【正文】 13 3．保持合理的密度 .......................... 113 4．調(diào)整雌雄比例 ............................ 114 5．增加飲水 ................................ 114 6．嚴(yán)禁驚嚇 ................................ 114 7．勤揀蛋 .................................. 114 8．注意季節(jié)性的管理 ......................... 115 9．應(yīng)用反季節(jié)生產(chǎn)技術(shù) ....................... 116 (三 )休產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理 ......................... 117 1．重新分群 ................................ 117 2．適當(dāng)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)水平 ......................... 118 3．再進(jìn)行一次斷喙 .......................... 118 4．防風(fēng)保暖 ................................ 118 5．衛(wèi)生防疫 ................................ 118 (四 )成雉飼養(yǎng)的注意事項(xiàng) ....................... 119 1．飼養(yǎng)環(huán)境 ................................ 119 2．日常管理 ................................ 119 3．記錄 .................................... 120 (五 )七彩山雞的反季節(jié)繁殖飼養(yǎng) ................. 120 1．獲取反季節(jié)產(chǎn)蛋的山雞種 ................... 121 2．飼養(yǎng)好反季節(jié)山雞種雞 ..................... 121 三農(nóng)書(shū)屋 十 七彩山雞的繁殖技術(shù) ........................122 (一 )建立優(yōu)良的種雉雞群 ....................... 122 1．根據(jù)體貌和生理特征選擇 ................... 122 2．根據(jù)記錄成績(jī)選擇 ......................... 124 3．選擇程序 ................................ 125 (二 )配種方法 ................................ 126 1．大群配種 ................................ 126 2．小群配種 ................................ 127 3．個(gè)體控制配種 ............................ 127 (三 )提高受精率的措施 ......................... 127 1．選擇優(yōu)良、健壯的個(gè)體留種 ................. 128 2．只用壯年的雉雞作種 ....................... 128 3．公母雉雞配種合群的時(shí)間要適宜 ............. 128 4．公母配偶比例要適當(dāng) ....................... 129 5．保護(hù)王子雉 .............................. 130 6．干熱季節(jié)要避免陽(yáng)光照射并采取降溫措施 ..... 131 7．檢查受精情況 ............................ 131 十一常見(jiàn)疾病和不良習(xí)慣的治療 ..................131 (一 )雉雞的常見(jiàn)疾病 ........................... 133 1．白痢病 .................................. 133 2．曲霉菌病 ................................ 134 3．雞新城疫 ................................ 135 4．霍亂 .................................... 136 5．大腸桿菌病 .............................. 138 6．葡萄球菌病 .............................. 139 第 8 頁(yè) 共 174 頁(yè) 7．法氏囊病 ................................ 139 8．傳染性鼻炎 .............................. 140 9．綠膿桿菌感染 ............................ 141 10．禽傳染性腦脊髓炎 (AE) .................... 142 11．白喉型雞痘與大腸桿菌病混合感染 .......... 143 12．結(jié)核病 ................................. 144 13．痘病 ................................... 145 14．球蟲(chóng)病 ................................. 147 15．維生素 B2缺乏癥 ......................... 147 16．維生素 K缺乏癥 ......................... 