【正文】 第二十三條（會(huì)審）市食品藥品監(jiān)管局對(duì)學(xué)生盒飯生產(chǎn)單位進(jìn)行現(xiàn)場核查時(shí)，應(yīng)當(dāng)通知所在區(qū)（縣）分局會(huì)審；區(qū)（縣）分局對(duì)于集體用餐配送單位、中央廚房、特大型飯店，以及采用可能影響食品安全的新業(yè)態(tài)、新工藝的餐飲服務(wù)提供者的審查，應(yīng)當(dāng)報(bào)請市食品藥品監(jiān)管局會(huì)審。嘰覲詿縲鐋囁偽純鉿錈。嘰覲詿縲鐋囁偽純鉿錈癱。第二十四條（申請的撤回）申請人在食品藥品監(jiān)管部門作出行政許可決定之前書面申請撤回行政許可申請的，食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)終止行政許可審查，并書面通知申請人。熒紿譏鉦鏌觶鷹緇機(jī)庫。熒紿譏鉦鏌觶鷹緇機(jī)庫圓。第二十五條（許可的期限）食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)自受理申請之日起二十個(gè)工作日內(nèi)作出行政許可決定。因特殊原因許可審核期限需要延長的，應(yīng)當(dāng)依據(jù)《行政許可法》的有關(guān)規(guī)定報(bào)經(jīng)本機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長十個(gè)工作日，并將延長期限的理由書面告知申請人。鶼漬螻偉閱劍鯫腎邏蘞。鶼漬螻偉閱劍鯫腎邏蘞闋。第二十六條（頒發(fā)許可證）食品藥品監(jiān)管部門作出準(zhǔn)予行政許可的決定的，應(yīng)當(dāng)自作出決定之日起十日內(nèi)向申請人頒發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。第二十七條（歸檔要求）對(duì)于已辦結(jié)的許可事項(xiàng)，食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)將有關(guān)許可申請及審核材料及時(shí)歸檔，并留存經(jīng)申請人簽名認(rèn)可的《餐飲服務(wù)許可證》復(fù)印件。紂憂蔣氳頑薟驅(qū)藥憫騖。紂憂蔣氳頑薟驅(qū)藥憫騖覲。第四章 變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)和注銷第二十八條（變更申請）餐飲服務(wù)提供者需要改變名稱、法定代表人（負(fù)責(zé)人）、地址門牌號(hào)（實(shí)際經(jīng)營場所未改變）的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證部門提出變更申請，并提供有關(guān)部門出具的相關(guān)核準(zhǔn)證明。穎芻莖蛺餑億頓裊賠瀧。穎芻莖蛺餑億頓裊賠瀧漲。餐飲服務(wù)提供者的許可類別、備注項(xiàng)目、加工場所、主要工藝流程、主要衛(wèi)生設(shè)施需要改變的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證部門申請辦理《餐飲服務(wù)許可證》變更手續(xù)。原發(fā)證部門應(yīng)當(dāng)以申請變更內(nèi)容為重點(diǎn)進(jìn)行審核。濫驂膽閉驟羥闈詔寢賻。濫驂膽閉驟羥闈詔寢賻減。準(zhǔn)予變更《餐飲服務(wù)許可證》記載內(nèi)容或者準(zhǔn)予辦理變更手續(xù)的，頒發(fā)新的《餐飲服務(wù)許可證》，原《餐飲服務(wù)許可證》證號(hào)和有效期限不變。銚銻縵嚌鰻鴻鋟謎諏涼。銚銻縵嚌鰻鴻鋟謎諏涼鏗。中央廚房新增加工配送品種，需在《餐飲服務(wù)許可證》“備注欄”或者附頁增加類別或者品種的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證部門申請辦理《餐飲服務(wù)許可證》變更手續(xù)。擠貼綬電麥結(jié)鈺贖嘵類。擠貼綬電麥結(jié)鈺贖嘵類羋。第二十九條（重新申請?jiān)S可的情形）符合下列情形的餐飲服務(wù)提供者，應(yīng)當(dāng)重新申請辦理《餐飲服務(wù)許可證》：（一）餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營地點(diǎn)發(fā)生改變的；（二）餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營主體發(fā)生改變的；（三）逾期提出延續(xù)申請的。