【正文】 型）。 遺傳進展 所謂的選擇就是使牛群中不同的個體獲得的繁殖機會不等 ,因而 實現(xiàn) 對下一世代 產(chǎn)生 不一致的 影響 。人工選擇是從牛群中 挑 出最優(yōu)秀的個體作為種用 ,在世代更迭中不斷地選擇 ,使牛群的遺傳素質(zhì)和生產(chǎn)水平不斷提高 。 然而 ,人工選擇的效果常受到自然選擇的抵消 ,因 為人工選擇有利于個體生產(chǎn)性能的提高 ,而自然選擇則有利于個體生活力 、適應性的提高， 高產(chǎn)個體在自然競爭中是不占優(yōu)勢的。 因此， 選種工作是長期的 ,高產(chǎn)奶牛群的培育必須通過不間斷的選擇才 能實現(xiàn)。 在奶牛育種群中 ,實施諸多育種措施的最終目的在于通過系統(tǒng)的選擇 ,使得育種群每年穩(wěn)定地獲得累積性的遺傳進展 。選種的 目 的不 是為了當代獲得多少改進 ,而是期望下一代以及其后 的多個 世代的牛群能獲得 一 定程度的提高 。 選擇是以群體為基礎 ,通過對個體的選擇 ,最終在群體水平上得到改進 。 衡量一個奶牛群體的基本統(tǒng)計量是奶牛數(shù)量性狀的平均數(shù)與方差或標準 差 ， 前者衡量了群體 中 該性狀的水平 ,后者則是群體中該性狀的變異程度。 衡量選擇成效大小的指標之一是每年的遺傳進展 。 根據(jù)遺傳育種學理論 ,影響遺傳進展的快慢有四個因素 ,其關系可用下式表示 ： 育種值精確度選擇強度遺傳變異 每年遺傳進展 = 100% 世代間隔 上式表示 了 影響 遺傳進展 的 四 個本質(zhì)因素間的關系 ，也準 確地反映了 歐美諸奶業(yè)發(fā)達國家現(xiàn)行奶牛群體遺傳改良技術體系的精髓 。即 每年預期的遺傳進展 大小取決于 : ① 該性狀在群體中的遺傳變異程度 （δ T）； ②育種值估計的準確度 （ rTI） ； ③選擇強度 （ I）；④世代間隔（ L）。 任何選擇計劃通常都適用于任何世代的親本，就奶牛而言，公母牛的留種率是不同的。例如，種公牛的留種率一般為 4～ 5%，而母牛的留種率則為 50～ 60%。由于每頭公牛的后代遠遠多于母牛的后代，故公牛的選擇指數(shù)的精確度大于母牛。此外， 世代間隔在育 種 方案中是指 計劃作為種用后代出生時雙親的平均年齡 。 一些性狀尤其是與性別有關的性狀 ,諸如產(chǎn)奶性能 、 繁殖力等 ,在公母牛中使用的選擇方法是不 一樣的 ,因此選擇強度 、 育 種 值估計的準確性、世代間隔均不一致。在評價一個牛群育種方案的效率時 ,要 從 區(qū)分不同性別以及對下一世代的不同貢獻 兩方面 分別考慮。在人工授精育種方案中 ,即將人工授精作為一項生物技術應用到奶牛育種中 ,簡稱 AI 育種方案 ,可將種牛分為四個選擇種畜組 ,即 : 公牛父親 (SS): 用于獲得種用公 犢 牛的公牛 ； 公牛母親 (DS): 用于獲得種用公 犢 牛的母牛 ； ?估計育種值的準確性取決于 ━ 可利用信息的數(shù)量和質(zhì)量（ DHI 工作質(zhì)量） ━ 育種值估計方法 ━ 計算機數(shù)據(jù)處理中心 母牛父親 (SD): 用于獲得種用母 犢 牛的公牛 ； 母牛母親 (DD): 用于獲得種用母 犢 牛的母牛。 實際奶牛育種群的平均遺傳進展為下 式計算而得 : Δ SS + Δ DS + Δ SD +Δ DD Δ G= Δ LSS +Δ LDS+Δ LSD +Δ LDD 上式表明 ,牛群的平均遺傳進展涉及到四個種畜組的平均遺傳優(yōu)勢和種用后代出生時 四個 種 畜 組的平均世 代間 隔。 