【正文】 ，是一項(xiàng)利國利民的雙惠工程，項(xiàng)目建設(shè)確是必要的。第三章 產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè) 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)分析蘋果蒸餾酒是一種果酒新品種，它以蘋果為原料，經(jīng)過破碎、發(fā)酵、蒸餾等工藝釀制而成。它不含任何添加劑，是一種綠色食品。酒液無色，酒體清澈，酒色透明，具有優(yōu)雅的蘋果香，酒味醇厚、甘冽，口感純爽，回味綿長，含有多種維生素及氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有開胃和清血功能。該酒和同度數(shù)糧食酒相比，刺激感要低。原酒可調(diào)制為5～76度各類系列酒，其高度酒經(jīng)國家級(jí)評(píng)酒員品評(píng)，得到很高贊譽(yù)。蘋果蒸餾酒已被市場(chǎng)接受，蘋果蒸餾酒與國外的“XO”、“人頭馬”及國內(nèi)名酒“金獎(jiǎng)白蘭地”、“夜光白蘭地”屬同一工藝類型。它不但保持了糧食白酒的基本特征，而且也吸收了國外白蘭地的工藝優(yōu)勢(shì)，使其既富含水果芳香，又排除了白蘭地酒中不適合中國大眾消費(fèi)習(xí)慣的“橡木”味。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，時(shí)尚高雅的消費(fèi)習(xí)慣日趨形成，蘋果蒸餾酒的市場(chǎng)前景十分看好。 產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)預(yù)測(cè)中國是世界烈酒生產(chǎn)大國，其中具有一定規(guī)模的企業(yè)5400家，是中國白酒業(yè)的骨干企業(yè)。2002年全國白酒產(chǎn)量為450萬噸左右，據(jù)中國酒類商業(yè)協(xié)會(huì)原會(huì)長劉錦林分析，近年來中國白酒產(chǎn)量出現(xiàn)了連年下滑的現(xiàn)象，其原因是糧酒成本及人們的飲酒需求發(fā)生了變化，正在向優(yōu)質(zhì)、低酒度、高營養(yǎng)的果酒方向發(fā)展。果酒生產(chǎn)全國尚未形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，主要以山東張?jiān)?、煙臺(tái)葡萄酒及各省市的小規(guī)模果酒廠生產(chǎn)為特點(diǎn)，生產(chǎn)規(guī)模很小，與發(fā)達(dá)國家不可相比。果類白酒全國目前尚無產(chǎn)品面世，市場(chǎng)供應(yīng)極缺。目前國內(nèi)市場(chǎng)果類白酒供應(yīng)以國外產(chǎn)品為主，主要是法國白蘭地，“XO”、“人頭馬”等歐洲產(chǎn)品，近年有各種調(diào)制酒如鹿龜酒、紅茅藥酒、奶酒及九加紅酒暫代果酒，滿足市場(chǎng)的果酒需求，市場(chǎng)供應(yīng)不能滿足需要。 市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)中國是人口大國，白酒消費(fèi)人群超過3億人，2002年全國白酒消費(fèi)達(dá)490萬噸，市場(chǎng)銷售額超過1000億元。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平在不斷提高。白酒的消費(fèi)結(jié)構(gòu)在發(fā)生著深刻的變化，逐步向優(yōu)質(zhì)、低度、健康、營養(yǎng)型發(fā)展，果酒、啤酒及保健酒已成為人們消費(fèi)的時(shí)尚，假定以10%的白酒消費(fèi)人群測(cè)算，年需求蘋果酒達(dá)50萬噸，目前，國內(nèi)市場(chǎng)尚未無同類產(chǎn)品面市，產(chǎn)品國內(nèi)市場(chǎng)需求較大，項(xiàng)目產(chǎn)品很難滿足市場(chǎng)需求，發(fā)展前景樂觀。 產(chǎn)品價(jià)格預(yù)測(cè)水果白酒在世界上屬于高檔酒，營養(yǎng)成份全面，產(chǎn)品科技含量高，附加值高，如法國的“人頭馬”、“XO”等名酒均是用水果為原料生產(chǎn)出來的，目前我國的果類酒均為甜酒，產(chǎn)量很低，僅占酒類產(chǎn)量的1%，市場(chǎng)銷路很好，價(jià)格一直穩(wěn)定。蘋果白酒目前市場(chǎng)尚屬空白，產(chǎn)品價(jià)格具有獨(dú)家壟斷性，按照中國白酒業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，果酒將成為消費(fèi)者青睞的時(shí)尚產(chǎn)品，以其純凈，低酒度、高營養(yǎng)的特點(diǎn)，勢(shì)必成為未來市場(chǎng)的熱賣點(diǎn)，預(yù)測(cè)該產(chǎn)品價(jià)格在未來5至10年內(nèi)會(huì)有5～10%的漲升幅度，目前價(jià)格不會(huì)有下降的趨勢(shì)。 