【正文】 牛品種；引進品種沒有建立獨立的核心群，不能進行本品種選育；我國的黃牛改良率不高。當然也有肉牛生產(chǎn)技術(shù)含量不高、飼養(yǎng)方式落后等原因。肉牛種牛生產(chǎn)的落后，制約著我國肉牛業(yè)的發(fā)展。當然，肉牛生產(chǎn)能力不高、肉牛改良水平有限在安徽省及其地區(qū)也表現(xiàn)得較為突出。安徽省 20222022 年牛出欄量一直在 244 萬頭左右徘徊，占全國的比重也保持在 6％；作為安徽省最主要的肉牛生產(chǎn)區(qū)，皖北地區(qū)近 4 年來的牛出欄量穩(wěn)定在 220 余萬頭；雖然**市 2022－2022 年 56 萬頭的牛出欄量比 20222022 年 53 萬頭有了一定的增長，但幅度并不大，僅為 ％。與此同時，肉牛的改良水平也沒有得到明顯的提高，甚至出現(xiàn)了停滯不前的局面,從而無法提高當?shù)厝馀５纳a(chǎn)能力。安徽省近 4年的年末存欄、出欄種肉牛以及能繁育母種肉牛數(shù)量本身就不大，但在 1999 年之后卻出現(xiàn)了位數(shù)級的下降，這種狀況一直持續(xù)到 2022年，直到 2022 年才出現(xiàn)了一定的反彈，如 1999 年出欄種肉牛為 244頭，2022 年僅有 10 頭，2022 年恢復到 44 頭。全省情況尚且如此不容樂觀，更何況境內(nèi)的**市等皖北地區(qū)的肉牛改良水平了。這并不是說明肉牛的改良水平已近極限，而是更為突出的反映出進行肉牛改良、建立肉牛種牛場的必要性來。 提高牛肉質(zhì)量、增強國際競爭力的需要我國加入 WTO 以后，將在各個領域面臨著外來的競爭，特別是種肉牛場建設項目可行性研究報告7在國外實行高度現(xiàn)代化、規(guī)?；a(chǎn)的農(nóng)業(yè)畜產(chǎn)品領域。產(chǎn)品的競爭力除了生產(chǎn)體制外，還有產(chǎn)品質(zhì)量等其他起決定性的影響因素。只有解決了牛肉的質(zhì)量問題，才有可能以此為基礎增強我國肉牛產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。目前我國牛肉質(zhì)量上存在的主要問題是，牛肉的嫩度較差。特別是與歐美等主要牛肉生產(chǎn)國家和地區(qū)相比，我國牛肉的嫩度差得較多。歐美國家特別重視培育生長快的肉牛品種，加上飼養(yǎng)條件好，因此肉牛飼養(yǎng)周期普遍比我國短，牛肉的嫩度和口感都得以提高。解決問題的主要方法是既要注重科學的飼養(yǎng)，也要注重肉牛的品種，而且關鍵是品種。就**等皖北地區(qū)而言，目前的肉牛品種較為單一，主要是黃牛。黃牛肉本身的嫩度和口感并不太好，如果不進行品種改良，牛肉質(zhì)量將無從提高，從而影響到牛肉在當?shù)氐氖袌龈偁幜δ酥羾H競爭力。這就凸現(xiàn)出了肉牛改良的必要性和緊迫性。 發(fā)揮肉牛生產(chǎn)比較優(yōu)勢的需要我國在活牛和牛肉價格上均占有一定的比較優(yōu)勢。據(jù)FAO的統(tǒng)計資料，上世紀九十年代上半期，我國的活牛價格為451～493美元，僅相當于美國的1/3，或澳大利亞的1/2；從牛肉價格上看，1999年，我國牛肉出口價格每噸平均1345美元，僅相當于世界價格的62%、美國的50%。因此，如果不考慮牛肉質(zhì)量和疫病等因素，從價格上比較，我國活牛和牛肉在國際上具有一定的競爭力。肉牛飼養(yǎng)（指農(nóng)戶散養(yǎng)）的國內(nèi)資源成本系數(shù)（DRC）的測算表明，在19911999年間，最大種肉牛場建設項目可行性研究報告8，基本上未出現(xiàn)大的波動。也就是說，如果單純從生產(chǎn)成本的角度考慮，我國肉牛生產(chǎn)具有很強的國際競爭能力。**是農(nóng)業(yè)大區(qū)，飼料、飼草資源豐富，年可用飼料糧 200 多萬噸，飼草 400 萬噸，據(jù)測算可養(yǎng)牛 300 萬頭；**又是欠發(fā)達地區(qū)，勞動力剩余 200 余萬人。養(yǎng)牛業(yè)是**農(nóng)村經(jīng)濟的支柱性產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民有傳統(tǒng)的養(yǎng)牛習慣，普遍掌握養(yǎng)牛技術(shù)。 建設中原牛肉出口基地的需要農(nóng)業(yè)部頒布的《中國優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》 （2022—2022 年），把中原和東北列入肉牛優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，中原肉牛優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)包括河南、山東、河北、安徽 4 省的 7 個地市 38 個縣市，**被規(guī)劃列入中原肉牛優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。