【正文】 次配方的改進(jìn)都需要保管歷史記錄，以便于后續(xù)跟蹤。 (3) 組合包裝、拆解分包管理 在銷售過程中會(huì)隨著促銷方案搭配不同的包裝禮盒進(jìn)行銷售，在相應(yīng)的促銷期結(jié)束后則會(huì)被拆解，重新單獨(dú)包裝后再進(jìn)行銷售，組合或拆解過程還會(huì)發(fā)生一定的人工費(fèi)用，增加產(chǎn)品成本。 (4) 包裝方式靈活，需要同時(shí)記錄多種計(jì)量單位 原料的進(jìn)貨儲(chǔ)存以及領(lǐng)用有可能需要同時(shí)以多種包裝方式記錄并進(jìn)行轉(zhuǎn)換，還會(huì)出現(xiàn)同一種商品有多種包裝計(jì)量單位，對于銷售的統(tǒng)計(jì)或是成本的計(jì)算都增加了一定 的難度。 (5) 商品價(jià)格管理 同一種商品可能因不同的客戶形態(tài)、渠道、地區(qū)、銷售方式、銷售數(shù)量而采取不同的定價(jià)方式；新品上市或原有商品調(diào)價(jià)時(shí)，需同時(shí)針對不同的客戶定價(jià)策略產(chǎn)生相應(yīng)的價(jià)格。 (6) 銷售人員眾多，實(shí)現(xiàn)價(jià)格嚴(yán)格管控。 同一種商品可能對應(yīng)多種價(jià)格，造成業(yè)務(wù)人員接單時(shí)不易確定采用哪個(gè)價(jià)格。商品促銷管理，食品行業(yè)競爭激烈，產(chǎn)品又存在保質(zhì)期問題，因此常常需要在節(jié)日活動(dòng)特定時(shí)間段內(nèi)整批賦值促銷價(jià)格。 窗體頂端 (7) 銷售管理 由于食品行業(yè)的客戶數(shù)量多、業(yè)務(wù)頻繁；批發(fā)、零售等多種銷售方式 并存；對分公司、辦事處、經(jīng)銷點(diǎn)等多渠道進(jìn)行銷售管理；銷售時(shí)還會(huì)配以一定的贈(zèng)品量或是樣品量；價(jià)格方面則隨時(shí)會(huì)因?yàn)槭袌錾贤惍a(chǎn)品的激烈競爭而進(jìn)行大規(guī)模的調(diào)價(jià)；客戶的往來賬款管理業(yè)務(wù)量很大；對于客戶的信用額度也需要一定的管控。同時(shí)，交易量大，庫存狀況無法及時(shí)掌握，容易造成超量接單。 (8) 贈(zèng)品管理 贈(zèng)品是食品行業(yè)常見的促銷手段，往往通過贈(zèng)品的方式來達(dá)成一些銷售目標(biāo)。 (9) 客戶管理 客戶形態(tài)復(fù)雜，不易進(jìn)行信用額度管理。 客戶交易筆數(shù)多，變更頻繁，往往不易追蹤某張訂單實(shí)際交貨情況。 應(yīng)收 賬款賬務(wù)處理工作繁重，促銷活動(dòng)多，客戶數(shù)量多，形態(tài)復(fù)雜，交易頻繁，賬務(wù)處理困難，多種收款條件，多種結(jié)賬方式，收款方式。連鎖經(jīng)營的客戶常常有分地點(diǎn)交貨，統(tǒng)一結(jié)算賬款的情況。 (10) 原料投入較難精確估算 食品行業(yè)原料損耗較難精確掌握。首先原材料的品質(zhì)就不是固定的 ,大部分都是以含量來計(jì)算 ,其次在生產(chǎn)過程中受環(huán)境因素的影響也比較大，例如溫度、濕度等等。 (11) 包裝材料經(jīng)常存在無法整除的情況 食品包裝往往都是一箱多件，很難做到包裝材料被整除，為計(jì)算單位產(chǎn)品包裝材料的使用量帶來困難。 (12) 部分行業(yè)存在聯(lián)產(chǎn)品管理需要 某些行業(yè)產(chǎn)品存在聯(lián)產(chǎn)品特性，產(chǎn)出的成品往往不止一種，為管理帶來困擾。 