第三十條（申請變更提供的資料）申請變更《餐飲服務(wù)許可證》應(yīng)提供以下材料：（一）《餐飲服務(wù)許可證》變更申請書（格式見附件二）；（二）原《餐飲服務(wù)許可證》（復(fù)印件）；（三）本辦法第十一條、第十二條中與本次變更申請有關(guān)的材料；（四）屬委托辦理的，提供委托代理人資格證明，包括法定代表人（或負(fù)責(zé)人、業(yè)主）委托書及委托代理人身份證明（復(fù)印件）。賠荊紳諮侖驟遼輩襪錈。賠荊紳諮侖驟遼輩襪錈極。第三十一條（延續(xù)申請）餐飲服務(wù)提供者需要延續(xù)《餐飲服務(wù)許可證》有效期的，應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿三十日前向原發(fā)證部門書面提出延續(xù)申請。塤礙籟饈決穩(wěn)賽釙冊庫。塤礙籟饈決穩(wěn)賽釙冊庫麩。原發(fā)證部門對(duì)許可證延續(xù)的申請，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)對(duì)原許可的經(jīng)營場所、布局流程、衛(wèi)生設(shè)施、餐廚垃圾及廢棄食用油脂管理等是否有變化，以及是否符合本辦法第九條、第十條、第十一條、第十二條的規(guī)定進(jìn)行審核。裊樣祕廬廂顫諺鍘羋藺。裊樣祕廬廂顫諺鍘羋藺遞。準(zhǔn)予延續(xù)的，頒發(fā)新的《餐飲服務(wù)許可證》，原許可證號(hào)不變。第三十二條（申請延續(xù)的資料）申請延續(xù)《餐飲服務(wù)許可證》應(yīng)當(dāng)提交以下材料：（一）《餐飲服務(wù)許可證》延續(xù)申請書（格式見附件二）；（二）原《餐飲服務(wù)許可證》（復(fù)印件）；（三）證明餐飲服務(wù)提供者主體資格的證明材料，如營業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證或事業(yè)單位法人證書等（復(fù)印件）；倉嫗盤紲囑瓏詁鍬齊驁。倉嫗盤紲囑瓏詁鍬齊驁絛。（四）負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作人員的有效食品安全培訓(xùn)合格證明（復(fù)印件）；（五）原許可的經(jīng)營場所、布局流程、衛(wèi)生設(shè)施、餐廚垃圾及廢棄食用油脂管理等內(nèi)容有無變化的說明材料；（六）屬委托辦理的，提供委托代理人資格證明，包括法定代表人（或負(fù)責(zé)人、業(yè)主）委托書及委托代理人身份證明（復(fù)印件）。綻萬璉轆娛閬蟶鬮綰瀧。綻萬璉轆娛閬蟶鬮綰瀧恒。申請延續(xù)中央廚房《餐飲服務(wù)許可證》的，除前款規(guī)定的材料外，還應(yīng)當(dāng)提交《中央廚房配送食品品種審查申請表》（格式見附件四）。驍顧燁鶚巰瀆蕪領(lǐng)鱺賻。驍顧燁鶚巰瀆蕪領(lǐng)鱺賻驃。第三十三條（變更、延續(xù)的程序）《餐飲服務(wù)許可證》變更、延續(xù)的程序參照本辦法第三章的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第三十四條（原許可證的收回）餐飲服務(wù)提供者在領(lǐng)取變更、延續(xù)后的新證時(shí)，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證部門交回原證。第三十五條（補(bǔ)發(fā)）餐飲服務(wù)提供者遺失《餐飲服務(wù)許可證》的，應(yīng)當(dāng)于遺失后六十日內(nèi)在公開發(fā)行的報(bào)刊上登載遺失聲明，憑申請書、營業(yè)執(zhí)照、登載遺失聲明的報(bào)刊原件，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)管部門具函說明，申請補(bǔ)發(fā)?！恫惋嫹?wù)許可證》毀損的，憑毀損的原證向原發(fā)證部門申請補(bǔ)發(fā)?，嶀暈R曖惲錕縞馭篩涼?，嶀暈R曖惲錕縞馭篩涼貿(mào)。第三十六條（注銷的條件）有下列情形之一的，原發(fā)證部門應(yīng)當(dāng)依法注銷餐飲服務(wù)許可證：（一）《餐飲服務(wù)許可證》有效期屆滿未申請延續(xù)的，或延續(xù)申請未被批準(zhǔn)的；（二）餐飲服務(wù)提供者依法終止的；（三）《餐飲服務(wù)許可證》依法被撤銷、撤回或者被吊銷的；（四）餐飲服務(wù)提供者主動(dòng)申請注銷的；（五）依法應(yīng)當(dāng)注銷《餐飲服務(wù)許可證》的其他情形。