《進入深圳的》ppt課件-文庫吧
2025-04-27 13:30 本頁面
【正文】 過來吃飯，甚至一些香港人和南方人也對京菜情有獨鐘。許多文化界的名人來深圳必定要光顧北京菜館，像文革時期的風(fēng)云人物蒯大富、節(jié)目主持人沛芳、老電影演員楊在葆、侯耀文、侯耀華都曾來過。玻璃門上畫著大大的京戲臉譜，一樓大堂的棚頂掛滿了各式的彩色紙燈籠、紅燈籠，烤鴨房周圍掛著紅色宮燈，里面墻上掛著些大幅的黑白老照片，反映出老北京的胡同、建筑和風(fēng)土人情。走廊上掛著一排小小的京劇臉譜面具，有綠臉的楊志，黃臉的典韋，黑臉的張飛，紅臉的孟良，通往二樓包房的樓梯兩邊掛著五、六幅毛主席的照片，樓梯轉(zhuǎn)角的墻上醒目地掛著一幅五星紅旗，樓上的九間包房都以北京的名勝命名，有陶然亭、八達嶺、北海廳、天壇廳、地壇廳等。包房不設(shè)最低消費，少到兩個人，多到二十幾個人都可以到包房進餐，打打麻將、唱唱卡拉 OK、看看錄像都隨你，菜價與大廳是一樣的。你一經(jīng)坐定，穿著藍(lán)布褂的服務(wù)生在你的身后伸過長嘴銅茶壺來給你面前的八寶茶斟滿水。 古老的京城文化在茶里愈泡愈濃厚起來。北京菜館雖不算大，卻幾乎匯聚了京城所有的名吃，大部分的菜料和酒水都是從北京空運過來。北京的涮羊肉是大受歡迎的，羊肉經(jīng)過了精挑細(xì)選，堪稱世界上最好的羊肉，調(diào)料是廚師根據(jù)秘方特制的，還要附上一碟辣椒油、一碟香菜、一碟糖蒜。涮羊肉可以用傳統(tǒng)的紫銅火鍋，也可以用燒、烤、涮能同時進行的鍋子，還可以用燒酒精的小爐，一人一爐，根據(jù)自己的喜好來調(diào)味。吃過了肉和菜再來上幾兩清真雜面，直接下到火鍋湯里煮，或者來幾塊芝麻火燒嘗一嘗?？绝喴彩潜本┎损^的重頭戲，在北京選好了新鮮上等的鴨子，由烤鴨師傅在烤鴨房里掛爐烤之后配上蔥、醬、鴨餅端上來，鴨子有三種吃法，一吃是片皮鴨，二吃是湯和炒，三吃是片皮、做湯再加上炒鴨絲。砂鍋系列也很不錯，有砂鍋燉吊子、砂鍋丸子、酸菜白肉、砂鍋排骨等十幾種，湯都是雞湯，十分鮮香美味。北京的風(fēng)味小吃很有名氣，在北京菜館你吃得到炒肝、鹵煮火燒、芝麻醬糖餅、京都肉餅、蔥油餅、北京大餅、韭菜合子、春餅、手搟面、炸醬面、打鹵面還有玉米面窩頭。西紅柿、黃瓜、拉皮、肉皮凍、心里美蘿卜、糖蒜、綿白糖、油茶面、驢肉、醬骨架都是北方的特產(chǎn)，在南方吃不到的。北京菜館都為您預(yù)備著了。酒水、飲料也是北京的特產(chǎn)，有京酒、北京醇、極品二鍋頭、紅星御、二鍋頭系列還有自己泡制的二鍋頭藥酒，飲料有北京的茹夢牌 100%純果汁，有濃汁的大亨果茶，有酸甜開胃美容的酸棗汁。啤酒供應(yīng)有北京燕京啤酒、純生燕京啤酒。 地址：振興路上步工業(yè)區(qū) 202棟南方大廈 1樓 (華強北順電后門 ) 如今?想要在深圳吃到純正的老北京風(fēng)味?不是一件容易的事。但就在百花三路藝術(shù)學(xué)校旁邊的“鐘鼓樓”?一面高高懸掛的狼 牙旗上?“老北京炸醬面”的牌子似乎已經(jīng) 向來客說明了它的經(jīng)營風(fēng)格。門面裝修古樸?門口店小二身著清衣小褂?黑色長褲?肩上搭一條白毛巾?在來客進門的一剎那?長呼一聲“里邊兒請了您啦〃”濃郁的老北 京風(fēng)味瞬間布滿廳堂。腳踏青磚步入敞亮的大廳里排列著一張張老北京的八仙桌及小凳?耳邊傳來久未聽過的京韻大鼓。選個靠窗的座位坐下?手里的菜單上有老北京人很熟悉的麻豆腐芥末墩、米粉肉、炸灌腸、香椿雞蛋、四喜丸子、焦溜肥腸??許多菜名連年輕的北京人也許都很少聽
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