從這個公式中可以決定 四個種畜組 成員對后代的遺傳進展（ Δ G）貢獻大小 。在人工 授精育種方案中 ,不需要很多的種公牛 ,因此選育種公牛的這條選擇通徑( 即公牛父親和母牛父親 )可以實現(xiàn)特別高的選擇強度。一個牛群的總遺傳 進 展， 很大程度上取決于公牛父親和公牛母親的選擇反應。 上述兩個 關系 式 基本概括了發(fā)達國家奶牛群遺傳改良的起源和歸宿以及取得巨大成功的 奧秘所在。 奶牛群體遺傳改良的技術要點 ? 準確的 個體 生產(chǎn)性能測定 和完善的 記錄系統(tǒng) ? 良種登記 及組建 高產(chǎn)核心群 ? 優(yōu)秀 公牛的選擇 和 后裔 測定 ? 利用 人工授精（ AI） 和 胚胎移植 技術體系 提高奶牛生產(chǎn)效率的途徑 ? 種 優(yōu)良品種 物質(zhì)基礎 ? 料 飼料營養(yǎng) 物質(zhì)條件 ? 管 科學管理 技術措施 ? 病 群發(fā)病預防、常見病治療 二 DHI 的相關知識 1 DHI 工作內(nèi)容 2 DHI基礎知識 測試內(nèi)容 :日產(chǎn) 奶 量、乳脂肪、乳蛋白、乳糖、總固體、非蛋白氮、體細胞 數(shù) 。 測試 間隔 :2142 天 . 測試對象 :所有泌乳牛在產(chǎn)后一周開始檢測。 測試原理 :乳成分是 依據(jù)紅外 原理 ,根據(jù)各成分對紅外吸收程度的不同而進行 分析。休細胞測試 是 將 奶樣稀釋，細胞核染色， 然后通過一電子顯微鏡 自動 計數(shù)而得。 奶樣 要求 :為一天二次或 三 次擠奶量按一定比例混合而成。 如：一天三次擠奶則早中晚三 潮比例為 4:3:3 或 3:3:3, 攝取 比 例 因擠奶間隔 不同而作調(diào) 奶樣總量 :4050 毫升。 奶樣存放條件 :含防腐劑的奶樣在冷藏 (2－ 7 ℃ ) 下安全存放 7 天。若 無冷藏條件 ,加了防腐劑的奶樣在室溫 18 ℃下能安全存放 4 天。 樣品防腐劑 :一般為重 鉻酸鉀 , 加入量是 克 (40－ 50 毫升的奶樣 ) 。 奶樣測試溫度 :40 ℃。 測試所需設備 :乳成分分析儀 儀、 體細胞計數(shù)儀、 流量計 、 恒溫水浴箱 、 采樣瓶 、 奶樣運輸車 和相關化學試劑。 測試儀器校正 : 1） DHI 測試儀校正 :每使用 3 個月 校正一次。 2） 流量計的校正 :每使用 6 個月校正一次。 DHI 工作內(nèi)容 ??制定技術和管理 規(guī)范 ?建立 DHI 管理組織 體系 ?建立 監(jiān)測員（ supervisor)制度 ?建立 DHI 實驗室 ?建立 DHI 數(shù)據(jù)收集、傳輸 系統(tǒng) ?建立奶牛育種數(shù)據(jù)管理、統(tǒng)計處理 中心 ?實施 DHI 報告和牛場咨詢服務 制度 流量計使用 :計量過程中 必須垂直 ( 177。 5 ℃ ) 懸掛 , 否則計量不準 , 分流也不準確。 DHI 操作過程 : 采樣 測試 數(shù)據(jù)分析 DHI報告 牧場 運輸 ( 整個過程需 37天時間 ) 反饋 3 DHI具體操作規(guī)程 DHI的設備與方法 所需設備： 乳成分分析儀、體細胞計數(shù)儀、取樣瓶、流量計、恒溫水浴箱、奶樣運輸車和相關的化學藥劑。 所有在生產(chǎn)性能測定中使用的設備和方法必須符合中國奶業(yè)協(xié)會育種委員會制定的標準。使用的各種設備的精確性，必須按國家質(zhì)量標準進行檢 查，以保證它們在 DHI規(guī)定的范圍之內(nèi)。任何不符合要求的設備都不得在 DHI的記錄系統(tǒng)中使用。 