根據(jù)國家規(guī)劃，肉牛優(yōu)勢區(qū)內(nèi)將按照飼養(yǎng)上水平、上規(guī)模、質(zhì)量上檔次，保安全的要求，加大肉牛優(yōu)良品種的繁育和推廣力度，加快無規(guī)定疫病區(qū)的建設，全面提高單產(chǎn)和質(zhì)量安全水平，創(chuàng)建一批肉牛品牌，增加高檔牛肉的國內(nèi)市場份額，進一步開拓東南亞、中東和俄羅斯市場，擴大出口。到 2022 年把中原地區(qū)建成具有國際競爭力的肉牛產(chǎn)業(yè)帶，區(qū)內(nèi)牛肉產(chǎn)量提高 30%以上，優(yōu)質(zhì)牛肉的比重由日前不足 5%提高到 20%以上，結(jié)合無規(guī)定疫病區(qū)建設，把中原建成我國牛肉重要出口基地。**作為中原肉牛優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的重要一環(huán)，不僅在肉牛養(yǎng)殖規(guī)模、飼養(yǎng)水平、加工水平處在國內(nèi)先進行列，而且在肉牛品種上也處于先進水平，利用**現(xiàn)有的在肉牛品種方面的條件，建設種肉牛場，為中原肉牛優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，提供良種保障，提升中原肉牛業(yè)水平和產(chǎn)品檔次，提高肉牛業(yè)的市場競爭力具有深遠的意義。種肉牛場建設項目可行性研究報告9 提高農(nóng)民收入的需要充分利用現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢和肉牛業(yè)基礎，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)，并形成**自己的強勢產(chǎn)業(yè)，是增加農(nóng)民收入的有效途徑。以目前市場估算肉牛養(yǎng)殖效益，每養(yǎng)一頭優(yōu)質(zhì)雜交肉牛，年收入在1500 至 2022 元計，全市農(nóng)村每戶養(yǎng) 2 至 3 頭肉牛，就可以脫貧奔小康，并帶動一系列產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2022 年，**出欄肉牛 56 萬頭，如果全是雜交肉牛可使農(nóng)民增收 8 億元以上，農(nóng)民人均增收 100 元。特別在**當?shù)卣膬?yōu)惠政策引導下，通過品種改良從而促進農(nóng)民收入的增加更是具備了堅定的基礎。 項目建設的可行條件 區(qū)位和氣候資源優(yōu)勢 **市位于安徽省西北部、黃淮海平原南端。轄太和、臨泉、阜南、潁上4縣，潁州、潁泉、潁東3區(qū)和界首市，180個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處，3953個村民委員會。國土面積9775平方公里，人口890萬，是安徽省人口最多的市。古為“齊魯卞洛之道” ，今為“長三角”經(jīng)濟區(qū)西進的橋頭，南北經(jīng)濟過渡之要沖。 **地處南北氣候過渡帶，四季分明、光照充足、雨量適中、無霜期較長，盛產(chǎn)小麥、水稻、棉花、玉米、大豆、紅薯和中藥材等農(nóng)產(chǎn)品，是國家重要的商品糧、優(yōu)質(zhì)棉、肉類生產(chǎn)基地和全國山羊板皮重點產(chǎn)區(qū)。**飼養(yǎng)黃牛、生豬、山羊、長毛兔及各類家禽歷史悠久，飼草飼料、勞動力資源豐富，是全國重要的秸稈養(yǎng)牛示范基地，是優(yōu)質(zhì)肉牛、肉羊主產(chǎn)區(qū)，中原肉牛帶的核心區(qū)。種肉牛場建設項目可行性研究報告10 畜牧產(chǎn)業(yè)基礎優(yōu)勢**是聞名全國的黃牛大市，安徽畜牧大市，中國肉牛經(jīng)濟專業(yè)委員會總部所在地。、出欄56萬頭，分別%和26%、%%；，出，%%、%%；山羊存欄200萬只，%%；兔，分別占全省的40%%。據(jù)2022年調(diào)查，%；%；%；%；蛋類占產(chǎn)量的%。有全國第一個以黃牛系列開發(fā)為主的上市公司“金牛實業(yè)” 。