【正文】 激烈競(jìng)爭(zhēng)。從目前的情況來(lái)看，我國(guó)的雙孢菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，存在著兩個(gè)方面的突出問(wèn)題：一是，目前我國(guó)雙孢菇生產(chǎn)屬于千家萬(wàn)戶齊上陣的局面，設(shè)施設(shè)備、栽培技術(shù)和生產(chǎn)管理不配套等問(wèn)題非常突出，生產(chǎn)過(guò)程缺乏從品種選擇、菌種生產(chǎn)、栽培、貯藏、加工到運(yùn)輸?shù)扰c產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化和全程質(zhì)量監(jiān)督體系，在出口過(guò)程中容易受到國(guó)外綠色貿(mào)易壁壘的影響。同時(shí)，我國(guó)雙孢菇生產(chǎn)中現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)品種的產(chǎn)量還偏小，在國(guó)際市場(chǎng)的占有率極低，與中國(guó)作為世界雙孢菇第一生產(chǎn)大國(guó)的地位不相稱(chēng)。我國(guó)雙孢菇業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展需要通過(guò)雙孢菇加工龍頭企業(yè)大力推進(jìn)，標(biāo)準(zhǔn)化工作，提高產(chǎn)品質(zhì)量。二是，我國(guó)雙孢菇行業(yè)規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力差。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上來(lái)看，由于近幾年我國(guó)雙孢菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但雙孢菇加工業(yè)發(fā)展落后于雙孢菇種植發(fā)展的速度，分流雙孢菇的渠道少，雙孢菇大量集中上市，導(dǎo)致互相壓價(jià)，“菇賤傷農(nóng)”。從國(guó)際市場(chǎng)來(lái)看，我國(guó)雙孢菇出口市場(chǎng)過(guò)于集中，高度依賴(lài)日本、美國(guó)、香港等市場(chǎng)，出口風(fēng)險(xiǎn)較大。一旦這幾個(gè)國(guó)家設(shè)置貿(mào)易技術(shù)壁壘，會(huì)對(duì)我國(guó)雙孢菇行業(yè)造成沉重的打擊。我國(guó)雙孢菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展亟需扶持一批雙孢菇深加工龍頭企業(yè)，一方面促進(jìn)我國(guó)雙孢菇生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，另一方面，規(guī)避雙孢菇種植的風(fēng)險(xiǎn)，提高農(nóng)民的種植效益，保護(hù)農(nóng)民種植雙孢菇的積極性。標(biāo)準(zhǔn)化周年栽培雙孢菇是近年來(lái)迅速發(fā)展起來(lái)的現(xiàn)代化雙孢菇生產(chǎn)技術(shù)，其特點(diǎn)為標(biāo)準(zhǔn)化周年生產(chǎn)，實(shí)行環(huán)境控制智能化，生產(chǎn)操作自動(dòng)化，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。周年生產(chǎn)使周年供應(yīng)成為可能，尤其是反季節(jié)生產(chǎn)，使人們?cè)谝荒晁募径伎沙缘叫迈r菇類(lèi)食品，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。市場(chǎng)因素我國(guó)是雙孢菇生產(chǎn)大國(guó)，也是消費(fèi)大國(guó)。雙孢菇歷來(lái)作為高端食品出現(xiàn)在人們的餐桌上，通常只有逢年過(guò)節(jié)才有機(jī)會(huì)吃上。近年來(lái)，隨著人們收入水平的迅速提高，消費(fèi)能力迅速增強(qiáng)，但由于生產(chǎn)能力不足，價(jià)格仍居高不下。，日本年人均為3公斤，香港年人均為5公斤，全國(guó)年人均消費(fèi)量與世界一些國(guó)家和地區(qū)相比，差距較大。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，將有助于雙孢菇產(chǎn)量的迅速提高，人們購(gòu)買(mǎi)新鮮雙孢菇更加便易，需求量和消費(fèi)量也將明顯增加。企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r有限公司位于某市，屬于中小型企業(yè)，性質(zhì)為有限公司，主要經(jīng)營(yíng)雙孢菇、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、銷(xiāo)售及農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)銷(xiāo)售等，注冊(cè)資金為1000萬(wàn)元。