【正文】 括實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、課程設(shè)計(jì)、認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等專業(yè)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、 5 實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)以及入學(xué)教育、軍事訓(xùn)練、公益勞動(dòng)、畢業(yè)教育等素質(zhì)教育教學(xué)環(huán)節(jié)。 實(shí)踐課程體系由課內(nèi)實(shí)踐，整周實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)幾部分構(gòu)成 。 基本形成了以關(guān)鍵能力培養(yǎng)為中心，貼近企業(yè)，緊扣專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的比較完善的實(shí) 踐課程體系。 糧食工程專業(yè)選用教材，堅(jiān)持有國(guó)家教育部或原國(guó)家內(nèi)貿(mào)部、省教育廳規(guī)劃統(tǒng)編的教材，并且盡可能地選用近三年出版的優(yōu) 秀高職類規(guī)劃教材 。 校企合作共同開(kāi)發(fā)突出實(shí)踐能力培養(yǎng)的校本教材 。 2020 年由張海臣、劉才、呂春艷等老師編寫(xiě)的《植物油制取技術(shù)》， 由李樹(shù)國(guó)、鄭國(guó)輝等老師編寫(xiě)的《糧食學(xué)與糧食化學(xué)》 ， 由李秀環(huán)、畢元才等老師編寫(xiě)的《糧油食品原料學(xué)》 被確定為院級(jí)精品課程并獲優(yōu)秀教材二等獎(jiǎng) ； 在選用教材內(nèi)容上，理論、實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容安排合理，職業(yè)技能訓(xùn)練突出專業(yè)特色，注重應(yīng)用能力培養(yǎng)，符合企業(yè)用人的要求。每門(mén)課程都有與 大綱相適應(yīng)的教材。 已開(kāi)發(fā)了五 門(mén)課程的多媒體教學(xué)課件，專兼職教師在相關(guān)專業(yè)刊物上發(fā)表專業(yè)及教改論文 20 余篇。 （ 3）擁有一支專兼結(jié)合的“雙師型”教師隊(duì)伍 糧食工程系現(xiàn)有專任教師 13 人，其中高級(jí)職稱教師 7 人，研究生學(xué)歷教師3 人?！半p師型”教師占專任教師比例為 75%。兼職教師 12 人，專任教師中省級(jí)專業(yè)考評(píng)員 10 人，院級(jí)教學(xué)名師 1 人，專業(yè)帶頭人 1 人，骨干教師 4 人。是一支 結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)一流、敬業(yè)意識(shí)強(qiáng)、具有廣博的文化知識(shí)，特別是具有扎實(shí)的學(xué)科專業(yè)知識(shí)和專業(yè)實(shí)踐能力的師資隊(duì)伍。 （ 4）具備基本滿足教 學(xué)需要的實(shí)訓(xùn)基地 學(xué)院現(xiàn)有糧油檢驗(yàn)、糧油加工、通風(fēng)與化工實(shí)驗(yàn)室、糧油工程設(shè)備及教模陳列室、農(nóng)產(chǎn)品加工實(shí)驗(yàn)室等 5 個(gè) 校內(nèi) 專業(yè)實(shí)訓(xùn)室 ，總值 350 萬(wàn)元儀器設(shè)備，能基本滿足學(xué)生實(shí)踐教學(xué)需要。另有穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地 12 個(gè)，分別為益海糧油白城分公司、益海糧油盤(pán)錦分公司、中糧沈陽(yáng)香雪面粉有限公司、中糧鵬泰面粉有限公司、吉林農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)中心、吉林惠澤油脂有限公司、 每天食品四平米業(yè)、四平強(qiáng)龍米業(yè)、四平天成玉米有限公司、吉林和農(nóng)牧業(yè)有限公司、紅嘴油脂有限公司、新天龍酒業(yè)等企業(yè)，這些校外實(shí)訓(xùn)基地具備完備的教學(xué)條件、完善的 實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件和經(jīng)驗(yàn)豐富的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師，能滿足學(xué)生實(shí)習(xí)和 生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)的需要。 