目前畜牧業(yè)已成為**農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，全市牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總%，農(nóng)民收入有三分之一來自畜牧業(yè)，畜牧經(jīng)濟已成為市域經(jīng)濟發(fā)展的支柱，農(nóng)民增收的重要來源。 項目產(chǎn)品巨大的市場需求種肉牛場的產(chǎn)品主要包括種公牛、種母牛、優(yōu)質(zhì)胚胎、肉牛凍精細管等，這些項目產(chǎn)品在**及其周邊地區(qū)存在著巨大的市場需求，特別是良種肉牛的進口替代使得國內(nèi)日漸形成供不應求的趨勢，價格存在著一定的上升空間,肉牛的優(yōu)質(zhì)胚胎、凍精細管等其他項目產(chǎn)品也由于牛肉生產(chǎn)經(jīng)營者對肉牛品種質(zhì)量要求的不斷提高而形成較大的市場需求。項目產(chǎn)品巨大的市場需求主要來自于從事肉牛生產(chǎn)的農(nóng)戶日益增加的品種改良要求，在大眾生活水平不斷提高的今天，奢侈品的需求價格彈性呈不斷下降的趨勢，牛肉質(zhì)量的好壞直接影響到牛肉種肉牛場建設項目可行性研究報告11銷售的需求價格彈性，從而最終影響到肉牛生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。特別是在科學飼養(yǎng)、嚴格管理的現(xiàn)代化養(yǎng)殖中，將更加凸現(xiàn)出品種改良對于提高肉牛生產(chǎn)經(jīng)濟效益的規(guī)模效應。 政策支持保障跨入新世紀， 《**市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十個五年計劃綱要》 ，提出以提高效益、增加農(nóng)民收入為核心，突出發(fā)展畜牧業(yè)，大力調(diào)整農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，提高林牧漁業(yè)和非農(nóng)產(chǎn)業(yè)的比重戰(zhàn)略目標。2022年的政府工作報告進一步明確，把發(fā)展畜牧業(yè)作為農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民致富的突破口。下發(fā)了《關于進一步加快畜牧業(yè)發(fā)展的決定》 、 《**市貫徹實施“九五”畜牧業(yè)進位工程獎勵評比辦法》和《關于加快黃牛產(chǎn)業(yè)化進程決定》等數(shù)十個文件，出臺了一系列扶持畜牧業(yè)的優(yōu)惠政策。農(nóng)業(yè)部和安徽省優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃均把**列為優(yōu)質(zhì)肉牛、肉羊優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。種肉牛場建設項目可行性研究報告12第三章 市場供求分析及預測 國外肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，近年來，全世界肉牛業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，飼養(yǎng)量平穩(wěn)增長，牛肉產(chǎn)量快速增長，2022 年世界牛肉產(chǎn)量 萬噸，比 1990 年增長 %。肉牛生產(chǎn)特點和趨勢突出地表現(xiàn)為： 品種質(zhì)量不斷優(yōu)化世界上，肉牛品種出現(xiàn)至今有二個高潮，第一個高潮是隨著英國工業(yè)革命的浪潮，牛肉成為商品，役牛被改造成肉用牛；第二個高潮是歐洲大陸出現(xiàn)了肉牛產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，成批出現(xiàn)新的大型肉牛品種，接著北美大量引進大型肉牛品種，改造原來的英國牛種，培育出一批新的肉牛品種。這些品種體型大、增重快、脂肪少、優(yōu)質(zhì)肉比例大、飼料報酬率高。 現(xiàn)代生物技術(shù)促進肉牛育種業(yè)的發(fā)展肉牛業(yè)發(fā)達國家，廣泛應用生物技術(shù)加快肉牛品種培育，不僅提高了肉牛生產(chǎn)性能，提高了肉牛生產(chǎn)效率，而且加快了肉牛品種的改良進程。隨著胚胎移植、體外受精、基因?qū)爰熬C合繁育的研究與應用，近 30 年來，國外育成肉牛新品種 21 個。在雜交方式上已形成二元、三元、輪回和組合方式，以及目前流行的四品種雙雜交體系。美國 2022 年《公牛概要》公布的前 100 名公牛中，有 85頭來自胚胎移植牛。種肉牛場建設項目可行性研究報告13 產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高發(fā)達國家肉牛業(yè)專業(yè)化、集約化、規(guī)?