【正文】 ┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊第一章 緒論 包裝機的分類 按產(chǎn)品形態(tài)區(qū)分,可分為枕式包裝機、立式包裝機、真空包裝機、封口機等等。 枕式包裝機 枕式包裝機結構圖如圖 11 所示。 （2）結構特點 　　 本機用采用日本松下 PLC（核心控制器） ，雙變頻器控制,袋長即設即切,無需調節(jié)空走,一步到位。 　　 （3）選配裝置 　　 ①日期打碼機 噴碼機 貼標機； 　　 ②噴酒精裝置 ,打排氣孔裝置,打圓孔裝置,打虛線裝置； 　 ③防切料裝置 ,連袋裝置，掛孔裝置； 　　 ④自動下料裝置 ,卷紙自動燙邊裝置； 　　 ⑤自動充氣裝置 ,制氮機,無油空壓機,冷干機,普通空壓機。其性能特點如下： （1）適用范圍 　　 本機適用于湯料、沖劑、干燥劑、味精、白糖、麥片、藥粉、豆粉、奶粉、洗發(fā)水、面霜、調味品、朱古力、螺絲等分散物料,小件物料的包裝(物料形式可以為液體、顆粒、粉劑、五金、藥丸等)?！　? （3）選配裝置 　 ①色帶打碼機； 　 ②自動喂料機，自動稱重機，自動計量裝置； 　 ③連袋裝置，多種物料下料裝置； 　　 ④自動充氣裝置，制氮機，無油空壓機,冷干機,普通空壓機。其性能特點如下：共 37 頁 第 2 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊ （1）適用范圍 在食品行業(yè)，真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等；腌制品以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品。 ②采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求，能有效防止 包裝內容物質的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。 　 （3）選配裝置 　 ①日期打碼機噴碼機 貼標機； 　 ②噴酒精裝置 ,打排氣孔裝置,打圓孔裝置,打虛線裝置； 　　 ③防切料裝置 ,連袋裝置等掛孔裝置。而方便面類產(chǎn)品的包裝要借助包裝技術及裝備。方便面是世界上列在面包之后的第二大加工食品，我國是全球方便面第一產(chǎn)銷大國，國內現(xiàn)有方便面生產(chǎn)線近三千條左右，年生產(chǎn)能力 190 億包，銷售額 222 億共 37 頁 第 3 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊元人民幣，在產(chǎn)量和銷售額上保持著高于 30%以上的增長，遠遠高于全國食品工業(yè)%的平均增長水平。方便面包裝機屬于枕式包裝機系列；該包裝機可以對方便面、粽子、餅干、米通、雪餅、蛋黃派、巧克力、面包、月餅、藥品、日用品、工業(yè)零件、紙盒或托盤等各類有規(guī)則物體的包裝。 (2)人機界面，參數(shù)設定方便快捷。 (4)溫度獨立 PID 控制，更好適合各種包裝材質。 (6)差動式送料方式，使機器在運行過程中可以方便的實現(xiàn)供料位置的調整。 (8)滑動式橫封機構，可上下任意調整橫封的中心高度。 (10)變頻調速，方便簡單。 方便面包裝機的技術規(guī)格和結構簡圖 （1）方便面包裝機械技術規(guī)格如下： 機　　型： ALD320B ALD320D 薄膜寬度： Max. 350mm 制袋長度： 65190 或 120280mm 90220 或 150330mm 制袋寬度： 50160mm 產(chǎn)品高度： 膜卷直徑： Max. 320mm 包裝速度： 40230 包/分 電源規(guī)格： 220V，50/60HZ， 機器尺寸： (L)3770X(W)720X(H)1450共 37 頁 第 4 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊ 機器質量： 850kg備　　注： 可加充氣裝置與打碼機 （2）方便面包裝機的結構圖、示意圖如圖 115 所示。01002003004005002022202220222022202220222022202220222022億包0100200300400500億人民幣銷 售 數(shù) 量 銷 售 金 額共 37 頁 第 5 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊ 圖 16 20222022 年中國方便面市場容量 經(jīng)過多年發(fā)展，從總體上來看，方便面行業(yè)近年的增長更多的體現(xiàn)在結構性的升級和產(chǎn)品價格調整而非簡單的量的提升。