【正文】 低值易耗品除外)；
，從而影響檢測結(jié)果。
（3）從事食品檢驗的環(huán)境設(shè)施
未按規(guī)定在不宜從事食品檢驗的環(huán)境中操作，造成發(fā)生生物安全事故。
（4）食品檢驗涉及所用的危險化學(xué)品
未按規(guī)定使用危險化學(xué)品造成危險化學(xué)品丟失或發(fā)生腐蝕等人身傷害事故。
（5）其他

后果的；
，不正確更改，項目填寫錯誤的；
，引起燃燒、爆炸、中毒或受傷；
，造成客戶損失的；
，刁難、報復(fù)服務(wù)對象的。
第六條 責(zé)任追究，應(yīng)當(dāng)堅持實事求是、客觀公正，分級負(fù)責(zé)，有責(zé)必問、有錯
必糾和教育與懲處相結(jié)合、處分與責(zé)任相適應(yīng)等原則。
第七條 食品檢驗責(zé)任追究制度實行實驗室負(fù)責(zé)人問責(zé)制。當(dāng)本中心的檢測人員出現(xiàn)檢驗事
故時，應(yīng)當(dāng)追究實驗室負(fù)責(zé)人的責(zé)任。具體檢測人員應(yīng)當(dāng)追究過錯責(zé)任。如過錯行為系經(jīng)審
核、批準(zhǔn)做出的，具體人員、審核人、批準(zhǔn)人均為過錯責(zé)任人，分別承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
第八條 有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)追究實驗室負(fù)責(zé)人的責(zé)任。情節(jié)較輕的，責(zé)令書面檢查，
限期整改，并可對實驗室負(fù)責(zé)人以告誡；情節(jié)較重，造成不良影響和后果的，可對實驗室負(fù)
責(zé)人進(jìn)行通報批評；情節(jié)嚴(yán)重，造成惡劣影響和后果的，視情節(jié)輕重對當(dāng)事人按本制度第十條處理。
（一）違反有關(guān)國家法律法規(guī)、規(guī)章和政策；
（二）出具虛假檢測結(jié)果，影響嚴(yán)重的；
（三）出現(xiàn)重大檢驗事故，造成不良影響的；
（四）超出實驗室能力范圍進(jìn)行檢測，并對外出具證明結(jié)果的。第九條 有下列情形之一的，
應(yīng)當(dāng)追究過錯責(zé)任人的責(zé)任。情節(jié)較輕的，責(zé)令書面檢查，限期整改；情節(jié)較重，造成不良
影響和后果的，可對過錯責(zé)任人進(jìn)行通報批評；情節(jié)嚴(yán)重，造成惡劣影響和后果的，視情節(jié)
輕重對當(dāng)事人按本制度第十條處理。
（一）檢測人員未按照實驗室相關(guān)規(guī)定開展檢測工作的；
（二）檢測人員無正當(dāng)理由，不按時出具檢測結(jié)果的；
（三）檢測人員發(fā)現(xiàn)檢測工作異常，不及時請示報告造成不良后果的；
（四）未經(jīng)檢測出具檢測數(shù)據(jù)的；
（五）其他違反實驗室管理制度的。
第十條 責(zé)任追究根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)和中心規(guī)章制度等規(guī)定，視情節(jié)輕重對當(dāng)
事人作出以下處理。
（1）誡勉談話、限期整改；
（2）責(zé)令書面檢查、通報批評；
（3）警告處分；
（4）降職、免職、調(diào)整原崗位或解聘；
（5）情節(jié)嚴(yán)重的負(fù)相應(yīng)的法律責(zé)任。
第十一條 責(zé)任追究與中心年度考評掛鉤：
（一）凡被責(zé)令書面檢查、通報批評及行政處分的，當(dāng)年考核不能評為優(yōu)秀；
（二）工作人員一年內(nèi)被誡勉談話、限期整改 2次或2次以上，當(dāng)年考核不能評
為優(yōu)秀；
（三）工作人員受到司法處理的，當(dāng)年年度考核定為不稱職。
第十一條 中心相關(guān)職能管理部門負(fù)責(zé)檢驗責(zé)任追究工作，包括受理登記針對各
類檢測業(yè)務(wù)、廉政工作的投訴舉報。
第十二條 有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)從重或者加重處理。
（一）打擊、報復(fù)、陷害投訴人、檢舉人、調(diào)查人；
（二）一年內(nèi)出現(xiàn)兩次以上應(yīng)予追究行政責(zé)任的行為；
（三）故意出具虛假檢測結(jié)果以獲得不正當(dāng)利益的行為； （四）其他應(yīng)當(dāng)從重或者應(yīng)當(dāng)加重處理的情形。
第十三條 有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)從輕、減輕或免于處理。
（一）過錯行為情節(jié)輕微，未造成不良影響的；
（二）因無法預(yù)見的不可抗拒客觀因素導(dǎo)致檢驗出現(xiàn)錯誤的；
（三）有效阻止不良后果發(fā)生的；
（四）主動糾正和及時更正，未造成重大影響的；
（五）其他應(yīng)當(dāng)從輕、減輕或者免于處理的情形。
第十四條 對較嚴(yán)重的檢驗責(zé)任過錯行為，可能給予黨紀(jì)政紀(jì)處分的，由中心黨
支部會同有關(guān)部門處理；對涉及失職、徇私舞弊、受賄或廉政問題的，由中心黨
支部會同有關(guān)部門提出處理意見。在對相關(guān)責(zé)任人做出處理前，應(yīng)當(dāng)聽取相關(guān)責(zé)
任人的意見，保障其陳述和申辯的權(quán)利。
第十五條 本制度自發(fā)布之日起實施。