用于測定的儀器設備要定期進行維護和校對 DHI數(shù)據(jù)流程： DHI 整個操作流程 ： 包括采集樣品、樣品成分測定、分析數(shù)據(jù)、形成 DHI 報告、反饋回牧場，完成整個過程需 3～ 7 天。 、樣品采集： 每頭泌乳牛在一個泌乳期中的產(chǎn)奶成績，是通過對其間隔一定天數(shù)的泌乳日產(chǎn)奶成績的抽測故測而得到。這種對某個泌乳日的抽測，稱為測定日（ test day）。兩個相鄰測定日之間數(shù)據(jù)處理中心 DHI成員場 DHI監(jiān)測員 DHI實驗室 奶牛協(xié)會 政府部門 農(nóng)業(yè)推廣機構 科研機構 的間隔天數(shù)稱為測定間隔。 泌乳期內(nèi)每月采集一 次， 24 小是按比例采樣，一天兩次或三次擠奶量，按一定比例混合而成。如一天三次擠奶，則早中晚比例為 4： 3： 3 或 3： 3： 3 攝取，比例可因擠奶間隔而作調(diào)整。奶樣總量至少 30ml，一般為 40～ 50ml，測定間隔一般為 26～ 33天，平均 30天測定一次。 對于不帶采樣杯的擠奶器（如管道式擠奶器）要將所有的奶收集到奶桶中，再將其導入另一個容器，或蓋上蓋子上下顛倒兩次（注意：左右搖動不行），以使全部牛奶充分混勻，而后立即從中取所需的奶樣于奶樣瓶中。管道式擠奶則需用流量計。 對于帶有采樣杯的擠奶器，可按照說明進行操作。 測定 日需記錄的內(nèi)容 ： 1）每頭母牛的泌乳量 2）可能影響奶量或奶樣的因素 3）母牛產(chǎn)犢、干奶、死亡或出售的日期 4）新加入牛群的泌乳牛的牛號 5）配種記錄，與配公牛和剛產(chǎn)的犢牛編號 注意事項 : 測定員是指定已經(jīng)過培訓的專業(yè)人員。 采樣時要指定監(jiān)測員，以保證采樣的隨機性。 一個測定日需記錄 24 小時內(nèi)的奶量、乳脂率及乳脂量 第一個測定日必須在奶牛產(chǎn)犢 6 天以后進行。 測定間隔不應是固定的，應經(jīng)常變化，但不能超出規(guī)定范圍。 、測試樣品：對采集來的樣品進行成分測定和記錄 1）測定項目：乳成分含 量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖、總固形物、體細胞數(shù)、尿素氮 2）測定原理與方法：乳成分測定是根據(jù)紅外原理，根據(jù)各成分對紅外線吸收程度不同而進行分析。 體細胞測定是將奶樣稀釋，細胞核染色，然后通過電子顯微鏡自動計數(shù)而得 。 、數(shù)據(jù)處理： 對測得的數(shù)據(jù)進行分析計算，內(nèi)容包括： 1）鑒定日的乳成分計算，包括脂蛋比等 2） 305 天的泌乳當量 3）高峰日、高峰產(chǎn)奶量 4）峰值比 5）持續(xù)力 6）體細胞（ SCC）線性分析計算 7）體細胞（ SCC）計算與奶損失 ?數(shù)據(jù)分析時對 異常記錄 的處理 ? 如果漏測一次，可根據(jù) 兩次測定結果用類推法計算結果來代替， 如測產(chǎn)中斷 60天以上， 測產(chǎn)結果不予承認。 ? 如泌乳期長于 305 天，則取 305 天的測定結果。 ? 當一頭母牛在測定日處于疾病受傷或發(fā)情時，如果其測定日奶產(chǎn)量與前一個測定日相比下降幅度低于一定界限時，該測定日記錄將標以異常記錄，并將其異常情況記錄備案。異常記錄將由奶牛群改良協(xié)會的數(shù)據(jù)處理中心加以校正。 ? 一頭母牛在預產(chǎn)期前 30天以上分娩視為早產(chǎn)，則應在其產(chǎn)奶記錄上標以異常 。 ? 如果妊娠母牛在泌乳期內(nèi)流產(chǎn)，且妊娠天數(shù)少于 152天，則其當前泌乳期產(chǎn)奶性能測定應繼續(xù)進行，直至干奶。若 流產(chǎn)母牛的配種期不清，而當前泌乳期的泌乳天數(shù)低于 200天時，則產(chǎn)奶性能測定應繼續(xù)進行。除了以上兩種情況外，流產(chǎn)母牛的當前泌乳期記錄將被中止，而開始新的泌乳期。 ? 如果一頭母牛在未干奶的情況下產(chǎn)犢，則將其記錄在產(chǎn)犢前一天終止，新的泌乳期記錄從產(chǎn)犢日開始。 ? 如果母牛在產(chǎn)前泌乳，從開始泌乳到產(chǎn)犢這段時間的奶量不能包括在泌乳記錄中。 （詳見附件） 、形成 DHI 報告 測定和計算后的數(shù)據(jù)要交由地區(qū)牛群改良協(xié)會，或牛群改良協(xié)會認可的有關單位的數(shù)據(jù)處理中心，對數(shù)據(jù)進行分析處理形成報告，最后將有關信息反饋回牧場。 報 告內(nèi)容 ： DHI 報告提供奶牛當月測定日的所有相關信息，有當天產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率、體細胞數(shù)、奶損失、 305 天預計產(chǎn)奶量和累計產(chǎn)奶量，有高峰天數(shù)，高峰產(chǎn)奶和上月信息追蹤等。 1）泌乳能力測定月報 2）牛群平均成績一覽表 3） 305 天奶量分布表，預計產(chǎn)奶量和累計產(chǎn)奶量 4）本月份完成一個胎次牛的一覽表 5）體細胞分布一覽表 6）奶損失報表 7）上月信息追蹤報表 報告類型 ：產(chǎn)奶報告、牛群管理報告、干奶報告等 DHI 的各種用途 : 追蹤牛只表現(xiàn)、觀察牛群表現(xiàn)、牛只淘汰、選種、選配、牛群之間相互比較、乳腺炎管理、 飼糧配方平衡、獸醫(yī)參考、牛只買賣、開發(fā)新目標。 ?? DHI 為牛場服務的原則 ? 了解牛場需求和服務期望 ? 及時準確提供服務 ? 注重服務質(zhì)量，詳實有效 ? 把抱怨轉變?yōu)闈M意 ? 經(jīng)常評價牛場滿意程度 ? 把優(yōu)質(zhì)服務的承諾變?yōu)閷嶋H行動 提供豐富信息 4 DHI報告的分析及應用 如何處理 DHI報告： ?看變化（大小平均數(shù)及標準差） ?找原因（各種原因） ?通過分析一一對應 ?主要內(nèi)因 ?改進提高 ?總結成敗 DHI 報告中體細胞的應用 你知 道 監(jiān)測牛奶中 SCC 的重要性 嗎 ? 體細胞數(shù) (Somatic Cell Count,SCC) 通 常由巨噬細胞、淋巴細胞和 多形 核嗜中性白細 胞 等組成。當乳腺被感染或受機械損傷后 , 體細胞數(shù)就會上升 ,其中多形核 嗜 中性 白 細胞 (PMN) 所占比例會 高達 95% 以上。因此 ,測量牛奶 中 SCC 的變化有助于及早發(fā)現(xiàn)乳房損傷、預防治療乳腺炎 , 同時還可增加 產(chǎn)奶能力。因為乳房的健康與否直接關系到牛只一生產(chǎn)奶能力、牛奶質(zhì)量和 使用年限等，故 SCC既是用來衡量乳房是否健康的標志，也 是奶牛健康管理水平的標志。體細胞數(shù)、體細胞評分反映了該牛只、牛群的健康狀況。 ? 監(jiān)控乳房健康狀況 ? 及時發(fā)現(xiàn)隱性乳房炎 ? 提高產(chǎn)奶量 奶牛理想的 SCC為： 第 l 胎 ≤ l5 萬 /ml 第 2 胎 ≤ 2