食品行業(yè)解決方案 方案目標(biāo) 用友食品行業(yè)解決方案建立在用友標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品平臺(tái)的基礎(chǔ)上，定位于為企業(yè)提供一體化的應(yīng)用平臺(tái)。在此平臺(tái)上，集成企業(yè)集團(tuán)各個(gè)組織、各種類型渠道、各項(xiàng)業(yè)務(wù)處理的應(yīng)用，解決企業(yè)分銷渠道內(nèi)各類關(guān)聯(lián)或者合作企業(yè)的業(yè)務(wù)管理問題，實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)計(jì)劃和成本控制管理，實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量控制管理體系，建立財(cái)務(wù)核算、結(jié)算和預(yù)算管理體系，實(shí)現(xiàn)企業(yè)及企業(yè)之間的商務(wù)協(xié)同。 用友食品行業(yè)解決方案基于互聯(lián)網(wǎng)部署、 采用三層結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、功能實(shí)用、操作方便、易于擴(kuò)展，是真正能幫助企業(yè)解決實(shí)際運(yùn)作問題的綜合管理解決方案。 方案總體架構(gòu) 業(yè)務(wù)管理子系統(tǒng)：處理流通環(huán)節(jié)物流與供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的管理，構(gòu)建統(tǒng)一協(xié)同的產(chǎn)銷一體化系統(tǒng)平臺(tái)。 財(cái)務(wù)管理子系統(tǒng)：處理本部與分支機(jī)構(gòu)的財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)三算合一和集團(tuán)財(cái)務(wù)管控 系統(tǒng)管理子系統(tǒng)：系統(tǒng)管理員專用，對整個(gè)系統(tǒng)進(jìn)行配置和管理 連鎖零售系統(tǒng)：處理門店（連鎖店、加盟店、店中店等）零售業(yè)務(wù) 生產(chǎn)制造系統(tǒng)：根據(jù)客戶訂單和市場預(yù)測制定生產(chǎn)計(jì)劃，管理生產(chǎn)派工、生產(chǎn)計(jì)劃變更 、車間作業(yè)、生產(chǎn)完工記錄等業(yè)務(wù) 決策支持系統(tǒng)：匯總下級(jí)系統(tǒng)上報(bào)的各類數(shù)據(jù)，生成各類分析報(bào)表，支持管理決策值得一提的是，為滿足企業(yè)的管理需要，用友通過對上百家企業(yè)的研究，參考業(yè)內(nèi)代表性企業(yè)的實(shí)際情況，為企業(yè)的分銷業(yè)務(wù)和產(chǎn)品加工管理提供量身定做的解決方案，具體涉及到日配銷售、短保質(zhì)期商品管理、發(fā)運(yùn)車輛管理、銷售計(jì)劃、產(chǎn)品生產(chǎn)、成本控制等。 解決方案總體構(gòu)架如下圖： 物流供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)介紹 食品行業(yè)屬于快速消費(fèi)品行業(yè)，銷售過程的全面監(jiān)控、大量業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的及時(shí)統(tǒng)計(jì)等日常業(yè)務(wù)處理是企業(yè)的運(yùn)營基礎(chǔ)。 