【正文】 國的醫(yī)學(xué)界對此有較高評價。無論鮮果，還是加工產(chǎn)品，楊梅是我國在國際市場上極具競爭力的水果。目前，優(yōu)質(zhì)楊梅果實大部分仍以鮮銷為主，通過楊梅保鮮技術(shù)，不但延長了本地銷售期，還遠(yuǎn)銷到我國北方以及出口。楊梅還可加工成楊梅干、楊梅果汁、楊梅蜜餞、楊梅果酒等，在國際市場上十分暢銷。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，品種的選育、品質(zhì)的提高、成熟期的拉長以及包裝、保鮮和加工業(yè)的興起，無論國內(nèi)國際市場，楊梅的市場前景都十分廣闊。市場沖擊楊梅行內(nèi)有句話，采摘的楊梅一日可食，二日變色，三日變味。楊梅上市在夏季，采摘來的楊梅要及時銷售出去，否則就會變質(zhì)腐爛。因此，沖擊楊梅市場價格的并不是本地楊梅，而是福建楊梅。”福建也是一個楊梅大省，由于地理環(huán)境的不同，福建楊梅比我們這里楊梅要早半個月上市，也就是說，在本地楊梅上市之初，市場已經(jīng)被福建楊梅“轟炸”了一遍。在這種情況下，楊梅價格再提上去就比較難。2006年的一場臺風(fēng)證實了這個看法：經(jīng)臺風(fēng)“珍珠”襲擊后的福建，楊梅產(chǎn)量減少80%之多，結(jié)果很明顯：福建楊梅對市場沖擊大大減少，寧波本地的楊梅很暢銷。從某種意義上說，本地楊梅真正的競爭對手不在寧波，而在福建。從上市先后來看，本地楊梅完全失去了時間上的競爭優(yōu)勢，但是換一種角度思考，上市晚何嘗不是一個優(yōu)勢呢？物以稀為貴，早上市的楊梅好賣，同樣道理，晚上市的楊梅也好賣。外部環(huán)境分析受價格刺激，以及各級政府的重視，楊梅面積增加較快，全國面積為300多萬畝，如浙江，楊梅面積近100萬畝，從小水果一躍成為浙江第二大水果。投產(chǎn)面積逐年增加，特別是2006年受特殊氣候影響，產(chǎn)量大幅度增加。多少年來，楊梅花量少，座果率低，管理水平要求高，制約了楊梅的產(chǎn)量提高。 銷售市場的拓展落后于楊梅生產(chǎn)的發(fā)展。楊梅不同于其它水果，其特性是無皮水果，不耐貯藏，運(yùn)輸，易于變質(zhì)，成熟期集中，銷售時間短，這些因素制約了楊梅的遠(yuǎn)途銷售和大量發(fā)展。目前，楊梅的銷售市場普遍狹小，不要說國際市場，國內(nèi)市場空白點還很多，如不采取有效措施拓展遠(yuǎn)銷和促進(jìn)加工，就會使各級政府發(fā)展楊梅產(chǎn)業(yè)的“好心”，轉(zhuǎn)化為一個“傷心”的問題。內(nèi)部環(huán)境分析栽培粗放、“三化”加劇　　近幾年來，在丈亭政府的大力推廣和指導(dǎo)下，以疏花疏果、科學(xué)施肥為主要內(nèi)容的關(guān)鍵技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，基本上克服了生產(chǎn)長期存在大小年現(xiàn)象。但與此同時，由于從事種植管理的農(nóng)戶年齡偏大（種植上的年齡老化），思想觀念相對陳舊（科技上的觀念老化），故而在原有楊梅產(chǎn)區(qū)樹體高大，樹形混亂等粗放管理現(xiàn)象較為普遍，如半岙村，由于樹齡長、樹勢衰?。ɑ厣系臉潺g老化）現(xiàn)象比比皆是。規(guī)模偏小、品種單一　　丈亭鎮(zhèn)楊梅樹基本上以株為單位，導(dǎo)致生產(chǎn)規(guī)模偏小，難以形成規(guī)模經(jīng)營。由此帶來楊梅旅游產(chǎn)業(yè)受到制約，觀光點布局困難。據(jù)政府調(diào)查，丈亭50株以上的楊梅種植戶僅有304戶，100株以上86戶，200株以上更是只有16戶。同時就目前品種而言比較單一，基本上以荸薺種為主，導(dǎo)致上市成熟時期過于集中。此外，楊梅不耐貯藏、保鮮，且采摘期間雨天較多，給市場銷售帶來較大壓力。貯運(yùn)簡單、加工匱乏　　丈亭雖然在楊梅包裝開發(fā)上動了不少腦筋，但還沒有取得根本性突破。當(dāng)前仍停留在傳統(tǒng)方式，沒有冷庫及保鮮技術(shù)。因此，對外部市場的拓展及季節(jié)交錯銷售等方式辦法較少。其次，楊梅產(chǎn)后加工企業(yè)近年來只有1家，也僅停留于作坊式的楊梅浸泡酒?；A(chǔ)設(shè)施落后，農(nóng)家樂等旅游產(chǎn)業(yè)基本空白丈亭歷年來都有補(bǔ)農(nóng)的政策出臺和實施，然而楊梅產(chǎn)業(yè)受益較少。一直素有“萬畝農(nóng)田，萬畝山”著稱的丈亭，對山上產(chǎn)業(yè)的投資確實很少。近年來，楊梅作為丈亭的感情果、交際果在一定程度上存在投入少、索取多的實際情況，而且在楊梅重要產(chǎn)區(qū)道路狹窄，崎嶇不平，沒有一條像樣的水泥路，一個像樣的停車場（避車道），更沒有農(nóng)家樂等休閑觀光點。