【正文】 利。2 社會(huì)、環(huán)境效益分析：1 食用菌是面向國(guó)際市場(chǎng)調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的好項(xiàng)目；農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整我國(guó)已講了20多年，但實(shí)際進(jìn)展卻不十分令人滿意，其中原因就是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整要與國(guó)際市場(chǎng)接軌。我國(guó)勞動(dòng)力資源豐富，因此要發(fā)展那些勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)，而且要發(fā)展那些在國(guó)際市場(chǎng)上適銷對(duì)路的農(nóng)產(chǎn)品。我國(guó)生產(chǎn)的食用菌由于勞動(dòng)力成本低，價(jià)格僅為國(guó)際市場(chǎng)的1/10甚至更低，在國(guó)際市場(chǎng)上具有較強(qiáng)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。由于是舉世公認(rèn)的健康保健食品，其消費(fèi)是全球性的，但生產(chǎn)卻受勞動(dòng)力成本和氣候條件制約，只能是局部性的。目前食用菌難以實(shí)現(xiàn)全部生產(chǎn)過(guò)程的自動(dòng)化，發(fā)達(dá)國(guó)家勞動(dòng)力成本高主要依賴于從發(fā)展中國(guó)家進(jìn)口。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)恰好適合我國(guó)現(xiàn)階段國(guó)情。食用菌變廢為寶，是解決剩余勞動(dòng)力難題的好產(chǎn)業(yè)，我國(guó)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)可解決大量的城鄉(xiāng)勞動(dòng)力的就業(yè)問(wèn)題。2 食用菌生產(chǎn)可以改善生態(tài)環(huán)境：一是將農(nóng)副產(chǎn)品的下腳料變廢為寶。二是提高資源利用率，立體栽培、套種提高土地利用率。三是菌糠可以作為飼料、肥料和燃料，達(dá)到改良土壤、促進(jìn)轉(zhuǎn)化和解決能源和多重作用。發(fā)展食用菌可以使大量林業(yè)廢木屑及各種作物秸稈得以充分利用。，產(chǎn)值2元以上。加之我們北方具有得獨(dú)厚的氣候資源，適合菌絲生長(zhǎng)，出菇質(zhì)量好于南方，給我們實(shí)施該項(xiàng)目提供良好的基地環(huán)境。3 食用菌是當(dāng)今世界風(fēng)靡的熱銷食品：是高蛋白、低脂肪、無(wú)公害綠色保健食品。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的歐美及東南亞國(guó)家消費(fèi)量很大。隨著我國(guó)居民生活水平的不斷提高，國(guó)內(nèi)對(duì)食用菌需求增勢(shì)強(qiáng)勁。近幾年，在深圳、廣州、上海、北京等大中城市的超市、酒店、賓館，食用菌消費(fèi)已非?；鸨?。迎合了人們對(duì)保健品的需求。而且宜于調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)時(shí)間和品種，其產(chǎn)品既可組織出口，還可投放國(guó)內(nèi)大中城市超市等高層次消費(fèi)市場(chǎng)。3我國(guó)發(fā)展食用菌優(yōu)勢(shì)：1 原料資源豐富：我國(guó)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，據(jù)粗略估計(jì)，年產(chǎn)各類秸桿以及林業(yè)副產(chǎn)品等大約5億噸，這些都是發(fā)展食用菌的優(yōu)質(zhì)原料，而且持續(xù)性強(qiáng)，綜合利用率高。但是，這些原料中絕大多數(shù)沒(méi)有得到充分合理的應(yīng)用，有的甚至變成垃圾。如果將其中大約五分之一的原料用于發(fā)展食用菌的話，其經(jīng)濟(jì)效益不可估量。2 勞動(dòng)力資源充足：我國(guó)擁有13億人口，人均耕地占有量較少，有大量的農(nóng)村剩余勞動(dòng)力可用。加上食用菌是一項(xiàng)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，機(jī)械化程度低，絕大多數(shù)工藝流程完全靠手工操作，生產(chǎn)成本低。在國(guó)外，勞動(dòng)力成本高，生產(chǎn)成本也相應(yīng)提高，這正是我們發(fā)展食用菌生產(chǎn)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。也是打入國(guó)際市場(chǎng)，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的有利條件和最大的優(yōu)勢(shì)。3符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)：是真正時(shí)尚的綠色食品，這給產(chǎn)品出口在質(zhì)量上帶來(lái)很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。4 符合我國(guó)國(guó)情：發(fā)展食用菌生產(chǎn)，對(duì)于調(diào)整我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)民的收入，發(fā)展出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，進(jìn)行科技扶貧，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境改善，解決城鎮(zhèn)下崗職工在就業(yè)均具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。