[基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)]20xx-膳食營養(yǎng)與恢復(fù)-文庫吧
2025-03-30 00:34 本頁面
【正文】 提供了豐富的色氨酸。 （ 3）蛋白質(zhì)、鐵、鋅、碘、維生素 A等生長因子。 ? 在林書豪的餐譜中，這些營養(yǎng)成分極為豐富，保障了生長發(fā)育所需要的重要營養(yǎng)素。缺鋅的孩子往往個子矮小，也佐證了這個觀點。有一種營養(yǎng)缺乏病叫“呆小癥”，就是碘缺乏所致。原因是兒童的身高、體重、骨骼、肌肉的增長和性發(fā)育，必須有甲狀腺素以維持其細胞的分化與生長，而碘是合成甲狀腺素的重要成分。維生素 A是骨代謝過程中破骨細胞行使功能所必需的因子，有維持骨骼正常生長發(fā)育的功能。 （ 4）運動。 （ 5）環(huán)境與心態(tài)。林書豪幸福的家庭、良好的生長環(huán)境、充滿陽光的心態(tài)、出色的學(xué)業(yè)、和諧的人際關(guān)系， 27 第二部分 籃球運動營養(yǎng)學(xué) ?籃球運動的能量代謝 ?運動膳食營養(yǎng)的基礎(chǔ) ?補液的基礎(chǔ)與方法 ?籃球運動員的營養(yǎng)補充 28 第一篇 籃球運動的能量代謝 29 籃球運動的能量代謝 ? 有氧是基礎(chǔ)，無氧是關(guān)鍵 ? 后衛(wèi)的有氧能力 (177。 ml/min/kg)要明顯優(yōu)于小前鋒 (177。 ml/min/kg)(SMITH amp。 THOMAS, 1991) 31 籃球運動的能量消耗 能量消耗的三條途徑 ? 安靜狀態(tài)下機體保持一定量的能量消耗，用于維持體溫和循環(huán)、呼吸功能等不自主的肌肉運動 (基礎(chǔ)代謝 )； ? 食物的消化、吸收需要消耗能量； ? 機體的肌肉活動。 32 ? 正常成人基礎(chǔ)代謝若以千克體重表示，男子約為 1千卡 /小時 千克體重，女子約為 /小時 千克體重。如體重為 70千克的成年男女籃球運動員，一晝夜的基礎(chǔ)代謝應(yīng)為： 男子： 1(千克 ) 70(千克 ) 24(小時 )=1680千卡 女子： (千克 ) 70(千克 ) 24(小時 )=1512千卡 33 籃球運動員熱能消耗與需求量 性別 熱能消耗 (千卡 /千克體重 日 ) 熱能消耗 (千卡 /千克體重 日 ) 男 46 53 女 55 63 籃球運動熱能消耗與需求量 ?一名 100公斤重的籃球運動員訓(xùn)練 120分鐘，能量消耗為： ? 100 120=7030KJ=1706KCAL ? 一個饅頭 130g，所含熱量為 。 ? 一個花卷 110g，熱量為 232kcal。 ? 一個燒餅 (含糖 )重量 100g，熱量是 193kcal。 ? 一碗米飯重量是 150g，熱量是 174kcal。 ? 一根玉米重量 300g，熱量是 。 ? 一根油條重量是 60g，熱量是 。 ? 一根黃瓜重 90g，所含熱量 。 ? 一根苦瓜重 200g，所含熱量 。 ? 一盤甜椒重 170g，含熱量 。 ? 一盤西葫蘆重 350g，含熱量 46kcal。 ? 一個番茄重 160g，含熱量 30kcal。 36 籃球運動一小時的熱能消耗量（ KCal) 運動種類 體重 75公斤 體重 65公斤 體重 55公斤 準備活動上肢 351 304 257 準備活動下肢 460 399 337 投籃 368 342 289 訓(xùn)練與比賽 653 566 479 ? 1克酒精 =7千卡熱量（僅次于脂肪） ? 啤酒酒精的度數(shù)只有3%左右，但還有 11%的含糖度 ? 一瓶啤酒 =4量米飯 =1個饅頭 38 籃球不同動作熱能消耗率 項目 動作名稱 熱能消耗率kal/kg/min 男籃 跑動投籃 個人防守 運球 快攻 全場比賽 女籃 投籃 一對一防守 三人快攻 全場比賽 39 第二篇 運動膳食營養(yǎng)的基礎(chǔ) 40 一、營養(yǎng)對運動員健康、機能 和運動能力和恢復(fù)的影響 ? 合理營養(yǎng)有助于提高運動能力和促進運動后的恢復(fù) ?體液的恢復(fù)； ?能量的恢復(fù)； 41 籃球運動員一日所需的營養(yǎng) 能量物質(zhì) （克 /千克體重 /天） 維生素 （毫克 /天） 礦物質(zhì) （毫克 /天） 蛋白質(zhì) 脂肪 糖 C 190240 B1 B2 B9 450550(葉酸） A E 2535 鈣 12001900 磷 15002370 鐵 2540 鎂 450650 鉀 40005000 42 運動與肌酸 ? 肌酸的基本特點 肌酸是一種膳食中的天然成分，在肉類食物中含量尤其豐富。人體自身也可以在肝臟和腎臟內(nèi)合成肌酸，但合成的量不能滿足需要，其被認為是正常膳食的一種 “ 必需成分 ” 。 43 肌酸的補充方法 目前，通過了解運動隊 (如 NBA隊伍等 )和研究學(xué)術(shù)資料(如國際奧委會醫(yī)學(xué)委員會指定出版的運動醫(yī)學(xué)百科全書等 )，發(fā)現(xiàn)肌酸服用方法可以分為三種： (1)肌酸產(chǎn)品說明書和 NBA隊伍的使用方法： 運動訓(xùn)練后每次服用 5克。 (2)短期、大劑量的使用方法 每天服用 20克，連續(xù)服用 59天。此方法常被應(yīng)用于高訓(xùn)練水平運動員進行最大強度的運動比賽前準備期。 (3)長期、先沖擊量、后維持的使用方法 先每天服用 20克、 56天后，再每天服用 2克、持續(xù) 35天。 44 補充肌酸的注意事項 ? 補充肌酸過程中需要飲用足夠水分 ? 肌酸具有增加瘦體重的功能 ? 補充肌酸過程中需要進行充分訓(xùn)練前準備活動 45 ? 研究表明，一次大劑量肌酸負荷，每天 20克、 6天后，體重平均增加了 。這與肌酸進入肌細胞時，會促進水分進入并存留在骨骼肌內(nèi)有關(guān)。 46 ? 盡管國際奧委會醫(yī)學(xué)委員會指定出版的運動醫(yī)學(xué)百科全書等指出補充肌酸沒有任何負面作用，但運動員補充肌酸后最大強度的沖刺能力和連續(xù)跳躍能力可能會增強，因此需要運動員進行更為充分的準備活動。 47 籃球運動員膳食營養(yǎng)補充原則
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