個(gè)消逝了的山村教案-文庫(kù)吧
2025-04-29 18:41 本頁(yè)面
【正文】 ，那么含蓄，在平凡事物中見(jiàn)出崇高，在樸素文字中見(jiàn)出華美，實(shí)在是散文中的精品。 ” ? 司馬長(zhǎng)風(fēng)在 《 中國(guó)新文學(xué)史 》 這樣評(píng)價(jià)馮至： “ 無(wú)論文字的功力和火候，情趣的廣度和深度，馮至都算得上是收獲期最偉大的散文家。 ” ? 魯迅稱他是 “ 中國(guó)最為杰出的抒情詩(shī)人 ” 。 鼠麴（ qū）草 課前預(yù)習(xí) 有（尤）加利樹(shù) ? 數(shù)日前，有媒體報(bào)道了一起誤食毒蘑菇致一人死亡的悲劇 [1]。在慨嘆草木無(wú)情之余，該報(bào)道還以 “ 教你一招 ” 的名義列舉了一些辨別毒蘑菇的方法。殊不知，這些民間流傳的辨別野生毒蘑菇的方法并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，輕信并實(shí)踐這些方法，反而是造成誤食中毒的主要原因之一。 辨別毒蘑菇，民間傳說(shuō)不可信 ? 衛(wèi)生部 2022年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)就顯示，該年度全國(guó)食用有毒動(dòng)植物和毒蘑菇 [注 1]死亡人數(shù)共 112人，占全部食物中毒死亡人數(shù)（ 184人）的 61%，其中半數(shù)以上是誤食毒蘑菇致死；而對(duì)中毒患者的調(diào)查表明，他們中的多數(shù)并不是不知道毒蘑菇的存在，而是在采食蘑菇時(shí)受到了這些辨別方法的誤導(dǎo)。 [2] ? 全世界約有 14000種大型真菌，形態(tài)和成分都具有很高的多樣性，辨別它們是否有毒需要專業(yè)知識(shí)，并非簡(jiǎn)單方法和特定經(jīng)驗(yàn)所能勝任。因此對(duì)于不認(rèn)識(shí)的野生菌，唯一安全的辦法是絕對(duì)不要采食。 ? 謠言 1：鮮艷的蘑菇都是有毒的，無(wú)毒蘑菇顏色樸素。 ? 真相： 這是有關(guān)蘑菇的謠言中流傳最廣、影響力最大、殺傷力最強(qiáng)的一句，甚至上升到了箴言的高度。為了逐條粉碎這條謠言，我們讓大名鼎鼎的 “ 毀滅天使 ” 白毒傘（ Amanita verna ）現(xiàn)身說(shuō)法。 ? 白毒傘隸屬傘菌目鵝膏科鵝膏屬，是世界上毒性最強(qiáng)的大型真菌之一，在歐美國(guó)家以 “ 毀滅天使 ”（ Destroying Angel）聞名 [注 2]，也是近年來(lái)國(guó)內(nèi)多起毒蘑菇致死事件的元兇。白毒傘具有光滑挺拔的外形和純潔樸素的顏色， 還有微微的清香，符合傳說(shuō)中無(wú)毒蘑菇的形象，很容易被誤食。以極高的中毒者死亡率（不同文獻(xiàn)記載高達(dá) 5090%）殘酷地嘲諷著這些傳說(shuō)的信眾，因此還有個(gè)別名，愚人菇（ Fool’s mushroom）。 ? 經(jīng)常被用來(lái)為 “ 鮮艷的蘑菇有毒 ” 這一印象做注解的，是與白毒傘同屬的毒蠅鵝膏（ Amanita muscaria ）。鮮紅色菌蓋點(diǎn)綴著白色鱗片的形象構(gòu)成了 “ 我有毒，別吃我 ”的警戒色。然而，也有一些可食蘑菇種類是美貌與安全并重的。例如同樣來(lái)自鵝膏屬（這個(gè)屬出鏡率真高 …… ）的橙蓋鵝膏（ A. caesarea ），具有鮮橙黃色的菌蓋和菌柄，未完全張開(kāi)時(shí)包裹在白色的菌托里很萌，有 “ 雞蛋菌 ” 的別稱，是夏天游歷川藏地區(qū)不可不嘗的美味。另外如雞油菌（ Cantharellus cibarius ）、金頂側(cè)耳（ Pleurotus citrinipileatus ）、雙色牛肝菌（ Boletus bicolor ）和正紅菇（ Russula vinosa ）等等，都是顏色鮮艷的食用菌。感興趣的讀者可以自己用 Google圖片檢索這幾個(gè)拉丁名。 “我有毒，別吃我”的毒蠅鵝膏 , 圖片來(lái)自： ? 美貌與安全并重的橙蓋鵝膏，圖片來(lái)自 : 謠言 2：可食用的無(wú)毒蘑菇多生長(zhǎng)在清潔的草地或松樹(shù)、櫟樹(shù)上，有毒蘑菇往往生長(zhǎng)在陰暗、潮濕的骯臟地帶。 ? 真相： 所有的蘑菇都不含葉綠素，無(wú)法進(jìn)行光合作用自養(yǎng)，只能寄生、腐生或與高等植物共生，同時(shí)要求比較高的環(huán)境濕度，因此它們都傾向于生長(zhǎng)在 “ 陰暗潮濕 ” 的地方。俗話說(shuō) “ 潮得都要長(zhǎng)蘑菇了 ” ，就是這個(gè)道理。至于環(huán)境的 “ 清潔 ” 和 “ 骯臟 ” ，并沒(méi)有具體的劃分標(biāo)準(zhǔn)，更與生長(zhǎng)其中的蘑菇的毒性無(wú)關(guān)。食用菌雞腿菇（毛頭鬼傘， Coprinus atus ）經(jīng)常在糞便上野生，栽培時(shí)也常用牛馬糞便作為培養(yǎng)基；反之包括白毒傘在內(nèi)的很多毒蘑菇都生長(zhǎng)在相對(duì)清潔的林中地上。
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