公司食堂食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案-文庫吧
2025-04-01 22:15 本頁面
【正文】 發(fā)布有關(guān)信息。③負責(zé)現(xiàn)場醫(yī)療救護指揮及受傷人員分類搶救和護送轉(zhuǎn)院工作。（5）后勤小組職責(zé)①負責(zé)事故處理措施相關(guān)計劃資金的落實，并收集、核算、計劃、控制成本費用，降低資源消耗，對救援活動提供資金保障；②編制處理事故的所需物資及費用報表，并對物資采購進行監(jiān)督管理。③負責(zé)救援物資的供應(yīng)和運輸工作。（6）調(diào)查小組職責(zé)①負責(zé)應(yīng)急預(yù)案的制定、修訂，發(fā)生事故時負責(zé)技術(shù)處理措施及督促措施落實情況； ②收集各種現(xiàn)場證據(jù)供進行事故分析使用；③通過調(diào)查形成調(diào)查報告。（7）善后小組職責(zé)①負責(zé)對食物中毒人員及其家屬進行心理疏導(dǎo)，事故嚴重則對中毒人員給予必要的經(jīng)濟賠償；②清理現(xiàn)場恢復(fù)正常生產(chǎn)秩序，安撫其他員工的情緒。三、 食物中毒事故識別食物中毒是指食用了由細菌感染，或者被有毒物質(zhì)（有機磷、砷劑、升汞）污染的食物，以及食用了食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒魚）等引起的食源性疾患。發(fā)生食物中毒后，病人會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭痛、陣發(fā)性腹瀉、發(fā)燒和疲勞等癥狀。病情嚴重，感染痢疾時，大便里會帶有膿血。癥狀的嚴重程度取決于誤食病菌的種類和數(shù)量。這些癥狀可能在進食不潔的食品后半小時，或幾天后發(fā)生。一般持續(xù)一到兩天，但也可以延續(xù)到一個星期和10天左右。四、 食物中毒的分類細菌性食物中毒：由于吃入食物被某些細菌及其毒素所污染而致；毒素（真菌）性食物中毒：病原菌為有害真菌；植物性食物中毒；植物本身含有有毒物質(zhì)，如毒蘑菇及發(fā)芽的馬鈴薯。五、 食物中毒的特點在公司食堂用餐時，因吃同一種有毒食品而爆發(fā)中毒，來勢兇猛，發(fā)病率高，危害性大；中毒后潛伏期短，大多在攝入有毒食品后半小時到24小時內(nèi)發(fā)病；臨床癥狀大多相似，一般以急性胃腸炎癥為主。六、 食物中毒的預(yù)防組織對食堂工作人員進行預(yù)防食物中毒知識專項培訓(xùn)，要求食堂要建立健全內(nèi)部食品衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，食堂建筑、設(shè)備與環(huán)
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