學(xué)生食堂基本管理?xiàng)l例-文庫(kù)吧
2025-03-28 06:17 本頁(yè)面
【正文】 崗位責(zé)任制度飲食服務(wù)中心崗位職責(zé)一、 研究探索伙食工作不斷深化改革的途徑、推行食堂科學(xué)化管理，充分發(fā)揮組織、領(lǐng)導(dǎo)、指揮、協(xié)調(diào)、控制、反饋等管理功能，合理利用人、財(cái)、物，提高管理效益、辦好各類學(xué)生食堂。二、 加強(qiáng)炊管人員的思想政治工作，樹(shù)立為教學(xué)、科研和師生生活服務(wù)的思想，在經(jīng)濟(jì)承包責(zé)任制的基礎(chǔ)上，以辦好大眾化伙食為主，采取多渠道、多形式辦灶，為師生提供滿意的膳食服務(wù)，確保就餐者吃的營(yíng)養(yǎng)合理、吃的可口、吃的衛(wèi)生。三、 開(kāi)展優(yōu)質(zhì)服務(wù)。經(jīng)常對(duì)職工進(jìn)行職業(yè)道德、服務(wù)育人及自尊自信自愛(ài)教育，搞好職工技術(shù)練兵和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高炊管人員的素質(zhì)。四、 制定伙食發(fā)展計(jì)劃，確定階段工作目標(biāo)，監(jiān)督檢查各類崗位責(zé)任落實(shí)情況，有的放矢開(kāi)展工作，運(yùn)用科學(xué)管理手段，分析、總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)管理。五、 加強(qiáng)與學(xué)生聯(lián)系，協(xié)助伙委會(huì)開(kāi)展工作，增強(qiáng)學(xué)生與炊事員的友誼，抓好民主管理。師生共建文明食堂。辦公室主任崗位職責(zé)一、 管理、使用辦公室有關(guān)計(jì)算機(jī)、考勤機(jī)的全部工作。二、 負(fù)責(zé)中心的考勤及節(jié)假日的值班安排。三、 負(fù)責(zé)文件的收發(fā)、傳閱、保管工作。四、 負(fù)責(zé)辦公室報(bào)刊、雜志的征訂及收發(fā)工作。五、 及時(shí)做好中心職工月工資建表、軟盤傳遞等工作。六、 負(fù)責(zé)中心的固定資產(chǎn)建帳、清查、統(tǒng)計(jì)等工作。七、 作好來(lái)賓、來(lái)訪人員的接待工作。八、 完成好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。九、 熟悉國(guó)家、學(xué)校、后勤處有關(guān)固定資產(chǎn)管理方面的制度及程序。熟悉本部門資產(chǎn)的狀況、分布及使用情況。十、 每季度進(jìn)行一次自查、核對(duì)帳物，每年底進(jìn)行全面復(fù)查固定資產(chǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)并提出處理意見(jiàn)。十一、負(fù)責(zé)本中心大宗物資及新購(gòu)設(shè)備的驗(yàn)收工作飲食服務(wù)中心副主任崗位職責(zé)協(xié)助主任實(shí)施食堂科學(xué)化管理，合理使用人、財(cái)物，實(shí)行責(zé)、權(quán)相結(jié)合的責(zé)任管理。一、 協(xié)助主任開(kāi)展飲食中心日常行政工作，組織安排全中心人員的職業(yè)道德、遵紀(jì)守法教育，監(jiān)督檢查各食堂崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況，重大問(wèn)題要集體決策，分工負(fù)責(zé)的工作要敢于處理。二、 掌握學(xué)生就餐規(guī)律和生活變化要求，協(xié)助主任制定和修改伙食發(fā)展規(guī)劃，確定各階段的工作目標(biāo)，落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制的管理步驟以及各食堂崗位的職責(zé)，少講空話多辦實(shí)事，切實(shí)抓好伙食管理。三、 抓好師生共建“文明食堂”和“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”，協(xié)助伙委會(huì)開(kāi)展工作，組織職工勞動(dòng)競(jìng)賽，有計(jì)劃的進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提高隊(duì)伍素質(zhì)。四、 抓好安全生產(chǎn)和飲食衛(wèi)生工作，督促幫助各食堂建立健全安全生產(chǎn)及衛(wèi)生責(zé)任制。杜絕人身安全事故和設(shè)備事故。采取各種措施，切實(shí)抓好飲食衛(wèi)生，防止事物中毒。五、 抓好伙食改革的實(shí)踐、總結(jié)、分析和理論研究，適應(yīng)時(shí)代特點(diǎn)，滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)文化生活要求，不斷改革伙食管理、有所創(chuàng)新。食堂主任崗位職責(zé)一、 食堂主任在飲食中心的領(lǐng)導(dǎo)下，搞好食堂的經(jīng)濟(jì)責(zé)任制。組織生產(chǎn)，抓好職工的思想教育。二、 認(rèn)真實(shí)施食堂規(guī)范化管理制度，按照中心的發(fā)展規(guī)劃和規(guī)定的任務(wù)，幫助班組長(zhǎng)合理安排勞力，組織生產(chǎn)。監(jiān)督檢查本食堂人員認(rèn)真執(zhí)行目標(biāo)管理制度，傾聽(tīng)用餐者的意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)工作。三、 完成經(jīng)濟(jì)目標(biāo)責(zé)任制，執(zhí)行黨的政策，在分配中要顧全大局，對(duì)超越政策的不合理要求，有責(zé)任協(xié)助中心做好政策宣傳和對(duì)職工進(jìn)行思想教育工作。四、 抓好隊(duì)伍素質(zhì)的培養(yǎng)、訓(xùn)練和提高，開(kāi)展技術(shù)練兵和勞動(dòng)競(jìng)賽，組織食堂的“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”和師生共建文明食堂活動(dòng)。五、 經(jīng)常召開(kāi)民主生活會(huì)，開(kāi)展批評(píng)與自我批評(píng)，防止和糾正不正之風(fēng)。要以身作則，大公無(wú)私，對(duì)違反紀(jì)律者要依靠群眾，大膽管理，進(jìn)行嚴(yán)格批評(píng)教育或經(jīng)濟(jì)處罰，做到獎(jiǎng)罰分明。六、 準(zhǔn)確掌握伙食收支情況，注意節(jié)約，防止浪費(fèi)，幫助核算員搞好成本核算工作，及時(shí)通知班組以平衡盈虧。督促保管員做好食具、炊具、物資的保管出入庫(kù)手續(xù)，及時(shí)掌握每天的營(yíng)業(yè)額。七、 教育和檢查職工嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。切實(shí)做好個(gè)人、炊具、食品、飯廳和環(huán)境衛(wèi)生。嚴(yán)防病從口入和食物中毒。嚴(yán)格
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