用友食品行業(yè)解決方案的業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)以訂單為驅(qū)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)對整個(gè)業(yè)務(wù)體系的集中管理，是一個(gè)多環(huán)節(jié)、多步驟的聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)，通過此系統(tǒng)用戶可以及時(shí)了解到業(yè)務(wù)過程中每個(gè)環(huán)節(jié)準(zhǔn)確的業(yè)務(wù)情況和數(shù)據(jù)信息，優(yōu)化和規(guī)范整個(gè)銷售業(yè)務(wù)，幫助企業(yè)達(dá)到以下管理目標(biāo)： a. 規(guī)范業(yè)務(wù)流程 在全國范圍內(nèi)建立規(guī)范和統(tǒng)一的經(jīng)營管理模式，相關(guān)數(shù)據(jù)都會(huì)在工作過程中隨時(shí)輸入系統(tǒng)，把原先的手工作業(yè)變?yōu)樽詣?dòng)流程，大大提高工作效率并且業(yè)務(wù)透明度變高，減少了不規(guī)范操作。 b. 網(wǎng)絡(luò)商務(wù)和過程監(jiān)控 對某一訂單的所有處理過程和結(jié)果均記錄在該 訂單上，客戶可通過網(wǎng)上查詢訂單明細(xì)直接了解訂單的執(zhí)行情況，企業(yè)管理者也可以因此實(shí)現(xiàn)銷售責(zé)任追溯和銷售過程監(jiān)控。 c. 信用控制 管理人員可以根據(jù)訂單上顯示的客戶的信譽(yù)情況對訂單進(jìn)行審核，使企業(yè)對于客戶信用管理的要求應(yīng)用到日常的銷售訂單處理中。 d. 行業(yè)特性體現(xiàn) 全面處理行業(yè)常見的日配銷售模式（也稱鋪貨銷售模式）下的銷售以及退貨。 e. 返款返點(diǎn)處理 靈活設(shè)置返點(diǎn)折算規(guī)則和返款計(jì)算規(guī)則，給予業(yè)績優(yōu)秀的經(jīng)銷商、分子公司獎(jiǎng)勵(lì)，提高渠道的積極性。 f. 提高效率 減少了手工 處理的出錯(cuò)機(jī)會(huì)，提高發(fā)貨準(zhǔn)確率，提高庫存周轉(zhuǎn)率，提升庫管工作效率。 g. 保證合理庫存 大大改善庫存掌控情況，減少產(chǎn)品過期損耗；隨時(shí)核對進(jìn)、銷、存，保證庫存處于合理狀態(tài)。 h. 實(shí)現(xiàn)批次管理 系統(tǒng)對庫存情況的詳細(xì)記錄使得按生產(chǎn)批次發(fā)貨（先進(jìn)先出）成為可能，減少因產(chǎn)品臨近過期打折銷售的損失。 分銷連鎖零售系統(tǒng) 連鎖零售解決方案滿足企業(yè)對終端市場越來越大的管理需求，系統(tǒng)對網(wǎng)絡(luò)帶寬的要求比較低，達(dá)到了實(shí)用化。連鎖零售解決方案綜合 B/S 與 C/S 兩種技術(shù)結(jié)構(gòu)的優(yōu)勢，既可克服傳統(tǒng) C/S 方案數(shù)據(jù)同步 與系統(tǒng)維護(hù)難的弊病，又可克服純 B/S 結(jié)構(gòu)方案對網(wǎng)絡(luò)依賴性過高的弊病。 主要作用有： 實(shí)現(xiàn)連鎖門店與企業(yè)總部數(shù)據(jù)共享，提高預(yù)測和決策精度 實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一存儲(chǔ)、采購、配送和調(diào)撥，大大降低企業(yè)的采購、配送和管理成本 及時(shí)要貨，快速配送，促進(jìn)終端門店的管理提升和競爭優(yōu)勢提高對市場的快速反映能力。 實(shí)現(xiàn)對銷售終端在產(chǎn)品銷售價(jià)格、產(chǎn)品質(zhì)量等方面的控制等。 