經(jīng)過(guò)多年對(duì)企業(yè)的管理，不僅積累了豐富的企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造了大量的財(cái)富，并給社會(huì)帶來(lái)了巨大的效益。 二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性及目的意義發(fā)展雙孢菇深加工產(chǎn)業(yè)是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的需要隨著人們對(duì)菌類(lèi)食品具有“營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，防病保健”認(rèn)識(shí)的提高，市場(chǎng)消費(fèi)量將逐年增加，這些無(wú)疑給雙孢菇生產(chǎn)開(kāi)辟了廣闊市場(chǎng)。雙孢菇屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，“入世”之后，雙孢菇產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)參與國(guó)際市場(chǎng)貿(mào)易中最有競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，無(wú)論是資源、技術(shù)和價(jià)格，我國(guó)雙孢菇的比較優(yōu)勢(shì)明顯，發(fā)展雙孢菇生產(chǎn)是我國(guó)農(nóng)民增收的一個(gè)新途徑。目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)正面臨一次重大的戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整，這次調(diào)整的主要任務(wù)是提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入。我們需要把大量的農(nóng)村剩余勞動(dòng)力從種植業(yè)中轉(zhuǎn)移出來(lái)。雙孢菇的生產(chǎn)屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，可以吸納大量的剩余勞動(dòng)力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前雙孢菇從業(yè)人員已達(dá)2000萬(wàn)人。中國(guó)雖然在雙孢菇生產(chǎn)上居世界第一，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求有很大的發(fā)展?jié)摿ΑＭ瑫r(shí)，由于雙孢菇產(chǎn)品是人類(lèi)優(yōu)良蛋白質(zhì)的一個(gè)重要來(lái)源，在人類(lèi)食品結(jié)構(gòu)調(diào)整過(guò)程中的作用日趨重要。因此，作為新一代的保健食品、功能食品，雙孢菇在國(guó)際食品市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力也會(huì)不斷增強(qiáng)。雙孢菇產(chǎn)品廣闊的國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)空間，為我國(guó)雙孢菇產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)加工創(chuàng)造了良好的市場(chǎng)條件，也為我國(guó)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收開(kāi)辟了一條新的途徑。本項(xiàng)目集雙孢菇產(chǎn)品加工及基地建設(shè)于一體，可以大大提高雙孢菇產(chǎn)品質(zhì)量和商品附加值，進(jìn)一步帶動(dòng)當(dāng)?shù)仉p孢菇產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；姆较蚩焖侔l(fā)展，從而促進(jìn)某市雙孢菇產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展，帶動(dòng)菇農(nóng)增收。促進(jìn)雙孢菇深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要我國(guó)是世界上的雙孢菇生產(chǎn)大國(guó)，雙孢菇生產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的70%以上，占全球貿(mào)易量的40%。特別是近年來(lái)，隨著雙孢菇栽培業(yè)的迅猛發(fā)展，我國(guó)雙孢菇的產(chǎn)量大幅度增加，雙孢菇栽培業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)廣大農(nóng)村脫貧致富的一條重要門(mén)路。