【正文】 20 年 ，面對(duì)國際金融危機(jī)的嚴(yán)峻形勢(shì)，全市人民在市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，認(rèn)真貫徹落實(shí)中央和省一系列決策部署，圍繞 “ 發(fā)展創(chuàng)新型經(jīng)濟(jì)、建設(shè)創(chuàng)新型城市 ” 的主題，堅(jiān)定信心，迎難而上，保增長(zhǎng)、保民生、保穩(wěn)定，全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展企穩(wěn)向好，開放創(chuàng)新深入推進(jìn)，城鄉(xiāng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)發(fā)展，社會(huì)事業(yè)全面進(jìn)步，民生狀況進(jìn)一步改善。 據(jù)調(diào)查，揚(yáng)州城鄉(xiāng)居民生活水平比較高，今年一季度揚(yáng)州市居民家庭平均可支配收入 4825 元 ,其中食品支出 1906 元，服裝支出為 328 元，家用設(shè)備支出為 476 元，醫(yī)療保健支出為 453 元，交通支出為胚芽米市場(chǎng) 營銷策劃方案 揚(yáng)州江海職業(yè)技術(shù)學(xué)院 7 281 元，教育娛樂支 出為 792 元，其他支出為 652 元。應(yīng)該揚(yáng)州居民的生活水平較全國還是較高的，揚(yáng)州作為蘇中地區(qū)較發(fā)達(dá)的地區(qū)之一，居民購買力比較強(qiáng)，所以胚芽米在揚(yáng)州比較容易推廣。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者買米時(shí)考慮價(jià)格因數(shù)的有 %，有些患有三高的消費(fèi)者就直接表明，如果在食用主食的同時(shí)就能緩解“三高”，他們?cè)敢庖愿邇r(jià)去購買。 （四） 技術(shù)環(huán)境 胚芽米在韓國、日本、香港等地區(qū)早就開始廣泛流行了，所以胚芽米的生產(chǎn)技術(shù)可以直接借鑒這些地方的技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)在胚芽機(jī)在市場(chǎng)上已經(jīng)有銷售，廣西省部分地區(qū)正在引進(jìn)胚芽米生產(chǎn)機(jī)器，每臺(tái)胚芽米機(jī)器 3~4 千元，所以胚芽米的生產(chǎn)技術(shù)是解決了。 （五） 揚(yáng)州消費(fèi)者環(huán)境 影響消費(fèi)者行為的因素 針對(duì)消費(fèi)者購買習(xí)慣，我們做了相關(guān)市場(chǎng)調(diào)查，一般消費(fèi)者在購買大米時(shí)最主要考慮的因素為： （ 1） 營養(yǎng) 大米作為人們?nèi)粘Ｖ魇常渲饕饔檬菫榱私鉀Q饑餓，但是其也是補(bǔ)充人體營養(yǎng)的主要來源之一，通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)， 47%的消費(fèi)者購買大米時(shí)首先會(huì)考慮營養(yǎng)因素，米的營養(yǎng)價(jià)值基本就決定了他們購買什么樣的米。胚芽米中的胚芽部分保留了大米的 80%以上的營養(yǎng)，高出同類型的大米的四倍，因此更適合注重米的營養(yǎng)價(jià)值的消費(fèi)者購買。 （ 2） 口感 消 費(fèi)者在注重米的營養(yǎng)價(jià)值的時(shí)候也會(huì)考慮其口感，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 31%的消費(fèi)者購買米時(shí)首先注重口感，口感的好壞是他們購買決策時(shí)的首要因素。