；讲粩嗵岣?，在育種、商品生產(chǎn)、肉牛育肥等生產(chǎn)環(huán)節(jié)各自形成密不可分的生產(chǎn)管理體系。肉牛生產(chǎn)大致分為三個專業(yè)化生產(chǎn)部分：（1）種畜場，以飼養(yǎng)種公牛、種母牛為主，根據(jù)市場需要進行品種培育，繁殖的牛除按比例作后備牛外，其余在 6 月齡斷奶后出售；（2）養(yǎng)殖場，以飼養(yǎng)斷奶后的犢牛為主，當肉牛增重到 320 公斤出售；（3）育肥場，飼養(yǎng) 300 公斤以上的架子牛，經(jīng) 2～3 個月強度肥育，肉牛達到450～500 公斤出售。 肉牛品種的專業(yè)化生產(chǎn)成為主流肉牛品種生產(chǎn)分為三種類型：一是飼養(yǎng)高產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)純牛種，如澳大利亞，60%為純牛種；二是組織雜交配套體系，原種場、畜牧場、肥育場各司其職，如英國；三是品系雜交制種與合成系制種，日益廣泛應用，在歐美肉牛發(fā)達國方興未艾。 國內(nèi)黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀我國人口眾多，養(yǎng)牛歷史悠久，但到上世紀七十年代未，養(yǎng)牛主要目的是役用。改革開放后，作為新生產(chǎn)業(yè)的我國肉牛業(yè)發(fā)展較快，現(xiàn)在我國既是牛肉生產(chǎn)大國，也是牛肉消費大國，牛肉生產(chǎn)及消費量均占世界的 10%左右，位居世界第三。 發(fā)展速度快1980 年至 1999 年，我國牛的存欄量由 萬頭增加到種肉牛場建設項目可行性研究報告14 萬頭，年均增長率 %。牛的出欄數(shù)量從 萬頭增加到 萬頭，平均年的遞增率是 %。牛肉的全國年總產(chǎn)量從 萬噸增到 萬噸，平均年增長 %，牛出欄率從 1980 年的 %上升到 1999 年的 %。19962022年 全 國 牛 肉 產(chǎn) 量01002003004005006007001996 1997 1998 1999 2022 2022 2022年 份數(shù)量（萬噸）19982022年 全 國 種 牛 數(shù) 量 統(tǒng) 計0202204000060000800001000001202201400001600001998 1999 2022 2022 2022數(shù)量（頭）年 末 存 欄 種 牛 數(shù) 年 末 存 欄 種 肉 牛 數(shù) 出 欄 種 牛 數(shù)出 欄 種 肉 牛 數(shù) 能 繁 育 母 種 牛 數(shù) 能 繁 育 母 種 肉 牛 數(shù)19982022年 安 徽 種 牛 數(shù) 量 統(tǒng) 計05001000150020222500300035001998 1999 2022 2022 2022數(shù)量（頭）年 末 存 欄 種 牛 年 末 存 欄 種 肉 牛 出 欄 種 牛出 欄 種 肉 牛 能 繁 育 母 種 牛 能 繁 育 母 種 肉 牛種肉牛場建設項目可行性研究報告15 區(qū)域化生產(chǎn)日趨明顯在數(shù)量增長的同時，我國肉牛生產(chǎn)表現(xiàn)出區(qū)域的相對集中。牛肉生產(chǎn)增長速度較快的省份主要集中在中原肉牛帶（安徽、山東、河北、河南、陜西）和東北肉牛帶（遼寧、黑龍江、吉林） ，如果再結(jié)合肉牛存欄量、牛肉產(chǎn)量等指標綜合考察，中原牛肉帶優(yōu)勢非常突出。在這些肉牛生產(chǎn)大省內(nèi)，生產(chǎn)區(qū)域布局也同樣地比較集中，安徽省的肉牛生產(chǎn)主要集中在**、亳州、宿州等地區(qū)，河北省的肉牛生產(chǎn)主要集中在石家莊、唐山、廊坊、滄州、邯鄲、承德等地區(qū)，河南省的肉牛生產(chǎn)則主要集中在周口、商丘、駐馬店、南陽、平頂山等地區(qū)，山東省的肉牛生產(chǎn)主要集中在荷澤、濱洲、聊城、德州等地區(qū)。種 牛 各 項 指 標 比 較 （ 安 徽 占 全 國 的 比 重 ）%%%%%%%%%1998 1999 2022 2022 2022年 末 存 欄 種 牛 比 年 末 存 欄 種 肉 牛 比 出 欄 種 牛 比出 欄 種 肉 牛 比 能 繁 育 母 種 牛 比 能 繁 育 母 種 肉 牛 比種肉牛場建設項目可行性研究報告1620222022 年，**地區(qū)出欄牛數(shù)量的平均值在安徽省所占比重為 22％，僅次于亳州地區(qū)。20222022年 全 國 牛 肉 產(chǎn) 量 分 配 圖12%4%5%6