【正文】 樓閣、拱門回廊，室內(nèi)陳設(shè)多以民藝、木雕、文物、字畫等為主，有一種返璞歸真、回歸大自然的感覺。廳堂式茶藝館。廳堂式茶藝館的布置以傳統(tǒng)的家具廳堂為藍(lán)本，擺設(shè)古色古香的家具，張掛名人字畫、陳列古董、工藝品等。所用的茶桌、茶椅、茶幾等，古樸、講究，或紅木或眀式，反映中國文人家具的廳堂陳設(shè)，讓人有時光倒流的感受。（歲月茶莊）鄉(xiāng)土式茶藝館。鄉(xiāng)土式茶藝館的布置強(qiáng)調(diào)鄉(xiāng)土特色，追求鄉(xiāng)土氣息，以鄉(xiāng)土田園為主軸，大都以農(nóng)業(yè)社會時代的背景作為布置的基調(diào)，如竹木家具、馬車、斗笠等，充分反映鄉(xiāng)土特色。有的是之間利用古宅加以整修成茶藝館，有的設(shè)計成客棧門面，工作人員穿店小二的服裝來接待客人，更添一番情趣。唐式茶藝館。唐式茶藝館也就是習(xí)慣說的日本和式茶藝館，以拉門間隔間，內(nèi)置矮桌、坐墊，人們往往需要脫鞋，席地而坐，有一種濃厚的東洋風(fēng)味。綜合式茶藝館。綜合式茶藝館的布置是將古今設(shè)備結(jié)核，東西形式合璧，室內(nèi)室外相襯的多種形式融為一爐的茶藝館，以現(xiàn)代科技設(shè)備創(chuàng)造傳統(tǒng)情境，以西方的使用主義結(jié)核東方的情調(diào)，這類茶藝館頗受年輕人的歡迎。茶藝師傳統(tǒng)的，也是時尚的。白領(lǐng)茶藝館。注：設(shè)計是施工的藍(lán)圖，一旦開始施工，就難以進(jìn)行大的改動。如果在施工中感到不滿意，進(jìn)行大的改變，往往造成較大損失。所有，在設(shè)計時，尤其在確定設(shè)計方案時，一定要慎重行事。設(shè)計方案確定后，就進(jìn)入施工階段，在選擇施工隊伍時，要選擇有一定實力，有信譽(yù)的單位，這樣才能保證施工的質(zhì)量。在施工中，要加強(qiáng)對施工現(xiàn)場監(jiān)管，注意檢查工程進(jìn)度、工程質(zhì)量、安全等問題，使施工單位能保證質(zhì)量，按計劃完成裝修工程。附：合理安排茶藝館的內(nèi)部布局茶藝館的內(nèi)部主要分為茶飲區(qū)、表演區(qū)、工作區(qū)三個部分。飲茶區(qū)。飲茶區(qū)是茶客品茗的場所，根據(jù)茶藝館規(guī)模的大小，可分為大型茶藝館和小型茶藝館兩類。A、大型茶藝館。品茶位可由大廳和若干小室構(gòu)成。視茶室占地面積大小，可分為設(shè)散座、廳座、卡座及房座，或選設(shè)其中一二種，合理布局。散座：在大堂內(nèi)擺設(shè)圓桌或方桌若干，每張桌其大小配48把椅子。桌子之間的間距為兩張椅子的側(cè)面寬度加上60厘米通道的寬度，使客人進(jìn)出自由，無擁擠感。廳座：在意見廳內(nèi)拜訪數(shù)張桌子，距離同上。廳四壁飾以書畫條幅，墻角地上或幾上課放置綠色植物或鮮花，最好能布置出各個廳室各自風(fēng)格，配以相應(yīng)的飲茶風(fēng)俗，并賦予廳名，令茶客有身臨其境之感?？ㄗ核愃莆魇降目Х茸?。每個卡座設(shè)一張小型長方桌，兩邊各設(shè)長形高背椅，以背椅座位之間的間隔。每張卡座可坐4人，兩兩相對，品茶聊天。墻面以壁廳或壁掛，或精致的框畫，或裝飾畫，或書法作品等，座位點綴。房座：又稱包廂，四壁裝飾簡潔典雅，相對封閉，可供商務(wù)洽談或親友聚會?？扇〉溲诺氖颐、小型茶室。品茶室，可在一室中混設(shè)散座、卡座和茶藝表演臺，注意適度、合理利用空間，要講究錯落有致。