4 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景：歐美和日本等工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家食用生產(chǎn)大部分采用了機(jī)械化和自動(dòng)化生產(chǎn)。從拌料、裝袋、滅菌、接種、發(fā)菌、出菇、采菇及清床等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，基本上都使用機(jī)械操作。同時(shí)，采用空調(diào)設(shè)備、各種測(cè)量?jī)x器以及自動(dòng)化和半自動(dòng)化裝置，調(diào)節(jié)控制溫度、濕度、水分、通風(fēng)、光照等，創(chuàng)造最適合食用菌生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件。 我國(guó)近十幾年來(lái)也開(kāi)始大力發(fā)展食用菌機(jī)械，以推進(jìn)食用菌機(jī)械化和工廠化栽培，提高食用菌的產(chǎn)量和品質(zhì)，促進(jìn)我國(guó)食用菌業(yè)與世界各國(guó)的商貿(mào)接軌，這對(duì)我國(guó)食用菌行業(yè)的發(fā)展將起到不可估量的作用。項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度方案項(xiàng)目計(jì)劃在開(kāi)始實(shí)施后，12個(gè)月內(nèi)完成。1 2006年10月2007年6月將航天育種二年來(lái)篩選的有益變異進(jìn)行小規(guī)模生產(chǎn)栽培試驗(yàn)，選育出農(nóng)學(xué)性狀優(yōu)良的菌株，再進(jìn)行同工酶檢測(cè)或者進(jìn)行分子生物學(xué)的檢測(cè)，同時(shí)進(jìn)行農(nóng)學(xué)性狀檢測(cè)。申請(qǐng)新品種系列，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。2 2007年6月結(jié)束各項(xiàng)試驗(yàn)內(nèi)容，寫(xiě)出課題研究報(bào)告，工作總結(jié)，于10月進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收、成果鑒定。3項(xiàng)目關(guān)聯(lián)行動(dòng)，相關(guān)的基本建設(shè)、技術(shù)改造、技術(shù)引進(jìn)、國(guó)際合作落實(shí)情況。1 2006年在原10000㎡設(shè)施栽培基礎(chǔ)上，再增加5000㎡用于杏鮑菇選種后的試驗(yàn)栽培。2 購(gòu)置試驗(yàn)所需的儀器，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外食用菌珍稀品種，進(jìn)行航天搭載誘變育種。 3 為使項(xiàng)目成果產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，本所在原生產(chǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了調(diào)整，增加設(shè)施栽培面積10000㎡并優(yōu)價(jià)提供杏鮑菇新菌種，預(yù)計(jì)2006年產(chǎn)量250T。帶動(dòng)農(nóng)戶進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。 4 葫蘆島市政府確定綏中縣食用菌研究所為2006年重點(diǎn)支持的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展單位。5 2004年我所生產(chǎn)的“順成”牌杏鮑菇通過(guò)了國(guó)家綠色食品認(rèn)證。5 現(xiàn)有工作條件：1 申請(qǐng)單位的基本情況：綏中縣食用菌研究所是一個(gè)以生產(chǎn)、科研、技術(shù)推廣、加工、銷售為一體的民營(yíng)企業(yè)，現(xiàn)有員工34人，技術(shù)人員9名，總投資300萬(wàn)元，年生產(chǎn)能力300萬(wàn)棒（袋），年產(chǎn)值300萬(wàn)元，年利潤(rùn)60萬(wàn)元。擁有拌料機(jī)、裝袋機(jī)、滅菌鍋爐（常壓、高壓）、高壓滅菌柜、氧離子滅菌器、恒溫箱、顯微鏡、包裝機(jī)、超凈工作臺(tái)及小型恒溫庫(kù)等生產(chǎn)設(shè)施，產(chǎn)品有杏鮑菇、白靈菇、茶薪菇等20多個(gè)品種，其中以杏鮑菇、白靈菇等珍稀食用菌品種為主，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)、國(guó)外。2 技術(shù)依托單位、合作單位基本情況：中科院微生物研究所具有很強(qiáng)的技術(shù)實(shí)力及完善的現(xiàn)代化的生理、生化檢測(cè)設(shè)備。為試驗(yàn)提供可靠的高精度檢測(cè)數(shù)據(jù)，其研究手段達(dá)到定性、量化水平。真菌研究室首席科學(xué)家魏江春院士及五位博士、博士后保證了此項(xiàng)試驗(yàn)研究工作的順利進(jìn)行。東方紅宇航技術(shù)公司實(shí)施菌種的空間搭載，保證菌種在空間生存提供技術(shù)及設(shè)備服務(wù)。中國(guó)航天育種第一人蔣興村教授同時(shí)作為試驗(yàn)基地綏中縣食用菌研究所項(xiàng)目實(shí)施技術(shù)負(fù)責(zé)人。