財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)介紹 高效的財(cái)務(wù)核算： 高效的全過程的自動(dòng)化核算流程，幫助企業(yè)進(jìn)一步挖掘企業(yè)內(nèi)部資源。保證了財(cái)務(wù)核算工作的準(zhǔn)確和迅速，財(cái)務(wù)人員可以從繁雜 的財(cái)務(wù)信息記錄、核算工作中解脫，投入更多的精力在財(cái)務(wù)分析和決策領(lǐng)域，進(jìn)一步參與單位的經(jīng)營管理，在控制、決策、分析和考評等方面發(fā)揮更大的作用。 全面的資金控制： 財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)預(yù)算管理和對資金的追蹤管理 ,，通過現(xiàn)金追蹤管理、貨款追蹤管理、現(xiàn)金流量表、預(yù)算控制管理，幫助企業(yè)對資金進(jìn)行合理的分配與運(yùn)用，減少應(yīng)收賬款，低存貨資金占用，加速資金周轉(zhuǎn)，提高資金運(yùn)作效率。 準(zhǔn)確快速的財(cái)務(wù)分析： 完備的財(cái)務(wù)分析功能和準(zhǔn)確及時(shí)的財(cái)務(wù)核算數(shù)據(jù)保證了財(cái)務(wù)分析的準(zhǔn)確性，協(xié)助企業(yè)管理人員對經(jīng)營狀況進(jìn)行分析和決策。 生產(chǎn)管理系統(tǒng)介紹 用友食品行業(yè)生產(chǎn)制造解決方案以生產(chǎn)制造管理為依托，一方面實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品研發(fā)過程的管理和跟蹤，同時(shí)，對產(chǎn)品生產(chǎn)過程按批次實(shí)現(xiàn)全方位的跟蹤管理和控制，通過與分銷供應(yīng)鏈系統(tǒng)的結(jié)合，及時(shí)掌控市場信息、快速反映市場變化，有效實(shí)現(xiàn)銷售管理；結(jié)合庫存管理、優(yōu)化排產(chǎn)，合理控制企業(yè)物流 主要作用有： 覆蓋企業(yè)生產(chǎn)制造全面的業(yè)務(wù)流程： 提供了從采購，計(jì)劃，生產(chǎn)，委外，銷售，庫存，財(cái)務(wù)，質(zhì)量，外貿(mào)等制造企業(yè)所有業(yè)務(wù)流程管理，并對業(yè)務(wù)流程進(jìn)行了全面的優(yōu)化與調(diào)整，使之更加適應(yīng)敏捷制造和先進(jìn)制造的需要。 全方位的企業(yè) 制造成本管理體系： 對企業(yè)制造迫切的成本管理，提出并實(shí)現(xiàn)了事前、事中和事后的三層成本管理模式，建立起細(xì)化的成本管理體系，提供多種核算方式，支持標(biāo)準(zhǔn)成本。 多層次的生產(chǎn)計(jì)劃體系及能力計(jì)劃體系 提供包括需求計(jì)劃、主生產(chǎn)計(jì)劃、物料需求計(jì)劃的三層生產(chǎn)計(jì)劃體系和資源需求計(jì)劃、粗能力計(jì)劃及細(xì)能力計(jì)劃的三層能力計(jì)劃體系，涵蓋企業(yè)所有的計(jì)劃與能力體系。 幫助企業(yè)制定詳細(xì)準(zhǔn)確可行的計(jì)劃： 通過三層生產(chǎn)計(jì)劃體系和三層能力計(jì)劃體系，使計(jì)劃從戰(zhàn)略層次、戰(zhàn)術(shù)層次，直到執(zhí)行層次，保證計(jì)劃的詳細(xì)程度；對每一層次的計(jì)劃都 可以進(jìn)行相應(yīng)的能力評估，從而保證計(jì)劃的準(zhǔn)確程度和可行性。 全面吸收當(dāng)前最先進(jìn)的制造管理思想： 用友 ERP 全面吸收了包括 JIT， LP， TOC， VM 等在內(nèi)的全面的制造管理思想，采納了標(biāo)準(zhǔn)的國際通用模式。 