酒店基礎(chǔ)知識項目-酒店集團-文庫吧
2025-04-17 18:24 本頁面
【正文】 集團以 23億美元從大都會集團購得洲際酒店集團，巴斯集團又于1998年 3月以 29億美元從日本 Saison集團手中收購了洲際酒店及度假酒店，使集團酒店數(shù)目陡增 187家；希爾頓酒店公司 2022年利用收購兼并的方法，客房從 29萬間，凈增 241%。 特點： 1 短時間形成規(guī)模 2 最大限度形成規(guī)模經(jīng)濟效益 3 發(fā)行股票，分散風(fēng)險 4 通過各種擴張方式顯示企業(yè)競爭力 5 數(shù)量擴張和質(zhì)量保證間的矛盾 （二） 外部擴張 酒店集團化發(fā)展歷程與路徑 酒店集團化形成的路徑 特點： 1 宏觀調(diào)控，積極引導(dǎo) 2 資源優(yōu)化配置 3 擴張成本低，速度快 問題： 4 政府行使易出現(xiàn)偏差 5 貌似強大，競爭力不強 （三） 政府干預(yù) 酒店集團的經(jīng)營方式 一、直接經(jīng)營 :是酒店集團所采用的最基本和最通常的做法 ,是酒店集團直接投資建造酒店或購買、兼并酒店，然后由酒店集團直接經(jīng)營管理的形式。 ?最基本、最通常的做法。 ?酒店集團既是各酒店的經(jīng)營者，又是擁有者 。 ? 優(yōu)點：節(jié)省費用 ? 缺點：風(fēng)險較大 稅率較大 酒店集團的經(jīng)營方式 ?合同經(jīng)營 (management contract)：也稱委托經(jīng)營 ?特點 ： ?酒店集團無須投資，只需通過經(jīng)營業(yè)主酒店獲取管理費用； ?酒店集團可以最小的成本與風(fēng)險擴張； ?趨向在合同中要求最低財務(wù)業(yè)績標(biāo)準(zhǔn)； ?收取的管理酬金包括技術(shù)援助酬金、開業(yè)前管理酬金和開業(yè)后管理酬金。 ? 優(yōu)點：有利于提高管理水平 ? 有利于開發(fā)國際市場 ? 增加了競爭壓力 補充資料：香格里拉帶資經(jīng)營 ? 香格里拉從 1984年在杭州開設(shè)第一家香格里拉酒店開始，就實行帶資管理，也是當(dāng)時唯一采用此方式的國際酒店管理集團。香格里拉所到之處，都成為當(dāng)?shù)貥?biāo)志性酒店，在內(nèi)地成功地打造了香格里拉品牌。自 2022年起，香格里拉開始 “ 兩條腿走路 “ ，輸出管理和帶資管理齊頭并進。今年，香格里拉加快在內(nèi)地的擴展速度，宣布有 8家酒店正在籌備中，并有 15家正在洽談中。 ? 2022年，香格里拉接管了南京丁山酒店，改名為南京丁山香格里拉大酒店，以純輸入管理的方式介入。香格里拉公布了 8家正在新建中的酒店，其中有一半是輸出管理，另一半仍是自己投資興建。 酒店集團的經(jīng)營方式 ?租賃經(jīng)營 (lease) ?直接租賃 (straightlease) ?特點：每月繳納租金；租期長 ?盈利分享租賃 (profitsharing lease) ?營業(yè)收入的一定比例作為租金 ?經(jīng)營利潤的一定比例作為租金 ?營業(yè)總收入和經(jīng)營利潤混合比計算 ?出售 回租形式 (sale and rent) 酒店集團的經(jīng)營方式 ?特許經(jīng)營 (franchising)： ?指擁有特許經(jīng)營權(quán)人向受特許經(jīng)營權(quán)人提供特許經(jīng)營權(quán)利，以及在組織、經(jīng)營和管理方面提供支持，并從受特許權(quán)人獲得相應(yīng)回報的一種經(jīng)營形式。 ?轉(zhuǎn)讓的酒店集團 (franchisor)： ?受讓酒店 (franchisee)： ?假日集團曾有 1600余家特許經(jīng)營酒店 補充材料：假日集團的特許經(jīng)營 ? 1952年，威爾遜先生從銀行借了 30萬美元，建了第一家假日旅館。 1953年，威爾遜先生就開始銷售假日旅館的特許經(jīng)營權(quán)。當(dāng)時有 4個人買下了假日旅館的特許經(jīng)營權(quán)，每份特許經(jīng)營松的轉(zhuǎn)讓費是 500美元，在開業(yè)后再付專業(yè)費與廣告費，分別按每出租一間客房每夜 5美分和 2美分計算。 ? 假日旅館公司為特許經(jīng)營權(quán)的購買者提供除土地以外幾乎所有其它酒店開業(yè)所需要的服務(wù)。假日旅館公司首先提出幾種可供選擇的設(shè)計方案，然后按選定的方案建造酒店，生產(chǎn)并運送所必需的家具。開業(yè)后，假日旅館公司的中央采購網(wǎng)還供應(yīng)香皂、毛巾、紙品以及加工的食品，標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，價格低廉。當(dāng)然，最重要的還是假日公司所提供的系統(tǒng)的經(jīng)營方法和管理制度。 ? 20世紀(jì)到 70年代初，假日旅館公司每年要接到 1萬多份購買特許經(jīng)營權(quán)的申請書，但只有200多份獲得批準(zhǔn)，其中大部分申請者又是已經(jīng)經(jīng)營假日旅館并證明是經(jīng)營成功的企業(yè)家。土地費與酒店建造費完全由特許經(jīng)營權(quán)購買人籌集，他們一般自籌總資本的 1/4~3/4，其余部分則向銀行、保險公司或抵押貸款公司借款。 ? 1953年它的第一批客戶僅付給它 500美元，而到 1957年漲
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