6 存在差距 （ 1）人才培養(yǎng)模式需要進(jìn)一步完善 “引企入校、訂單培養(yǎng)、工學(xué)交替、頂崗實(shí)習(xí)”的“ 2+1”人才培養(yǎng)模式尚需完善，校企合作機(jī)制需 進(jìn)一步探討。 （ 2）以工作過(guò)程為導(dǎo)向 的課程開(kāi)發(fā)需要加強(qiáng) 企業(yè)參與專業(yè)建設(shè)的積極性不高，應(yīng)尋求更有效的校企合作機(jī)制，研究探討以工作過(guò)程為導(dǎo)向的專業(yè)課程開(kāi)發(fā)工作。 （ 3）“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)整體水平需進(jìn)一步提高 教師的實(shí)踐動(dòng)手能力和職業(yè)教育教學(xué)能力尚需提高。缺少有一定行業(yè)影響力的專業(yè) 帶頭人和骨干教師，需加大引進(jìn)和培養(yǎng)力度。 （ 4）實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件需進(jìn)一步完善 實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件不夠完善。校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn) 基地缺少現(xiàn)代化設(shè)施，不能完全滿足學(xué)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)需要，應(yīng)加大建設(shè) 力度。 二、 糧食工程專業(yè)發(fā)展規(guī)劃和人才培養(yǎng)目標(biāo) 糧食工程 專業(yè)代碼為 610307，專業(yè)設(shè)置科學(xué) 合理，符合高職高專專業(yè)目錄規(guī)范。 學(xué)院對(duì)糧食工程專業(yè)建設(shè)、糧食工程教學(xué)計(jì)劃、糧食工程實(shí)踐性教學(xué)等重大問(wèn)題進(jìn) 行了研討，形成了培養(yǎng)糧食工程專業(yè)人才的共識(shí)。 并且 每年都根據(jù)具體情況，認(rèn)真調(diào)查研究糧食工業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，以及糧食工程專業(yè)人才培 養(yǎng)規(guī)格與課程體系，使該專業(yè)的畢業(yè)生真正受到社會(huì)歡迎。根據(jù)畢業(yè)生工 作情況和用人單位的情況反饋，本專業(yè)的專業(yè)口徑設(shè)置合理、寬窄適當(dāng) ，就業(yè)適應(yīng)面寬，畢業(yè)生就業(yè)供不應(yīng)求。 （一） 人才培養(yǎng)目標(biāo) 培養(yǎng)目標(biāo)定位 糧食工 程專業(yè) 謹(jǐn)遵 “ 厚德 精術(shù) 、 知行合一 ” 的校訓(xùn) ， 秉承“工學(xué)并舉、德藝兼修”的辦學(xué)理念， 以鄧小平理論和 “ 三個(gè)代表 ” 重要思想為指導(dǎo)，全面 貫徹黨的教育方針，樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀 。 以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向， 以 特色 促發(fā)展 ，推進(jìn) 產(chǎn)學(xué)結(jié)合，教學(xué)做一體化 。 走辦學(xué)質(zhì)量、規(guī)模與效益相互協(xié)調(diào)的內(nèi)涵式發(fā)展 7 道路 。 著力學(xué)生關(guān)鍵能力的培養(yǎng)， 為社會(huì)培養(yǎng) 德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的 職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，正確的專業(yè)認(rèn)同，具備扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，熟練掌握必備的職業(yè)技能，取得糧食工程專業(yè)相關(guān)崗位職業(yè)工種職業(yè)資格證書(shū)，面 向糧食加工、油脂制取與加工、糧油轉(zhuǎn)化及深加工企業(yè)生產(chǎn)一線的從事 加工、儲(chǔ)存、檢驗(yàn)、營(yíng)銷(xiāo)等生產(chǎn)技術(shù)與管理工作 一線的 懂專業(yè)、善操作、有技能，會(huì)管理的 高素質(zhì)應(yīng)用型人才。 