胚芽米保留了米的鮮活部分 胚芽，因此相對(duì)于普通大米而言，富含纖維質(zhì)，口感香甜、有勁道。相對(duì)于糙米而言，去除了米的麩皮，因此更加細(xì)膩、潤(rùn)滑。因此胚芽米適合注重口感的去嘗試。 （ 3） 價(jià)格 胚芽米市場(chǎng) 營銷策劃方案 揚(yáng)州江海職業(yè)技術(shù)學(xué)院 8 米作為人們?nèi)粘Ｉ畋匦杵?，消費(fèi)者對(duì)其價(jià)格比較敏感，目前揚(yáng)州市場(chǎng)上，普通大米的價(jià)格在 ~ 元 /500 克，因此市場(chǎng)上米的價(jià)格差異不是很大。但是如果米價(jià)有小的變動(dòng)，消費(fèi)者就可能會(huì)購買其他 價(jià)格比較實(shí)惠的米。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)， 15%的消費(fèi)者購買米時(shí)會(huì)首先考慮價(jià)格因素，并且我們發(fā)現(xiàn)這部分人的收入水平也是不算太高的，基本都是 2020 元 /月以下。胚芽米其營養(yǎng)價(jià)值比普通大米要高，因此價(jià)格比普通大米要略高，這樣就會(huì)引起關(guān)注大米價(jià)格的消費(fèi)者的不滿，但是我們調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，由于胚芽米營養(yǎng)價(jià)值比普通大米營養(yǎng)價(jià)值高四倍，價(jià)格只略高于普通大米， %的消費(fèi)者是愿意嘗試購買的， %的消費(fèi)者是可以考慮購買的， %的消費(fèi)者不會(huì)購買。 （ 4） 品牌 “雙兔”牌大米是目前我們揚(yáng)州市場(chǎng)上比較有名的品牌，但是從消費(fèi)者調(diào) 查中我們發(fā)現(xiàn)，只有百分之四的消費(fèi)者購買米時(shí)會(huì)關(guān)注品牌，因此說明，要在大米行業(yè)樹立品牌形象，形成品牌效應(yīng)是很難的，但是胚芽米，作為米的生產(chǎn)改良型品種出現(xiàn)，是為了改變?nèi)藗兊南M(fèi)觀念，替代人們目前食用的普通大米。其要樹立品牌，就應(yīng)抓住胚芽米的功能，在胚芽米導(dǎo)入期樹立企業(yè)品牌。 揚(yáng)州消費(fèi)者購買米時(shí)考慮因素 消費(fèi)者的信息來源渠道 （ 1） 報(bào)紙、雜志：定期刊物，有固定的閱讀者 （ 2） 電視：受眾范圍廣 胚芽米市場(chǎng) 營銷策劃方案 揚(yáng)州江海職業(yè)技術(shù)學(xué)院 9 （ 3） 銷售員推銷：購買時(shí)影響較大 （ 4） 網(wǎng)絡(luò)：有較高文化素養(yǎng)的理性消費(fèi)者更傾向于主動(dòng)搜尋信息 資料 （ 5） 他人介紹：親朋好友的推薦 揚(yáng)州消費(fèi)者了解大米相關(guān)信息的來源 信息的來源渠道 所占比例 報(bào)紙、雜志 % 網(wǎng)絡(luò) % 電視 % 銷售員推銷 % 他人介紹 % 胚芽米市場(chǎng) 營銷策劃方案 揚(yáng)州江海職業(yè)技術(shù)學(xué)院 10 二、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 （一）、形式競(jìng)爭(zhēng)者 — 各種營養(yǎng)功能型的大米 普通大米 中國人多年的飲食習(xí)慣，主食就是大米等谷類食物，而目前市場(chǎng)上得消費(fèi)者都是以精白米為主要食用產(chǎn)品，一部分公眾認(rèn)為米越精細(xì)越好，事實(shí)卻恰恰相反，大米的加工精度越高，其營養(yǎng)價(jià)值損失越大。 