產(chǎn)品銷售策略 目標(biāo)市場(chǎng)定位我國消費(fèi)群體長期以中高度烈性糧食白酒為主，市場(chǎng)酒類消費(fèi)主流產(chǎn)品依然是糧食白酒。改革開放以來，隨著人們生活水平的不斷提高，人們的健康保健意識(shí)逐步增強(qiáng)，對(duì)中低度果酒、啤酒的消費(fèi)需求在增加，據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年以10%以上的需求量迅速增長，在大城市的賓館、酒吧、夜總會(huì)等社交場(chǎng)合，果酒及進(jìn)口洋酒的消費(fèi)人群逐年在增多，另一方面，隨著我國城市化進(jìn)程的加快，中小城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展突飛猛進(jìn)，居民消費(fèi)水平也在不斷提高，果酒的潛在需求增長很快，同時(shí)，果類白酒是歐洲人的鐘情產(chǎn)品，項(xiàng)目產(chǎn)品以蘋果為酒基，其產(chǎn)品特色別具一格，國外消費(fèi)者也是潛在的銷售市場(chǎng)，因此，項(xiàng)目產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)定位為：一級(jí)市場(chǎng)以國內(nèi)大城市及沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)為主，二級(jí)市場(chǎng)以國內(nèi)中、小城市為主，三級(jí)市場(chǎng)側(cè)重國際市場(chǎng)開發(fā)，以歐洲市場(chǎng)為主。 經(jīng)營策略1）大規(guī)模廣告宣傳策略，利用國內(nèi)主流媒體，進(jìn)行產(chǎn)品全方位的宣傳促銷，實(shí)施品牌戰(zhàn)略。2）以大城市和沿海地區(qū)消費(fèi)市場(chǎng)為主體，分區(qū)分階段逐步占領(lǐng)全國市場(chǎng)，爭(zhēng)取產(chǎn)品打入國際市場(chǎng)。3）吸收國外成功企業(yè)的營銷管理經(jīng)驗(yàn)，實(shí)施全營銷戰(zhàn)略，并逐步形成企業(yè)自身的管理模式與營銷特色。4）以國內(nèi)大、中城市代理機(jī)構(gòu)為依托，逐步建立全國性營銷網(wǎng)絡(luò)，初期網(wǎng)絡(luò)建設(shè)以北京、上海、西安、重慶、廣州、深圳等全國十大中心城市為主，同時(shí)，先期開拓省內(nèi)市場(chǎng)。第四章 廠址選擇與建設(shè)條件 廠址選擇的基本原則1）節(jié)約用地，少占耕地，建設(shè)用地應(yīng)因地制宜，優(yōu)先利用荒地，山地和空地，盡可能不占耕地，并力求節(jié)約用地。2）廠址選擇應(yīng)盡可能不靠近人口密集居住區(qū)，減少拆遷移民。3）廠址選擇應(yīng)能滿足生產(chǎn)工藝要求，廠區(qū)布置緊湊合理，有利于安全生產(chǎn)運(yùn)地。4）有利于保護(hù)環(huán)境和生態(tài)，有利于保護(hù)風(fēng)景區(qū)和文物古跡。 擬選廠址現(xiàn)狀 位置及四至本項(xiàng)目擬選廠址為合陽檸檬酸廠舊址。該廠址位于合陽縣城金水路南段路東與南環(huán)路交匯處。廠區(qū)東與縣檢察院為鄰，南為南環(huán)路，西沿金水路，北為閑置空地。 廠址現(xiàn)狀，東西長140m，南北寬110m。建筑總面積7220m2。其中生產(chǎn)用房面積3845m2，包括三層主廠房1950m2，輔車間291m2，庫房、化驗(yàn)、配電、冷凍機(jī)房等1604m2。辦公及生活附助用房面積3375m2，包括宿辦樓2200m2，鍋爐房、浴池、餐廳等1175m2。廠區(qū)配電為雙回路，分別為城市公網(wǎng)和農(nóng)用電網(wǎng)，用電系統(tǒng)完備，配有800KVA變壓器一臺(tái)，180KVA變壓器一臺(tái)，用水為三眼自備井供給，廠區(qū)給 水設(shè)施齊全。廠區(qū)現(xiàn)有鍋爐兩臺(tái)，分別為2噸和6噸工業(yè)鍋爐。 擬選廠址評(píng)價(jià)本項(xiàng)目利用原檸檬酸廠舊址進(jìn)行建設(shè)，充分利用了閑置空地及相關(guān)設(shè)施，節(jié)約了土地，廠區(qū)位于縣城南部邊緣，兩面環(huán)路，附近無居民居住區(qū)，無拆遷移民，同時(shí)，利用原有廠區(qū)內(nèi)空地及部分現(xiàn)有廠房及設(shè)施，規(guī)劃布局生產(chǎn)用房，土地利用率極高。廠區(qū)為合陽縣工業(yè)用地規(guī)劃區(qū)，周邊無風(fēng)景保護(hù)區(qū)及文物古跡，對(duì)周圍環(huán)境影響不大。因此，項(xiàng)目利用閑置廠區(qū)進(jìn)行建設(shè)，選址方案可行。 