20xx屆九年級化學(xué)下冊第8章食品中的有機化合物第2節(jié)糖類油脂課件滬教版-文庫吧
2025-06-05 12:19 本頁面
【正文】 癥狀時 ,需要盡快補充葡萄糖 CO2和 H2O合成葡萄糖 ,葡萄糖被排出體外 ,因此要多吃淀粉補充 解析 :葡萄糖是一種易溶于水的白色粉末狀固體 ,是直接的供能物質(zhì) ,綠色植物光合作用的直接產(chǎn)物 ,糖尿病人應(yīng)該少吃含糖類的物質(zhì)。 答案 :D 【 重點難點提示 】 (也稱碳水化合物 )是指葡萄糖 、 淀粉 、 纖維素等有機化合物 ,是人從食物中 攝取的主要營養(yǎng)成分之一 ,是人體重要的供能物質(zhì) 。 (1)葡萄糖 :是一種有甜味 ,易溶于水的白色粉末狀固體 。在人體內(nèi)經(jīng)過緩慢氧化轉(zhuǎn) 化為 CO2和 H2O,并放出熱量 。能與新制的 Cu(OH)2混合煮沸 ,生成紅色沉淀 ,此性質(zhì)用 于葡萄糖的檢驗 。 (2)淀粉 :在酶與水的作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖 ,再經(jīng)過緩慢氧化轉(zhuǎn)化為 CO2和 H2O,并放 出熱量 。與碘酒或碘水作用 ,呈現(xiàn)藍色 ,此性質(zhì)可用于淀粉的檢驗 。 (3)纖維素 :在草 、 木 、 莊稼秸稈 、 青菜和水果中含有纖維素 ,其組成可以表示為 (C6H10O5)n,屬于有機高分子化合物 ,在人體內(nèi)無法轉(zhuǎn)化為葡萄糖 。 常溫下植物性油脂呈液態(tài)的稱為油 。 動物性油脂呈固態(tài)的稱為脂 ,兩者統(tǒng)稱為油 脂 。 都是由 C、 H、 O三種元素組成 。 ( ) ,不能提供人體活動所
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