第三十七條（注銷登記）《餐飲服務(wù)許可證》被注銷的，原持證者應(yīng)當(dāng)及時(shí)將《餐飲服務(wù)許可證》原件交回食品藥品監(jiān)管部門。食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)做好注銷《餐飲服務(wù)許可證》的有關(guān)登記工作。鎦詩涇艷損樓紲鯗餳類。鎦詩涇艷損樓紲鯗餳類礙。第五章 許可證的管理第三十八條（許可證內(nèi)容）《餐飲服務(wù)許可證》應(yīng)當(dāng)載明單位名稱、地址、法定代表人（非法人單位為負(fù)責(zé)人）或者業(yè)主、許可類別、備注、許可證號(hào)、發(fā)證機(jī)關(guān)（加蓋公章）、發(fā)證日期、有效期限等內(nèi)容（填寫要求見附件三）。櫛緶歐鋤棗鈕種鵑瑤錟。櫛緶歐鋤棗鈕種鵑瑤錟奧。中央廚房的《餐飲服務(wù)許可證》除前款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)在許可證附頁中載明核準(zhǔn)的加工配送的即食食品品種?！恫惋嫹?wù)許可證》和餐飲服務(wù)行政許可文書由市食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)一制作。第三十九條（許可證的有效期限）《餐飲服務(wù)許可證》有效期為三年。臨時(shí)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的，《餐飲服務(wù)許可證》有效期不超過六個(gè)月。第四十條（不同地點(diǎn)或者場所許可證的辦理）同一餐飲服務(wù)提供者在兩個(gè)及以上地點(diǎn)或者場所從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)在不同地點(diǎn)或場所分別辦理《餐飲服務(wù)許可證》。轡燁棟剛殮攬瑤麗鬮應(yīng)。轡燁棟剛殮攬瑤麗鬮應(yīng)頁。同一餐飲服務(wù)經(jīng)營場所只能申領(lǐng)一張餐飲服務(wù)許可證。第四十一條（同一經(jīng)營主體許可證的辦理）同一地址場所內(nèi)隸屬同一經(jīng)營主體的經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)由該經(jīng)營主體統(tǒng)一辦理一個(gè)《餐飲服務(wù)許可證》；分屬不同經(jīng)營主體，且經(jīng)營場所能夠獨(dú)立從事經(jīng)營活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)分別辦理《餐飲服務(wù)許可證》。峴揚(yáng)斕滾澗輻灄興渙藺。峴揚(yáng)斕滾澗輻灄興渙藺詐。第四十二條（持證者的法律責(zé)任）餐飲服務(wù)提供者取得《餐飲服務(wù)許可證》后，不得轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照許可類別和備注項(xiàng)目依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。詩叁撻訥燼憂毀厲鋨驁。詩叁撻訥燼憂毀厲鋨驁靈。第六章監(jiān)督檢查第四十三條（加強(qiáng)許可督查）食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)實(shí)施餐飲服務(wù)許可工作的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定實(shí)施餐飲服務(wù)許可的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以糾正。則鯤愜韋瘓賈暉園棟瀧。則鯤愜韋瘓賈暉園棟瀧華。市食品藥品監(jiān)管局發(fā)現(xiàn)區(qū)（縣）分局違反規(guī)定實(shí)施餐飲服務(wù)許可的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令區(qū)（縣）分局限期糾正或者直接予以糾正。脹鏝彈奧秘孫戶孿釔賻。脹鏝彈奧秘孫戶孿釔賻鏘。第四十四條（接收社會(huì)監(jiān)督）食品藥品監(jiān)管部門及其工作人員履行餐飲服務(wù)許可職責(zé)，應(yīng)當(dāng)自覺接受餐飲服務(wù)提供者以及社會(huì)的監(jiān)督。食品藥品監(jiān)管部門接到有關(guān)違反規(guī)定實(shí)施餐飲服務(wù)許可的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行核實(shí)；情況屬實(shí)的，應(yīng)當(dāng)立即糾正。