6 申請(qǐng)人基礎(chǔ)條件：本人于一九八八年函授畢業(yè)于沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系蔬菜專業(yè)，九四年開(kāi)始從事食用菌生產(chǎn)。本人曾榮獲遼寧省“再就業(yè)名星”、全國(guó)“雙學(xué)雙比”先進(jìn)女能手等榮譽(yù)稱號(hào)。研究所被東三省食用、藥用真菌協(xié)會(huì)評(píng)為“先進(jìn)科研單位”、葫蘆島市政府授予食用菌產(chǎn)業(yè)的“龍頭企業(yè)”。 經(jīng) 費(fèi) 概 算附表一項(xiàng) 目數(shù) 量單價(jià)（萬(wàn)元）金額（萬(wàn)元）實(shí)驗(yàn)人工費(fèi)全年 4新購(gòu)生產(chǎn)用具費(fèi)500套5分子生物學(xué)檢測(cè)費(fèi)1010改擴(kuò)進(jìn)恒溫庫(kù)費(fèi)125m31000新建接種室費(fèi)1個(gè)55水電費(fèi)3燃料費(fèi)3運(yùn)輸費(fèi)2調(diào)研費(fèi)糖酸測(cè)定儀1個(gè)VC測(cè)定儀1個(gè)電子天平1臺(tái)奧林巴斯攝像顯微鏡1臺(tái)22超聲波加濕器3組接種超凈工作臺(tái)1臺(tái)接種室風(fēng)淋凈化門(mén)1個(gè)真空泵1臺(tái)11高精度電子測(cè)溫器1臺(tái)其它檢測(cè)設(shè)備2成果鑒定費(fèi)3實(shí)驗(yàn)管理費(fèi)全年2微型冷藏車1臺(tái)1414不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)2合計(jì)：80萬(wàn)經(jīng)費(fèi)使用計(jì)劃（20062007年）附表二 年度項(xiàng)目金額（萬(wàn)元）備注 分子生物學(xué)檢測(cè)費(fèi)10實(shí)驗(yàn)人工費(fèi) 4 新購(gòu)生產(chǎn)用具費(fèi)5改擴(kuò)進(jìn)恒溫庫(kù)費(fèi) 包括建預(yù)冷室新建接種室費(fèi)5水電費(fèi)3 燃料費(fèi)3 運(yùn)輸費(fèi)2 運(yùn)輸費(fèi) 糖酸測(cè)定儀 VC測(cè)定儀電子天平奧林巴斯攝像顯微鏡2超聲波加濕器接種超凈工作臺(tái)接種超凈工作臺(tái) 真空泵1 高精度電子測(cè)溫器其它檢測(cè)設(shè)備2 成果鑒定費(fèi)3實(shí)驗(yàn)管理費(fèi)2 微型冷藏車14 不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)2 合計(jì)：80萬(wàn) 注以上含自籌費(fèi)年產(chǎn)7000噸金針菇、杏鮑菇等食用菌可行性研究報(bào)告年產(chǎn)7000噸金針菇、杏鮑菇等食用菌可行性報(bào)告第一章 項(xiàng)目背景及意義食用菌作為國(guó)際公認(rèn)的健康食品，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)極為暢銷，近年來(lái)，全球食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度很快，每年以710%的速度增長(zhǎng)，而我國(guó)年增長(zhǎng)速度更是高達(dá)20%左右，并保持良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。由于食用菌尤其是食藥兼用的菌類具有高蛋白、低脂肪、高維生素、低熱量的特點(diǎn)，含有豐富的無(wú)機(jī)鹽類和可食性纖維素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)提高人體免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明顯的食療價(jià)值。食用菌不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。它符合聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織倡導(dǎo)的二十一世紀(jì)天然、營(yíng)養(yǎng)、健康的保健食品要求，因而倍受人們的青睞。目前發(fā)達(dá)國(guó)家年人均占有蘑菇量已達(dá)20公斤，而我國(guó)僅5公斤。隨著人們生活水平和科學(xué)膳食意識(shí)的不斷提高，食用菌市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿艽?。因此，開(kāi)發(fā)食用菌產(chǎn)業(yè)具有廣闊的市前景和良好的經(jīng)濟(jì)效益。xxx縣發(fā)展食用菌生產(chǎn)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，為了促進(jìn)高效農(nóng)業(yè)發(fā)展，近兩年當(dāng)?shù)卣咽秤镁鳛橹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓,目前已經(jīng)形成遠(yuǎn)近聞名的工廠化栽培金針菇產(chǎn)業(yè)集群,有利于帶動(dòng)品質(zhì)更優(yōu)的杏鮑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展。xxx縣是國(guó)家級(jí)生態(tài)示范縣，豐富的意楊樹(shù)林造成的氣候條件也特別適宜食用菌的生產(chǎn)，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)主要以種植業(yè)和林業(yè)為主，農(nóng)副產(chǎn)品下腳料如玉米芯、棉籽殼及木材加工產(chǎn)品下腳料木屑等到資源非常豐富