附件 4
食品檢驗資料檔案管理制度
第一條 為進(jìn)一步加強(qiáng)中心食品檢驗資料檔案管理工作，使各類資料便于借閱利
用，為符合法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、客戶、法定機(jī)構(gòu)、認(rèn)證/認(rèn)可等組織的要求提供客
觀證據(jù)，根據(jù)中心規(guī)章制度和質(zhì)量管理體系文件的要求，制定本制度。
第二條 食品檢驗資料歸檔范圍：
食品檢驗報告、檢驗原始記錄（采/抽樣記錄、收樣記錄、內(nèi)部質(zhì)控資料、
合同、工作單、樣品準(zhǔn)備、原始觀測記錄、計算和導(dǎo)出數(shù)據(jù)等） 、參加外部能力
驗證活動資料、檢驗標(biāo)準(zhǔn)或操作規(guī)程、檢驗結(jié)果登記、儀器運(yùn)行狀況記錄等。
第三條 交管期限：
健康相關(guān)食品產(chǎn)品的檢驗報告、檢驗原始記錄由報告編制人，參加外部能力
驗證活動資料由檢驗組負(fù)責(zé)人在檢驗完成后三個工作日內(nèi)交綜合業(yè)務(wù)管理辦公
室歸檔； 其它資料由檢驗人員在檢驗完成后三個工作日內(nèi)交部門兼職檔案員在本
科室整理歸檔，于次年初集中送中心檔案室存檔。
第四條 保管期限：
食品檢驗報告、檢驗原始記錄等保存期五年。
第五條 保管方式、條件：
中心檔案管理員對各類報告、記錄進(jìn)行分類編目，存放有序，便于存取、檢索和借閱。檔案室環(huán)境要適宜，能防盜、防火、防潮、防蟲、防鼠、防光、防塵等。
第六條 檔案調(diào)閱、復(fù)制、清理、處置和銷毀：
檔案調(diào)閱、復(fù)制、清理、處置和銷毀需辦理相關(guān)手續(xù)，具體按中心檔案有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第七條 檔案資料應(yīng)清晰明了，并注意完整、規(guī)范、保密，不得用圓珠筆書寫，不得用熱敏
打印紙，不得損毀、丟失、涂改、偽造、擅自抄錄、銷毀、出賣、轉(zhuǎn)讓、贈送檢驗資料，資
料利用者必須注意保守機(jī)密，不得向無關(guān)人員泄密檔案的內(nèi)容，未經(jīng)同意，不得將檔案帶出。
第八條 電子媒體的記錄應(yīng)確保軟盤、硬盤、光盤不損壞，確保記錄完整，并采取有效措施，
避免原始信息或數(shù)據(jù)的丟失或改動。
第九條 違反本制度之規(guī)定者，按照中心規(guī)章制度進(jìn)行處理，必要時，移交司法
機(jī)關(guān)處理。

附件 5
食品安全事故應(yīng)急檢驗預(yù)案


對食品安全事故，規(guī)定出應(yīng)急檢驗措施，認(rèn)真做好食品安全事故應(yīng)急檢驗工作，使各級領(lǐng)導(dǎo)
及時了解掌握事故原因及相關(guān)情況，及時有效預(yù)防和控制食品安全事故，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急檢
驗工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度
地減少重大食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全，特制定本預(yù)案。

《中華人民共和國食品安全法》 、 《中華人民共和國食品安全法實施條例》、
《浙江省重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《食品檢驗機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則》。

適用于食品安全事故的樣品采集、檢驗、報告和資料存檔等整個過程。

堅持不懈地做好食品安全事故應(yīng)急檢驗準(zhǔn)備工作，落實各項應(yīng)急措施；在中心主任的統(tǒng)一指
揮下，按照預(yù)案規(guī)定的職責(zé)開展食品安全事故應(yīng)急檢驗工作，并接受上級業(yè)務(wù)部門的技術(shù)指
導(dǎo)。

食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可
能有危害的事故。 食品安全事故分為重大食品安全事故和一般食品安全事故。 重大食品安全事故：指《浙江省重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》規(guī)定對重大食品安全事故的分
級，即分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ共四級。
一般食品安全事故：指未列入《浙江省重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》規(guī)定的其他食品安全事
故。