專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)主動(dòng)服務(wù)糧食、食品行業(yè)發(fā)展和滿足對(duì)糧食工程技術(shù)專門(mén)人才的需要，廣泛調(diào)研基礎(chǔ)上，對(duì)畢業(yè)生達(dá)成培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行了充分的分析與研討，對(duì)人才培養(yǎng)進(jìn)行了準(zhǔn)確定位，制定科學(xué) 可行 的 人才培養(yǎng)方案。 專業(yè)設(shè)置崗位 及 崗位群 本專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生可以適應(yīng)以下幾個(gè)方面的工作崗位： （ 1） 糧食加工、油脂制取、飼料加 工等企業(yè)的生產(chǎn)操作與設(shè)備維修 崗位 。 （ 2） 糧、油、飼料等原料、成品和半成品的品質(zhì)檢驗(yàn)和質(zhì)量分析與管理 崗位 。 （ 3） 糧、油、飼料等原料和成品的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、儲(chǔ)運(yùn)及保管等 崗位 。 （ 4） 糧食加工企業(yè)的技術(shù)管理與服務(wù)和新技術(shù)的推廣、新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)等工作 崗位 。 人才培養(yǎng)與行業(yè) 職業(yè)崗位銜接 目前，我院糧食工程專業(yè)在校生 數(shù) 達(dá) 243 人，其中 2020 級(jí) 75 人， 2020 級(jí)94 人 （含中職 24 人） ， 2020 級(jí) 73 人；近三年為社會(huì)和企業(yè)培訓(xùn) 230 多人 。 近幾年 職業(yè)教育出現(xiàn)階段性萎縮、 各專業(yè)招生受市場(chǎng) 影響波動(dòng)較大。 尤其糧食行業(yè)由于體制改變，大多數(shù)原有職工下崗再就業(yè)，一定程度影響考生志愿填報(bào)和新生報(bào)到率 ， 我院糧食工程 新生報(bào)道 尚 保持 平穩(wěn) 勢(shì)頭。學(xué)生文化專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)，具有較強(qiáng)的綜合職業(yè)能力，成績(jī)合格率達(dá)到 98%以上 ， 學(xué)生獲得勞動(dòng)部頒發(fā)的職業(yè)資格證書(shū) 合格率達(dá) 97%以上 。 本專業(yè)從培養(yǎng)學(xué)生關(guān)鍵能力的角度出發(fā)，大力推行 “ 雙證書(shū) ” 制度，將職業(yè)技能考證引入到專業(yè)教學(xué)中，并將糧油 檢驗(yàn)工，制粉 工 ， 制米工、制油工、 保管員 等 職業(yè)資格證書(shū)的內(nèi)涵與要求融入到日常教學(xué)中。 畢業(yè) 生具有 掌握基礎(chǔ)化學(xué)、 8 分析化學(xué)、生物化學(xué)等課程的基礎(chǔ)理論與基本技能；具有機(jī)械、電子電氣的基本理論與操作維修技能；具有計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，能利用計(jì)算機(jī)進(jìn)行工藝輔助設(shè)計(jì)；掌握米、面、飼料加工工藝的基本理論與專業(yè)技能；掌握米、面、飼料品質(zhì)控制與質(zhì)量檢測(cè)的基本理論和專業(yè)技能；具有基本的營(yíng)銷(xiāo)理論知識(shí)和糧油食品營(yíng)銷(xiāo)技能；具有健全的心理品質(zhì)、團(tuán)隊(duì) 合作 精神、踏實(shí)肯干的作風(fēng)和健康的體魄。教學(xué)過(guò)程中， 注重對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐能力的培養(yǎng)，注重人才的培養(yǎng)與行 業(yè)和職業(yè)崗位銜接。我們安排了實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力 。 實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)不斷加強(qiáng)，課時(shí)不斷加大 。 糧食工程專業(yè) 2020 級(jí)、 2020 級(jí)、 2020 級(jí)實(shí)施教學(xué)計(jì)劃中實(shí)踐能力培養(yǎng)的課時(shí)占總學(xué)時(shí)的比例分別是 %、 %、 %。 培養(yǎng)規(guī)格 表述 明確 ， 確立 靈活多樣 的 培養(yǎng)方式 人才 培養(yǎng) 規(guī)格是培養(yǎng)目標(biāo)的具體化 。 確立科學(xué)的培養(yǎng)方案，合理設(shè)計(jì)人才的知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)，是組織教學(xué)的客觀依據(jù)。