148 17．硫胺素缺乏癥 ........................... 148 18．佝僂病 ................................. 149 19．痢特靈中毒 ............................. 149 20．黃曲霉毒素中毒 ......................... 150 21．肌胃阻塞 ............................... 151 22．外傷 ................................... 151 (二 )雉雞的不良習(xí)慣 ........................... 152 1．誘使啄癖發(fā)生的內(nèi)在因素 ................... 152 2．誘使啄癖發(fā)生的外在因素 ................... 153 3．預(yù)防措施 ................................ 155 (三 )我國(guó)對(duì)禽藥使用的限制 ..................... 157 十二 七彩山雞飼養(yǎng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理 .................158 (一 )經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的確定 ........................... 158 (二 )生產(chǎn)管理 ................................ 159 (三 )經(jīng)濟(jì)核算與財(cái)務(wù)管理 ....................... 161 三農(nóng)書(shū)屋 (四 )審時(shí)度勢(shì)，適時(shí)出售 ....................... 163三農(nóng)書(shū)屋 一 概述 近十年來(lái)，七彩山雞的飼 養(yǎng)和食用風(fēng)靡世界各地，成為特種禽類(lèi)養(yǎng)殖中突起的異軍。近幾年在國(guó)內(nèi)的發(fā)展也較迅速，但目前飼養(yǎng)和消費(fèi)主要集中在部分大中城市和沿海一帶，普及的程度不高，集約化規(guī)模生產(chǎn)也不多，遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需要。因此，加深人們對(duì)七彩山雞生理特性的認(rèn)識(shí)，推廣七彩山雞的飼養(yǎng)技術(shù)，對(duì)滿(mǎn)足人民日益增長(zhǎng)的生活水平的需要及發(fā)展畜牧經(jīng)濟(jì)具有十分重要的意義。 (一 )經(jīng)濟(jì)價(jià)值 七彩山雞極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值，表現(xiàn)在以下方面： 1．營(yíng)養(yǎng)價(jià)值七彩山雞味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉、肝、蛋的蛋白質(zhì)含量分別為 29． 6％、 28． 4％、 15％，脂肪。含量 分別為 4． 1％、 4． 3％、 13． 2％，含有 18 種氨基酸，且含量都較高，還含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等多種元素及維生素。 2．醫(yī)用價(jià)值根據(jù)祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，七彩山雞味甘、性溫，具有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)肝明目、強(qiáng)筋健骨和補(bǔ)血等保健功效。其肉可治胸腹脹滿(mǎn)，其腦可治凍瘡，其尾可治丹毒，其糞可治心腹臌脹。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，食用七彩山雞對(duì)增強(qiáng)人體免疫力，第 2 頁(yè) 共 174 頁(yè) 防治貧血、克山病和動(dòng)脈粥樣硬化等有積極的作用。 3．觀賞價(jià)值七彩山雞外表華麗，色彩斑斕，尾羽修長(zhǎng)，令人賞心悅目，具有較高的觀賞價(jià)值。、其羽毛，尤其是尾羽是加工裝飾工藝品 的珍貴原料。其剝制成的生物標(biāo)本，高雅華貴，已作為高檔、吉祥的裝飾品進(jìn)人城市家庭，售價(jià)一般是活體的 3～ 4倍。 4．狩獵價(jià)值七彩山雞的祖先自古就是世界上重要的狩獵禽之一。七彩山雞的飼養(yǎng)可與興辦狩獵場(chǎng)結(jié)合起來(lái)：雛雉由人工飼養(yǎng)，中成雉放人狩獵場(chǎng)，任其自由采食、活動(dòng)、生長(zhǎng)。七彩山雞達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重后，狩獵場(chǎng)即可對(duì)外開(kāi)放，這對(duì)豐富人們的娛樂(lè)生活、增強(qiáng)體育活動(dòng)及發(fā)展旅游業(yè)都具有很大的促進(jìn)作用。 5．經(jīng)濟(jì)效益 七彩山雞不僅利用價(jià)值高，而且飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益特別好。與其他行業(yè)相比。飼養(yǎng)七彩山雞投資少，周期短，利潤(rùn) 卻較高。目前飼養(yǎng)七彩山雞的投入產(chǎn)出比為 1：1． 60。 七彩山雞抗病力強(qiáng)，繁殖力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，比較容易飼養(yǎng)，可以平養(yǎng)，也可籠養(yǎng)。