管理學(xué)院市場營銷方案李鑫-文庫吧
2025-04-19 13:48 本頁面
【正文】 產(chǎn)品才能有效地?fù)屨际袌??！ 〖庸た梢允构S產(chǎn)品增值，便于流通貿(mào)易。但加工筍的比例因經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡，而在各省間出現(xiàn)不平衡。在靠東南沿海的浙、閩、贛和湘、川5省的鮮筍收購量約占全國一半以上，加工來也比較發(fā)達(dá)；西南各省明顯減少。竹筍主要消費(fèi)對象：廣大消費(fèi)者、超市連鎖業(yè)、酒店、旅游食品店、航空食品配送、方便快餐配菜等,如女孩、。調(diào)味竹筍產(chǎn)品成本、銷售終端價(jià)及市場份額（如下表）序號品牌生產(chǎn)成本終端售價(jià)市場份額1匯竹高福記等瓶裝28380克30%2峨邊50克20%3黑竹溝89克20%4梅香園110克20%5其它10%市場預(yù)測：當(dāng)今人們對天然食品需求量日益增大，尤其是綠色食品倍受青睞，竹筍是營養(yǎng)豐富同時(shí)具有一定保健功效的食用佳品。國外方面，目前，竹筍銷售量在30萬噸左右，5年內(nèi)需求量講達(dá)到60萬噸左右，在歐美市場深加工的產(chǎn)品售價(jià)很高,，銷量在50萬噸左右，5年內(nèi)將達(dá)到100萬噸，主要就是調(diào)味竹筍銷售一直看好,、低碳、環(huán)保生活，而且竹筍資源豐富，投入、產(chǎn)出成本較低。所以，竹筍行業(yè)前景是一片光明。行業(yè)問題分析：加工方面，機(jī)械化程度低，竹筍加工中的剝殼、切絲、裝罐（袋）等都用手工操作，成為勞動密集型企業(yè)，勞動生產(chǎn)率低，成本而且易造成污染，影響產(chǎn)品質(zhì)量。所以研究高效率的竹筍加工機(jī)械，提高加工的機(jī)械化程度，是生產(chǎn)中急需解決的問題。目前，日本有切絲機(jī)生產(chǎn)，每臺約14萬元。產(chǎn)品銷售方面，缺少統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，缺少名牌拳頭產(chǎn)品。綠筍干、天目筍干由于只有傳統(tǒng)分級，現(xiàn)在市場上多為統(tǒng)貨。農(nóng)民為經(jīng)濟(jì)利益所驅(qū)使，常常加工含水量高、含鹽量高（天目筍干）的產(chǎn)品，造成市場上產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，傳統(tǒng)特色逐步喪失，且嚴(yán)重影響消費(fèi)者利益。調(diào)味筍生產(chǎn)廠家多，產(chǎn)品種類多，但由于生產(chǎn)廠家宣傳意識、商標(biāo)意識薄弱，至今還沒有為消費(fèi)者所認(rèn)可的名牌拳頭產(chǎn)品，不便于擴(kuò)大營銷，開拓市場。創(chuàng)立名牌需要質(zhì)量提高、口味適宜，也需要宣傳和認(rèn)同。綠筍干、發(fā)酵筍干、天目筍干以及調(diào)味筍等產(chǎn)品都需要創(chuàng)立名牌，才能開拓廣闊的市場。生產(chǎn)技術(shù)方面，由于竹筍大批量、低成本保鮮技術(shù)還沒過關(guān)，使竹筍加工廠加工期無法延長，設(shè)備閑置期長。竹筍罐頭廠一般一年只有30－40d開機(jī)生產(chǎn)，一年的其余時(shí)間設(shè)備均閑置，造成了資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。假如能大批量保鮮30d，則企業(yè)效益會提高一倍以上。二、產(chǎn)品營銷策劃（主要是調(diào)味筍） 調(diào)味筍屬于小產(chǎn)品，但是卻擁有相當(dāng)大的市場，正如前面所說，該產(chǎn)品適用于廣大消費(fèi)者、酒店以及超市等連鎖行業(yè)。竹筍是可再生資源，通過適時(shí)的采挖，可促進(jìn)竹筍當(dāng)年再生，可以說竹筍是越挖越生、越挖越大、越挖越好。同時(shí)，采挖竹筍可疏松土壤，懇復(fù)竹林，凈化山中污物，保持水土肥不流失，擴(kuò)大森林面積，生態(tài)效益十分顯著。調(diào)味筍生產(chǎn)加工工藝：（具體工藝不提供）竹筍蒸煮調(diào)味包裝殺菌裝箱成品產(chǎn)品定位： 整體上看，整個(gè)行業(yè)似乎都是屬于低端消費(fèi)品，屬于風(fēng)味小吃一類，沒有多大的高端市場。但是，在行業(yè)內(nèi)部，李記調(diào)味筍最終將做到高端。所涉及的目標(biāo)群體包
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