東北產(chǎn)的大米比南方產(chǎn)大米 口感好。這是因?yàn)闁|北地區(qū)晝夜溫差很大，適合大米的生長(zhǎng)。再加上東北有充足的光照，因此東北水稻生長(zhǎng)緩慢，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，一年一熟。除口感較好外，東北米的膠質(zhì)率也高，米粒外觀好看。東北米主要是晚粳米，粒形短圓，長(zhǎng)寬比約為 ∶ 1，腹白心較少，膠質(zhì)率高，米色清亮透明。東北米含水量較高，直鏈淀粉含量適中，因此煮出來的米飯軟硬均可。 泰國香米 真正的泰國香米，是指茉莉香米。茉莉香米的特點(diǎn)是米粒細(xì)長(zhǎng)、外表晶瑩剔透、顆粒柔滑、米身微微彎曲，口感柔軟爽滑。泰國的地理環(huán)境、緯度、氣候，決定了這里出產(chǎn)的大米含水量不超過 14%。因 此泰國香米口感香糯、柔軟。泰國香米口感柔滑，是因?yàn)樘﹪竺灼渲械闹辨湹矸酆康?。而直鏈淀粉含量的高低決定米飯?jiān)谂胫蠛蟮能浻渤潭取Ｔ降蛣t越軟，越綿滑。 泰國香米是香，但是每天食用這種米，有錢的人能接受，但是普通老百姓卻無法承受經(jīng)濟(jì)壓力。而胚芽米相對(duì)于泰國香米卻便宜得多，即使每天食用，也不是不可能。 日本米 日本米屬于短米，米形圓潤(rùn)短小。其中尤以軟而帶黏的珍珠米而馳名。日本米，口感恰到好處。不會(huì)太黏，不會(huì)爛軟，煮好之后粒粒分明。日本米 90%以上用于內(nèi)銷，每公斤日本米相當(dāng)于 50 多元人民幣。日本米用來煮粥或者煮 成米飯，都是非常適合的。日本的稻米生產(chǎn)和加工技術(shù)嚴(yán)格，優(yōu)質(zhì)米的市場(chǎng)廣闊而穩(wěn)固。研究發(fā)現(xiàn)，日本米中的直鏈淀粉含量低、蛋白質(zhì)含量低、淀粉最高、黏度大的稻米食味特性較佳。而在我國稻米品種中，能兼?zhèn)溥@三個(gè)有利于食味特性者很少，即便有些品種某一食味特性較好，而其他特性卻不佳，使得整體食味不良。 胚芽米市場(chǎng) 營銷策劃方案 揚(yáng)州江海職業(yè)技術(shù)學(xué)院 11 各式營養(yǎng)米 在超市里除了精白米之外還有一些稀奇古怪的雜糧，有些最求新奇的消費(fèi)者就會(huì)買一些回去嘗試，購買這些雜糧的量雖然很小，但是頻率卻很大，這也就會(huì)占據(jù)了胚芽米的一部分的市場(chǎng)了。但是我們也可以利用這些產(chǎn)品項(xiàng)目，胚芽米在市場(chǎng) 導(dǎo)入期也是新事物，我們同樣可以吸引對(duì)胚芽米有好奇心的消費(fèi)者來購買。 （二）、平行競(jìng)爭(zhēng)者 — 針對(duì)“三高”人群的各式營養(yǎng)保健品 我們推出胚芽米就是因?yàn)樗哂衅胀ù竺姿鶝]有的功能，我們這次推出胚芽米是以它對(duì)預(yù)防和緩解“三高”具有良好作用 ,但是這樣就與其他相關(guān)預(yù)防和緩解“三高”形成了平行競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)。目前市場(chǎng)上對(duì)保健品的需求雖然比較大，但是保健品之間的競(jìng)爭(zhēng)也非常激烈。例如北京蜂膠、蓬生源牌納豆軟膠囊、普洱茶、氨氯地平、貝那普利、氯沙坦等。市場(chǎng)上的價(jià)格也高低不同，胚芽米以緩解和預(yù)防“三高”的作用進(jìn)入市場(chǎng)，同樣會(huì)受到平行競(jìng) 爭(zhēng)者的競(jìng)爭(zhēng)威脅。 