但是，目前我國(guó)雙孢菇深加工業(yè)發(fā)展比較緩慢，產(chǎn)品的附加值低。據(jù)有關(guān)資料報(bào)道，雙孢菇深加工后的產(chǎn)值至少比鮮品提高5—10倍，開(kāi)發(fā)雙孢菇深加工產(chǎn)品，不僅可以繁榮市場(chǎng)，滿足人們生活需要，而且又可促進(jìn)我國(guó)雙孢菇栽培業(yè)的發(fā)展，社會(huì)效益也十分顯著。培育雙孢菇產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，增加產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力加入WTO后，與糧棉油等大宗農(nóng)產(chǎn)品將受到較大沖擊形成鮮明對(duì)照的是，雙孢菇產(chǎn)品贏得了一個(gè)更為廣闊的發(fā)展空間。但在國(guó)際貿(mào)易中，一些國(guó)家會(huì)利用“綠箱政策”來(lái)限制我國(guó)菇類(lèi)的進(jìn)口，以保護(hù)本國(guó)菇民的利益。如果我們不注意提高雙孢菇產(chǎn)品質(zhì)量，就會(huì)使我們?cè)趪?guó)際市場(chǎng)上陷入一個(gè)十分被動(dòng)的局面。雙孢菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)可以提高產(chǎn)品品質(zhì)，使生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、程序化，即能保證質(zhì)量又能保證數(shù)量，防止產(chǎn)量的大起大落，同時(shí)通過(guò)環(huán)境的改造，杜絕了各種病蟲(chóng)害的發(fā)生，對(duì)增加產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力有關(guān)重要的意義。 該項(xiàng)目的實(shí)施有利于擴(kuò)大我國(guó)雙孢菇出口本項(xiàng)目通過(guò)將雙孢菇標(biāo)準(zhǔn)化與深加工生產(chǎn)，一方面可以將大量鮮雙孢菇通過(guò)冷鏈保鮮運(yùn)輸迅速投放，減少了流通過(guò)程中的損耗，而且，可以延長(zhǎng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售半徑。另一方面，在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，雙孢菇種植標(biāo)準(zhǔn)化，可以改進(jìn)雙孢菇種植水平，提高雙孢菇的產(chǎn)量和質(zhì)量，有利于我國(guó)的雙孢菇越過(guò)技術(shù)貿(mào)易壁壘，順利出口。該項(xiàng)目的實(shí)施有利于某市農(nóng)業(yè)資源的高效利用，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和保護(hù)生態(tài)環(huán)境雙孢菇栽培是以農(nóng)業(yè)下腳料為主要原料，來(lái)源廣泛且可年年再生，本項(xiàng)目的實(shí)施可使其“變廢為寶”，使我市農(nóng)業(yè)資源得以充分利用。其次，栽培后的培養(yǎng)基是生產(chǎn)生物有機(jī)肥及禽畜飼料的主要原料，不會(huì)造成生態(tài)環(huán)境污染，是無(wú)污染的綠色肥料。該項(xiàng)目的實(shí)施可以促進(jìn)某市農(nóng)業(yè)資源的綜合利用，通過(guò)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)某市農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。綜上所述，該項(xiàng)目的實(shí)施不僅能適合我國(guó)國(guó)情，以龍頭企業(yè)為核心，帶動(dòng)雙孢菇產(chǎn)業(yè)的高效快速發(fā)展，而且能調(diào)整我區(qū)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，必將有力地促進(jìn)某市及其周邊地區(qū)雙孢菇整體生產(chǎn)水平的提高，項(xiàng)目的建設(shè)是完全必要的。第三章 建設(shè)條件一、項(xiàng)目區(qū)概況地理位置及區(qū)域范圍自然資源狀況（1）地形地貌公司地處鄂西北區(qū)域，地貌屬平原，海拔90m～250m。（2）氣候條件據(jù)氣象局統(tǒng)計(jì)資料，年平均氣溫15度—16度，年無(wú)霜期248—279天，年降水量820—1100毫米，年日照1800—2100小時(shí)，年最高氣溫39℃，最低氣溫－7℃，雨熱同季，屬亞熱帶大陸性季風(fēng)過(guò)渡區(qū)氣候，四季分明，晝夜溫差大。