農(nóng)戶(hù)可以利用空閑房間略加修繕后進(jìn)行飼養(yǎng)。 肉用商品雉 3～ 4個(gè)月即可上市，肉料比為 1： 2． 0～ 4． 0，三農(nóng)書(shū)屋 飼料成本近于普通肉雞全價(jià)配合料。 一個(gè)勞力一年可飼養(yǎng)兩批，每批可養(yǎng) 600只左右。 如果飼養(yǎng)種雉，出售雉苗，其經(jīng)濟(jì)效益更加可觀。 每 100 只七彩山雞在 120 天 (育成期 )內(nèi)飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益調(diào)查情況：成雞平均體重達(dá) 1． 4千克， 2020 年每千克市價(jià) 17． 00元 ，銷(xiāo)售收入 2 480元，副產(chǎn)品收入 (糞便 )100 元，總產(chǎn)值 2 580 元。每 100 只成雞物質(zhì)費(fèi)用為 1 546． 37 元。其中，雛雞進(jìn)價(jià) 30 元，飼料投入 1 050元，用工 120 元，防疫 100 元，銷(xiāo)售 50 元，其他 (水、電、折舊、死亡等 )196． 37 元?？偖a(chǎn)值減去總投入，每飼養(yǎng) 100 只商品山雞獲利 1 033． 63 元。換句話(huà)說(shuō)，只有當(dāng)市價(jià)低于每千克 11 元時(shí)才會(huì)賠本。 在沿海地區(qū)，近幾年有不少飼養(yǎng)戶(hù)或單位靠出售雉苗及供應(yīng)配套的飼料、藥物獲得可觀利潤(rùn)。在農(nóng)村，農(nóng)民可就地充分利用昆蟲(chóng)、蚯蚓和青菜葉等天然飼料資源，從而 降低飼養(yǎng)成本。 (二 )市場(chǎng)前景 在生活水平日益提高的今天，人們的繕食結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本性的變化，尤其是近幾年豬肉和雞肉的品質(zhì)下降，人們對(duì)高蛋白、低脂肪的山珍海味的需求量愈來(lái)愈大。但由于森林過(guò)度采伐，土地過(guò)度開(kāi)墾，過(guò)度狩獵，自然界中的野味十分第 4 頁(yè) 共 174 頁(yè) 難求。故七彩山雞的馴化飼養(yǎng)具有十分重要的意義和廣闊的市場(chǎng)前景。 飼養(yǎng)美國(guó)七彩山雞可獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。供出口的雉雞要求公雞體重 1． 2千克、母雞體重 0． 9千克，背部有毛，尾毛長(zhǎng)短均可。美國(guó)七彩山雞一般 3～ 3． 5 月齡就可達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)，每只雞約消耗飼料 5千克，飼料成本 6～ 7元，加上其他費(fèi)用 5～ 6 元，合計(jì)投資費(fèi)用約 12 元；只要平均每只雉雞(1 250克 )收購(gòu)價(jià)達(dá)到 20 元，則每只美國(guó)七彩山雞可獲得贏利 8元，比養(yǎng)殖其他家禽高出 3～ 5倍。因此，人工養(yǎng)殖雉雞是致富的好門(mén)路。 但是七彩山雞作為一種肉用野味珍禽，目前主要供外貿(mào)出口和賓館、餐館，而城鄉(xiāng)家庭對(duì)七彩山雞需求的市場(chǎng)正在培育中。因此，市場(chǎng)對(duì)七彩山雞需求的這一特點(diǎn)，不同于市 場(chǎng)對(duì)普通畜禽產(chǎn)品的需求規(guī)律，對(duì)此飼養(yǎng)者必須引起足夠的重視。 二 七彩山雞的種類(lèi)和生活習(xí)性 七彩山雞又稱(chēng)野雞、雉雞、環(huán)頸雉、鳳凰鳥(niǎo)或龍 鳳鳥(niǎo)，歸屬于鳥(niǎo)綱、雞形目、雉科、雉屬。其外表華麗，肉鮮美、細(xì)膩，所以一直深受人們的喜愛(ài)。 三農(nóng)書(shū)屋 (一 )起源 七彩山雞在全世界共有 30 多個(gè)品種，在我國(guó)有 19 個(gè)品種。 關(guān)于七彩山雞的起源目前有兩種說(shuō)法：一種認(rèn)為七彩山雞是由中國(guó)大環(huán)頸雉與蒙古大環(huán)頸雉雜交育成。在美國(guó)用人工方法大量繁殖僅 20 年歷史；而另有人認(rèn)為七彩山雞是 100年前英國(guó)從中國(guó)引進(jìn)環(huán)頸雉與蒙古雉或高加索雉雜交育成；后美國(guó)從英國(guó)引入，又名獵雉。這兩種說(shuō)法都說(shuō)明美國(guó)七彩山雞有我國(guó)七彩山雞的血緣。 1986 年我國(guó)首次經(jīng)廣州口岸引入美 國(guó)七彩山雞飼養(yǎng)，此后各地陸續(xù)開(kāi)始飼養(yǎng)。由于該品種具有適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)和繁殖力強(qiáng)的特點(diǎn)，故發(fā)展較為迅速。 目前我國(guó)各地已經(jīng)建立了許多特種珍禽養(yǎng)殖場(chǎng)，有的專(zhuān)營(yíng)雉雞養(yǎng)殖，也有的兼營(yíng)雉雞養(yǎng)殖。由于雉雞野性強(qiáng)，人工捕回的較難適應(yīng)新的環(huán)境條件，經(jīng)常處于驚恐狀態(tài)，因此以養(yǎng)殖人工馴養(yǎng)后繁殖的雉雞為宜。雉雞養(yǎng)殖場(chǎng)所提供的雉雞種蛋和雛雉種苗，都是經(jīng)過(guò)人工馴養(yǎng)后繁殖的后代，可以擇優(yōu)直接引種。 目前雉雞養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖的雉雞主要有兩類(lèi)：一是我國(guó)野生雉雞馴養(yǎng)繁殖的后代，如雉雞的東北亞種和河北亞種，這一第 6 頁(yè) 共 174 頁(yè) 來(lái)源的雉雞未經(jīng)過(guò)遺傳 改良，