表演區(qū)。茶藝館的大堂中適當(dāng)?shù)牟课槐仨氃O(shè)置茶藝表演臺，力求使大堂內(nèi)每一處茶座的客人都能觀賞到茶藝表演。小室中不設(shè)表演臺，可采用桌上服務(wù)表演。工作區(qū)。工作區(qū)包括茶水房、茶點房和其他工作用房。A、茶水房。茶水房分為內(nèi)外兩間，外間為供應(yīng)間，墻上開設(shè)大窗，面對茶室，放置茶葉柜、茶具柜、消毒柜、電冰箱等。內(nèi)間安裝煮水器（電熱開水箱、電茶壺）、熱水瓶、水槽、自來水龍頭、凈水器、貯水缸、洗滌工作臺、晾具盤等。B、茶點房（廚房）。茶點房也同樣隔成內(nèi)外兩間，外間為供應(yīng)間，面向茶室，放置干燥型及冷藏保險型兩種食品柜和茶點盤、碗、碟、筷、匙等專用柜。里間為特色差點制作處或熱點制作處。如果不供應(yīng)此類茶點，可以簡略，只需設(shè)立水槽、自來水龍頭、洗滌工作臺、晾具架及晾具盤等。C、其他工作用房。在小型茶室里，可不設(shè)專門開水房和茶點房，在品茶室中設(shè)柜臺代替，保持清潔整齊即可。根據(jù)茶藝館規(guī)模大小，還可設(shè)立經(jīng)理辦公室、員工更衣休息室、食品貯藏室等。其他軟裝飾：字畫懸掛，飾品陳列，茶具展示，茶品出樣，植物點綴，音樂烘托。（四）人員招轉(zhuǎn)和培訓(xùn) 一個好的茶藝館，不僅要有一個優(yōu)秀的老板，更重要的是要有一群素質(zhì)較高的服務(wù)人員和管理隊伍。在現(xiàn)實中，許多人往往忽略這一點，根本沒有意識到自己在這方面的失誤，因而在查找經(jīng)營不善的原因時，總是難以抓住問題的關(guān)鍵。招聘工作的質(zhì)量直接影響到茶藝館日后的經(jīng)營管理工作。招聘選擇的人員合適，不僅有利于提高茶藝服務(wù)質(zhì)量，而且能夠保證員工隊伍的穩(wěn)定性，如果選人不當(dāng)，不但不利于管理，影響服務(wù)質(zhì)量，而且還會造成較高的人員流動率，增加招聘與培訓(xùn)成本。所有對招聘工作必須給予足夠重視。一般情況下，在裝修施工開始后，就要考慮員工招聘與培訓(xùn)問題。招聘可以再確定的開業(yè)日期前4045天開始，培訓(xùn)可以再確定的開業(yè)日期前2030天開始。（一）招聘招聘工作的質(zhì)量直接影響到以后的經(jīng)營管理工作。招聘質(zhì)量高，選擇的人員合適，不僅有利于提高服務(wù)質(zhì)量，而且還能保證員工隊伍的穩(wěn)定性。選人不當(dāng)，一方面不利于管理，影響服務(wù)水平，另一方面，還會造成較高的人員流動性，增加招聘與培訓(xùn)成本。所以對招聘工作必須給予足夠重視。招聘的準(zhǔn)備工作為了保證招聘的順利進(jìn)行，并給應(yīng)聘者留下較好的印象，在招聘開始前必須做好以下準(zhǔn)備工作：A、設(shè)計、印制“應(yīng)聘人員登記表”。B、確定初試、復(fù)試內(nèi)容、方式。測試的內(nèi)容包括茶藝知識、社會知識、能力、品質(zhì)等。方式主要有口試、筆試、現(xiàn)場表演、具體操作等。C、確定員工的待遇。包括工資、獎金、福利、假期、食宿等。員工的來源A、大專院校及職業(yè)學(xué)校。B、職業(yè)介紹所或人才交流中心。C、朋友介紹、推薦。D、廣告招牌。廣告招聘過程A、報名要有固定的地點，專人負(fù)責(zé)。報名者要填寫“應(yīng)聘人員登記表”，并告知初試時間。B、初試在應(yīng)聘人員較多時，可以進(jìn)行初試，