加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，進(jìn)行專業(yè)教學(xué)改革是提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)高素質(zhì)人才的重要手段。糧食工程專業(yè) 是學(xué)院 的 特色專業(yè)， 也是學(xué)院重點(diǎn)扶持建設(shè) 的專業(yè)?？茖W(xué)的 人才培養(yǎng)方式以綜合職業(yè)素質(zhì)為基礎(chǔ)，以關(guān)鍵能力為本位構(gòu)建 。 確定基本素質(zhì)與能力、專業(yè)素質(zhì)與能力、專業(yè)拓展素質(zhì)與能力，重點(diǎn)突出專業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力的培養(yǎng)。培養(yǎng)方式靈活多樣，特別在 “ 訂單式 ” 教 學(xué)多做探討 ，增強(qiáng)人才培養(yǎng)的目標(biāo)性，圍繞培養(yǎng)目標(biāo)，對(duì)學(xué)生知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)進(jìn)行細(xì)化，并將其體現(xiàn)到各門(mén)課程 標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)要求上 。根據(jù)糧食行業(yè)發(fā)展的需求及人才市場(chǎng)狀況，結(jié)合我院 及糧食工程系實(shí)際 ，對(duì)該專業(yè)建設(shè)目標(biāo)提出更高要求 。 結(jié)合目前學(xué)生個(gè)人能力及知識(shí)基礎(chǔ)的變化，對(duì)教學(xué)內(nèi)容、課程設(shè)置、課程體系進(jìn)行 調(diào)整 ，更加 突出實(shí)訓(xùn) 教學(xué)，更加注重實(shí)踐技能訓(xùn)練，學(xué)生的綜合素質(zhì) 有較大提高。 （二）糧食工程專業(yè) 發(fā)展 規(guī)劃 專業(yè)建設(shè)發(fā)展目標(biāo) 專業(yè)的方向設(shè)置與地方經(jīng)濟(jì)特色相結(jié)合，強(qiáng)化糧食工程、糧食深加工、飼料工程等專業(yè)輻射方向的建設(shè)。各專業(yè)方向找準(zhǔn)發(fā)展重點(diǎn)和研究領(lǐng)域并制定切實(shí)可行的工作計(jì)劃，逐步形成特色鮮明，為企業(yè)、行業(yè)和地方區(qū)域服務(wù)的專業(yè)方向。爭(zhēng)取建成 34 門(mén)院省級(jí)精品課程 和優(yōu)秀課程。 形成一支高水平 的穩(wěn)定的師資隊(duì)伍。 要真正起到區(qū)域性的示范作用、輻射作用、共享作用。充分利用企業(yè)先進(jìn)的、 9 優(yōu)質(zhì)的資源設(shè)施來(lái)補(bǔ)充、豐富專業(yè)的教學(xué)資源，開(kāi)拓學(xué) 生的眼界，開(kāi)發(fā)鍛煉學(xué)生對(duì)新技術(shù)的 學(xué)習(xí)、接受和 應(yīng)用能力。 依據(jù)新農(nóng)村建設(shè)和現(xiàn)代糧食工業(yè)發(fā)展需要， 立足四平，服務(wù)吉林，輻射周邊，面向“三農(nóng)”， 深化與企業(yè)合作，完善“校企聯(lián)合培養(yǎng)”的人才培養(yǎng)模式；按照糧食工程應(yīng)用領(lǐng)域，以糧食工程典型工作任務(wù)和生產(chǎn)項(xiàng)目為載體開(kāi)發(fā)課程；打造一支能為糧食工程提供技術(shù)服務(wù)的“專家型 ” 教學(xué)團(tuán)隊(duì)；建設(shè)集 “教學(xué)、生產(chǎn)、科研、服務(wù)、示范”五位一體的 現(xiàn)代糧食工程應(yīng)用技術(shù)示范園；將我院糧食工程專業(yè)建成吉林省現(xiàn)代糧食工業(yè)高素質(zhì)技 能型人才培養(yǎng)基地，使之成為并發(fā)揮其在高職院校同類專業(yè)中示范功能 作用。 專業(yè)建設(shè)的指標(biāo)及措施 （ 1）學(xué)生規(guī)模。根據(jù)社會(huì)對(duì)本專業(yè)的人才需求、學(xué)校辦學(xué)條件提升專業(yè)發(fā)展與服務(wù)能力 帶來(lái)的積極影響，糧食工程專業(yè)群預(yù)期在校學(xué)生數(shù) 包括對(duì)口、“ 3+2”等在內(nèi) 可 穩(wěn)定在 300 人左右。 2020 年 2020 年 2020 年 招生人數(shù) 在校生人數(shù) 招生人數(shù) 在校生人數(shù) 招生人數(shù) 在校生人數(shù) 73 243 100 278 120 330