流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法-文庫吧
2025-04-04 04:39 本頁面
【正文】 企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄，可將有關資料復印件留存所屬相關經營企業(yè)備查，也可以采用信息化技術，聯(lián)網備查?！ 〉谑臈l 從事食品批發(fā)業(yè)務的經營企業(yè)銷售食品，應當如實記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內容，或者保留載有上述信息的銷售票據。 從事批發(fā)業(yè)務的食品經營企業(yè)應當向購貨者開具載有前款規(guī)定信息的銷售票據或者清單，同時加蓋印章或者簽字?！ 〉谑鍡l 食品進貨查驗記錄、批發(fā)記錄或者票據應當真實，保存期限不得少于二年。 第十六條 鼓勵食品經營者采用先進技術手段，記錄法律、法規(guī)及本辦法要求記錄的事項?！ 〉谑邨l 食品經營者貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸?！ 〉谑藯l 食品經營者對貯存、銷售的食品應當定期進行檢查，查驗食品的生產日期和保質期，及時清理變質、超過保質期及其他不符合食品安全標準的食品，主動將其退出市場，并做好相關記錄?！ 〉谑艞l 食品經營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯(lián)系方式等內容?！ ∈称方洜I者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯(lián)系方式等內容?！ ∈称方洜I者銷售生鮮食品和熟食制品，應當符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。 第二十條 食品經營者銷售的預包裝食品的包裝上，應當有標簽。標簽內容應當符合《食品安全法》第四十二條的規(guī)定?！ ∈称返臉撕?、說明書，不得含有虛假、夸大的內容，不得涉及疾病預防、治療功能?！ ∈称返臉撕?、說明書應當清楚、明顯，容易辨識?！ ∈称方洜I者應當按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求，銷售預包裝食品?！ 〉诙粭l 食品經營者應當主動向消費者提供銷售憑證，對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務?！ 」膭钍称方洜I者在其銷售食品的包裝上附加特殊身份標記，將其銷售的食品與其他食品經營者銷售的食品相區(qū)分?！ 〉诙l 食品集中交易市場的開辦者、食品經營柜臺的出租者和食品展銷會的舉辦者，應當依法履行下列管理義務： （一）審查入場食品經營者的《食品流通許可證》和營業(yè)執(zhí)照； ?。ǘ┟鞔_入場食品經營者的食品安全管理責任； （三）定期對入場食品經營者的經營環(huán)境和條件進行檢查； ?。ㄋ模┙⑹称方洜I者檔案，記載市場內食品經營者的基本情況、主要進貨渠道、經營品種、品牌和供貨商狀況等信息； ?。ㄎ澹┙⒑屯晟剖称方洜I管理制度，加強對食品經營者的培訓； （六）設置食品信息公示媒介，及時公開市場內或者行政機關公布的相關食品信息； （七）其他應當履行的食品安全管理義務?！ ∈称芳薪灰资袌龅拈_辦者、食品經營柜臺的出租者和食品展銷會的舉辦者發(fā)現(xiàn)食品經營者不具備經營資格的，應當禁止其入場銷售；發(fā)現(xiàn)食品經營者不具備與所經營食品相適應的經營環(huán)境和條件的，可以暫?；蛘呷∠淙雸鼋洜I資格；發(fā)現(xiàn)經營不符合食品安全標準的食品或者有其他違法行為的，應當及時制止，并立即將有關情況報告轄區(qū)工商行政管理機關?！ 〉诙龡l 食品經營者應當建立并執(zhí)行食品退市制度。食品經營者發(fā)現(xiàn)其經營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經營，下架單獨存放，通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止經營和通知情況，將有關情況報告轄區(qū)工商行政管理機關?！ ∈称方洜I者未依照前款規(guī)定停止經營不符合食品安全標準的食品的，工商行政管理機關可以責令其停止經營。 第二十四條 食品廣告的內容應當真實合法，不得含有虛假或者夸大的內容，不得涉及疾病預防、治療功能?！ ∈称窂V告中不得含有食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會向消費者推薦食品的內容?！ 〉诙鍡l 社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，與食品生產經營者承擔連帶責任?！ 〉诙鶙l 食品經營企業(yè)應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患?！ “l(fā)生食品安全事故的食品經營者對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起2小時內向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。 第二十七條 鼓勵食品集中交易市場的開辦者、食
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