、統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。
；對各類食品安全事故應(yīng)急檢驗工
作進(jìn)行組織處理、總結(jié)分析、信息報送和資料歸檔管理，安排專業(yè)人員對食品安全事故進(jìn)行
調(diào)查、危害因素分析、采樣、送檢和編制調(diào)查報告。
、樣品管理、檢測報告的簽章和發(fā)放以及質(zhì)量控制等。
。
。
4應(yīng)急準(zhǔn)備
。
，在值班期間
保持通訊暢通。
， 應(yīng)急處置組應(yīng)準(zhǔn)備好事故調(diào)查表、 采樣記錄表，采樣工具容
器，檢測儀器設(shè)備、檢測試劑、采樣人員防護(hù)用品、其他相關(guān)資料和物品，并使其處于受控
和可用狀態(tài)。
5. 應(yīng)急檢驗工作程序和要求

、樣品量小、時間緊、盡可能找出食品安全事故
的原因。
，不輕易出具檢驗報告。
，應(yīng)立即組織應(yīng)急值班人員規(guī)
定時間內(nèi)趕赴現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查處置。
應(yīng)急值班人員在調(diào)查處置過程中應(yīng)隨時與中心值班領(lǐng)導(dǎo)保持信息溝通，中心值班領(lǐng)導(dǎo)
應(yīng)將現(xiàn)場調(diào)查情況通知檢驗科室。如發(fā)現(xiàn)本中心不能檢測的食品安全危害因素應(yīng)及時與上級
技術(shù)部門取得聯(lián)系，請求支援。

：采樣人員到達(dá)現(xiàn)場后，應(yīng)對食品安全事故進(jìn)行初步調(diào)查，分析可能的危害因素，根據(jù)調(diào)查分析結(jié)果進(jìn)行有針對性地采集相關(guān)樣品，樣品量應(yīng)滿足檢驗、 復(fù)檢和仲裁
需要量。 具體按 《食品安全事故應(yīng)急檢驗程序》 執(zhí)行 （見附錄） 。
：危害因素明確的食品安全事故，由調(diào)查采樣人員提出檢驗
項目；危害因素不明確的食品安全事故，由檢驗人員與調(diào)查采樣人員共同分析可能的危害因
素，提出檢驗項目。
：檢測科室對食品安全事故的檢測驗結(jié)果應(yīng)首先向中心領(lǐng)導(dǎo)報告，經(jīng)中心領(lǐng)
導(dǎo)批準(zhǔn)后才能出據(jù)正式檢驗報告。
，任何部門和個人不
得向社會發(fā)布。
6 保障措施

中心建立功能完善、運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)的食品安全事故應(yīng)急檢測機(jī)制，改善應(yīng)急處置的基礎(chǔ)設(shè)施和實
驗室設(shè)備條件，加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急專業(yè)隊伍建設(shè)，提高流行病學(xué)調(diào)查能力和食品安全事
故現(xiàn)場處置能力。檢驗科室建立應(yīng)急檢驗技術(shù)儲備庫，提高實驗室檢驗?zāi)芰?，以?yīng)對各種食
品安全事故。

中心建立食品安全事故應(yīng)急檢測的各類物資儲備。發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)根據(jù)應(yīng)急檢測工
作需要調(diào)用應(yīng)急儲備物資， 應(yīng)急物資使用后應(yīng)得到及時補(bǔ)充或更換，以確保應(yīng)急供應(yīng)。

每年至少開展一次食品安全事故應(yīng)急檢驗演練，進(jìn)行預(yù)案的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，熟悉實施本預(yù)案的工
作程序和發(fā)生不同等級事故后的工作要求。強(qiáng)化應(yīng)急檢驗準(zhǔn)備，協(xié)調(diào)應(yīng)急檢驗適應(yīng)能力，并
對演習(xí)演練結(jié)果進(jìn)行總結(jié)和評估，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案。
7 名詞術(shù)語解釋
食品安全：是指食品中不應(yīng)包含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)或不安全因素，
不可導(dǎo)致消費(fèi)者急性、慢性中毒或感染疾病，不能產(chǎn)生危及消費(fèi)者及其后代健康的隱患。
食品安全的范圍：包括食品數(shù)量安全、食品質(zhì)量安全、食品衛(wèi)生安全。本預(yù)案涉及到的食品
安全主要是指食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全。
食源性疾患：亦稱食源性疾病。凡是致病因素通過食物進(jìn)入人體，使人體罹
患感染性或中毒性疾病的，都稱之為食源性疾患。
8 預(yù)案實施時間
本預(yù)案自印發(fā)之日起實施。 附錄 食品安全事故應(yīng)急檢驗程序

附件 5 附錄
食品安全事故應(yīng)急檢驗程序
1．目的
為有效預(yù)防、及時控制和減少食品安全事故的危害，確保在調(diào)查處理食品安全事故時，提供
科學(xué)、快速、準(zhǔn)確的檢驗數(shù)據(jù), 依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合實驗室實際，制定本食品安全事故
應(yīng)急檢驗程序。
2．適用范圍
本程序適用于本中心開展食品安全事故應(yīng)急檢驗時的相關(guān)工作，包括樣品采集、受理、檢驗、
結(jié)果報告等環(huán)節(jié)。凡是食品安全事故應(yīng)急檢驗，一