決策支持系統(tǒng)介紹 決策支持系統(tǒng)幫助企業(yè)各級(jí)管理人員快速查詢整個(gè)公司的運(yùn)營數(shù)據(jù)，根據(jù)其分析結(jié)果做出正確的企業(yè)經(jīng)營決策。 經(jīng)營指標(biāo)分析 對企業(yè)不同的業(yè)務(wù)流程和業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的指標(biāo)進(jìn)行搜集和分析，利用智能管理技術(shù)，形成一個(gè)能反映企業(yè)整體情況的模型。這樣通過觀察總指標(biāo)并設(shè)置告警，獲得整個(gè)企業(yè)的經(jīng)營狀況。 經(jīng) 營業(yè)績分析 對各部門的營業(yè)額、銷售量等進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行同期比較分析、應(yīng)收分析、盈虧分析、各種商品的風(fēng)險(xiǎn)度分析等等。有利于企業(yè)實(shí)時(shí)掌握自身的發(fā)展和經(jīng)營情況，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營業(yè)務(wù)、化解經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。 戰(zhàn)略決策支持 根據(jù)公司的經(jīng)營業(yè)績和經(jīng)營定位，選擇一種合理的投資組合戰(zhàn)略；根據(jù)系統(tǒng)中集成的外部數(shù)據(jù)，制定自身的競爭戰(zhàn)略；根據(jù)企業(yè)內(nèi)部源源不斷地輸入進(jìn)來的各種信息，相應(yīng)地提供營銷、生產(chǎn)、財(cái)務(wù)、人力資源等進(jìn)行決策支持。 解決方案價(jià)值 面對激烈的市場競爭，企業(yè)的管理瓶頸日漸凸顯，但是因?yàn)槿狈碚擉w系的總結(jié)和 缺乏有效的信息管理工具，加上長期形成的體系的慣性，企業(yè)在管理上踏上了一條總是不能發(fā)力的慢船，制定的各種政策沒有辦法形成系統(tǒng)的管理制度和執(zhí)行體系，結(jié)果往往是頭痛治頭、腳痛治腳。年復(fù)一年政策不變、系統(tǒng)不改，問題和矛盾也就越積越多。 用友公司對食品行業(yè)進(jìn)行深入研究，投入巨大資源研發(fā)出來的管理解決方案，覆蓋了企業(yè)各個(gè)管理環(huán)節(jié)，經(jīng)歷了多家食品行業(yè)龍頭企業(yè)的檢驗(yàn)，是食品行業(yè)領(lǐng)先的解決方案。 提升渠道管理 （ 1）規(guī)范異地業(yè)務(wù) 在產(chǎn)品同質(zhì)化、缺乏不可替代性的前提下，企業(yè)銷售額的增加只能是靠增加市場覆蓋面來實(shí)現(xiàn)，這使企業(yè)異 地機(jī)構(gòu)不斷增多，相對本地業(yè)務(wù)來說，異地業(yè)務(wù)的管理要困難得多，而且分支機(jī)構(gòu)、分銷商越多，規(guī)范起來就越困難。因此，實(shí)施規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，采用現(xiàn)代化管理手段管理渠道是企業(yè)管理的核心問題。用友食品行業(yè)解決方案覆蓋企業(yè)業(yè)務(wù)流程，所有的檔案管理、業(yè)務(wù)制度、銷售政策都由總部制訂，統(tǒng)一下發(fā)到各個(gè)分支機(jī)構(gòu)和分銷商的業(yè)務(wù)系統(tǒng)，分銷渠道必須按照統(tǒng)一的規(guī)范開展業(yè)務(wù)?？蛻艉蜆I(yè)務(wù)數(shù)據(jù)都由系統(tǒng)所管理，具體業(yè)務(wù)實(shí)施流程式審核過程，避免公司業(yè)務(wù)被少數(shù)人員所把持的情況，避免分支機(jī)構(gòu)管理不規(guī)范，避免客戶流失。