胚芽米市場(chǎng) 營銷策劃方案 揚(yáng)州江海職業(yè)技術(shù)學(xué)院 12 三、 SWOT 分析 （一）競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)（ Strength） 胚芽米的營養(yǎng)價(jià)值優(yōu)勢(shì) 據(jù)科研人員介紹，大米的主要營養(yǎng)在其胚芽上，含有豐富的蛋白質(zhì)和其它營養(yǎng)成分。胚芽在一粒大米中按重量只占 3%,但其營養(yǎng)卻占一粒米的 80%,被譽(yù)為 天賜營養(yǎng)源 。胚芽米富含維生素 B 和 E，植物固醇，谷維素，粗蛋白，不飽和酸，以及鈣，鋅，錳，鉀，等微量元素。隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)健康的認(rèn)識(shí)也不斷增強(qiáng)，人們開始關(guān)注保健食品飲品，不吝用復(fù)雜的方式來解決營養(yǎng)的補(bǔ)充問題，而胚芽米的推出，將追求健康的復(fù)雜方式進(jìn)行了最 有效的簡(jiǎn)化。 胚芽米與精白米的營養(yǎng)比較 （以下的數(shù)值都是一百公斤米中的含量。單位為毫克） 營養(yǎng)成分 (含量 ) 胚芽米 精白米 相比功效 蛋白質(zhì) 7100 5470 脂肪 30200 600 糖分 70520 65400 灰分 1240 340 能夠使肌肉結(jié)實(shí) 食物纖維 1000 300 幫助腸胃蠕動(dòng)，去除宿便 鈣質(zhì) 21 17 凈化血液，形成骨骼 磷 332 186 形成腦神經(jīng)必要的成分，并且能使記憶良好 鐵 2 1 防止貧血，制造紅血球的成分，對(duì)強(qiáng)化骨骼與細(xì)胞有幫助 鎂 75 60 對(duì)于骨骼細(xì)胞的強(qiáng)化有幫助 vitB1 120500 54 不足時(shí)會(huì)引起腳氣、消化不良、疲勞、腦力會(huì)遲鈍 vitB2 66 33 不足時(shí)成長(zhǎng)會(huì)停滯，并且會(huì)引起口角炎、口內(nèi)炎、舌炎 泛酸 1520 750 不足易患皮膚病 胚芽米市場(chǎng) 營銷策劃方案 揚(yáng)州江海職業(yè)技術(shù)學(xué)院 13 葉酸 20 16 缺乏時(shí)易患貧血，白血球減少癥。也被使用于治療腫痛 vitB6 650 37 多含于胚芽、酵母，被應(yīng)用于治療酸毒癥 vitK 10000 1000 不足將引起血液凝固 vitL 少許 無 不足會(huì)引起用乳的不足 vitE 少許 無 不足會(huì)導(dǎo)致不妊癥，以及 男人精力不足 芋酸 4100 1000 不足會(huì)引起皮膚病、肺炎、下痢、神經(jīng)痛 生物素 12 8 不足會(huì)引起脫毛、步行困難 肌醇 12400 114 能夠使腸胃的運(yùn)動(dòng)正常 胚芽米的功能優(yōu)勢(shì) 經(jīng)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期食用胚芽米，可以促進(jìn)人體的發(fā)育，保持皮膚的營養(yǎng)，降低膽固醇，活化燃燒脂肪，降低高血壓、糖尿病、便秘、癌癥的發(fā)病率。 長(zhǎng)期食用胚芽的好處 能排泄體內(nèi)的有毒物質(zhì) 輔助其他營養(yǎng)素的吸收 培育對(duì)人體有益的細(xì)菌 合成維他命 抵制對(duì)人體有害的惡菌 縮短糞便通過腸內(nèi)的時(shí)間（解除便秘） 減低大腸 的內(nèi)壓 降低膽固醇與中性脂肪的血中濃度 預(yù)防與改善肥胖 使尿素氮（ BUN）正?；? 使血糖值正?；? 能夠適當(dāng)均衡地?cái)z取微量元素 幫助減肥 胚芽