方便面價格上升趨勢圖如圖 17 所示。 預計未來方便面平均價格將會延續(xù)過去幾年來的趨勢，進一步攀升。 由此可見，方便面這個行業(yè)具有巨大的市場前景和商業(yè)價值，故而也必將帶動共 37 頁 第 6 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊食品包裝機械的迅猛發(fā)展，尤其是方便面食品包裝機的進一步改進和發(fā)展。美國是世界上包裝機械發(fā)展歷史較長的國家，早已形成了獨立完整的包裝機械體系，其品種和產(chǎn)量均居世界之首。從上世 90 年代初以來，美國包裝機械業(yè)一直保持著良好的發(fā)展勢頭，散體物料包裝機的改進設計日本與美國、德國相比，起步較晚。因此，從上世紀 60 年代到 90 年代初，日本包裝機械工業(yè)連續(xù) 30 多年高速增長，經(jīng)歷了引進消化發(fā)展的過程。德國的包裝機械在計量、制造、技術性能等方面居領先地位，特別是啤酒、飲料灌裝設備具有高速、成套、自動化程度高、可靠性好等特點，享譽全球。其大型自動包裝機不僅包裝容積大，而且能集制袋、稱重、充填、抽真空、封口等工序在一臺單機上完成。德國是世界上最大的包裝機械出口國。意大利的包裝機械多用于食品工業(yè)，具有性能優(yōu)良、外觀考究、價格便宜的特點，出口比例占 80%左右。生產(chǎn)高效率化、資源高利用化、產(chǎn)品節(jié)能化、高新技術實用化、科研成果商業(yè)化已成為世界各國包裝機械發(fā)展的趨勢。產(chǎn)品的技術含量、附加值較低，新產(chǎn)品開發(fā)周期長，不能及時響應市場的需求，及時提供市場、用戶所急需的產(chǎn)品。低價競爭已威脅到企業(yè)生存的地步；另外，產(chǎn)品安全防護措施較差，安全意識不強，這些都造成國內產(chǎn)品與國外市場競爭能力偏低。隨著我國進入世貿(mào)組織(WTO)，國際先進的技術、設備和管理經(jīng)驗的進入勢必會對我國剛剛發(fā)展起來的包裝機械工業(yè)造成巨大沖擊，企業(yè)面臨著前所未有的嚴峻考驗。包裝機械產(chǎn)品量面廣，我們的行業(yè)仍欣欣向榮，堪稱“朝陽工業(yè)” 。我國現(xiàn)有的一些包裝機械產(chǎn)品技術含量不高，而國外已將許多進步前輩技術應用在包裝機械上，如遠距離遙控技術(包括監(jiān)控)、步進電機技術、自動柔性補償技術、激光切割技術、信息處理技術等。我國的食品和包裝機械單機多、成套少，通用機型多、滿意特殊要求、特殊物料的設備少；技術含量低的產(chǎn)品多，高技術附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少；智能化設備還處于研制階段。目前我國的食品和包裝機械只有 5％達到國外上個世紀 90 年代水平，20％達到 80 年代水平，60％才達到國外 70 年代的水平。 食品包裝機械行業(yè)的低水平重復是指不顧行業(yè)發(fā)展要求，重復生產(chǎn)那些成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機械產(chǎn)品的現(xiàn)象。這樣的市場環(huán)境如果長期不能得到改善，將不利于整個行業(yè)產(chǎn)品的升級換代。 技術比較初級的自動封口機僅溫州一地就有 100 多家；工藝簡單的打碼機仍有企業(yè)在生產(chǎn)，熱打碼機生產(chǎn)目前已經(jīng)被國家取消；采用電加熱的烙餅機已經(jīng)非常原始，但生產(chǎn)廠家依然不少；炸油條機盡管存在油的過濾和換油的標題題目，但由于在農(nóng)村和小城鎮(zhèn)還有市場，仍然有廠家在生產(chǎn)；灌裝、壓蓋機械也還有一些初級產(chǎn)品仍有生產(chǎn)；比較初級的壓面機生產(chǎn)也在繼續(xù)。這種低水平重復現(xiàn)象如果不加以控制，會造成低水平、低檔次的產(chǎn)品不斷生產(chǎn)出來，對資源造成極大浪費；同時大量這類產(chǎn)品充斥市場，供大于求，造成機械市場的混亂，使合法的知識產(chǎn)權得不到有效的保護，阻礙行業(yè)產(chǎn)品的不斷升級換代和創(chuàng)新，最終阻礙社會經(jīng)濟向前發(fā)展。目前國內的科研、開發(fā)投入較少，按規(guī)定技術投入可占銷售收入的 3％，但大多數(shù)企業(yè)做不到。產(chǎn)品開發(fā)缺少創(chuàng)新，難上水平。