管理人員也能隨時(shí)了解下屬的工作情況 ，便于監(jiān)督和管理。 （ 2）增強(qiáng)執(zhí)行能力 身處傳統(tǒng)食品行業(yè)的企業(yè)整體管理水平在不斷提升，但是由于不可避免地存在大量異地分支機(jī)構(gòu)的管理，如何使管理制度和業(yè)務(wù)規(guī)范得到有效的貫徹執(zhí)行仍然是企業(yè)的管理難點(diǎn)。對于企業(yè)的分支機(jī)構(gòu)而言，制度和規(guī)范很難得到真正的貫徹執(zhí)行。用友食品行業(yè)解決方案借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，解決了跨地域管理的難題，企業(yè)所有業(yè)務(wù)處理都在互聯(lián)網(wǎng)上完成，不受時(shí)間和空間限制，企業(yè)的決策者全面、實(shí)時(shí)掌控企業(yè)運(yùn)作行為，其做出的相關(guān)決策調(diào)整也可以快速在系統(tǒng)中得到體現(xiàn)，在管理層面，以前渠道陽奉陰違的行為沒有機(jī)會(huì)進(jìn)行， 確?？偛康母黝愔贫群鸵?guī)范得到真正貫徹執(zhí)行；在操作層面，提高操作人員的執(zhí)行效率，避免人工操作誤差。 增加企業(yè)利潤 （ 1）減少庫存占用資金，企業(yè)的產(chǎn)品具有類別多、品種多、變化大、保質(zhì)期短等特性，對企業(yè)的庫存管理提出了很大挑戰(zhàn)，用友食品行業(yè)解決方案由于基于互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)行，可以隨時(shí)核對進(jìn)、銷、存各項(xiàng)數(shù)據(jù)，保證庫存處于合理狀態(tài)；避免了傳統(tǒng)手段處理的出錯(cuò)機(jī)會(huì)，提高發(fā)貨準(zhǔn)確率；提高庫存周轉(zhuǎn)率、庫管人員效率及單位倉庫面積的使用率，并且系統(tǒng)提供明細(xì)的統(tǒng)計(jì)功能，不再需要手工填制報(bào)表，減少錯(cuò)誤的出現(xiàn)。 供應(yīng)商可以及時(shí)了解公司的庫存情況，因而也能更為合理地安排生產(chǎn)，以保證供應(yīng)。采購方了解供貨方的庫存及供應(yīng)能力，各方都可以把庫存降到最合理的程度，同時(shí)又能避免缺貨情況。 （ 2）減少盲目生產(chǎn) 應(yīng)用用友食品行業(yè)解決方案，系統(tǒng)能夠更及時(shí)地獲取更全面的銷售信息，銷售預(yù)測逐漸由比較隨意的估計(jì)轉(zhuǎn)變?yōu)榛诮跉v史數(shù)據(jù)的理性預(yù)測，并縮短銷售預(yù)測的周期，隨時(shí)對企業(yè)運(yùn)營做出調(diào)整，使生產(chǎn)計(jì)劃更加有針對性，使生產(chǎn)和市場更加協(xié)調(diào)。 （ 3）保障安全 隨著我國居民食物結(jié)構(gòu)全面改善和營養(yǎng)水平不斷提高，食物的質(zhì)量安全問題，是中國食品企業(yè)發(fā)展過程中必須要解決 的一個(gè)重大問題。食物的不安全因素，既有來自食物的外來污染，也有來自食物內(nèi)在的本身。對于傳統(tǒng)工業(yè)從某種意義上來說，要解決安全問題，是需要通過科學(xué)技術(shù)的手段才能取得成功。 （ 4）嚴(yán)格的質(zhì)量控制確保生產(chǎn)合格的 用友食品行業(yè)解決方案是一套保證安全的預(yù)防體系，運(yùn)用加工、質(zhì)量控制等有關(guān)原理和方法，通過供貨商的管理、包裝材料的印制管理、物料的采購及管理、驗(yàn)證管理、生產(chǎn)現(xiàn)場