建設(shè)條件 區(qū)域自然條件項(xiàng)目區(qū)合陽縣屬暖溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，冬長而春秋短。年均日照時(shí)數(shù)為2800小時(shí)以上，≥10℃活動(dòng)積溫為3500～4500℃，區(qū)內(nèi)降雨多集中在9三個(gè)月，降水量占全年的54%，該區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)槲鞅憋L(fēng)，次主導(dǎo)風(fēng)向東南風(fēng)。 地震、地貌及地震情況項(xiàng)目區(qū)合陽縣在地質(zhì)構(gòu)造上屬華北水陸臺(tái)的一部分，為中生代燕山運(yùn)動(dòng)所形成。在渭河階梯狀斷陷北部斷階和金水、大峪、太棗河及黃河的切割影響下，將臺(tái)塬分割成高低不等，大小不同，塬溝相間的四塊傾斜臺(tái)塬。海拔高程在342～1543米之間，臺(tái)塬區(qū)高程在500～900米之間。區(qū)內(nèi)地形西北高、東南低，地貌以黃土臺(tái)塬和溝壑為主。擬選廠址處在黃土臺(tái)塬區(qū)，地形相對(duì)平坦，廠區(qū)地勢(shì)東高西低，場(chǎng)地類別為II類，場(chǎng)地抗震設(shè)施烈度為7度區(qū)，建設(shè)應(yīng)抗震設(shè)防。 工程地質(zhì)和水文地質(zhì)擬建場(chǎng)地地貌單元屬渭北二級(jí)黃土臺(tái)塬區(qū)，場(chǎng)地平坦，對(duì)廠區(qū)內(nèi)經(jīng)過勘察未發(fā)現(xiàn)斷裂等不良工程地質(zhì)現(xiàn)象，適應(yīng)規(guī)劃興建一般工業(yè)和民用建筑。廠區(qū)廣覆第四紀(jì)黃土層，厚度在80～100米，地層土壤具自重濕陷性，地基濕陷等級(jí)為III級(jí)。 施工條件擬選廠址位于縣城金水路與南環(huán)路交匯處，南環(huán)路同時(shí)與108國道相接，對(duì)內(nèi)對(duì)外交通條件優(yōu)越，可滿足項(xiàng)目建設(shè)運(yùn)輸需要。項(xiàng)目用電由合陽縣城公網(wǎng)與農(nóng)網(wǎng)雙向供給，電力充足，用電有保障。現(xiàn)狀廠區(qū)用電為雙回路設(shè)置，備有800KVA 和180KVA變壓器各一臺(tái)，廠區(qū)供電設(shè)施齊全，可為項(xiàng)目建設(shè)所利用。項(xiàng)目用水由廠區(qū)自備井水源供給，現(xiàn)狀廠區(qū)有自備井3眼，單井出水量為20～30m3/h，建有蓄水池一座，蓄水量為500m3，自建水塔一座，高位水池蓄水量為30m3，項(xiàng)目用水量為60噸/日，現(xiàn)狀供水能力可滿足項(xiàng)目建設(shè)及生產(chǎn)用水需要。項(xiàng)目產(chǎn)生污水主要為清洗蘋果污水和生活污水，日產(chǎn)生量為45～50噸，經(jīng)處理后排入城市排污管網(wǎng)，排水去向?yàn)榻鹚放盼酃艿馈?社會(huì)環(huán)境條件項(xiàng)目區(qū)合陽縣是優(yōu)質(zhì)蘋果種植大縣，當(dāng)?shù)卣凸r(nóng)對(duì)蘋果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營熱情高，支持力度大，企業(yè)發(fā)展的社會(huì)環(huán)境良好。第五章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模根據(jù)項(xiàng)目區(qū)資源條件及市場(chǎng)需求狀況，結(jié)合企業(yè)實(shí)際與現(xiàn)狀廠區(qū)容量，本項(xiàng)目設(shè)計(jì)建設(shè)規(guī)模為年產(chǎn)8000噸蘋果蒸餾酒。其中年產(chǎn)濃度為50%的蘋果蒸餾酒半成品7000噸，調(diào)制成6～42176。的各類蘋果酒8000噸。 產(chǎn)品方案本項(xiàng)目產(chǎn)品方案為四種產(chǎn)品：年產(chǎn)38176。和42176。蘋果白酒（白蘭地型）4800噸，其中38176。酒2400噸， 42176。酒2400噸；年產(chǎn)11176。蘋果干紅酒800噸；年產(chǎn)21176。蘋果利口酒800噸；年產(chǎn)蘋果原汁酒1600噸，其中6176。蘋果原汁酒800噸，11176。蘋果原汁酒800噸。 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)本項(xiàng)目產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行GB11856—1997標(biāo)準(zhǔn)。按標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)值為：酒精度：%（V/V） 銅：mg/L 甲 醇：g/L[100%（V/V）乙醇] 非酒精揮發(fā)物總量：g/L[100%（V/V