新產(chǎn)品開發(fā)不但數(shù)量少，而且開發(fā)周期長。大多數(shù)企業(yè)技術人員占總職工總數(shù)的比例達不到 10％。我國食品包裝機械行業(yè)缺乏知識產(chǎn)權意識，對自己開發(fā)出來的新產(chǎn)品沒有及時申請專利權加以保護。主要向集成化、高效化、智能化等方向發(fā)展： （1）效率化。使生產(chǎn)線實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)、專業(yè)化作業(yè)、自動化調節(jié)、規(guī)?；?jīng)營等，可顯著提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益。 （2）自動化。未來的包裝機械將配合產(chǎn)業(yè)自動化趨勢，促進包裝設備總體水平提高。 食品包裝未來需求 　　隨著人們日常工作節(jié)奏的加快，營養(yǎng)保健食品的豐富，環(huán)境保護意識的增強，今后對食品及其包裝也必然會提出許多新的要求。共 37 頁 第 9 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊與此同時還要因地制宜大力發(fā)展真空包裝、真空充氣包裝和無菌包裝等新技術、新產(chǎn)品，使之與速凍包裝有機結合，共同促進食品包裝更上一層樓。所以，必須采用相應措施，進一步改善袋型、盒型并實現(xiàn)主體與封口結構的科學化和多樣化。若能切實做到這一點，就不難占領市場，立于不敗之地。道理很明顯，合理也包含簡化，但簡化不一定合理（如過去被淘汰的飲料裸式薄塑料管包裝、餅干天地蓋軟紙盒包裝等） 。 研究內容與目的 研究內容 為保證封袋的外觀總體質量和包裝密封要求，提高生產(chǎn)效率，設計橫封包裝機封切機構，并分析各包裝過程的先后順序和各動作之間的相互聯(lián)系，依照方便面包裝袋的包裝要求，確定方便面包裝機的結構方案，本課題主要進行橫封包裝機封切機構的設計。 研究目的 為保證封袋的外觀總體質量和包裝密封要求，提高生產(chǎn)效率，設計橫封包裝機封切機構，初步確定各組成系統(tǒng)的尺寸和相對位置和裝配方式。 第 2 章 總體方案設計 方便面的生產(chǎn)工藝流程 原料攪拌、混合—熟化—復合壓片—連續(xù)壓片—切條波紋、成形—蒸煮糊化—初冷—切斷—折疊—分排—著味—油炸脫水—冷卻—成品檢驗—分袋包裝—成品裝箱。共 37 頁 第 11 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊圖 21 方便面生產(chǎn)工藝流程圖 塑料袋封口機的工作原理 適用范圍 塑料袋封口機適用于聚乙烯或聚丙烯單層薄膜，聚乙烯或聚丙烯為內層的聚烴復合薄膜塑料袋，以及鋁塑紙塑等復合軟包裝袋的封口制袋。塑料袋封口機應用于食品、飲料、醫(yī)藥、水產(chǎn)、土特產(chǎn)、日用化妝品、服裝、電子元件、小五金、化工等產(chǎn)品的包裝封口。 主要特點 （1）使用聚丙烯遮擋的封口帶，能有效防止封口袋燒焦或污染，使封口牢固美觀。同時，恒溫控制系統(tǒng)使熱封溫度可任意調節(jié)，自動保溫，因而溫度穩(wěn)定，加熱均勻，封口質量穩(wěn)定可靠。且可適應各種節(jié)拍要求自動線。 （5）袋子寬度任意長度不限，不論大小袋子都能順利進行熱封口。臥式立式變換方便、既可封裝千性物品也可封裝濕性物品。接通電源，各機構開始工作，電熱元件通電后加熱，使上下加熱塊急劇升溫，并通過溫度控制系統(tǒng)調整到所需溫度，壓印輪轉動，根據(jù)需要冷卻系統(tǒng)開始冷卻，輸送帶送轉、并由調速裝置調整到所需的速度。 （1）不同封口材料，需要確定不同的溫度和封口速度，而溫度與速度是相關的。 （2）普通聚乙烯等單層塑料薄膜封口時，必須打開內機進行冷卻。如溫度過高，則使薄膜融化粘在封口帶上。 （3）封口溫度選擇與封口速度有直接關系，同樣材料，溫度選擇高時，速度可提高，速度低時，溫度宜低些。 塑料薄膜橫封機構的工作原理 總體來說，當接通電源后，電熱元件產(chǎn)生熱量，使上下兩加熱塊急劇升溫并通過溫度控制儀和調速裝置來調整所需封口材料的溫度和速度，塑料包裝袋由傳送帶傳送，將包裝袋的封口部分送入運轉中的兩根封口帶之間，塑料袋封口部分在上下兩根封口帶的夾持下送入加熱區(qū)，封口帶帶在加熱區(qū)受到兩加熱塊的擠壓，使塑料薄膜受熱后粘合，然后，在封口帶夾持下送入冷卻區(qū)冷卻。單面加熱，另一面有耐熱橡皮8 和滌綸薄膜襯墊。兩熱封頭同時左右動作合攏加壓，其時聚乙烯塑料袋由上向下停在兩熱封頭中間位置（合模的位置)，恰好在袋口規(guī)定位置上進行加熱，完成