本的上升迫使廠家提升價格提升以及消費者的消費升級帶動的主力價格帶的遷移。 由此可見，方便面這個行業(yè)具有巨大的市場前景和商業(yè)價值，故而也必將帶動共 37 頁 第 6 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊食品包裝機械的迅猛發(fā)展，尤其是方便面食品包裝機的進一步改進和發(fā)展。 食品包裝機械的國內(nèi)外發(fā)展情況 國外包裝機械的發(fā)展情況美國、日本、德國、意大利是世界上包裝機械四大強國。美國是世界上包裝機械發(fā)展歷史較長的國家，早已形成了獨立完整的包裝機械體系，其品種和產(chǎn)量均居世界之首。10 多年來，美國始終保持著世界最大包裝機械生產(chǎn)和消費大國的地位，其產(chǎn)品以高、大、精、尖產(chǎn)品居多，機械與計算機緊密結(jié)合，實現(xiàn)機電一體化控制，新型機械產(chǎn)品中以成型、填充、封口三種機械的增長最快，裹包機和薄膜包裝機占整個市場份額的 15%，紙盒封盒包裝機在市場占有率中居第二位。從上世 90 年代初以來，美國包裝機械業(yè)一直保持著良好的發(fā)展勢頭，散體物料包裝機的改進設(shè)計日本與美國、德國相比，起步較晚。上世紀 60 年代以前，包裝機械廠家不足 60 家，只能包裝糖果、香煙等；6070 年代，是日本包裝機械業(yè)起步階段，產(chǎn)值增長速度很快；7080 年代，增長速度雖不如上一階段那么高，但年增長率仍達 13%；8090年代是穩(wěn)定增長分階段，將微電子技術(shù)成功地應(yīng)用于包裝機械的控制，以后又將光導纖維技術(shù)、工業(yè)機器人技術(shù)、模塊化技術(shù)應(yīng)用于包裝機械，達到安全性高、無人操作、高生產(chǎn)率的水平，大大提高了其國際市場競爭力。因此，從上世紀 60 年代到 90 年代初，日本包裝機械工業(yè)連續(xù) 30 多年高速增長，經(jīng)歷了引進消化發(fā)展的過程。德國、意大利、英國、瑞士和法國等，都是世界上很重要的包裝機械生產(chǎn)國家。德國的包裝機械在計量、制造、技術(shù)性能等方面居領(lǐng)先地位，特別是啤酒、飲料灌裝設(shè)備具有高速、成套、自動化程度高、可靠性好等特點，享譽全球。一些大公司生產(chǎn)的包裝機械集機電儀及微機控制于一體，采用光電感應(yīng)，以光標控制，并配有防靜電裝置。其大型自動包裝機不僅包裝容積大，而且能集制袋、稱重、充填、抽真空、封口等工序在一臺單機上完成。德國包裝機械業(yè)多年來始終處于穩(wěn)定增長狀態(tài)，出口比例占 80%左右。德國是世界上最大的包裝機械出口國。意大利是僅次于德國的第二大包裝機械出口國。意大利的包裝機械多用于食品工業(yè)，具有性能優(yōu)良、外觀考究、價格便宜的特點，出口比例占 80%左右。目前，世界各國對包裝機械的發(fā)展都十分重視，集機、電、氣、光、生、磁為一體的高新技術(shù)產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。生產(chǎn)高效率化、資源高利用化、產(chǎn)品節(jié)能化、高新技術(shù)實用化、科研成果商業(yè)化已成為世界各國包裝機械發(fā)展的趨勢。 國內(nèi)包裝機械的發(fā)展情況目前我國包裝機械企業(yè)規(guī)模偏小，技術(shù)裝備不很完善，管理水平比較低，自我發(fā)展和技術(shù)設(shè)計開發(fā)能力較弱，產(chǎn)品品種單一。產(chǎn)品的技術(shù)含量、附加值較低，新產(chǎn)品開發(fā)周期長，不能及時響應(yīng)市場的需求，及時提供市場、用戶所急需的產(chǎn)品。企業(yè)主要精力都花費在量的擴張上，對質(zhì)量的提升、科技進步的投入嚴重不足，產(chǎn)共 37 頁 第 7 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