社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況近年來(lái)，某市委、市政府在“以富民為本做強(qiáng)雙孢菇產(chǎn)業(yè)”的戰(zhàn)略方針指引下，突出抓好雙孢菇這一特色產(chǎn)業(yè)，促其成為富民興區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。項(xiàng)目區(qū)生產(chǎn)雙孢菇較早，菇農(nóng)認(rèn)識(shí)超前，有一定的技術(shù)基礎(chǔ)。該區(qū)域沒(méi)有工礦企業(yè)環(huán)境沒(méi)有污染，經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，勞動(dòng)力資源豐富，用工成本低。項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇生產(chǎn)項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇在某市國(guó)道邊，交通較為便利，電力、通訊設(shè)施齊全。項(xiàng)目地點(diǎn)平坦開(kāi)闊，周?chē)鸁o(wú)污染且遠(yuǎn)離居民區(qū)，食品安全有保證。二、項(xiàng)目實(shí)施的有利條件其一，充足的原料。小麥、水稻是我市農(nóng)村地區(qū)的主要作物，這就為雙孢菇生產(chǎn)提供了充足的原料——麥秸、稻草等；另外，有充足的蓄禽糞便，這也是雙孢菇生產(chǎn)不可缺少的原料。其二，勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)。雙孢菇是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，可安排大量剩余勞力和下崗職工再就業(yè)。我市農(nóng)村地區(qū)普遍存在壯勞力外出打工，弱勞力在家留守的現(xiàn)狀，而雙孢菇生產(chǎn)正好可以把留守人員組織起來(lái)，為雙孢菇生產(chǎn)提供了充裕的勞動(dòng)力保障。第四章 建設(shè)單位基本情況一、建設(shè)單位概況公司位于某市，屬于中小型企業(yè)，性質(zhì)為有限公司，主要經(jīng)營(yíng)雙孢菇、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、銷(xiāo)售及農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)銷(xiāo)售等，注冊(cè)資金為1000萬(wàn)元。在生產(chǎn)管理方面，公司采用“四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化”的管理模式。（1）技術(shù)管理標(biāo)準(zhǔn)化：應(yīng)用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合公司的具體情況對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行統(tǒng)一安排、統(tǒng)一管理，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)技術(shù)管理標(biāo)準(zhǔn)化，構(gòu)建出口型農(nóng)業(yè)。（2）栽培管理標(biāo)準(zhǔn)化：為保證出產(chǎn)的雙孢菇從品種、品質(zhì)、規(guī)格及供貨的數(shù)量和時(shí)間上都符合國(guó)際市場(chǎng)需求，公司制定了相應(yīng)的規(guī)劃。具體措施有：①統(tǒng)一管理，機(jī)械化生產(chǎn)，進(jìn)而保證同期產(chǎn)品規(guī)格及品質(zhì)保持一致、批量出貨。②引進(jìn)國(guó)內(nèi)最新自動(dòng)植菌機(jī)、自動(dòng)裝料機(jī)、環(huán)境生態(tài)自動(dòng)控制系統(tǒng)等設(shè)施、設(shè)備，以機(jī)械化生產(chǎn)來(lái)滿足規(guī)模栽培的需要。提高栽培質(zhì)量，提升栽培效率，降低栽培成本，建立符合國(guó)際市場(chǎng)需求的栽培體系。③選擇適銷(xiāo)對(duì)路的雙孢菇品種，按照有序的計(jì)劃進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化栽培，通過(guò)簽訂合同或訂單的形式，有效進(jìn)行監(jiān)控并強(qiáng)制性地約束農(nóng)藥的使用，使產(chǎn)品能夠符合植物檢疫、農(nóng)藥殘留等國(guó)際衛(wèi)生安全指標(biāo)。（3）加工系統(tǒng)高科技、高標(biāo)準(zhǔn)化：公司建立凈化水處理系統(tǒng)、靜電選別機(jī)、風(fēng)力選別機(jī)并成立化學(xué)檢驗(yàn)分析室，以加強(qiáng)自身硬件設(shè)施，提高產(chǎn)品品質(zhì)，增加產(chǎn)品技術(shù)含量。這對(duì)提高產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力提