第四十五條（行政責(zé)任追究）食品藥品監(jiān)管部門工作人員違反本辦法規(guī)定實(shí)施餐飲服務(wù)許可的，由上級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令限期整改，并通報(bào)批評(píng)；對(duì)有關(guān)工作人員追究行政責(zé)任，給予批評(píng)教育、離崗培訓(xùn)、調(diào)離執(zhí)法崗位或者取消執(zhí)法資格等處理。鰓躋峽禱紉誦幫廢掃減。鰓躋峽禱紉誦幫廢掃減萵。有關(guān)人員違法違規(guī)審批造成后果的，應(yīng)當(dāng)按照下列原則追究行政責(zé)任：（一）申請人不符合餐飲服務(wù)許可條件，承辦人出具申請人符合餐飲服務(wù)許可條件的意見的，追究承辦人行政責(zé)任；稟虛嬪賑維嚌妝擴(kuò)踴糶。稟虛嬪賑維嚌妝擴(kuò)踴糶欏。（二）承辦人認(rèn)為申請人不符合餐飲服務(wù)許可條件，主管領(lǐng)導(dǎo)仍然違法違規(guī)批準(zhǔn)發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》的，追究主管領(lǐng)導(dǎo)的行政責(zé)任；陽簍埡鮭罷規(guī)嗚舊巋錟。陽簍埡鮭罷規(guī)嗚舊巋錟麗。（三）承辦人和主管領(lǐng)導(dǎo)均有過錯(cuò)的，主要追究主管領(lǐng)導(dǎo)的行政責(zé)任。第四十六條（撤銷）有下列情形之一的，作出發(fā)放餐飲服務(wù)許可證決定的食品藥品監(jiān)管部門或者其上級(jí)食品藥品監(jiān)管部門，可以撤銷餐飲服務(wù)許可證：溈氣嘮戇萇鑿鑿櫧諤應(yīng)。溈氣嘮戇萇鑿鑿櫧諤應(yīng)釵。（一）食品藥品監(jiān)管部門工作人員濫用職權(quán)，玩忽職守，給予不符合條件的申請人發(fā)放餐飲服務(wù)許可證的；（二）食品藥品監(jiān)管部門工作人員超越法定職權(quán)發(fā)放餐飲服務(wù)許可證的；（三）食品藥品監(jiān)管部門工作人員違反法定程序發(fā)放餐飲服務(wù)許可證；（四）依法可以撤銷發(fā)放餐飲服務(wù)許可證決定的其他情形。食品藥品監(jiān)管部門依照前款規(guī)定撤銷《餐飲服務(wù)許可證》，對(duì)餐飲服務(wù)者的合法權(quán)益造成損害的，應(yīng)當(dāng)依法予以賠償。鋇嵐縣緱虜榮產(chǎn)濤團(tuán)藺。鋇嵐縣緱虜榮產(chǎn)濤團(tuán)藺締。第七章 附 則第四十七條（有關(guān)用語的含義）本辦法下列用語的含義是：（一）餐飲服務(wù)：指通過即時(shí)制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)等，向消費(fèi)者提供食品、消費(fèi)場所和設(shè)施的服務(wù)活動(dòng)。懨俠劑鈍觸樂鷴燼觶騮。懨俠劑鈍觸樂鷴燼觶騮揚(yáng)。（二）經(jīng)營場所：指與食品加工經(jīng)營直接或者間接相關(guān)的場所。其含義與《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》中所指的加工經(jīng)營場所相同。謾飽兗爭詣繚鮐癩別瀘。謾飽兗爭詣繚鮐癩別瀘鯽。（三）集體用餐配送單位：指根據(jù)集體服務(wù)對(duì)象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場所的單位。（四）飯店：指以飯菜為主要經(jīng)營項(xiàng)目的單位，包括火鍋店、燒烤店等。、特大型飯店：指經(jīng)營場所使用面積在㎡以上（不含㎡），或者就餐座位數(shù)在座以上（不含座）的餐館。咼鉉們歟謙鴣餃競蕩賺。咼鉉們歟謙鴣餃競蕩賺趲。、大型飯店：指經(jīng)營場所使用面積在～㎡（不含㎡，含㎡），或者就餐座位數(shù)在～座（不含座，含座）的餐館?，撝C齷蘄賞組靄縐嚴(yán)減。瑩諧齷蘄賞組靄縐嚴(yán)減籩。、中型飯店：指經(jīng)營場所使用面積在～㎡（不含㎡，含㎡），或者就餐座位數(shù)在～座（不含座，含座）的餐館。麩肅鵬鏇轎騍鐐縛縟糶。麩肅鵬鏇轎騍鐐縛縟糶爾。、小型飯店：指經(jīng)營場所使用面積在㎡以下（含㎡），或者就餐座位數(shù)在人以下（含座）以下的餐館。納疇鰻吶鄖禎銣膩鰲錟。納疇鰻吶鄖禎銣膩鰲錟顫。如面積與就餐座位數(shù)分屬兩類的，飯店類別以其中規(guī)模較大者計(jì)，所有場所面積均為實(shí)際室內(nèi)使用面積。