(三)主要競爭對手我們周邊市場競爭對手，如下：主要競爭對手競爭優(yōu)勢競爭劣勢三七市楊梅地理位置好，品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量大。品種不夠齊全。鳳山街道楊梅上市時間相對較早，填補(bǔ)市場空白。宣傳力度不夠，知名度不高。馬渚楊梅上市時間相對早，落市時間相對較晚，優(yōu)勢明顯。產(chǎn)量較低，質(zhì)量不是很好。大隱楊梅宣傳力度較好，客戶的口碑不錯。產(chǎn)量不高。丈亭楊梅為余姚的楊梅主要生產(chǎn)基地，產(chǎn)量大，口感好，深受客戶的喜愛。交通不便，運(yùn)輸條件相對差。(四)SWOT分析S優(yōu)勢：楊梅是中國特產(chǎn)水果，我國長江流域以南均可種植，上規(guī)模產(chǎn)區(qū)主要集中在浙江和福建東部沿海一帶。近年來，國家加大了中西部地區(qū)扶貧開發(fā)，加上這些地區(qū)氣候條件優(yōu)良，十分適宜于楊梅生長和豐產(chǎn)，今后將成為我國楊梅另一主產(chǎn)區(qū)。隨著交通運(yùn)力和保鮮技術(shù)不斷提升，我市楊梅批量銷往外地得到了充分保證，銷量逐增，促使楊梅價格一路走高。加上我市與省內(nèi)外多所科研院所合作開發(fā)楊梅課題研究和試點工作，楊梅保鮮貯運(yùn)技術(shù)得到了一定的完善和規(guī)范。通過多年探索和努力，已總結(jié)出一套適合丈亭實際的楊梅安全優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，為產(chǎn)業(yè)化建設(shè)提供了一個堅強(qiáng)的技術(shù)后盾。W劣勢：品種少。丈亭楊梅以荸薺種為主，占95%以上，雖適于鮮銷，但栽培技術(shù)要求高；而適于加工、生產(chǎn)低成本、豐產(chǎn)的東魁種以及西山白種楊梅等品種則相對種植較少，不成規(guī)模。由于品種單一，成熟期集中于6月中下旬，市場壓力較大。貯藏難。楊梅鮮果貯藏時間很短，在20－22℃下只能保存3天，10－12℃下可保鮮5－7天，即使在0－2℃也只能保鮮10天左右，故有“頭日采收，次日色變，三日味變”的說法，損失非常嚴(yán)重。勞力缺。楊梅是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)資料成本不高，但物化成本高，楊梅的疏花疏果、剪枝、采摘、分級、包裝、貯運(yùn)均需大量的勞動力投入。疏花疏果缺勞力、技術(shù)難到位，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)果、精品果率不高。包裝亂。全市楊梅外銷包裝長期以來缺少一個統(tǒng)一規(guī)范的標(biāo)識和款式。楊梅種植大戶大多數(shù)是各自為政，五花八門，花樣繁多，顯得較為零亂，不夠大氣，需要進(jìn)一步整合提升。O機(jī)會：丈亭是余姚楊梅主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有種植面積達(dá) 萬畝，以浙江四大良種之一荸薺種楊梅為主，常年產(chǎn)量在 1800 萬斤左右， 萬人。無論楊梅種質(zhì)規(guī)模、產(chǎn)量和質(zhì)量，都居全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)前列。近年來，丈亭鎮(zhèn)把做足做活“楊梅”文章作為促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要途徑來抓，從而使楊梅產(chǎn)業(yè)從一個單純的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)迅速升級為縱向涵蓋“育”、“產(chǎn)”、“銷”等環(huán)節(jié)，橫向囊括“農(nóng)”、“工”、“貿(mào)”、“旅”等領(lǐng)域，輻射帶動全鎮(zhèn)面上工作既快又好發(fā)展的“楊梅經(jīng)濟(jì)”。T威脅：在丈亭楊梅上市時，福建楊梅比我們這里上市早3050天，對我們的楊梅有一定的沖擊，降低我們的競爭優(yōu)勢。而且最近幾年，楊梅作為星星產(chǎn)業(yè)，在周邊和外圍地區(qū)正慢慢崛起，均對丈亭楊梅構(gòu)成一定的威脅。 (五)消費(fèi)群體分析楊梅一般人都能食用。但是楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用，所以潰瘍病患者要慎食。楊梅性溫?zé)幔劳?、胃酸過多、上火的人不要多食。另外糖尿病患者也要忌食楊梅，以免使血糖過高。楊梅果實色澤鮮艷，汁液多，甜