飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范-文庫吧
2025-03-24 07:44 本頁面
【正文】 煙霧、灰沙、有害氣體、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源，不得有昆蟲大量孳生的潛在場(chǎng)所。 生產(chǎn)區(qū)建筑物與外緣公路或道路之間應(yīng)有15～20m的防護(hù)地帶。 布局 生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)分開。 建筑物、設(shè)備的布局與工藝流程要銜接合理，建筑結(jié)構(gòu)完善，能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求。 生產(chǎn)區(qū)域布局要順應(yīng)工藝流程，減少迂回和往返，避免人流物流混雜交叉。 道路 廠區(qū)道路應(yīng)采用便于清洗的混凝土,瀝清及其他硬質(zhì)材料鋪設(shè),路面平坦,不積水。 綠化 廠房之間,廠房與道路之間應(yīng)設(shè)綠化帶。廠區(qū)內(nèi)的裸露地面應(yīng)進(jìn)行綠化。 廠房與設(shè)施 GB 163301996 生產(chǎn)加工和貯存場(chǎng)所的配備和使用面積應(yīng)當(dāng)與產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)。 (不包括設(shè)備占地面積)。 地面應(yīng)使用不滲水、不吸水、無毒、防滑材料鋪砌,地面應(yīng)無縫隙,易于清洗和消毒。地面應(yīng)有適當(dāng)坡度(～%為宜),并具有良好的排水系統(tǒng)。 墻壁應(yīng)選用淺色、防霉、防滲透、無毒的材料鋪砌或覆涂,表面應(yīng)平整光滑、便于沖洗消毒。頂角、墻角、地角呈弧形、防止污垢積存并便于清洗。 天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、防霉、防滲漏的淺色材料覆涂或裝修，要有適當(dāng)坡度,在結(jié)構(gòu)上能起到減少凝結(jié)水滴落的效果。 門窗應(yīng)嚴(yán)密，采用不變形、耐腐蝕的材料制成。如果有內(nèi)窗臺(tái)應(yīng)下斜45度。門窗必須設(shè)有效的防蚊、蠅、蟲設(shè)施。門應(yīng)能自動(dòng)關(guān)閉且閉合嚴(yán)實(shí)。 通風(fēng)設(shè)備 車間必須安裝通風(fēng)設(shè)備。其氣流流向應(yīng)避免從非清潔區(qū)域流向清潔區(qū)域。通風(fēng)口必須安裝易于清洗、更換的耐腐蝕防護(hù)罩,進(jìn)氣口必須距地面2m以上,并遠(yuǎn)離污染源和排氣口。 采光、照明 車間或工作面應(yīng)有充足的自然采光或人工照明。加工場(chǎng)所工作面的照度不應(yīng)低于220勒克斯。其他場(chǎng)所不應(yīng)低于110勒克斯。車間內(nèi)安裝在生產(chǎn)線上方的燈具必須有安全防護(hù)裝置,以防燈具破碎而污染食品。 車間內(nèi)的架空構(gòu)件和滑槽等必須便于清潔,能防止積塵、凝水和生霉。 清洗(瓶、蓋)車間和灌裝車間 清洗及灌裝車間應(yīng)密閉并設(shè)空氣凈化裝置、空氣溫度調(diào)節(jié)裝置和空氣消毒設(shè)施。 應(yīng)采用合理的機(jī)械通風(fēng)設(shè)施,確保氣流從清潔區(qū)流向非清潔區(qū)。 清洗車間應(yīng)為10萬級(jí)潔凈廠房，灌裝車間應(yīng)為1000級(jí)潔凈廠房，或全室10000級(jí)，生產(chǎn)線局部100級(jí)。 潔凈廠房的設(shè)計(jì)與建造應(yīng)符合GBJ7384潔凈廠房設(shè)計(jì)范圍的要求。 清洗及灌裝車間的溫度應(yīng)控制在15～27℃之間，濕度以控制在50％以下為宜。 灌裝車間的建筑結(jié)構(gòu)及內(nèi)部設(shè)施應(yīng)能防潮、防塵、便于清洗消毒。 潔凈車間入口處應(yīng)分別設(shè)有人員和物料的凈化設(shè)施。 廢水、廢物排放系統(tǒng) 必須設(shè)有廢水、廢物排放系統(tǒng)。 所有廢水排放管道(包括下水道)必須能適應(yīng)廢物排放高峰的要求，且建造方式應(yīng)避免對(duì)礦泉水的污染。 將廢物從廠區(qū)內(nèi)清除之前，應(yīng)設(shè)有密閉式廢物貯存設(shè)施，其設(shè)計(jì)應(yīng)能防止有害 GB 163301996 動(dòng)物、昆蟲的侵入,并且避免對(duì)天然礦泉水和廠區(qū)環(huán)境的污染。 設(shè)備、工器具和管道 凡接觸灌裝用礦泉水的設(shè)備、工器具和管道,必須采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗和不至于改變?cè)烊坏V泉水水質(zhì)的材料制作(宜用不銹鋼材料)，表面應(yīng)光滑、無吸附性、無凹坑、無剝脫、無縫隙。 與灌裝用礦泉水
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