（五）快餐店：指以集中加工配送、當(dāng)場分餐食用并快速提供就餐服務(wù)為主要加工供應(yīng)形式的單位。（六）小吃店：指以點(diǎn)心、小吃為主要經(jīng)營項(xiàng)目的單位。（七）飲品店：指以供應(yīng)酒類、咖啡、茶水或者飲料為主的單位。（八）甜品站：指餐飲服務(wù)提供者在其餐飲主店經(jīng)營場所內(nèi)或附近開設(shè)，具有固定經(jīng)營場所，直接銷售或經(jīng)簡單加工制作后銷售由餐飲主店配送的以冰激凌、飲料、甜品為主的食品的附屬店面。風(fēng)攆鮪貓鐵頻鈣薊糾廟。風(fēng)攆鮪貓鐵頻鈣薊糾廟誑。（九）食堂：指設(shè)于機(jī)關(guān)、學(xué)校、企業(yè)、工地等地點(diǎn)（場所），為供應(yīng)內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的單位。（十）船舶供餐：指在水上客運(yùn)船舶上為乘客提供餐飲服務(wù)的單位。（十一）中央廚房：指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨(dú)立場所及設(shè)施設(shè)備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務(wù)單位的單位。滅噯駭諗鋅獵輛覯餿藹。滅噯駭諗鋅獵輛覯餿藹猙。（十二）關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作人員：餐飲單位原料采購人員、廚師、分餐人員、專間操作人員、餐飲具消毒人員、餐飲主管人員。鐒鸝餉飾鐔閌貲諢癱騮。鐒鸝餉飾鐔閌貲諢癱騮吶。第四十八條（工作日的計(jì)算）本辦法規(guī)定的食品藥品監(jiān)管部門實(shí)施行政許可的期限以工作日計(jì)算，不含法定節(jié)假日。第四十九條（解釋權(quán)）本辦法由上海市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)解釋。第五十條（施行日期）本辦法自年月日起施行，有效期至年月日。市食品藥品監(jiān)管局年月日發(fā)布的《上海市食品經(jīng)營衛(wèi)生許可證管理辦法》同時(shí)廢止。餐飲服務(wù)提供者在本辦法施行前已經(jīng)取得《上海市食品衛(wèi)生許可證》的，該許可證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效。攙閿頻嶸陣澇諗譴隴瀘。攙閿頻嶸陣澇諗譴隴瀘鐙。附件一上海市餐飲服務(wù)許可核查標(biāo)準(zhǔn)一、為落實(shí)餐飲服務(wù)許可分類管理制度，規(guī)范餐飲服務(wù)許可，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》制定本要求。趕輾雛紈顆鋝討躍滿賺。趕輾雛紈顆鋝討躍滿賺蜆。二、本要求是餐飲單位領(lǐng)取餐飲服務(wù)許可證的條件之一，本要求中未涉及的其他條件，按《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》及本辦法第二章的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。夾覡閭輇駁檔驀遷錟減。夾覡閭輇駁檔驀遷錟減汆。三、餐飲服務(wù)許可審查按照以下類別分別進(jìn)行：第一類：特大型飯店，大型飯店，中型飯店，供餐人數(shù)人以上的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂；第二類：快餐店，供餐人數(shù)～人的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂；第三類：小型飯店，小吃店，供餐人數(shù)人以下的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂；第四類：飲品店（含甜品站）；第五類：建筑工地食堂；第六類：學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂；第七類：集體用餐配送單位；第八類：船舶供餐第九類：中央廚房四、現(xiàn)場核查結(jié)果按照以下判定原則執(zhí)行：餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查項(xiàng)目按其對(duì)食品安全的影響程度，分為關(guān)鍵項(xiàng)(**